現場還有來自上海市文化和旅游局、上海市商務委員會、中國百貨商業協會、中國食品土畜進出口商會、世界中餐業聯合會、中國輕工投資發展協會、全聯烘焙業公會、世界廚師聯合會、廣東省連鎖經營協會、上海市旅游行業協會飯店業分會、浙江省飯店業協會、江蘇省餐飲行業協會、美國駐滬總領事館農業貿易處、意大利對外貿易委員會上海代表處、土耳其駐上海總領事館、EVENT International SAS、英富曼會展集團等各界領導和代表參加開幕剪彩儀式。

同時FHC金蘋果獎頒獎典禮和FHC中國國際烹飪藝術比賽25周年紀念儀式也在現場舉行，各位嘉賓共同見證了此榮耀時刻。

本屆展會展覽面積達200,000㎡，匯聚了來自50+個國家及地區的3,000+家環球食飲行業展商，共計展出上萬件優質產品，預計將吸引170,000+專業觀眾的到來。通過豐富的環球產品展示、高效商貿對接、9場專業烹飪、輕餐類賽事、18+場行業高峰論壇、5個沉浸式特色活動以及7大細分領域的同期展出等，匯集環球食飲資源，加速產業互聯，再掀行業熱潮。

一、50+國家及地區展團、展商，共赴年度美食盛宴

回首過去十年，中國作為全球最大的食品消費市場之一，進口食品市場規模持續增長。俯瞰當下，繁榮的國內食品及餐飲市場更是不斷通過"出海熱"拓展新增長空間。這樣一個環球食飲市場加速融合交流的時代，蘊藏著無限的商機。

長期以來，FHC一直作為全球食品與飲料品牌進入中國市場的重要窗口，致力于為助推環球美食發展提供一年一度的大型展出平臺。2024 FHC吸引了包括澳大利亞、美國、烏拉圭、南非、英國、意大利、奧地利、德國、土耳其、西班牙、荷蘭、瑞士、塞浦路斯、捷克、日本、韓國、越南、新加坡、馬來西亞、泰國、俄羅斯、歐洲聯盟等來自50+國家及地區的展團、展商齊聚中國超一線城市——上海，他們將帶來源自全球各地的精致美食，展出產品從食品生產到餐飲服務，全產業鏈，累累碩果通過2024 FHC得到豐富、立體化展示，引領環球食飲新風尚。

二、3000+家食飲展商齊聚，渠道選品大會開啟商貿對接新模式

深耕行業27年，FHC上海環球食品展至今已成功協助上千家優質本土企業進入國際市場。隨著新消費時代的到來，食品及餐飲類產品發展進入高速迭代期，在今年的展會現場，FHC將與3000+家食飲展商攜手，繼續為全行業奉上超大規模的年度美食盛宴，共同乘風破浪，謀定商機。

包括億滋、蒙牛、沃隆、美國肉類出口協會、烏拉圭肉協、雨潤、光明肉業、頤海、金絲猴、佳果源、日清食品、好侍、麥西恩等在內的3000+家展商，帶來了上萬件展出產品，展出品類包含：肉類及水產品，休閑食品及飲料、乳制品，甜食及巧克力，餐飲供應鏈及食材，調味品及糧油，咖啡茶飲，烘焙輕餐，食品加工及包裝，預制品及中央廚房，罐藏食品及原輔材料，機械設備，火鍋食材及用品在內的12大展出板塊，全方位覆蓋食飲相關產業鏈。

現場更升級特設2024FHC渠道選品大會。大會突破傳統，創新性地通過提前線上邀約和現場配對，致力于精準對接渠道，鏈接獨立買家進行一對一私密高效的交流，以展帶會，來自好特賣、良友、永輝、新榮記、王寶和、杏花樓集團、好德便利、叮咚買菜等知名采購商組成的"專業買家團"現場選品，攜手開啟"商貿對接"新模式。

三、9場國際化專業賽事一齊打響，跨國美食創意交鋒燃動今秋

優秀人才的創意迭出始終是行業發展的驅動器。因此每年FHC展會現場多項國際化專業賽事的成功舉辦，也同步為烹飪、咖啡茶飲、烘焙等餐飲領域輸送了源源不斷的專業人才。

今年，FHC主辦的經典王牌賽事——第二十五屆FHC中國國際烹飪藝術比賽迎來了25周年盛大慶典。這項賽事由上海市餐飲烹飪行業協會和上海博華國際展覽有限公司主辦，是國內唯一獲得世界廚師聯合會(WACS)A級國際賽事官方認證的烹飪比賽。本屆比賽匯聚了海內外眾多名廚裁判，其中，世界廚師聯合會副主席Rick Stephen先生攜手FHC，共同見證并指導了三日的精彩賽事比拼。

而在2024 FHC賽事現場，國際化美食的融匯遠不止此：2024 FHC上海國際廚藝錦標賽是一項主打"團體競技"的國際化賽事，本屆邀請了加拿大和韓國的兩支國際專業廚師隊伍，與兩支中國優秀廚師隊伍同臺競技；此外，更有150+位來自國內外以及港澳臺地區的中西餐、烘焙甜品專業裁判現身各項賽事現場進行專業評審，為行業發展進步提供了豐富的經驗指導。

本屆輕餐類賽事接連引入咖啡、潮飲、巧克力、中式糕點等熱門領域，傳遞美味的同時，更極具藝術性與觀賞性。其中世界咖啡拉花藝術大賽（WLAC)是世界咖啡與活動先驅 (WCE)為推廣精品咖啡而設立的專業比賽，代表了咖啡拉花藝術的極高水平。調飲賽道專業賽事代表：第十二屆上海國際潮流飲品創意制作大賽歷經多年沉淀，將繼續助力傳播茶飲文化，帶動飲品市場發展。而由WCE舉辦的國際性年度咖啡賽事——2025世界咖啡杯測大賽中國區總決賽也將在多達120位來自全國各地的優秀杯測師中角逐出1位總冠軍，代表中國賽區出戰世界賽。

2024 FHC專業賽事一覽:

第二十五屆FHC中國國際烹飪藝術比賽
2024 FHC中國國際甜品烘焙比賽
2024 FHC上海國際廚藝錦標賽
2024 FHC澳洲紅肉庖丁挑戰賽
第十二屆上海國際潮流飲品創意制作大賽-上海分區賽
2025世界咖啡拉花藝術大賽 中國區選拔賽-上海分區賽
2025世界咖啡杯測大賽 中國區總決賽
第二屆"南僑杯"中華糕點國際錦標賽-華東分站賽
World Chocolate Masters世界巧克力大師賽大中華區預選賽

四、18+場專業論壇活動，300+行業大咖嘉賓空降，洞見穿越周期的力量

面對行業新周期的波動，穿越周期始終要將高質量信息作為不二媒介。2024 FHC依托展會的宏大規模資源，現場籌備了18+場主題橫跨餐飲、零售、電商、出海、硬折扣、食物設計等熱門細分賽道的行業精品論壇。

在為期三日的展會現場，觀眾將有機會與"三農"問題專家溫鐵軍教授、澤潤食品研究所創始人張衛澤、全家便利店、百果園、樂爾樂、甜啦啦、好特賣、挪瓦咖啡、京東商超、絕味、袁記云餃、快樂小羊...300+行業大咖嘉賓面對面，聆聽行業心聲，攜手穿越周期。

11月12日，2024 FHC論壇首日迎來破解餐飲經營困境的"攜手前行：餐飲行業破局之道論壇"，探索新零售電商發展動向的《變局?新零售?新電商》2024創新零售高峰論壇，更有探討渠道創新方向的決勝通路-2024食飲創新渠道論壇等，主題多元，大咖云集，吸引了眾多觀眾到場觀看。

相信行業的力量，追尋向上的動力。接下來的兩日展期，我們還將迎來面向餐飲連鎖行業的新連鎖 新質態 新未來——SFE連鎖加盟峰會；探討休閑食品發展的2024追光者大會暨FHC休閑食品論壇；致力于突破新茶飲發展現狀的「破卷重生」首屆中國新茶飲產業大會，以及探討硬折扣之新趨勢的第二屆中國硬折扣超市高峰論壇暨金鉆獎頒獎盛典等多場高峰論壇，一同打破信息差，共謀新增量。

2024FHC行業高峰論壇一覽：

• 「合力破局」第七屆中國新餐飲產業大會
• 2024經銷商?增長大會
• 超級可可&巧克力論壇
• 《變局?新零售?新電商》2024創新零售高峰論壇
• 決勝通路-2024食飲創新渠道論壇
• 新連鎖 新質態 新未來——SFE連鎖加盟峰會
• 中國預制（罐藏）食品裝備與包裝科技創新論壇
• 2024追光者大會暨FHC休閑食品論壇
• 2024 上海國際預制菜高質量發展大會
• 攜手前行 餐飲行業破局之道論壇
• 貼地?潛行——第20屆中華餐飲雙創論壇
• 第二屆中國硬折扣超市高峰論壇暨金鉆獎頒獎盛典
• FHCxSaladplate 商情早餐會上海站
• FUTURE FOOD 上海國際食物設計大會
• 2024食品電商新增量峰會暨渠道買手論壇
• 2024超級加盟商大會
• 「破卷重生」首屆中國新茶飲產業大會
• 2024 FHC國際餐飲烹飪產業大會

五、5場特色活動火熱上演，巧克力時裝秀、咖啡節…好戲連臺，打造非凡體驗

每年的FHC不僅集展、賽、會多元一體，更會舉辦異彩紛呈的特色活動，通過集市、表演秀等活力與創意結合的表現形式，呈現食品及飲料行業的無限奇思妙想。

在2024 FHC展會現場，咖啡類和巧克力類兩大品類共計5場特色活動來襲：觀眾們齊聚2024 FHC上海國際咖啡美食文化節，體驗打卡一場大型美咖+美食+美酒嘉年華；通過All Star世界咖啡冠軍表演秀&發現劇場領略來自中國及世界咖啡冠軍團帶來的咖啡技能展演。

Salon du Chocolate上海國際巧克力時裝秀的亮相更為現場帶來耳目一新的視覺沖擊：Salon du Chocolate上海國際巧克力時裝秀由法國巧克力師和王森冠軍聯盟巧克力師通力合作，在中法建交60周年的大背景下，結合法國和中國傳統文化元素，以"中法藝術之花"為主題，共打造十二套用巧克力和布料制作而成的時裝，呈現給觀眾一場中法文化視覺盛宴。更有精美的環球巧克力品鑒秀、 盧浮宮巧克力藝術展，現場吸引了眾多巧克力愛好者的到來。

六、7大同期展出，探尋產業融合中的商機與紅利

為了更深度傳遞食品及餐飲業的垂類產品信息與產業發展動態，向內深挖行業細節，本屆FHC上海環球食品展精心策劃，同期、同地舉辦了7大主題迥異、內容豐富的同期展。

這7大同期展將更細致地展出包括新鮮果蔬、精品葡萄酒、巧克力、連鎖加盟、罐藏食品、咖啡等在內的多個細分行業的優質產品與創新技術等，多領域、立體化呈現食品及餐飲行業的豐富多元和廣闊前景。

同期展會一覽：

• ProWine Shanghai國際葡萄酒與烈酒貿易展覽會
• SFE第38屆上海國際連鎖加盟展覽會
• 中國（上海）國際果蔬展
• Salon du Chocolat上海國際巧克力展
• 2024第十四屆上海國際罐藏食品及原輔材料、機械設備博覽會
• 2024第24屆上海國際禮品及家居用品暨禮盒食品及定制包裝展
• 上海國際精品咖啡展

七、臻選美食，品味全球：2024 FHC煥新啟航，邀您共赴"食"力盛宴

27載在華深耕，FHC自1997年首次登陸中國上海，向內鏈接全國食飲行業，向外架起一座連接全球食飲文化、商貿交流的橋梁，成為推動行業發展和貿易繁榮的關鍵力量。

正是多年的行業積累和優質口碑樹立，讓2024 FHC上海環球食品展得以攜帶更強大的資源實力、更全面的展出板塊、更國際化的食飲交流、展演等，在廣大行業同仁的見證下邁入新發展階段。

2024年11月12日-14日，上海新國際博覽中心，FHC上海環球美食展邀您共赴這場臻選美食、品味全球的"食"力盛宴，不見不散。

更多展會相關資訊、市場訊息等，請關注微信公眾號：FHC環球食品展。

同期，超10場國際賽事競相登場角逐，更有歷經24年發展歷程的FHC中國國際烹飪藝術比賽喜迎25周年。自1998年開設首屆烹飪比賽，由上海市餐飲烹飪行業協會和上海博華國際展覽有限公司作為強而有力的賽事主辦方，不斷更迭升級，從區域性賽事，洲際性賽事直至因賽事專業度和高規格的裁判陣容，以及選手的踴躍報名參與，申請并認證為世界廚師聯合會認證級別的國際A級賽事，已然成為國內極具規模且重量級的廚師烹飪比賽。本屆賽事為了慶祝其25歲生日，隆重設計其賽事專屬紀念logo和主形象，并吸納擴容組委會成員代表，提升整體賽事的專業度和高水準籌備級別。

2024FHC中國國際烹飪藝術比賽設有26個展評類和現場烹飪類的中西餐比賽項目，比賽報名人數360多位，報名超500人次，匯集近110位國內外裁判；隸屬于烹飪賽事的FHC中國國際甜品烘焙比賽設有涵蓋專業和大眾領域的不同比賽類別共計9個，比賽報名人數近120位，報名人次130+，國內外裁判50多位。

此外，FHC與世界廚師聯合會競賽委員會和烹飪委員會在2023年全新推出了上海國際廚藝錦標賽，有來自澳大利亞、意大利、韓國和中國等國家的隊伍首次參賽。今年的比賽同樣盛情邀請來自加拿大、韓國、阿聯酋等遠方的烹飪隊伍，再次來到FHC上海環球食品展同臺競技。

2024更具亮點及可觀賞性的是，FHC與澳洲牛羊肉行業共同聯合主辦2024FHC澳洲紅肉庖丁挑戰賽，作為FHC歷史上首次舉辦的肉類分切競技賽事也將隆重登場，來自各精品商超，高端餐廳的肉類分切從業者和廚師將同臺競技，展現他們對牛羊肉的精湛切割技藝和烹調擺盤呈現技巧。

2024FHC上海環球食品展四大烹飪賽事涉足中西餐個人賽、甜品烘焙個人賽、國際團隊錦標賽和澳洲紅肉庖丁挑戰賽，項目類別涵蓋展評類，現場烹飪類，現場肉類切割等，將餐飲行業及其從業者匯聚一堂，展開多場食材配料，刀工調味，烹制手法和擺盤技巧的廚藝較量。

除了有主辦方，各界選手和專業裁判團的加入支持以外，更有參展多年的FHC展商助力加持，同樣在2024FHC開展期間，引進并帶入國內外優質食材，乳制品及調味產品，烹飪設備和器具等，根據高規格的賽事類型，多樣的比賽項目以及參賽廚師群體進行贊助或是合作。

歲月沉淀，不負昭華，相信本屆賽事將會成為精彩奪目，選手廚藝競技以及裁判陣容更為強大專業的一屆。賽事也將秉承創立初心，為從事烹飪行業，愛好烹飪的選手們一個公平、公正、公開，彼此切磋廚藝，菜品創意，思維火花碰撞的國際交流平臺。

第二十七屆FHC上海環球食品展及四場高規格超專業的烹飪廚藝競技賽事即將于11月12-14日在上海新國際博覽中心盛大開幕。一同見證冠軍的誕生！

今秋滬上，初心不移，迎擊時代浪潮，"年度環球食飲集結號"即將再度啟航

上海2024年11月6日 /美通社/ -- 2024FHC上海環球食品展由上海市餐飲烹飪行業協會和上海博華國際展覽有限公司主辦，中國食品土畜進出口商會、全聯烘焙業公會聯合主辦，世界中餐業聯合會協辦，并一舉得到中國罐頭工業協會、中國水產流通與加工協會、中國百貨商業協會、上海市旅游行業協會飯店業分會、浙江省飯店業協會、江蘇省餐飲行業協會、山東省旅游飯店協會、江蘇省烹飪協會、香港餐飲行業協會、浙江時代國際展覽服務有限公司（以上排名不分先后）等重量級機構的大力支持。

作為食飲行業高質量貿易展覽會，2024FHC站在新的起點，即將以20，0000㎡超大展出規模迎接來自50+國家及地區的3000+家全球食飲展商，以及預計17，0000+到場專業觀眾的到來。

通過豐富的環球產品展示、高效的商貿對接、高燃的專業賽事、大咖云集的行業高峰論壇、沉浸式特色活動以及細分的六大同期展出等，以三日展期呈現環球食飲行業的多維度互聯，繼續書寫環球食飲行業蓬勃發展的瑰麗畫卷。

一、20萬m²超大規模！匯集環球展商 高效商貿對接

自1997年首次亮相中國以來，FHC上海環球食品展一直深深植根于中國"經濟中心"城市、超一線城市——上海。這座海納百川的城市匯聚了眾多食品及餐飲行業的優質資源。

依托地域優勢，FHC上海環球食品展得以向外鏈接、向內拓展，在27年的深耕中迅速發展壯大。如今，在即將到來的2024FHC展會上，我們將再次領略眾多環球食飲品牌齊聚滬上的繁榮盛況。

2024FHC 3000+家環球展商

本屆展會預計吸引3000+家展商，展出數萬件產品。

截至目前，億滋、蒙牛、沃隆、美國肉類出口協會、烏拉圭肉協、雨潤、光明肉業、頤海、金絲猴、佳果源、日清食品、好侍、麥西恩等多家海內外知名企業及品牌均已入駐。

2024FHC入駐品牌（部分）一覽

* 以下排名不分先后。

2024FHC 國際展團 強勢來襲

同時，作為食品與飲料行業的重要交流平臺之一，FHC長期以來一直作為全球食品與飲料品牌進入中國市場的重要窗口。

在此，我們非常榮幸地宣布，2024FHC將有來自意大利、德國、美國、土耳其、新加坡、捷克、泰國、馬來西亞、日本、韓國、俄羅斯、澳大利亞、英國、越南、南非等50+個國家及地區的展團及展商入駐！他們將帶來代表多個異國品牌、精致美食，展品范疇涵蓋食品綜合、乳制品、休閑食品、飲料及調味品等多個領域。

其中，意大利對外貿易委員會的上海代表處將攜手Acetaia Giusti 玖司蒂、Andrea Milano s.r.l.、Biancaffè等一眾意大利調味、咖啡等企業及品牌再次回歸！希望借FHC這一國際知名展會平臺推廣意大利獨特的產品和飲食文化，以優異的"意大利制造"品質為中國消費者留下深刻印象。

美國展團也將再度亮相FHC：美國威斯康辛州展團將攜手5大企業展示兩大明星產品——威斯康辛州乳制品和威斯康辛州花旗參，讓現場觀眾品嘗"奶酪之州"純正奶源的同時，現場探索享譽全球的美國花旗參之妙益。

同時，2024FHC還將迎來一個特別的國際參展團：捷克展團的到來。這個來自中歐的美食代表團將為我們帶來一系列獨特風味的食品和飲品，從經典的捷克酒到精致的甜點，從手工制作的奶酪到風味獨特的肉類制品，期待與現場觀眾一同領略捷克豐富的飲食文化和食品工藝。

更多國際展團的靚麗風采，我們期待與各位共同見證。

2024FHC 12大展出板塊

強大的環球展商資源將匯聚成全新升級的12大食飲相關展出板塊：肉類及水產品；休閑食品及飲料；乳制品；甜食及巧克力；餐飲供應鏈及食材；調味品及糧油；咖啡茶飲；烘焙輕餐；食品加工及包裝；預制品及中央廚房；罐藏食品及原輔材料、機械設備；火鍋食材及用品。覆蓋食品及餐飲相關全產業鏈，成為本屆展會萬眾矚目的核心優勢之一！

依托多樣化的展出資源，2024FHC開展期間，20萬平超大展會規模預計將吸引17萬+專業觀眾到來，他們分別來自食品行業知名進出口貿易、大型商超零售、便利店、食品電商、咖啡茶飲門店等各大熱門渠道，現場品鑒產品、洽談合作，助力業內資源互聯互通，產品信息多向互聯。

2024FHC渠道選品大會

2024 FHC上海環球食品展將延續往年FHC商貿配對會環節，繼續以服務FHC展商用戶為基礎。

本屆為助力展商尋求潛在買家、拓展業務渠道，同時滿足渠道買家采購全球化多品類的產品需求，特別升級特設:2024FHC渠道選品大會。

屆時將有來自好特賣、良友、永輝、新榮記、王寶和、杏花樓集團、好德便利、叮咚買菜、瑞金賓館、上海大廈、i百聯、第一食品等知名采購商組成的"專業買家團"的到來。

二、9場高燃賽事！覆蓋烹飪輕餐，助力人才輸送！

為長遠計，為創新計，行業高速發展始終離不開人才的發掘和食材創意應用的迭代更新。因此每年FHC展會現場多項國際化專業賽事的成功舉辦，也同步為烹飪、咖啡茶飲、烘焙等餐飲領域輸送了源源不斷的專業人才。

今年的比賽設置橫貫烹飪、輕餐兩大類別，9場國際專業賽事即將高燃來襲。

第二十五屆FHC中國國際烹飪藝術比賽

• 賽事介紹：

歷經24年發展歷程，本屆FHC中國國際烹飪藝術比賽即將喜迎25周年！FHC中國國際烹飪藝術比賽由上海市餐飲烹飪行業協會和上海博華國際展覽有限公司作為賽事主辦方，自1998年開設首屆烹飪比賽以來，不斷更迭升級，從區域性賽事到洲際性賽事，賽事專業度大幅提升，已然成為國內極具規模且重量級的廚師烹飪專業比賽之一，是國內唯一獲得世界廚師聯合會(WACS)A級國際賽事官方認證的烹飪比賽。

第二十五屆FHC中國國際烹飪藝術比賽內容豐富，共包含中餐、西餐、甜品烘焙、肉類分切等領域，共計將呈現5場專業烹飪賽事。

N7H40展位：

2024FHC中國國際烹飪藝術比賽（中餐及西餐比賽場地）

N3C71展位：

2024FHC中國國際甜品烘焙比賽

N5B60展位：

2024FHC上海國際廚藝錦標賽

N5H41展位：

2024FHC澳洲紅肉庖丁挑戰賽（首次創設）

第十二屆上海國際潮流飲品創意制作大賽上海分區賽

展位號：E6H20

• 賽事介紹：

在2024FHC上海環球食品展上，調飲賽道專業賽事代表——第十二屆上海國際潮流飲品創意制作大賽（簡稱：潮飲大賽）將通過限定贊助商原料和自由發揮制作創意飲品，激發飲品研發人員的創造能力，通過對潮流飲品的競技和詮釋，共同傳播茶飲文化，帶動飲品市場發展，引領行業新趨勢。屆時來自精品咖啡館、品牌門店、供應鏈研發端的各路調飲高手們將齊聚浦東新國際博覽中心潮飲大賽現場，為爭奪全國總決賽門票展開激烈角逐！

2025世界咖啡拉花藝術大賽中國區選拔賽-上海分區賽

展位號：E5H16

• 賽事介紹：

世界咖啡拉花藝術大賽（WLAC)是世界咖啡與活動先驅 (WCE)為推廣精品咖啡而設立的專業比賽，代表著咖啡拉花藝術的極高水平。自2013年起，上海博華國際展覽有限公司將這一國際賽事引入中國。其中，從世界咖啡拉花藝術大賽中國區選拔賽（CLAC)走出來的選手梁凡和盧道強分別斬獲 2023 世界咖啡拉花藝術大賽 (WLAC)的冠亞軍，再次向世界展示了中國咖啡師的獨特構思和精妙技藝，有力地弘揚了中國咖啡文化理念和事業。

2025世界咖啡杯測大賽中國區總決賽

展位號：E5J42

• 賽事介紹：

WCTC是由WCE舉辦的一項世界級年度咖啡賽事，這項賽事的優勝杯測師將在鑒別精品咖啡的口味差異方面展示出其速度、技巧和準確性方面的優秀能力。2015年，上海博華國際展覽有限公司經WCE授權，將世界咖啡杯測大賽(WCTC)引入中國，我們見證了無數優秀選手的熱情參與，展示出了他們卓越的技藝和專業水平。本次比賽將有多達120位來自全國各地的優秀杯測師參加比賽，將會角逐出1位總冠軍代表中國賽區出戰世界賽。

第二屆"南僑杯"中華糕點國際錦標賽-華東分站賽

展位號：E6B60

• 賽事介紹：

中華糕點國際錦標賽是以中式糕點傳承與創新為核心主旨，弘揚中國傳統文化，讓非遺技藝與現代烘焙潮流趨勢相結合的國潮盛典。第二屆"南僑杯"中華糕點國際錦標賽開賽在即，"首戰"華東區選拔賽裁判組匯聚行業眾多中點非遺大師，選手來自華東區各大烘焙終端連鎖品牌。賽項內容呈現眾多創意糕點，集觀賞性和產品力為一體。選手在展臺呈現上更是看點十足，他們將結合中國傳統文化元素講述自己的作品。

World Chocolate Masters世界巧克力大師賽大中華區預選賽

展位號：N3G80

• 賽事介紹：

世界巧克力大師賽（簡稱WCM）是全球唯一一個專注于巧克力藝術的領先賽事，專為巧克力工匠和廚師打造。作為Salon du Chocolat上海國際巧克力展的主辦方，上海博華國際展覽有限公司與全球領先巧克力原料制造商百樂嘉利寶達成合作，本屆WCM中國區共有9位選手入圍決賽，他們都是國內在巧克力制作技藝上非常有實力的選手，讓我們一起在展會現場看他們大展身手。

三、18+場高峰論壇！300+大咖嘉賓共謀行業趨勢

這是一個資源與信息并舉的時代，面對新消費需求的迅猛來襲和高速更新，行業上下除了要把握生產創新，謀求對外合作，吸收新鮮血液外，更需要打開眼界，以思維力破局，吸收業內前瞻性信息。FHC深耕行業27年，歷屆舉辦的高峰論壇始終注重食飲行業潮流趨勢的深入探討。

在即將開幕的2024FHC現場，18+場行業高峰論壇即將登陸！將分類討論餐飲、零售、電商、出海、食物設計等熱門細分賽道，邀請業內重磅協會機構代表、頭部品牌高層、資深數據分析師、平臺渠道高層等大咖空降現場，通過深度主題演講，剖析時代趨勢，以靈活即時的圓桌對話，呈現多個知名企業、品牌、個人的真實發展經驗，為現場觀眾帶來豐富多元的"信息大餐"。

其中，由零售商業評論、上海博華國際展覽有限公司、職業零售網聯合主辦的《變局?新零售?新電商》2024創新零售高峰論壇邀請全家便利店、樂爾樂、百果園、騰訊智慧零售、抖音巨量引擎...20+零售行業大咖，500+ 零售老板/高管/從業人員、投資機構、媒體機構,圍繞變局新零售?新電商為主題，探索 2024-2025 年零售電商的發展動向。

此外，三農專家溫鐵軍，聯合利華餐飲策劃中國區首席行政總廚、揚州大學旅游烹飪學院客座教授李彤，未來食物設計學院院長、清華青島藝術與科學創新研究院食物設計工作室主任、+86食物設計聯盟秘書長池偉等食物設計專家、聯合國可持續機構和組織代表、院校學者專家、有機和可持續企業的領軍人物等，也將齊聚2024FHC現場舉辦的「FUTURE FOOD 上海國際食物設計大會」。

大會今年的主議題為：可持續食物設計，希望引導大眾對食品行業綠色共生自然向好的未來食物循環生態的關注并激發多元思考、重塑未來可持續觀念。

撥云見日，破圈互聯。三日展期，18+場高峰論壇精彩不斷，現場各具特色的專屬空間設置，將助力業內垂類領域的交流與合作更上一層樓，歡迎各位業內同仁踴躍報名參會。

2024FHC 18+場行業高峰論壇

11月12日：

N1 A論壇區（N1H50）：

「合力破局」第七屆中國新餐飲產業大會

N2 B論壇區（N2B71）：

2024經銷商?增長大會

N3 開放式論壇區（N3B35）：

超級可可&巧克力論壇

N4 D論壇區（N4D60）：

《變局?新零售?新電商》2024創新零售高峰論壇

N4 C論壇區（N4H30）：

決勝通路-2024食飲創新渠道論壇

E1 H論壇區（E1F20）：

新連鎖 新質態 新未來——SFE連鎖加盟峰會

E4 會議室（E4M27）：

中國預制（罐藏）食品裝備與包裝科技創新論壇

E6 F論壇區（E6H50）：

2024追光者大會暨FHC休閑食品論壇

E7 E論壇區（E7B60）：

2024 上海國際預制菜高質量發展大會

E7 E論壇區（E7B60）：

攜手前行 餐飲行業破局之道論壇

* 以上論壇排名不分先后。

11月13日：

N1 A論壇區（N1H50）：

貼地?潛行——第20屆中華餐飲雙創論壇

N2 B論壇區（N2B71）：

第二屆中國硬折扣超市高峰論壇暨金鉆獎頒獎盛典

N3 開放式論壇區（N3B35）：

FHCxSaladplate 商情早餐會上海站

N4 C論壇區（N4H30）：

FUTURE FOOD 上海國際食物設計大會

N4 D論壇區（N4D60）：

2024食品電商新增量峰會暨渠道買手論壇

E1 H論壇區（E1F20）：

2024超級加盟商大會

E6 F論壇區（E6H50）：

「破卷重生」首屆中國新茶飲產業大會

E7 E論壇區（E7B60）：

2024FHC國際餐飲烹飪產業大會

* 以上論壇排名不分先后。

11月14日：

N4 C論壇區（N4H30）

FUTURE FOOD 上海國際食物設計大會

四、5大特色活動！咖啡節、巧克力表演秀...打造沉浸體驗

2024FHC特別引進咖啡、巧克力兩大類別，共計5大特色活動，將在11月12-14日開展期間，于特定展區連續三天"秀"出精彩，旨在"食玩結合"，為到場觀眾打造沉浸式體驗，共同深入行業的不同側面，觀賞創意表演、學習精品技能。

活動期間，每位到場觀眾都有機會近距離接觸來自中國及世界咖啡冠軍團、學習精品咖啡知識、觀賞特色"巧克力時裝"、領略巧克力制成的法國盧浮宮藝術品魅力......更多精彩，等待現場見證。

咖啡類特色活動

E5館內

2024FHC上海國際咖啡美食文化節

2024FHC上海國際咖啡美食文化節當屬本屆FHC展會的重頭戲！作為FHC上海環球食品展旗下的高端集市活動，2017年3月首次以咖啡集市的形式登陸上海，就吸引了世界各地超200家精品咖啡館的參與。之后又吸引了茶飲店、咖啡館、甜品店的連鎖店或單體店的加入，在餐飲渠道和大眾面前展示他們的網紅產品和周邊產品，同時也吸引到現場大量的行業投資人、上下游供應商，互相建立商貿合作。

目前該活動已經成為了全國極具影響力的C端咖啡美食集市活動。打破時尚與靈感的邊界，發現生活的萬千種可能。一場大型美咖美食美酒嘉年華，歡迎各位到來。

E5J02展位

All Star世界咖啡冠軍表演秀&發現劇場

All Star世界咖啡冠軍表演秀由WCE咖啡系列賽事中國唯一授權方上海博華國際展覽有限公司舉辦，表演嘉賓皆來自中國及世界咖啡冠軍團。活動期間，多位咖啡冠軍將齊聚一堂，帶來領先的咖啡技能展演，讓每位觀眾都能近距離感受精品咖啡的魅力。

發現劇場是結合咖啡理論、技能教學、產品宣傳為一體的多元化活動場景，為廣大消費者提供邁入精品咖啡殿堂的第一課。在發現劇場，每位參與者都能夠近距離接觸行業領先品牌與咖啡設備，通過一小時學習，將收獲對精品咖啡前所未有的新認識。

巧克力類特色活動

N3C60展位

Salon du Chocolate上海國際巧克力時裝秀

巧克力時裝秀是法國巧克力沙龍（Salon du Chocolat）極具吸引力的亮點節目，也是每年展前的經典開幕活動。它將時尚與巧克力的甜蜜完美融合，展示了巧克力不僅是一種美食，還能成為時尚元素。

Salon du Chocolate上海國際巧克力時裝秀由法國巧克力師和王森冠軍聯盟巧克力師通力合作，在中法建交60周年的大背景下，結合法國和中國傳統文化元素，以"中法藝術之花"為主題，共打造十二套用巧克力和布料制作而成的時裝，在現場呈現給觀眾一場中法文化視覺盛宴。

制作團隊包括來自法國的兩位巧克力師Maëlig Georgelin和Hasnaâ SAROUR，與他們的時裝設計師組合共同打造，他們負責設計6套時裝。另外6套由王森冠軍聯盟的巧克力師團隊和專注于非遺時尚原創設計的"丁非高級定制"共同打造。

N3C60展位

環球巧克力品鑒秀

環球巧克力品鑒今年將邀請法國巧克力大師及日本當紅巧克力大師蒞臨現場，為大家演示巧克力制作并講解高端巧克力制作技藝。屆時還將邀請巧克力品鑒師，精品巧克力主理人及可可行業大咖共聚一堂，帶大家品鑒bean-to-bar精品巧克力，現場體驗巧克力DIY，并與行業大咖一起座談可可和巧克力行業全球新動態。

N3G71展位

盧浮宮巧克力藝術展

我們與王森文創團隊共同合作，以游歷盧浮宮內的經典雕塑為靈感，將其轉化為巧克力雕塑，共同打造19件用巧克力制作的盧浮宮經典藝術品。通過這種現代的巧克力藝術形式，參觀者將能夠以嶄新的方式探索這些杰作的美學與文化價值。

五、金蘋果獎榮譽揭曉！新增兩項大獎，宣發聲量加碼！

自2021年首屆FHC金蘋果獎 (FHC Golden Apple Award) 發布至今，持續受到業內人士的高度認可。

FHC金蘋果獎旨在表彰全球食品餐飲行業各主流品類、知名企業以及個人的卓越成就和喜人表現，并突出其對食品餐飲行業的貢獻與成效，讓優秀產品及品牌被更多人所看見。

今年的FHC金蘋果獎在延續往年：年度優選供應商產品大獎、年度優選國際伙伴大獎、年度品牌影響力大獎、年度最佳匠心大獎四項獎項設置的基礎上，新增"年度食品行業風云人物"和"年度優選零售渠道品牌"兩項大獎，致力于擁抱全新業態，聚焦食品零售業優秀人物及品牌。

2024FHC金蘋果獎獲獎名單及盛大頒獎儀式將于11月12日，2024FHC上海環球食品展開幕式期間現場驚喜揭曉。屆時將有重磅嘉賓到場為各位獲獎人頒獎，共襄盛舉。

同時為傳播更多優秀品牌、個人及現場盛況，2024FHC上海環球食品展將聯合多家知名媒體，同步投放線上和線下廣告，實現線上線下聯動，多渠道擴大展會影響力和曝光量，宣發聲量華麗加碼。

展會期間，FHC旗下累積超200萬粉絲群體的龐大新媒體矩陣也將聯合多個行業社群以及龐大的數據庫，對展會及展商進行一系列聯動營銷、動態信息更新。

屆時預計將為本屆FHC及展商、各界合作伙伴帶來1億+級食品飲料行業曝光量，為品牌和產品宣傳賦能，聚焦環球同行業目光。

六、7大同期展！深挖行業細節，詮釋多元領域！

為了更深度傳遞食品及餐飲業的垂類產品信息與產業發展動態，向內深挖行業細節，本屆FHC上海環球食品展精心策劃，將同期、同地舉辦7大主題迥異、內容豐富的同期展。

同期展名稱及館位分布：

W4-W5館：ProWine Shanghai國際葡萄酒與烈酒貿易展覽會

E1館：SFE第38屆上海國際連鎖加盟展覽會

E3、E4館：中國（上海）國際果蔬展

N3館：Salon du Chocolat上海國際巧克力展

E4館：2024第十四屆上海國際罐藏食品及原輔材料、機械設備博覽會

E2館：2024第24屆上海國際禮品及家居用品暨禮盒食品及定制包裝展

E5館：上海國際精品咖啡展

這7大同期展將更細致地展出包括新鮮果蔬、精品葡萄酒、巧克力等在內的多個細分行業的優質產品與創新技術等，力求通過多領域、立體化，生動呈現食品及餐飲行業的豐富多元和廣闊前景！

結語：

2024FHC開展在即，3000+家環球食飲展商陸續就位，9場高燃賽事即將打響，18+場行業高峰論壇蓄勢待發，各地專業買家團奔赴渠道選品大會，金蘋果獎獲獎名單即將華麗揭曉......更有多種特色活動、精彩同期展。

不忘初心，破圈升級；不負"食"光，大幕將啟！11月12-14日，上海新國際博覽中心，2024FHC上海環球食品展與君共饗環球食飲商機。

歷經二十七載磨礪與創新，FHC上海環球食品展已成為國際食品餐飲行業的重要商貿平臺，更是全球食品企業進入中國市場的橋梁和窗口。展會由上海市餐飲烹飪行業協會和上海博華國際展覽有限公司主辦，全聯烘焙業公會、中國食品土畜進出口商會聯合主辦，世界中餐業聯合會協辦，并得到了中國罐頭工業協會、中國烹飪協會、中國水產流通與加工協會、上海市旅游行業協會飯店業分會、浙江省飯店業協會、江蘇省餐飲行業協會、上海市食品協會、浙江時代國際展覽服務有限公司（排名不分先后）等重量級機構的鼎力支持，共同助力構建一個更加開放、包容的國際性商貿平臺。

發布會現場，上海市餐飲烹飪行業協會常務副秘書長徐長寧先生、美國駐上海領事館農業貿易處副領事柴秀文先生、澳洲牛羊肉市場拓展經理趙簡女士、世界廚師聯合會賽事組委會主席Dr. Rick Stephen、上海博華國際展覽有限公司總經理章學強先生帶來了精彩致辭，上海博華國際展覽有限公司常務副總經理范海燕女士，為與會來賓介紹了第二十七屆FHC上海環球食品展的全新亮點和精彩活動，最后，FHC中國國際烹飪藝術比賽，賽事組委會主席朱一帆先生為大家發布了本屆賽事的賽程和規則。

本屆FHC展會，將全面升級12大食飲板塊，并首次啟動渠道選品大會，為參展商搭建規模化、專業化的貿易平臺，還將增設零售、電商類論壇，關注零售行業的巨大市場與潛力。同時，展會還將迎來FHC中國國際烹飪藝術比賽25周年生日，設立包含2024FHC澳洲紅肉庖丁挑戰賽在內的6項創新賽事，國際權威裁判助陣，全球數百名選手同臺競技，賽事主辦方也將秉承初心，為所有參賽選手和烹飪愛好者提供一個展示技藝、激發創意、交流思想的競技舞臺。

本屆展會及賽事的精彩看點頗多，可以通過以下耀眼的數字一一展開——

• 第二十七屆FHC上海環球食品展亮點介紹

1.  規模升級，"食"力超群

2024 FHC將以空前規模綻放金秋，全新升級12大食飲板塊，展出面積200,000平方米，參展企業超過3000家，預計將吸引來自全球超過50個國家和地區的展團及展商，專業買家超過17萬。

FHC于1997年首次登陸中國上海，從東方明珠映照全國食飲行業，架起了一座連接全球的橋梁。2024年全年至2025年，已有16個酒店餐飲及食品系列全球展項目可供國內展商參與。國際展商和展團的加入，為展會帶來了多元化的視角和豐富的國際資源。而強大的買家資源為FHC注入了強勁動力，成為推動行業發展和貿易繁榮的關鍵力量。從食品生產到餐飲服務，全產業鏈的創新成果和市場趨勢在這里得到了全面展示，彰顯了FHC在食品行業中的領航地位。

2.  國際視野，全球商機

本屆展會，來自意大利，美國，德國，英國，土耳其，捷克，日本，韓國，新加坡，泰國，越南，馬來西亞，南非，澳大利亞，秘魯，俄羅斯，奧地利，塞浦路斯，巴基斯坦，葡萄牙，瑞士，法國等國家及地區的展團及展商已確認入駐。他們不僅帶來了各自國家的特色食品，更帶來了獨特的食品文化和創新技術，促進了不同文化背景下的食品行業交流與合作，展現了食品行業的全球性和多樣性。

3.  專業賽事，巔峰對決

今年的賽事精心劃分為烹飪與輕餐兩大熱門類別，國內外數百名選手共赴FHC，其中，王牌賽事FHC國際烹飪藝術比賽將迎來其25周年慶典。

該賽事自1998年首次創立以來，不斷推陳出新、專業升級，成為國內唯一一個經世界廚師聯合會認證的國際級賽事。今年，中國烹飪協會也將首次作為2024 FHC賽事的支持協會，為國內年輕廚師在技能培養以及賽事整體影響力助力賦能！在這個具有里程碑意義的時刻，大賽組委會特別設計了25周年紀念徽章，賽事評審陣容也進一步升級，匯聚了全球名廚裁判，以其卓越眼光和豐富經驗，為比賽帶來公正、專業的評判。大賽也吸引了中國、亞洲、歐洲、美洲等國家和地區的資深廚師，他們將在這個國際舞臺上一展身手，展現各自獨特的烹飪技藝和創意。

賽事認證機構：
世界廚師聯合會

賽事支持協會：
中國烹飪協會

FHC上海國際廚藝錦標賽，作為一項備受矚目的團隊邀請賽，將邀請來自中國、加拿大、韓國和盧森堡的四支國際隊伍以及8位國際級烹飪賽事裁判來到FHC。四支國際精英隊伍將展現他們的菜品創意、擺盤以及綜合性的口味呈現。這場高水準的烹飪賽事，不僅是對參賽者技藝的考驗，更是對創新和團隊協作精神的挑戰，我們期待與您一同見證這場國際烹飪界的巔峰對決。現場還將設立2024 FHC環球美食節（FHC Fine Food Markets）主題展區，國內外專業廚師團隊、米其林餐廳主廚等將根據參展商食材進行現場烹飪和展示，全方位展現食材特點及應用場景，為餐飲、食品加工等專業買家帶來一場別開生面的交流盛會。

同時，FHC與澳洲牛羊肉行業共同聯合主辦的2024年FHC澳洲紅肉庖丁挑戰賽，作為FHC歷史上首次舉辦的肉類分切競技賽事，也將隆重登場。來自各精品商超，高端餐廳的肉類分切從業者和廚師將同臺競技，展現他們對羊肉和牛肉的精湛切割技藝和擺盤呈現技巧。本次挑戰賽不僅競技性、觀賞性俱佳，更是推動并提升國內紅肉分切技能，提升大眾對這一職業的了解與認可，讓更多人感受到肉類分切藝術的獨特魅力和價值。

本屆FHC賽事一覽：

烹飪類

• 2024FHC澳洲紅肉庖丁挑戰賽(首次創設)
• FHC國際西式烹飪挑戰賽
• FHC國際中式烹飪挑戰賽
• FHC國際甜品挑戰賽
• FHC國際烘焙挑戰賽
• FHC上海國際廚藝錦標賽

輕餐類

• "南僑杯"中華糕點國際錦標賽總決賽
• 第十二屆上海國際潮流飲品創意制作大賽-上海分區賽
• 2024世界咖啡師大賽中國區選拔賽-上海分區賽
• 2024世界咖啡烘焙大賽中國區選拔賽-上海分區賽

（*以上賽事信息持續更新中，以現場實際為準）

4.  渠道選品，促進貿易合作

本屆FHC上海環球食品展在商貿配對方面進行了重大創新與升級，特別推出了"2024 FHC渠道選品大會"。這一全新環節通過深入的意向渠道調研，精心打造了百余個覆蓋多渠道的專業買家團。

在服務模式上，大會進行了全面的精細化升級，不僅增設了獨立的買家專場，還特別設立了達人選品空間。旨在提供更具規模、更精準、更高效的對接服務，極大地簡化了渠道拓展、選品、采買和建立聯系的過程。

本次選品大會榮幸地邀請到了上海商情、全球薈、超凡之嘉、蜂窩快團等知名商貿組織，他們將帶來經過優選的進出口代理商、經銷商、渠道商、社區團購、酒店餐廳及烘焙飲品終端等全鏈路專業買家團，這些買家團的業務覆蓋華東地區，并將進一步輻射至全國的商貿網絡。

5.  智慧交鋒，洞見未來的行業對話

在FHC上海環球食品展中，行業論壇環節被賦予了新的活力，這里不僅是行業專家和思想領袖分享真知灼見的舞臺，更是前沿觀點和創新理念激烈碰撞的場所。

我們將邀請行業精英、零售、餐飲品牌創始人或高管，深入探討食品行業的未來趨勢、技術革新、市場發展等關鍵議題。參與者將有機會與行業內的領軍人物直接對話，獲取寶貴的第一手信息，共同洞察行業發展的脈搏。

本屆展會將登場20場行業論壇：

餐飲、連鎖加盟類

• 上海餐飲創建國際美食之都專題論壇
• FHC國際餐飲烹飪產業大會
• 中國外賣產業大會
• 中華餐飲雙創論壇
• 中國新茶飲產業大會暨中國新餐飲產業大會
• 超級加盟商大會
• SFE中國商業特許經營峰會

食品、預制菜類

• "利潤增長新勢力"食物設計論壇
• 食品包裝設計論壇
• 追光者大會暨FHC休閑食品論壇
• 進口食品情況分享和討論會議
• 進口食品境外生產企業注冊與食品安全管理論壇
• 中國預制（罐藏）食品裝備與包裝科技創新論壇"
• "好味山東"雙品牌入滬推介會

零售、電商、經銷代理類

• 中國零售業發展趨勢論壇
• 食品飲料渠道創新大會
• 食飲新電商論壇
• 經銷商?增長大會
• 食品餐飲流量破局
• 內容電商增長大會上海站

（*以上活動信息持續更新中，以現場實際為準）

2024年，是零售行業穿越周期，迎來新發展的一年，FHC 2024特別策劃6場零售電商主題論壇，預計將吸引超過2000+精準人群參與，大會將深入探討零售行業的未來趨勢和增長策略，聚焦電商與渠道創新、即時零售、折扣化等熱門議題，為所有參會者帶來全新的視角和合作平臺。

6.  榮譽獎項，加冕行業杰出代表

FHC金蘋果獎作為展會的重要環節，也將隆重揭曉。獎項表彰了食品行業中表現卓越的企業或個人，不僅是對獲獎者的認可，也是對整個行業發展的激勵。本年度金蘋果獎，在年度優選供應商產品獎、年度優選伙伴獎、最具品牌影響力大獎、年度最佳匠心大獎的基礎上，特別引入年度食品行業風云人物獎、年度優選零售渠道品牌兩項全新大獎，聚焦零售行業以及優秀人物代表。

7.  同期展覽，一站式行業體驗

展會同期舉辦12場同期展會，為參展者提供了一站式的行業體驗。不僅展示了食品行業的各個細分領域，更為參展者提供了深入了解和體驗行業最新動態的機會。

8.  億級媒體曝光，聲勢如潮

FHC擁有超過120萬條行業數據的龐大資源庫，并已在10余個網絡平臺上構建新媒體矩陣，涵蓋了30多個渠道，累積了超過200萬的粉絲群體。

FHC展會的成功離不開強大的媒體合作伙伴。上屆展會，我們得到了廣泛的媒體支持和好評，全渠道累計曝光量超1億，展會期間"FHC"詞條搜索量榮登本地榜單Top1。這一盛況不僅證明了FHC展會的品牌影響力，也反映了公眾對FHC的極高興趣和認可度。

我們相信，通過多平臺、多渠道的聯動效應，進一步提升行業交流的深度與廣度，為參展品牌帶來億級的曝光機會，見證品牌聲勢的如潮涌來。

隨著本次發布會的圓滿召開，第二十七屆FHC上海環球食品展也將拉開帷幕，一場匯聚全球美食的盛會即將在上海精彩上演。

作為亞洲地區乃至全球范圍內極具影響力的食品行業盛會，FHC將繼續秉承其專業性和國際性，為參展商和參觀者帶來前所未有的體驗和價值，并攜手來自世界各地的食品企業、行業專家、專業買家以及食飲從業者，共同見證行業的新趨勢、新技術和新發展。期待金秋與您共同相聚在這場精彩紛呈的行業盛事——第二十七屆FHC上海環球食品展，共享成功、共謀發展、共創未來！

上海2024年1月18日 /美通社/ -- 2023年11月10日，第二十六屆FHC上海環球食品展在上海新國際博覽中心圓滿收官！展會由上海市餐飲烹飪行業協會與上海博華國際展覽有限公司主辦，中國食品土畜進出口商會與全聯烘焙業公會聯合主辦，為期三天，來自全球30個國家和地區的參展商及展團，行業大咖和專業買家相聚于此，以展、會、賽、集市活動相結合的豐富形式，呈現了一場高品質食飲貿易盛會。

在2013-2022年10年間，中國進口食品額年均復合增長率達到12.3%，預計2023年全年，中國進口食品總額將達到1400億美元，中國已經成為全球第一大食品進口國。

經濟發展與飲食結構的變化，拉開了食品餐飲行業新一輪變革的序幕，同時也帶來了新一輪的機遇與挑戰。第二十七屆FHC上海環球食品展將于金秋乘勢歸來，升級打造全新內容板塊，鏈接海內外展團、展商，聚全球佳品，包羅高端賽事、前沿觀點、趨勢洞察，重塑產業格局，挖掘萬億商機。

一、推陳出新，步履不停，推動食飲消費新時代

第二十六屆FHC上海環球食品展總展覽面積達到170,000㎡，2500家來自全球各地的優質展商，攜100,000+特色展品，吸引了超過111個國家及地區的專業買家154,850人，較2021年增長43.8%，較2019年最多觀眾人數比例增長15.77%；其中海外觀眾4,870人。

觀眾分別來自餐飲、商超及便利店、酒店、西餐及輕食、咖啡烘焙、茶飲、甜品、源頭工廠、食材及供應鏈等經銷商、代理商、采購商、服務供應商等行業細分領域。

展會盛況空前，行業媒體爭相報道。全渠道累計搜索和曝光量1億+，精準行業數據庫推送100萬+，官方媒體閱讀量超35萬，合作媒體閱讀量超100萬，小紅書話題瀏覽量44萬+，抖音瀏覽量超547萬人次，榮登抖音本地熱搜榜Top1。

FHC2024將進行全面升級，豐富展示品類，積極鏈接商超零售、品牌連鎖、折扣店、專業買手、社區團購等新興業態，觸達行業各領域專業買家，高效匹配商貿資源，共創一場高規格、高標準、高質量的精彩盛會。

二、全新升級12大展覽板塊，深度廣度兩手抓

FHC2023吸引了眾多國內頭部品牌，包括蒙牛、雨潤、億滋、梅林、荷美爾、益海嘉里、龍大、五豐、妙多、王力等，覆蓋休閑食品、飲料、乳品、巧克力、預制菜、肉類及水產、烘焙等多個領域，全方位滿足專業觀眾的商貿采購需求，國內、國際展商也對FHC給予了高度贊譽。

FHC2024將全新升級為12大展覽板塊，包括肉類及水產品、休閑食品、乳制品、甜食及巧克力、餐飲供應鏈及食材、調味品及糧油、咖啡茶飲、烘焙輕餐、食品加工及包裝、預制菜及中央廚房，以及新增的罐藏食品、火鍋食材及用品兩大板塊，傾力打造覆蓋全產業鏈的商貿平臺，促交流，謀發展。

屆時還將舉辦8大同期展會：ProWine Shanghai國際葡萄酒和烈酒貿易展覽會；SFE第38屆上海國際連鎖加盟展覽會；Salon du Chocolat上海國際巧克力展；CBE上海國際烘焙甜點及輕餐展(秋季)；中國（上海）國際果蔬展；第13屆上海國際現代農業品牌展覽會；第18屆中國（上海）國際肉類產業展；2024 國際發泡技術（上海）展覽會。8大同期展會瞄準產業垂直領域，厚積薄發，共同激發新的商業價值，重塑新消費時代下的產業互聯。

三、持續展現開放與誠意，擴大國際合作互通

FHC2023迎來了意大利、丹麥、日本、韓國、馬來西亞、俄羅斯、泰國、英國、歐盟、比利時、土耳其、美國、西班牙、奧地利、德國、加拿大、澳大利亞、塞浦路斯、沙特阿拉伯等30個國家及地區的展團，400家國際廠商，約800參展品牌，跨越重洋，為尋求增長而來。

2023年12月1日，中國決定試行對法國、德國、意大利、荷蘭、西班牙、馬來西亞6個國家持普通護照人員單方面免簽政策， 2024年3月起中泰兩國將永久互免簽證。一系列利好政策出臺，為各國人員往來、貿易合作注入強信心。FHC2024將乘勢而起，繼續以國際化視角放眼全球，拓寬國際市場，促進海內外貿易交流，實現中外企業"雙向奔赴"。

四、深度綁定高端賽事，驅動行業場景創新 

FHC2023呈現了烹飪、咖啡、潮飲、烘培、團餐等眾多熱門品類的8項重磅賽事，集結近千名參賽選手，百余名國內外知名裁判，超過100場競賽項目，參賽作品精美絕倫、目不暇接。

FHC經典賽事——FHC中國國際烹飪藝術比賽由上海市餐飲烹飪行業協會和上海博華國際展覽有限公司主辦，世界廚師聯合會賽事組委會指導，是國內唯一一個獲得世界廚師聯合會（World Association of Chefs' Societies）A級國際賽事官方認證的國際級賽事。2023屆烹飪藝術比賽邀請了WACS賽事組委會成員強強加入，分別為來自2022 年盧森堡烹飪世界杯評審團主席Carlo Sauber，奧林匹克烹飪大賽賽事主席Frank Widmann，米其林二星餐廳主廚Sven Erik Renaa、香港HOFEX美食大賽組委會主席Rudolf Muller及世界廚師聯合會甜品賽事主席Gilles Renusson等外籍裁判。

值得一提的是，2024新賽季將迎來FHC中國國際烹飪藝術比賽二十五周年生日。大賽將繼續邀請國際評審強勢加盟，進一步提升賽事的專業性、國際性。烹飪藝術比賽的個人賽-中餐項目中，將推出全新賽制，由往屆的根據食材設立比賽項目，改為根據菜系設定項目，為弘揚地域美食提供廣闊舞臺，促進中餐選手與大廚交流互動，讓中國味道走向世界。

除了精彩紛呈的賽事，FHC2023現場還同期舉辦了FHC上海國際咖啡美食文化節和環球巧克力市集Choco Village兩大主題活動，以當下消費者喜聞樂見的市集形式，吸引咖啡和巧克力愛好者拍照打卡、自發傳播，知名品牌瑞幸咖啡、王力咖啡、捷輝、必如、Coffee buff、明謙、觀樹等近70家咖啡上下游及關聯業態企業入駐，為現場觀眾帶來咖啡美食的生活方式大秀。

FHC2024將繼續發力，探索美食與文化的融合、IP經營與連鎖等方向，拓展消費新場景，打通生產、供應、銷售、品牌運營全鏈路商業模式，為食飲人提供更多解題思路和增長空間。

六、字字珠玉，高屋建瓴，行業論壇指點迷津

FHC2023舉辦了18場論壇峰會，涵蓋行業趨勢、本地生活、渠道建設、食品安全、包裝設計、加盟投資等諸多從業者關心的熱點議題。邀請到知名美食評論家董克平，喜姐炸串創始人王寬，珮姐火鍋創始人顏冬生，食尚國味集團董事長尹江波，袁記云餃聯合創始人鄭伯奇，巴比饅頭創始人劉會平等289位行業知名大咖學者蒞臨現場，吸引了4700+觀眾報名，在知識的分享與觀點的碰撞中，洞察產業方向，為國內外專業觀眾在市場拓展等需求上，提供決策依據和對接渠道。

FHC2024將繼續關注行業風向，競逐新興業態，重塑未來，著力在餐飲、生鮮、商超團購、折扣零售等領域打造多場峰會論壇，包括FHC國際餐飲烹飪產業大會、中國餐飲新媒體營銷峰會、FHC休閑食品論壇、中國外賣產業大會等，全方位鏈接行業各分支領域，融匯整合資源，布局產業新賽道。

七、品全球美味，話產業未來

匯全球美食，共促交融；引高端賽事，以助創新；聚業界大咖，啟迪未來；造市集活動，助力出圈。

第二十七屆FHC上海環球食品展將以全新面貌升級回歸，秉承初心，助力食飲行業迎接新機遇，應對新挑戰，擁抱新未來！2024年11月12-14日，再度相約上海新國際博覽中心（浦東新區龍陽路2345號），金秋再會，與您有約。

本屆展會展覽面積達170,000㎡，30個國家及地區展團，2,500家展商，攜100,000+特色展品，預計將吸引100,000+專業觀眾，齊聚于此，在商貿配對和行業交流中，共同打造一場匯聚環球臻品，揭示產業未來的食飲產業精彩盛會。

一、30個國家及地區展團，環球美食臻選體驗

過去十年，我國進口食品年復合增長率達13%，在2022年創新1.39萬億人民幣的規模新高。全球美食紛紛涌上國人餐桌，一場飲食結構的變革，正在為國內食飲產業帶來源源不斷的新生力。

作為國內外美食交融和食飲產業商貿交流的橋頭堡，2023FHC吸引了包括意大利、丹麥、日本、韓國、馬來西亞、俄羅斯、泰國、英國、歐盟、比利時、土耳其、美國、西班牙、奧地利、德國、加拿大、澳大利亞、塞浦路斯等30個國家及地區的展團，攜當地知名和特色展品，為國內食飲行業的發展創新，開拓更加寬闊的視野，提供更加豐富的選擇，為消費市場帶來更具特色和多樣性的產品體驗。

二、10大板塊，2500家展商，產業生態一覽無余

作為食品餐飲領域的綜合性商貿展覽平臺，FHC已成為海外食飲品牌進駐中國市場的重要平臺之一。隨著國內市場消費動力的迅猛增長，也吸引了越來越多國內的實力企業不斷加盟，更有眾多本土企業在起步成長過程中選擇與FHC攜手并進，逐漸發展壯大。

今年FHC規劃的10大展覽板塊包括：肉類及水產品、休閑食品、乳制品、甜食及巧克力、餐飲供應鏈及食材、調味品及糧油、咖啡茶飲、烘焙輕餐、食品加工及包裝、預制菜及中央廚房。

本屆展會吸引了2500家企業入駐，包括蒙牛、雨潤-Beretta、億滋、梅林、沃隆、三元、王力、李子柒、全球匯、意文、麥康等來自食品飲料、乳品巧克力、肉類水產等多個行業，全國乃至世界一線品牌已紛紛報名參加，不僅匯聚了大量的商貿需求和前沿資訊，更是將國內食飲產業的商業藍圖在170,000㎡的展館現場徐徐鋪開，產業生態一覽無余。

三、近10場精彩賽事，巔峰競技引領行業風尚

當食品餐飲產業步入品質升級的新時代，面對消費市場的不斷發展升級，培養優秀的"后浪"顯得更加急迫。FHC不僅為食品餐飲行業提供商貿信息交流的平臺，更致力于挖掘和培養優秀技能人才。

作為FHC的經典賽事 -- FHC中國國際烹飪藝術比賽由上海市餐飲烹飪行業協會和上海博華國際展覽有限公司主辦，獲得世界廚師聯合會（World Association of Chefs' Societies）A 級國際賽事官方認證，且是國內唯一一個獲得該項認證的國際級賽事，通過賽事組委會成員的通力指導，得到了業內人士和社會各界的大力支持和關注。

本屆比賽國際含金量十足，不僅有世界廚師聯合會賽事組委會主席Rick Stephen加入指導賽事規則和規范流程，更誠邀了WACS賽事組委會成員強強加入FHC，分別有來自2022 年盧森堡烹飪世界杯評審團主席Carlo Sauber，奧林匹克烹飪大賽賽事主席Frank Widmann，米其林二星餐廳主廚Sven Erik Renaa、香港HOFEX美食大賽組委會主席Rudolf Muller及世界廚師聯合會甜品賽事主席Gilles Renusson等10位外籍裁判，同時還邀請了意大利、澳大利亞和韓國的三支國際專業廚師隊伍，與中國隊一起同臺競技，互補短長；此外，更有近120位來自國內外以及港澳臺地區的中西餐和烘焙甜品裁判品鑒打分，相信對全球各地的賽事參賽者和烹飪愛好者而言，這場巔峰賽事一定能夠帶來突破已有認知的視覺震撼和思維碰撞。

同時，展會現場還將引入烹飪、咖啡、潮飲、糕點等多場市場熱點品類的重磅賽事。其中授權于世界咖啡師大賽（WBC）的世界咖啡師大賽中國區選拔賽（CBC），是具有專業水準、系統運作和國際認證的咖啡制作比賽。"上海國際潮流飲品創意制作大賽"也經歷10屆的深耕與發展，成為行業飲品競技賽事佼佼者。 "南僑杯"中華糕點國際錦標賽總決賽將中式糕點的傳承和創新作為比賽的核心主旨，設置中秋月餅、中式茶點、桃酥、地方特色中點、中西匠制五項極具文化屬性的賽事內容。

更多專業賽事一覽:

第二十四屆FHC中國國際烹飪藝術比賽
2023FHC上海國際廚藝錦標賽
2023FHC中國國際甜品烘焙比賽
第十一屆上海國際潮流飲品創意制作大賽-上海分賽區
2024世界咖啡烘焙大賽中國區選拔賽-上海分賽區
2024世界咖啡師大賽中國區選拔賽-上海分賽區
"南僑杯"中華糕點國際錦標賽總決賽
第四屆全國團餐大賽

四、近20場專業論壇活動，與200+行業嘉賓深度剖析行業脈絡

本屆展會籌備了近20場專業論壇會議活動，與200+行業嘉賓面對面，盤點全年行業資訊，共尋非凡創新亮點，洞察未來熱點趨勢。

無論是探討餐飲增長的第二屆中國餐飲BOSS大會，或是找尋新亮點的追光者·FHC休閑食品論壇，更有向上進化·第四屆中國外賣產業大會，還有流量升級、挖掘爆品的第18屆中華餐飲雙創論壇，都將匯聚FHC上海環球食品展，與您一同共尋商機。

除此之外，還有面向餐飲、餐廳、廚師等行業領域人士的互聯·創新·應用 -- FHC國際餐飲烹飪產業大會、更有"好味山東"雙品牌入滬推介會 -- "山東預制菜""山東健康肉"、聽風者 流量說2023第四屆新餐飲產業大會等更多精彩論壇活動等您參與。

更多論壇活動一覽

• 上海餐飲創建國際美食之都專題論壇
• FHC國際餐飲烹飪產業大會
• 第二屆中國餐飲BOSS大會
• 2023追光者大會暨FHC休閑食品論壇
• 第四屆中國外賣產業大會
• 第18屆中華餐飲雙創論壇
• FUTURE FOOD 可持續食物設計丨上海國際食物設計大會
• 定義品類 預見心智 第三屆中國預制菜產業創新發展大會
• 萬物稀引--食品品牌創新論壇
• "好味山東"雙品牌入滬推介會 -- "山東健康肉""山東預制菜"
• 首屆餐飲新零售產業大會暨第四屆新餐飲產業大會平行論壇
• 聽風者 流量說2023第四屆新餐飲產業大會
• 2023中國商業特許經營峰會 -- 加盟投資展望論壇
• 食土商會進口食品分會會員代表大會擴大會議
• 進口食品境外生產企業注冊與食品安全管理論壇
• 蟬媽媽內容電商增長大會上海站
• 2023經銷商·增長大會
• 中國預制（罐藏）食品裝備與包裝科技創新論壇

五、兩大集市活動精彩紛呈，開啟生活方式秀的盛事嘉年華

展會現場還將舉辦FHC上海國際咖啡美食文化節和環球巧克力市集Choco Village區域，以當下消費者喜聞樂見的集市形式，吸引咖啡和巧克力愛好者拍照打卡、自發傳播。

上海國際咖啡美食文化節是上海國際酒店及餐飲業博覽會旗下的高端集市活動，自2017年3月首次以咖啡集市的形式登陸上海，融合咖啡、烘焙、甜品、輕餐及周邊等關聯業態，迅速成為無數咖啡和美食愛好者爭相打卡的咖啡美食嘉年華，是國內極具影響力的C端咖啡美食集市活動。FHC上海國際咖啡美食文化節預計將吸引瑞幸咖啡、王力咖啡、捷輝、必如等近70家咖啡上下游及關聯業態企業入駐，為現場觀眾帶來咖啡美食的生活方式大秀。

展會還攜手Salon du Chocolat上海國際巧克力展傾情打造環球巧克力市集Choco Village區域, 匯集超過50家國際國內知名巧克力品牌，展示精品巧克力、巧克力甜品、bean-to-bar巧克力及巧克力潮流飲品等。觀眾也可以在市集中參觀巧克力博物館、穿越三星堆巧克力藝術展、環球巧克力品鑒秀等展區，一次逛展，多重體驗，沉浸式巧克力世界的大門即將開啟。

六、8大同期知名展會，探尋產業融合中的商機與紅利

本屆展會還將同期舉辦以酒類、肉類、果蔬、罐藏食品及原輔材料和設備、烘焙甜點及輕餐、巧克力、連鎖加盟等為主題的眾多國內國際知名展會，在進一步豐富展會內容的同時，以更加全面和宏觀的平臺視野，為廣大參展企業和現場專業觀眾帶來多元化的產品展示、商貿資源和前沿資訊，啟發產業融合創新的新洞察、新思考，助力探索其中隱藏的潛在商機。

同期展會一覽

• SALON DU CHOCOLAT上海國際巧克力展
• ProWine Shanghai國際葡萄酒和烈酒貿易展覽會
• SFE第36屆上海國際連鎖加盟展覽會
• 第十三屆上海國際罐藏食品及原輔材料、機械設備博覽會
• 第十六屆iFresh亞洲果蔬產業博覽會
• SME第17屆中國(上海)國際肉類產業展
• ABE第12屆上海國際現代農業品牌展覽會

七、品全球美味，話產業未來，2023FHC與您相約，不見不散。

第二十六屆FHC上海環球食品展在過去25屆展會的基礎上，始終秉持推動海內外食飲產業交融與發展的初心，以展、會、賽、集市活動相結合的豐富形式，不斷豐富展品展示內容，提升商貿交流體驗，邀天下摯友，共品全球美味，共話產業未來。

2023年11月8日-10日，上海新國際博覽中心，全球食飲產業盛會，與您相約，不見不散。

經濟發展與飲食結構的變化，已經拉開食品餐飲行業新一輪變革的序幕，同時也為相關企業帶來新一輪的增長機遇。由上海市餐飲烹飪行業協會與上海博華國際展覽有限公司主辦，中國食品土畜進出口商會與全聯烘焙業公會聯合主辦的第二十六屆FHC上海環球食品展，將于11月8日-10日在上海新國際博覽中心舉辦，與全球30個國家和地區的參展商及展團，行業大咖和專業買家再聚首，以展、會、賽、集市活動相結合的豐富形式，暢品全球美味，共話產業未來。

30個國家及地區展團，100,000+環球食飲特色展品    

本屆展會在過去25屆展會的基礎上，展品展示內容進一步豐富，商貿交流體驗進一步提升，總展覽面積將達到170,000㎡。

屆時，來自意大利、丹麥、日本、韓國、馬來西亞、俄羅斯、泰國、英國、歐盟、比利時、土耳其、美國、西班牙、奧地利、德國、加拿大、澳大利亞、塞浦路斯等30個國家及地區的展團將攜手亮相，2500家來自全球各地的優質展商，攜100,000+特色展品，預計將吸引100,000來自食品、酒店、餐飲、生鮮、咖啡、烘焙、飲品、預制品、酒吧、會所、商超零售、加盟連鎖等眾多食品餐飲商業領域的專業觀眾蒞臨參觀洽談，以全球化的視野，與各方共創一場高規格、高標準、高質量的精彩盛會。

10大板塊打造綜合性商貿平臺，頭部企業紛至沓來

作為食品餐飲領域的綜合性商貿展覽平臺， FHC始終是海外食飲品牌進駐中國市場的重要平臺之一。而隨著國內市場消費動力的迅猛增長，也吸引了越來越多國內的實力企業不斷加盟，更有眾多本土企業在起步成長過程中選擇與FHC攜手并進，逐漸發展壯大。

今年FHC規劃的10大展覽板塊包括：肉類及水產品、休閑食品、乳制品、甜食及巧克力、餐飲供應鏈及食材、調味品及糧油、咖啡茶飲、烘焙輕餐、食品加工及包裝、預制菜及中央廚房。展位吸引眾多企業入駐，包括蒙牛、三元、熊貓、雨潤、愛森、億滋、正廣和、王力、梅林等來自食品飲料、乳品、巧克力、肉類水產等多個行業，全國乃至世界一線品牌已紛紛報名參加。

我們極為期待您的一同加入，FHC將以更豐富的商貿資源和視角，為您聚焦食品產業的最新動態！

烹飪、咖啡、潮飲、糕點……熱門品類精彩賽事好戲連連

當食品餐飲產業步入品質升級的新時代，面對消費市場的不斷發展升級，培養優秀的“后浪”顯得更加急迫。FHC不僅為食品餐飲行業提供商貿信息交流的平臺，更致力于挖掘和培養優秀技能人才。

作為FHC的經典賽事——FHC中國國際烹飪藝術比賽由上海市餐飲烹飪行業協會和上海博華國際展覽有限公司主辦，獲得世界廚師聯合會（World Association of Chefs’ Societies）A 級國際賽事官方認證，且是國內唯一一個獲得該項認證的國際級賽事，通過賽事組委會成員的通力指導，得到了業內人士和社會各界的重點關注和大力支持。

本屆比賽國際含金量十足，不僅有世界廚師聯合會賽事組委會主席Rick Stephen加入指導賽事規則和規范流程，更誠邀了WACS賽事組委會成員強強加入FHC，分別有來自2022 年盧森堡烹飪世界杯評審團主席Carlo Sauber、奧林匹克烹飪大賽賽事主席Frank Widmann、米其林二星餐廳主廚Sven Erik Renaa、香港HOFEX美食大賽組委會主席Rudolf Muller及世界廚師聯合會甜品賽事主席Gilles Renusson等10位外籍裁判，同時還邀請了意大利、澳大利亞和韓國的三支國際專業廚師隊伍，與中國隊一起同臺競技，互補短長；此外，更有近120位來自國內外以及港澳臺地區的中西餐和烘焙甜品裁判品鑒打分，相信對全球各地的賽事參賽者和烹飪愛好者而言，這場巔峰賽事一定能夠帶來突破已有認知的視覺震撼和思維碰撞！

同時，展會現場還將引入烹飪、咖啡、潮飲、糕點等多場市場熱點品類的重磅賽事。其中授權于世界咖啡競賽組委（WCE）的世界咖啡師大賽中國區選拔賽（CBC）和世界咖啡烘焙大賽中國區選拔賽（CCRC），都是具有專業水準、系統運作和國際認證的咖啡制作和烘焙比賽。上海國際潮流飲品創意制作大賽”也經歷10屆的深耕與發展，成為行業飲品競技賽事佼佼者。 “南僑杯”中華糕點國際錦標賽總決賽將中式糕點的傳承和創新作為比賽的核心主旨，設置中秋月餅、中式茶點、桃酥、地方特色中點、中西匠制五項極具文化屬性的賽事內容。

更多專業賽事一覽

• 第二十四屆FHC中國國際烹飪藝術比賽
• 2023FHC上海國際廚藝錦標賽
• 2023FHC中國國際甜品烘焙比賽
• 第十一屆上海國際潮流飲品創意制作大賽-上海分賽區
• 2024世界咖啡烘焙大賽中國區選拔賽-上海分賽區
• 2024世界咖啡師大賽中國區選拔賽-上海分賽區
• “南僑杯”中華糕點國際錦標賽總決賽
• 第四屆全國團餐大賽

（以上賽事以現場為準）

近20場重磅論壇活動，觀點碰撞“預”見未來

行業重塑方興未艾，產品迭代高頻依舊。國內食飲行業在蓬勃發展的同時，也面對著激蕩的變革。如何撥開迷霧，“預”見未來？    

本屆展會將針對行業動態、餐飲趨勢、食品設計等領域，邀請行業智腦、企業核心高管等，通過主題分享、圓桌論壇、數據發布等形式，同期舉辦近20場重磅論壇活動，匯聚行業智慧，開展深度對話，厘清行業脈絡，判定市場航向，為國內外專業觀眾在食品餐飲行業市場拓展的需求上，提供決策依據和對接渠道。

在展會現場，上海餐飲創建國際美食之都專題論壇、FHC國際餐飲烹飪產業大會、中國餐飲Boss大會、FHC休閑食品論壇、第四屆中國外賣產業大會等近20場行業重磅論壇及活動將一一呈現。

更多論壇活動一覽

• 上海餐飲創建國際美食之都專題論壇
• FHC國際餐飲烹飪產業大會
• 第二屆中國餐飲BOSS大會
• 2023追光者大會暨FHC休閑食品論壇
• 第四屆中國外賣產業大會
• 第18屆中華餐飲雙創論壇
• 可持續食物設計｜Future Food上海國際食物設計節
• 定義品類 預見心智 第三屆中國預制菜產業創新發展大會
• 萬物稀引——食品品牌創新論壇
• “好味山東”雙品牌入滬推介會——"山東健康肉""山東預制菜"
• 第三屆食用農產品高質量安全發展論壇
• 聽風者 流量說2023第四屆新餐飲產業大會
• 2023中國商業特許經營峰會——加盟投資展望論壇
• 食土商會進口食品分會會員代表大會擴大會議
• 進口食品境外生產企業注冊與食品安全管理論壇
• 蟬媽媽內容電商增長大會上海站
• 2023經銷商?增長大會
• 中國預制（罐藏）食品裝備與包裝科技創新論壇（擬定）

（以上論壇以現場為準）

咖啡節、巧克力小鎮兩大集市活動，品牌聲量的放大器

 展會現場還將舉辦FHC上海國際咖啡美食文化節和環球巧克力市集Choco Village區域，以當下消費者喜聞樂見的集市形式，吸引咖啡和巧克力愛好者拍照打卡、自發傳播。

上海國際咖啡美食文化節是上海國際酒店及餐飲業博覽會旗下的高端集市活動，自2017年3月首次以咖啡集市的形式登陸上海，融合咖啡、烘焙、甜品、輕餐及周邊等關聯業態，迅速成為無數咖啡和美食愛好者爭相打卡的咖啡美食嘉年華，是國內極具影響力的C端咖啡美食集市活動。FHC上海國際咖啡美食文化節預計將吸引瑞幸咖啡、王力咖啡、捷輝、必如、Coffee buff、明謙、觀樹等近70家咖啡上下游及關聯業態企業入駐，為現場觀眾帶來咖啡美食的生活方式大秀。

展會還攜手Salon du Chocolat上海國際巧克力展傾情打造環球巧克力市集Choco Village區域, 匯集超過50家國際國內知名巧克力品牌，展示精品巧克力、巧克力甜品、bean-to-bar巧克力及巧克力潮流飲品等。觀眾也可以在市集中參觀巧克力博物館、三星堆巧克力藝術展、環球巧克力品鑒秀等展區，一次逛展，多重體驗，沉浸式巧克力世界的大門即將開啟！

眾多國際國內知名展會同期舉辦，探索產業融合下的潛在商機

本屆展會還將同期舉辦以酒類、肉類、果蔬、罐藏食品及原輔材料和設備、烘焙甜點及輕餐、巧克力、連鎖加盟等為主題的眾多國內國際知名展會，在進一步豐富展會內容的同時，以更加全面和宏觀的平臺視野，為廣大參展企業和現場專業觀眾帶來多元化的產品展示、商貿資源和前沿資訊，啟發產業融合創新的新洞察、新思考，助力探索其中隱藏的潛在商機。

同期展會一覽

• ProWine Shanghai國際葡萄酒和烈酒貿易展覽會
• SFE第36屆上海國際連鎖加盟展覽會
• 第十三屆上海國際罐藏食品及原輔材料、機械設備博覽會
• 2023CBE上海國際烘焙甜點及輕餐展
• SALON DU CHOCOLAT上海國際巧克力展
• 第十六屆iFresh亞洲果蔬產業博覽會
• ABE第12屆上海國際現代農業品牌展覽會
• SME第17屆中國(上海)國際肉類產業展

FHC2023食飲魅力 勢不可擋！

匯全球美食，共促交融；引高端賽事，以助創新；聚業界大咖，啟迪未來；造市集活動，助力出圈。第二十六屆FHC上海環球食品展秉承初心，助力食飲行業迎接新機遇，應對新挑戰，擁抱新未來！2023年11月8至10日，再度相約上海新國際博覽中心（浦東新區龍陽路2345號），年度食飲盛典即將重裝上演，與您有約，不見不散！

歷經二十六年的成長和發展，FHC上海環球食品展已經成為食品餐飲業內領先的貿易展覽會之一，同時也是各大跨國公司進駐中國市場的重要平臺。本屆展會由上海市餐飲烹飪行業協會和上海博華國際展覽有限公司主辦，中國食品土畜進出口商會、中華全國工商業聯合會烘焙業公會、中國副食流通協會聯合主辦，通過提供更專業的商貿平臺、優良的配套服務，將匯聚更多世界各地的優質餐飲食品企業。

基于FHC上海環球食品展的影響力和優質的海內外資源，FHC中國國際烹飪藝術比賽也將帶來覆蓋國內外的食品餐飲、地方特色食材和調味品等優質資源。賽事不僅在食材方面發力，更致力于挖掘和培養優秀技能人才，將食材和烹飪相結合，提供一個互相競技，交流互動，信息互享的廚藝平臺！

上海市餐飲烹飪行業協會秘書長沈一峰先生、世界廚師聯合會烹飪賽事組委會主席Dr. Rick Stephen、美國駐上海總領事農業貿易處農業副領事Ted Shibata、FHC中國國際烹飪藝術比賽賽事組委會主席朱一帆先生，主辦方上海博華國際展覽有限公司總經理章學強先生、常務副總范海燕女士等眾多特邀嘉賓和業內媒體出席了發布會。

首先沈一峰先生為我們致辭，并作寄語道："上海市餐飲烹飪行業協會今后更將積極與博華國際展覽公司一起，發揮組織資源優勢互補的力量，攜手合作，為推進國際食品飲料及餐飲設備在酒店餐飲業的運用和推廣，為酒店餐飲業的繁榮發展作出更大的貢獻。" Dr. Rick Stephen也在致辭中鼓勵參賽選手："比賽就是訓練，對于評委來說也是如此，學習技能、獲取知識，成為所在領域的佼佼者。" 在協會領導和合作方代表精彩致辭后，朱一帆先生還為大家詳細介紹了本屆賽事的諸多升級亮點及比賽項目和規則。

亮點一：FHC烹飪賽是國內唯一獲得世界廚師聯合會（WACS）A級國際賽事官方認證的烹飪比賽

該項國際性賽事自1998年首次設立單一的中西餐比賽，擴容加入甜品烘焙賽和團隊邀請賽，從經世界廚師聯合會認證的洲際性賽事一躍發展升級為國際A級賽事，成為國內唯一獲得世界廚師聯合會（WACS）A級國際賽事官方認證的烹飪比賽。無論是賽事等級，比賽項目，參賽選手以及專業裁判團都已然成為國內極具規模和專業的廚師烹飪賽事盛會。

本屆賽事組委會成員為：

FHC中國國際烹飪藝術比賽設有中西餐個人賽，烘焙甜品個人賽以及上海國際廚藝錦標賽（即團隊邀請賽），今年三大賽事類別都將呈現全新的亮點和可看性，更有國內外專業裁判強勢加盟裁判團！

亮點二：裁判團陣容加碼助力

在國內外互通有無的大背景下，今年主辦方和組委會邀請來自2022 年盧森堡烹飪世界杯評審團主席Carlo Sauber，奧林匹克烹飪大賽賽事主席Frank Widmann，米其林二星餐廳主廚Sven Erik Renaa、、香港HOFEX美食大賽組委會主席Rudolf Muller及世界廚師聯合會甜品賽事主席Gilles Renusson等12位外籍裁判加入FHC。他們的使命是確保烹飪比賽對所有參賽者公平，在必要時根據情況和條件實施和應用比賽的國際法規，任何未經烹飪比賽委員會和世界廚師委員會的書面批準，不得對規則進行任何更改。以此更加使得FHC烹飪賽事的公平公正公開和其專業性都得到有力的保障支持！（更多裁判陣容名單，官方公眾號"FHC環球食品展"將不時更新分享）

世界廚師聯合會烹飪賽事組委會成員：

亮點三：4支國內外專業廚師團隊加入

FHC上海國際廚藝錦標賽作為FHC中國國際烹飪藝術比賽中團隊邀請賽的重要賽事，將邀請來自中國，意大利，美國和澳大利亞的4支專業廚師團隊，在限時內烹飪 12 人的套餐宴會。12人的套餐包含前菜，主菜和甜品。其中意大利，美國和澳大利亞三支國家隊同樣將參加2024年IKA奧林匹克烹飪大賽，他們將在2023FHC上海環球食品展上預先亮相角逐，帶來精彩紛呈且國際高規格的烹飪廚藝和饕餮創意菜品。

亮點四：FHC中國國際甜品烘焙比賽新增Gelato項目

FHC中國國際甜品烘焙比賽隸屬于中國國際烹飪藝術比賽且專注于甜品和烘焙領域的個人比賽，同樣被世界廚師聯合會認證為國際A級賽事。今年烘焙甜品比賽項目，新增更加偏重親民的類別：瑞士卷和磅蛋糕以及舒芙蕾制作都是近年甜品店的熱門基礎款。此外，引進了國際甜品錦標賽的熱門參賽項目- Gelato杯子冰淇淋甜品和Gelato snacks冰淇淋小點心，使得整體賽事項目更為多元化和國際化。

亮點五：打造廚師行業峰會，展現思想與技藝的碰撞

廚師重技藝，也重思維，優秀的廚師不僅能做好菜，更能鏈接好餐廳與食客。除了賽場的比拼，FHC還將打造餐營者高峰論壇，這是FHC的整合升級之作，整合了FHC 國際進出口肉類高峰論壇、FHC 全球乳制品論壇，并在此基礎上新增了FHC奢廚峰會。FHC奢廚峰會將邀請來自知名餐廳的行政總廚、餐廳主理人、廚師行業領袖人物等共聚一堂，圍繞廚師行業、食材應用、餐廚理念等展開探討。

FHC中國國際烹飪藝術比賽意在鼓勵并提升青年廚師的烹飪技能，讓青年選手能夠在競爭激烈的環境中充分展現自我，并提供一個在國際烹飪賽事舞臺上展示才華和創造力的機會。無論是西餐，或是各中式菜系，對美食好物的熱愛之情以及品鑒美食后的幸福感，都將為餐飲行業的復蘇復興助力，FHC中國國際烹飪藝術比賽現已全面啟動，同時邀您觀賽，11月8-10日就在上海新國際博覽中心，領略選手風采和裁判強大陣容，鑒賞食材可塑，品味饕餮珍饈！

對任何以技術決高下的行業來說，擁有專業的競賽舞臺，都是從業者的幸運，也標志著有不斷推動行業發展的驅動力。

那么，專業比賽對選手來說有什么意義呢？對賽事組織里不同參與角色來說它的存在是否是必要且必須的呢？答案不言而喻。

對選手來說，參加專業比賽意味著擁有了脫穎而出、表現個人能力的機會。在各行各業內卷成風的當下，吃"技術飯"的群體更能感受到提升技藝的迫切感，參加專業賽事不但需要勇氣和毅力，更能通過比賽短期且快速的壓榨自己去學習和提升，在自己身上發掘更多關于技術呈現的可能性，當然也能提升自己的意志力。

從另一個角度來看，參賽選手除了能夠在舞臺上證明自我，還能以賽會友結識志同道合的小伙伴、和評審團里的大佬&行業前輩面對面技術交流、與贊助序列里的頂級優質原物料/設備等品牌商獲取鏈接…簡而言之，比賽的真正意義，是重在參與。

在迭代仿佛開了加速度模式的飲品屆，提起專業比賽很多從業者第一個想到的大多會是"潮飲大賽"，作為享譽業界的專項技術類競技比賽，潮飲大賽到底要比些什么呢？答案即可揭曉。

上海國際潮流飲品創意制作大賽SHANGHAI FASHIONDRINKS COMPETITION（簡稱：潮飲大賽）于2014年由上海博華國際展覽有限公司發起舉辦，至今已步入第十個年頭。作為開創性地專注于飲品賽道的專業賽事，潮飲大賽甫一舉辦就得到了業界的廣泛認可。十年走來，潮飲大賽沉淀了無數的故事和閃耀時刻，為促進潮飲賽道的人才培養、帶動潮飲賽道的產品創新、推動國內潮飲賽道的發展進步，做出了持續貢獻。

誰可以報名參加比賽？

有獨立制作、飲品研發能力、渴望通過專業賽事舞臺秀出自我風采的飲品行業從業者、品牌研發、獨立飲品師、咖啡師、飲品創作愛好者、在校生、博主/網紅/主播…等均可報名參賽。

確認報名需要哪些準備工作？

確認參報分區賽所屬城市（目前第十屆潮飲大賽開放分區賽報名的5個城市分別是：武漢7月15-16日、北京7月22-23日、廈門、合肥、福鼎），可通過添加主辦方客服vx：fashiondrinks報名參加比賽，賽事最新資訊可關注潮飲大賽官方微信號：食尚潮飲。

怎樣才算報名成功？

提交報名信息后5~7個工作日內，第十屆潮飲大賽主辦方工作人員將電話聯系選手確認參賽信息、告知賽事注意事項，確認參賽后收取參賽押金并為選手鎖定參賽名額、發送賽事文件，選手即可進入備賽環節。

評委老師都是誰？

第十屆潮飲大賽分區賽評委組由5位評審組成，他們是由自茶飲界專家、技師/考評師、連鎖茶飲品牌研發總監（喜茶、書亦燒仙草、7分甜、快樂檸檬、一鳴真鮮奶吧、椿風等）、往屆潮飲大賽全國賽總冠軍…等人群組成，將從飲品創意、口味以及市場應用等多維度對選手的參賽作品進行公平、公正、公開的專業品評。

潮飲大賽分區賽比什么？

分區賽共計3三個環節：理論賽、指定賽、創意賽。

理論賽：線上答題，60分及格，針對飲品理論及應用的知識體系考核 。

指定賽：指定飲品3選1（珍珠奶茶、水果飲品、創意咖啡），抽簽決定指定飲品類目，并按照賽事組委會要求制作1款飲品，同時主辦方將會提供飲品選擇物料庫（鉑金或白金贊助的贊助品類）， 選手需在該飲品的物料范圍內選擇物料進行制作，不可使用額外的同類型物料。

創意賽：按照賽事組委會擬定主題及相關要求制作1款創意飲品，飲品類型/冷熱不限，選手需在所有贊助商品類中，選擇至少2款原料贊助商類別和 1 款設備贊助商類別運用到創意飲品制作中。

怎樣才能晉級全國總決賽？

分區賽選手成績按照權重以理論賽+指定賽+創意賽三個環節成績累加計算總分，總分前三名選手晉。

分區賽冠軍：獎金5000元+獎狀+獎杯

分區賽亞軍：獎金2000元+獎狀+獎杯

分區賽季軍：獎金1000元+獎狀+獎杯

補充說明：部分賽區會根據確認報名的選手數量對晉級人數進行微調，如有變動，主辦方會在賽前選手說明會告知選手。

全國總決賽什么時候、在哪兒比？

第十屆潮飲大賽全國總決賽將于今年8月16-18日在2023成都國際酒店用品及餐飲博覽會上舉辦，參賽選手為本賽季所有分區賽晉級選手，他們將在賽場上通過自己的高超技藝為爭奪全國賽冠、亞、季軍展開精彩角逐。

當然，能夠登上領獎臺的選手除了能夠收獲賽事榮耀外，還將獲得數額可觀的現金獎勵，用以鼓勵他們在賽場上拼搏奮斗的精神，同時也感謝他們在整個賽季中為飲品行業呈現的創意盛宴。

總決賽冠軍：獎金20000元+獎狀+獎杯

總決賽亞軍：獎金5000元+獎狀+獎杯

總決賽季軍：獎金3000元+獎狀+獎杯

比完賽選手和大賽主辦方還會有聯系嗎？

不管是參加分區賽還是晉級后參加全國總決賽，選手和賽事主辦方的故事都不會隨著頒獎典禮落幕而結束。通過潮飲大賽，主辦方和選手們建立聯系后，會在賽事之外組織和潮飲有關的系列活動，如尋味賽、游學之旅、特邀研發等以飲品為樞紐的各種形式的互動，同時優秀參賽選手還將被收錄到數據庫中，有機會被推薦給優秀原物料品牌方、行業top連鎖飲品品牌。

實現夢想的方式可能有無數種，但參加專業比賽絕對是最快捷的一個：它能匯聚行業及優秀贊助商的效力，它能搭建最專業公開的競技舞臺，它能在最短的時間內激發選手的潛力，它能反饋給選手們至高榮耀與獎金獎勵…最最重要的是，專業比賽面前所有的選手都將被公平對待。

So，機不可失時不再來，如果你也想要在飲品屆挑戰自我、實現夢想，就速速報名參賽吧。

潮飲大賽組委會：
官方微信：食尚潮飲
客服微信：fashiondrinks

本屆大會由上海博華國際展覽有限公司、布蘭德老白和消費界共同主辦。并得到首席贊助德馨食品，白金贊助金貓咖啡、伊利專業乳品、裸燕甜酒，指定贊助企邁科技、喜多多、有贊科技，特約贊助咖博士、速品食品，以及特約禮品贊助香季咖啡、斯嘜茶葉等企業的大力支持。

大會聚焦食品飲料新消費賽道，大會兩日的議程分別以"造浪者"、"飲領者"為主題，共計70+位頭部企業、外腦智庫、產業資本方，500+品牌方，50+服務商及供應鏈企業，1700+到場專業觀眾, 通過主題分享、圓桌討論、榜單發布、新品首發、私廚晚宴和參會交流等形式，盤點本年度熱點產品與行業發展趨勢，聚焦品牌銷量、聲量"增長"雙落地，促進新消費"預制"、"現制"跨賽道碰撞合作，推動食飲新消費領域的持續發展！

亮點一：70+品牌大咖齊聚，群星閃耀，引路2023

本屆大會攜手70+食品飲料領域頭部品牌、資本、行業專家等，關注新產品的首發與行業發展趨勢，讓食品飲料市場煥發新生活力，同時幫助各品牌鏈接高效資源，破局增長難題。

出席本屆大會的演講嘉賓有：

滬上阿姨鮮果茶創始人 單衛鈞；七分甜集團創始人 謝煥城；悸動燒仙草創始人 吳健；挪瓦咖啡聯合創始人 孫彬彬；一只酸奶牛總經理 劉丹；桂桂茶創始人 鄭志禹；甜啦啦集團副總經理 許周；OATLY亞洲區總裁 David Zhang；永璞咖啡創始人 鐵皮；峰瑞資本創始合伙人 李豐；諾特蘭德COO錢欣；穆棉資本&內向基金聯合創始人 孫婷婷；老金磨方創始人 金子博；程前朋友圈創始人 程前；元氣森林聯合創始人 Uki；珍味小梅園創始人 浦文明；諾梵巧克力創始人 熊位東；益禾堂品牌總監 陳英婕；茶乙己創始人 張小秋；椿風養身茶創始人 胡開基；和氣桃桃創始人 林茗娟；莫沫南路創始人 范承宇；放哈聯合創始人 常瀅；易捷咖啡總經理 李曉冬；Peekoo Coffee 創始人 李玉峰；四葉咖創始人 李俊偉；歪咖啡創始人 老曹；檸季創始合伙人 汪潔；上海金拱門食品有限公司麥咖啡經理 潘伊寧；三只松鼠1號員工、董事、短視頻電商總經理 郭廣宇；德馨食品總經理 史文超；金貓咖啡有限公司總經理 王卓；伊利專業乳品市場研究負責人 沈麗麗；裸燕甜酒創始人/江蘇健鷹集團董事長 萬劍嘯；企邁科技創始人 王友運；有贊首席運營官、聯席總裁 浣昉；蘇州咖博士咖啡系統科技有限公司副總經理 黃春宇；合眾合聯合創始人 左飛林；興旺資本創始合伙人 黎媛菲；啟承資本合伙人 萬曉；青山資本 艾笑；中金資本執行總經理 高晨；林家鋪子品牌總監 林翌人；鯊魚菲特創始人 強小明；源究所創始人 肖雪華；麥子媽創始人 翁博成；可可滿分聯合創始人 曹希夢；每日的菌聯合創始人 楊瑞；水獺噸噸創始人 王致祥；低卡博士聯合創始人 徐思源；檸檬共和國聯創 阿謝；肉班長創始人 鐘明軒；瀝金主理人 韓靜儀；布魯大師BLUE DASH創始人 Neil；YSCC云南精品咖啡社群&莊園聯社 創始人 陳單奇；FFFFF·斐石流心三明治創始人 徐曼；好望水聯合創始人 夏明升；回味一夢聯合創始人兼CEO 唐利斌；百分茶研發負責人 楊世忠；霸王茶姬品牌市場中心副總經理 徐馳；蘇閣鮮果茶創始人 王驃；幸也咖啡&下一站奶茶創始人 張三星；GBS金吧勺技能平臺創始人&調飲師職業國家標準專家 翟川；BY年輕化創始人 郭鵬；考古加合伙人 大華；布蘭德老白創始人 白豈；消費界聯合創始人 曉樣等（以上排名不分先后）。

在互聯網思維滲透到每個角落的當下，線上渠道為快消品牌高速增長插上翅膀。如連續多年拿下全網堅果雙11銷量第一的三只松鼠；天貓淘寶年銷售額增幅244%，在黃桃罐頭爆火期間，抖音直播單場觀看人次達105萬的林家鋪子；連續5年全網銷售領先、單品單渠道一個月賣爆1億的新國貨品牌諾梵巧克力；通過線上線下全渠道布局，多場景營銷方式，現已開發100＋款產品，覆蓋5000家商超、2000個社區網點的珍味小梅園等快消新勢力，通過爆款引流、IP打造、直播帶貨、私域運營等行之有效的方法論，讓隨機態的消費行為變得有跡可循，更讓我們看到了打造一套可復制商業模式的可能。

以互聯網思維為內核，以線下門店為觸點的現制飲品賽道，在新消費的浪潮中一路狂奔，首創楊枝甘露杯裝化，又接連打造姜餅人、牛油果等新品爆款，并開設副品牌"輕醒咖啡"的七分甜；爆款飲品仙青提系列單日銷售量最高達到30多萬杯，還創下2022年全年熱銷3.5億杯的佳績，如今全國門店數已突破5000家的滬上阿姨鮮果茶；致力于通過研習消費者行為和消費場景，為消費者提供滿足口味、顏值和情緒價值的產品，門店數突破3000+的悸動燒仙草；擁有"凍檸茶"、"雞蛋仔"、"絲襪奶茶"等經典產品，回歸本心、堅持長期主義的桂桂茶；超級爆品酸奶紫米露熱銷1億杯，品牌迅速在全國拓展門店至1000+，川渝高人氣特色酸奶飲品品牌一只酸奶牛等現制飲品品牌，依托產品思維、持續創新、高頻迭代、深耕區域市場等商業模式，打磨出用線上思維搭建線下渠道的稀缺樣本。

亮點二：四大榜單評選，盤點年度價值潛力股

大會還舉辦了FBNB新食飲榜單評選活動，包括2023 FBNB 新食力品牌 TOP 30、2023 FBNB 新飲力品牌 TOP30、2023 FBNB數字化賦能TOP10和2023 FBNB供應鏈賦能TOP10等四大榜單，全面覆蓋食品飲料行業多個賽道，通過評選的形式對食品飲料領域品牌和行業服務商進行表彰。

評選活動秉持著權威與公正的原則，從產品設計、品牌營銷、數字化增長、上下產業鏈賦能等多個維度，制定更加全面，更契合時代特征的評審標準，邀請行業資深專家評委，評選出年度食品飲料領域的優秀品牌標桿。

亮點三：匠心私廚晚宴，行業創始人同聚，廣交品牌摯友

大會首日議程結束后，主辦方邀請品牌創始人、資本合伙人等在上海外灘羅斯福公館體驗匠心餐飲，以「匠心私廚晚宴」的形式，與行業領袖近距離接觸，探索市場新方向，開啟2023年的品牌成長，共襄一場全行業觥籌交錯暢想未來的盛事！

亮點四：春季新品集中首發，數字技術賦能，搶跑銷售旺季

大會現場，迎來了50+食品食材、咖啡飲料等食品餐飲供應商的春季新品首發，為消費旺季提供新思路、新參考。此外，還有包括設計包裝、供應鏈管理、數字化系統等全產業鏈條的服務商資源鏈接，為品牌方的綜合提升全面賦能。參與展出的企業有德馨食品、金貓咖啡、伊利、裸燕、企邁科技、喜多多、有贊、咖博士、速品食品、OATLY、特華得、王力咖啡、真牛館等。（排名不分先后）

亮點五：80+支持機構聯合宣發，為品牌提聲量、增銷量

作為食品飲料行業的引領峰會，本屆大會得到了業內外的廣泛關注，包括主流媒體、行業媒體、垂直媒體等在內的80+支持機構深度參與，聯合宣發，集中報道，在傳遞大會行業價值的同時，也為參會品牌帶來更多曝光機會，提升品牌價值，帶來增長契機。

頭部的力量，堅定增長的信念。2023 FBNB 新食飲大會匯聚行業的智慧與期待，攜手奔赴，破舊局，開新局，成大局！2024 FBNB新食飲大會，我們明年再見！

日本作為中國的鄰國，無論是飲食習慣或是食品種類均有很多相似之處，并且作為島國，日本擁有極其豐富的海產品，制成的日本料理也尤為精致可口，例如近年來在社交媒體較為火爆的Omakase、壽喜燒、懷石料理、拉面、日本零食和飲品等都獲得了全球美食愛好者的關注，還有更多熱火日本IP聯名系列。

01 來自日本的零食天堂

隨著電商、全球購等商貿電子平臺迅速發展，日本進口休閑食品進口量及銷量也增速明顯，多類零食種類也加速更新，在FHC2023的展會上，大家也將會看到各種來自日本的零食品牌及貿易進口商，我們先睹為快都有哪些加入。（注：以下為部分參展企業，排序不分先后）

/養樂多（中國）集團/

自養樂多進入中國大陸以來，始終踐行與時俱進的發展步伐，快速且穩健。養樂多（中國）集團于2002年首先在廣東省廣州市開始了活菌型乳酸菌乳飲品的推廣事業，隨后于2003年進入上海市場。為了植根中國，更加穩健有力地統籌和發展中國大陸事業，2005年4月，養樂多（中國）投資有限公司在上海成立。如今，養樂多（中國）集團已擁有廣州（2處）、上海、天津、無錫（2處）、佛山7處生產基地和51家分（子）公司，并在廣東、上海、北京、天津、廈門、福州、衡陽開展了家庭配送服務。健康、安全、安心、新鮮、美味的養樂多活菌型乳酸菌乳飲品持續獲得大家的青睞，并應用于各個消費場景及銷售渠道。目前小金瓶 -- 養樂多500億活菌型乳酸菌乳飲品低糖已上新，延續了養樂多獨特的活力滋味。

/山東韓味源食品集團有限公司/

從明治巧克力到波子汽水，從高崗原味生巧克力到山本特濃味噌碗面，來自日本的零食品牌包羅萬象，也豐富了各餐飲店及零售的消費場景。該公司成立于2009年，是集日本、韓國產品進口和銷售為一體的綜合性公司，公司經營的產品品類有糕點、餅干、飲料、果凍、海苔、大麥茶、咖啡、調味料，日用品等，涉及到的品牌有韓美禾、格力高、三佳利、不二家、高崗、森永、禾菓源，福山田舍，大逸昌等。產品進口到中國后,面向全國各地進行銷售，主要銷售渠道：流通，批發，電商，全國連鎖店，大型賣場，影院，KTV等；截止到2023年，做進口產品十多年以來，已建立了完善的銷售體系。

/理本（廈門）貿易有限公司/

日本理本公司秉著食品可以在最短時間帶給人們幸福笑容的理念，從一粒生梅糖開始專注于研發產品，已經擁有50年的歷史。公司有4家工廠，主要生產糖果，果凍，甜甜圈等產品，年銷量在5 億人民幣左右，是日本非常優良的食品公司，并在2020年授權理本（廈門）貿易有限公司做中國總代理開發海外市場。除休食產業外，冰淇淋是公司第二大產業板塊。公司還承接日本食品整柜訂貨，oem產品業務。理本的糖果種類也非常豐富，比如RIBON挑戰整蠱糖、RIBON鮮桃味糖果、RIBON5種口味棒棒糖等。

/神野食品（大連）有限公司/

神野食品（大連）有限公司，是一家集水產品、農副產品加工、銷售為一體的生產型企業。公司成立于2010年，公司總部在日本愛媛縣，從事食品生產已有近50年歷史，是日本著名的食品供應商。旗下的品牌"JINNO神野"在中國香港、韓國、馬來西亞、日本、中國臺灣等國家和地區都是非常受歡迎的品牌之一，其口味和品質深得廣大消費者青睞和認可。

神野食品（大連）有限公司全面引進日本總部的生產設備、加工工藝和技術，擁有國際先進的生產流水線并已通過了國家"SC"認證。工廠嚴格按照《出口食品生產企業衛生注冊規范》要求，產品加工運行HACCP體系，遵循SSOP程序和GMP規范，公司擁有自主進出口權，目前主營產品海藻類、干制調味加工品、日式休閑食品類等近百種產品，暢銷國內外市場。

/ACGBOX漫盒/

ACGBOX漫盒是一家致力于成為國內領先的食玩運營商，是萬代食玩系列中國區合作伙伴；同時打造咔咔番系列食玩產品，將動漫IP元素融入零食產品，搭載集卡、盲盒等趣味玩法，主打寓玩于食的概念，致力于打造新生代年輕人喜愛的食玩產品。

ACGBOX漫盒團隊來自國內知名動漫衍生品公司、國際快消品公司、互聯網營銷平臺公司。在動漫IP產品開發、供應鏈管理、渠道銷售、市場推廣方面擁有豐富的經驗。ACGBOX漫盒所授權和運營的產品所涵蓋的IP超過30+，均為國際、國內知名IP形象，例如：高達、龍珠超、Pokemon、火影忍者、航海王、咒術回戰、FATE、鬼滅之刃、初音未來、JOJO、奧特曼、多啦A夢等。

/上海布塞貿易有限公司/

上海布塞貿易有限公司成立于2012年1月5日。初始以進口商批發銷售的身份涉獵進口食品快消行業，后成為超市的直接供應商。轉型過程中結合產品銷售走勢與市場發展變化趨勢，最后將公司定位于中高端超市的渠道商，全國性銷售網絡的批發商，未來的電商供應鏈供應者。

布塞的日本工廠給全家、711、JUSCO、唐吉訶德、AEON、SEIYU等供應產品（有很多是客人的OEM品牌），另外布塞和天六、春日井也有合作，給這些工廠有代工業務，也有原料提供的業務。

02 預制及冷凍食品

預制菜的火熱也在近期表現得更為明顯，而日式預制及冷凍食品也頗受歡迎，以下為參展2023FHC的部分相關企業，打造了不同種類的日式美食~（注：以下為部分參展企業，排序不分先后）

/上海奈雅伊食品有限公司/

2013年成立了「上海奈雅伊食品有限公司」，前身為「上海奈賀伊食品有限公司」。這是集研發、生產、銷售為一體的專業的日式冷凍食品加工企業。公司產品以日式調理產品(裹粉類制品、水產加工品)為中心，為日式連鎖餐廳、航空公司、星級酒店和精品超市提供專業的產品以及服務。成立至今近30年的時間，嚴格把控原材料，完善加工工藝，專注于產品的品質和風味，使得產品深受客戶的喜愛。探索冷凍食品的無限的可能是我們的追求，對于原材料的理解、嚴謹的工藝和先進的設備，讓產品不斷地接近專門店的品質。

03 日式調味品及油品

對于日本料理的精致，其實調味品也是日式精華所在。此次2023FHC也吸引了眾多日式調味品及油品相關企業參展，為打造更加健康、便捷的料理制作。（注：以下為部分參展企業，排序不分先后）

/泰安京日丸善食品工業有限公司/

泰安京日丸善食品工業有限公司是由日本 TTC 食品株式會社、日本丸善食品工業株式會社、北京京日東大食品有限公司共同投資興建的天然調味料生產企業，是中國天然調味料工業化生產的建設者（推進者）。京日產品近 100 余種，以畜禽類、海鮮類、蔬菜類、香辛料類等的天然食材為原料，采用日本、美國、歐洲的新式設備，以標準化、規模化、工業化的工藝生產各種復合天然液體調味料、半固體調味料、食用調味油、食用動物油脂、速凍食品、調理食品、罐頭類產品等。

其"京日豬骨白湯醬"是采用新鮮優質豬骨原料，配以調味豬油等基礎調味料精制而成的高濃縮骨湯，口感濃郁醇厚，廣泛用于日式拉面、中式煲湯等餐品中，適用于各類餐飲及食品加工行業。"京日濃湯"以整雞、雞骨、豬骨、豬肉等高級原料為主，添加生姜，采用常壓慢煮工藝，添加秘制油脂，將湯、肉、油味道融合，呈現香、濃、醇厚的特點，適用于高級中、西正餐、快餐。

/大多福食品（青島）有限公司/

多福集團始創于1922年，至今已有101年的歷史，擁有4家海外子公司，產品暢銷全球78個國家和地區；大多福食品（青島）有限公司成立于2012年2月，位于山東省青島市，是一家研發、生產、銷售復合調味醬、復合調味醋等復合調味調味料企業，同時以推廣健康時尚的喜好燒、章魚燒飲食文化為己任，公司占地2萬平方米，年生產能力2萬余噸。喜好醬汁是用7種蔬菜、水果和20多種香辛料精心調制而成，既可用于喜好燒、章魚燒、炸豬排等日式料理，也適用于各種中式油炸食品，口感豐富、解膩增香。除此之外，還有更多來自大多福的產品，可運用于不同的美食場景。

更多日式相關美食及原料產品敬請關注FHC上海環球食品展，此外，FHC還將持續輸出更多不同國家及地區、不同類型的餐飲食品訊息。還將有國家展團、海外買家團加入。同時，也歡迎更多品牌加入FHC現場，展位正在火熱預定中。

同期更有品牌賽事和專業論壇強力輸出互動和文化內容，我們也期待大家能夠蒞臨展會現場，與我們相約金秋食品餐飲行業的盛大展會。FHC，期待你的到來。

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關于上海博華國際展覽有限公司

Sinoexpo Informa Markets

上海博華國際展覽有限公司是總部設在英國倫敦的英富曼集團 (Informa PLC., 全球最大的會展主辦機構, 英國富時100上市公司）與上海華展國際展覽有限公司于1998年在上海設立的國內領先的中外合作展覽公司。從初創至今30年以來，公司展會全年租館總面積已達到150萬平方米(數據源于2019年，占當年上海市會展全部租館面積的十分之一)，為來自全球的近100萬采購人士創造了多重貿易機會；公司自2006年起開始發展線上業務，至今打造了8個B2B網站，6個B2P采購通小程序，1款APP產品組成的線上平臺。公司總部位于上海，下設機構包括：2家全資子公司–上海博英電子商務有限公司和華漢國際會議展覽（上海）有限公司，2家分公司位于北京和廣州，2家合資公司–中山古鎮燈都博覽有限公司及廣州博泓國際展覽有限公司。博華公司員工總數近500人。

更多展會官方資訊、賽事實時資訊、食品餐飲動態，請關注微信公眾號：FHC環球食品展。進入展會須實名注冊方可入場，煩請在公眾號菜單欄"領取門票"按鈕點擊，隨后輸入身份信息進行實名注冊，并在進入展會時請隨身攜帶身份證入場，謝謝。

回顧2021年，在FHC現場共舉辦了16場專業會議論壇，全方位覆蓋多種產業包含餐飲類、預制菜類、休食類、烘焙類等，邀請了行業內頭部品牌創始人及重量級嘉賓為觀眾奉送了無數精彩分享。

創變·增長-2021第15屆中華餐飲雙創論壇聚焦"創新、增長、數智"三個維度，邀請悸動燒仙草、麥當勞、酒拾烤肉、深夜食堂、魚非魚、夸父炸串、黑色經典等20+位行業細分頭部品牌創始人/高管進行精彩分享，為餐飲行業人士奉送一場"干貨滿滿"的創新盛宴；2021FHC國際進出口肉類高峰論壇邀請來自全球肉產品主產國的企業代表、商超、協會機構等該行業專家代表共聚一堂，深入分析目前全球肉類產業進出口端現狀及發展趨勢；2021FHC全球乳制品論壇暨首屆歡樂奶酪節以為企業探索發展趨勢、提升企業營銷管理水平、達成高質量商業合作為目的，邀請國內乳制品行業領域的頂尖分析師、專家、知名品牌方，共同探討了乳制品企業未來發展方向、解剖當下行業痛點和機遇；"流量爆炸"2021第三屆世界外賣產業大會邀請到漢堡王顧問、正新集團副總裁、永和大王渠道副總等多位大咖與1000+餐飲人深度交流、現場對接，還與資本大咖精準對接，了解外賣產業最新發展趨勢等多場論壇活動精彩萬分，并吸引了超過10000名現場觀眾參與其中。

作為接軌國際各地美食、餐飲食品產業的高端展會，第二十六屆FHC上海環球食品展的現場將全面升級，不僅展出全球臻選美食，還將世界各地優質餐飲食品資源呈現給每一位觀眾，拉近每一位采購、供應商之間的距離，精準對接供需。此外，展會上還將舉辦20+場干貨滿滿、大咖云集、精彩絕倫的高峰論壇和會議活動，可謂是一場集視聽、美味于一體的狂歡。

一、食品類

近年來國內食品市場需求擴大，中高端產品消費量增大，例如休閑食品等行業的變化不斷加快，并且對食品相關企業品牌、營銷、渠道產品研發、口味創新等要求越來越高。此外，隨著電商平臺迅猛發展，食品零售渠道也有了新的布局，因此在2023FHC展會現場將打造食品產業論壇，FHC食品渠道創新大會、休閑食品論壇、兒童食品論壇大會等將邀請協會代表、頭部品牌重量級嘉賓、行業大咖等共同復盤2023行業熱點及頭腦風暴未來動向，進一步賦能食品行業。

二、餐飲類

在餐飲激蕩變化大勢下，餐飲競爭維度逐步多樣化，餐企想要在市場上立于不敗之地必須得多維度提升企業競爭力。當下，各個領域都在追求"增長"。餐飲品牌也大力投入其中，為了抓住新一代年輕人的心，獲取最大化最有利的市場，各個餐飲品牌玩法多樣，別出新意。同時加速自身品牌的轉變升級來迎合這個市場，如何準確洞察當下，把握未來，成為了重要的餐飲界的課題。2023FHC將推出中國餐飲BOSS大會、世界外賣產業大會、餐飲數字化戰略轉型升級研討會、餐營者高峰論壇——肉類板塊、乳制品板塊等多場精彩論壇活動。

三、預制菜類

求增長、求進化，也將會是餐飲行業2023年的代表詞，預制菜行業也在近年來飛速發展，無論是從預制菜標準還是預制菜供應鏈，都成為餐飲食品人的熱門話題，為更好促進產業集群融合發展，深度梳理預制菜產業發展痛點，集中展示預制菜行業上下游產業鏈、發展趨勢及預制菜領域技術解決方案，2023FHC將舉辦多場預制菜行業相關論壇，包括中國（上海）預制菜消費論壇、中國預制菜產業園創新發展大會等活動。

四、烘焙輕餐類

烘焙、咖啡、茶飲類品牌及供應鏈企業也在近兩年嶄露頭角，更有茶飲+餐飲、咖啡+烘焙多種集合店成為時下網紅熱門打卡圣地，FHC今年也將針對行業內的最新變化及趨勢，打造輕餐飲創新說、新中式烘焙論壇等，為創變提供平臺，為行業集結干貨分享。

此外，更有中國罐藏食品技術進步與創新發展論壇、可持續水產品交流峰會、商貿配對會等豐富多彩的行業論壇活動將加入2023FHC，帶給參展者專業的行業解讀和前沿信息洞察。 2023年11月8-10日，上海新國際博覽中心，FHC現場見，期待加入。

FHC2023將步入新的發展階段，展會將全方位覆蓋食品、餐飲及相關產業，擁有更豐富的主題內容，更新鮮的資訊，以及更精彩的專業賽事活動。展會秉持打造餐飲和零售端產品供應鏈、終端用戶、行業商貿信息以及烹飪技藝交流平臺的初心，時隔兩年后2023第二屆FHC上海環球食品展“金蘋果”獎項評選活動即將啟動，并于2023年11月8-10日FHC上海環球食品展開展期間舉行頒獎儀式。

該獎項是由FHC上海環球食品展組委會全力傾情打造，旨在表彰全球食品餐飲行業各個主流品類的卓越成就和喜人表現。這些獎項將進一步幫助品牌方和產品擴大知名度并獲得業內認可的絕佳方式和途徑。獲獎企業品牌或個人將在第二十六屆FHC上海環球食品展上得到頒獎認可，并可以突出其對食品餐飲行業的貢獻與成效。

回顧2021首屆FHC“金蘋果”獎，共邀請27位來自中西餐和烘焙甜品領域的廚師大咖，咖啡潮飲主理人，美食品鑒官以及專業媒體人組成評選團，于14個評選獎項中產生了133個獲獎企業品牌和11位杰出優秀的匠心人物大獎。

2023年度FHC“金蘋果獎”擬設立11個評選獎項：

金蘋果獎 - 2023年度優選供應商產品獎

2023年度最佳肉類食材品牌
2023年度最佳加工肉食品牌
2023年度最佳水產海鮮品牌
2023年度最佳調味品品牌
2023年度最佳預制食品品牌
2023年度最佳罐頭食品品牌
2023年度最佳乳制品品牌
2023年度最佳烘焙甜品品牌
2023年度最佳休閑食品品牌
2023年度最佳咖啡及飲品品牌
2023年度最佳健康食品大獎

獎項評選團成員分別來自于中西餐烹飪和烘焙甜品界的大師，飲品咖啡界的主流大咖，以及餐飲行業的專業媒體人。他們將通過以下4個方面對產品進行綜合考量（具體評選團成員名單將不時更新，敬請關注）：

• 品牌故事
• 產品感觀
• 產品溯源
• 作品品鑒

2023年度獲獎企業品牌或突出產品將會在第二十六屆FHC上海環球食品展開展期間舉行頒獎典禮。究竟有哪些企業品牌和卓越產品能夠獲得2023年度FHC“金蘋果”獎，秋期如約，喜看碩“果”。

第二十四屆FHC中國國際烹飪藝術比賽即將于2023年11月8-10日在上海新國際博覽中心與第二十六屆FHC上海環球食品展同期舉辦。

該項國際性烹飪賽事由上海博華國際展覽有限公司和上海市餐飲烹飪行業協會主辦。自1998年首次設立單一的中西餐比賽，擴容加入甜品烘焙賽和團隊邀請賽，從經世界廚師聯合會認證的洲際性賽事一躍發展升級為國際A級賽事，成為國內唯一獲得世界廚師聯合會（WACS）A級國際賽事官方認證的烹飪比賽。

無論是賽事等級，比賽項目，參賽選手以及專業裁判團都已然成為國內極具規模和專業的廚師烹飪賽事盛會。

2023FHC中國國際烹飪藝術比賽賽事組委會成員：

FHC中國國際烹飪藝術比賽設有中西餐個人賽，烘焙甜品個人賽以及上海國際廚藝錦標賽（即團隊邀請賽），今年三大賽事類別都將呈現全新的亮點和可看性，更有國內外專業裁判強勢加盟裁判團。

看點一：裁判團陣容加碼助力：在國內外互通有無的大背景下，今年主辦方和組委會邀請來自世界廚師聯合會烹飪賽事組委會的12位外籍裁判加入FHC。他們的使命是確保烹飪比賽對所有參賽者公平，在必要時根據情況和條件實施和應用比賽的國際法規,任何未經烹飪比賽委員會和世界廚師委員會的書面批準，不得對規則進行任何更改。以此更加使得FHC烹飪賽事的公平公正公開和其專業性都得到有力的保障支持。

（更多裁判陣容名單，公眾號將不時更新分享）

看點二：FHC上海國際廚藝錦標賽作為FHC中國國際烹飪藝術比賽中團隊邀請賽的重要賽事，將擬邀請來自中國，意大利，美國和澳大利亞的4支專業廚師團隊，在限時內烹飪 12 人的套餐宴會。12人的套餐包含前菜，主菜和甜品。歐盟作為其賽事戰略合作伙伴，將各成員國的精選產品齊聚賽事現場，美國蔓越莓也將拓展中西菜品開發新渠道，本屆團隊賽的參賽作品更具有創意性和挑戰性。

看點三：國內外優質食材薈萃FHC：ANZCO新西蘭羊肉、美國家禽產品、美國馬鈴薯、美國豬肉、意大利阿波羅大米和意文意面、冰島IS SEAFOOD比目魚、麗德爾澳洲牛肉等進口食材亮相賽事現場；甚至極具松露特殊的食用氣味所研發的曾味松露調味產品，閩東壹魚大黃魚，優選初道粉絲產品都齊來助陣選手的創作作品； 

看點四：FHC中國國際甜品烘焙比賽隸屬于中國國際烹飪藝術比賽且專注于甜品和烘焙領域的個人比賽，同樣被世界廚師聯合會認證為國際A級賽事。今年烘焙甜品比賽項目，新增更加偏重親民的類別：瑞士卷和磅蛋糕以及舒芙蕾制作都是近年甜品店的熱門基礎款。伊利專業乳品更是首次牽手聯動烘焙甜品全程賽事，Cabosse巧克力也傾情加入。烘焙甜品的參賽選手如何做的別具匠心，獨樹一格，都可親臨賽事現場一睹為快。

看點五：專業且有效的廚房烹飪設備體現智能化：如此專業且龐大的比賽規格，對于現場場地和烹飪設備要求也是極高的。由RATIONAL®萬能蒸烤箱等各烹飪烘焙設備行業的領軍品牌都為賽事的成功舉辦保駕護航。（更多烹飪設備將不時更新）

FHC中國國際烹飪藝術比賽意在鼓勵并提升青年廚師的烹飪技能，讓青年選手能夠在競爭激烈的環境中充分展現自我，并提供一個在國際烹飪賽事舞臺上展示才華和創造力的機會。無論是西餐，或是各中式菜系，對美食好物的熱愛之情以及品鑒美食后的幸福感，都將為餐飲行業的復蘇復興助力，11月8-10日就在上海新國際博覽中心，來FHC中國國際烹飪藝術比賽觀賽，領略選手風采和裁判強大陣容，鑒賞食材可塑，品味饕餮珍饈。

更多展會官方資訊、賽事實時資訊、食品餐飲動態，請關注微信公眾號：FHC環球食品展。進入展會須實名注冊方可入場，煩請在公眾號菜單欄"領取門票"按鈕點擊，隨后輸入身份信息進行實名注冊，并在進入展會時請隨身攜帶身份證入場。

上海2023年6月30日 /美通社/ -- 作為拉動我國經濟增長的"第一動力"，2023的餐飲食品業從年初開啟加速模式，經過兩季度的發展，市場恢復情況十分喜人。《質量強國建設綱要》中指出，質量是促進產業發展的關鍵要素，餐飲食品行業的質量發展也是構成企業長遠競爭力的重要因素之一。

FHC上海環球食品展作為國內專業食品餐飲行業領先的貿易展覽會之一，圍繞品牌建設、業態發展趨勢、用戶市場反饋等多維度層面，通過搭建展示交流平臺，組織高峰論壇、國際賽事等方式，助力食品餐飲業聚勢生長，甘愿成為我國從食品大國到食品強國建設之路上的鋪路石。

盛大重啟，榮耀歸來

2023年11月8-10日，第二十六屆FHC上海環球食品展將繼續攜手50+國家與地區展團，3,000+展商，100,000+展品，聯同30+餐飲快消、咖啡茶飲、廚師烘焙等專業領域論壇賽事，潛心打造一場20萬平米餐食行業高質量精彩盛會。

十大板塊，"食"力煥新

2023年FHC上海環球食品展規劃的主要板塊包括：肉類及水產品，休閑食品，乳制品，甜食及巧克力，餐飲供應鏈及食材，調味品及糧油，咖啡茶飲，烘焙輕餐，食品加工及包裝，預制菜及中央廚房。

本屆展會招商火熱進行中，各大行業領袖品牌紛紛確認參展，同時隨著新業態的誕生，更多新銳品牌也借助FHC國際平臺進入大家視野。讓我們一起來看看已經有哪些品牌入駐吧~

業態多元，品牌云集

板塊一：肉類及水產品

隨著經濟的進一步發展、人民生活水平的提高以及購買力的增強，我國肉類制品的生產和消費總量將實現持續增長。目前，肉類市場需求呈多樣化發展趨勢，消費結構將進一步調整優化。

作為FHC的常駐板塊，泰森、麗德爾、天圣福味等參展企業每年都會嚴選優質的肉類資源，同時關注市場需求，打造時下貼合熱點的產品系列。

我國作為世界第一水產養殖大國，水產養殖產量連續33年位居全球首位，也是世界上重要的海鮮水產品市場，根據聯合國糧農組織的預測，到2030年中國市場海鮮消費將占到全球消費總量的38%。

與此同時，2月13日，2023年中央一號文件正式發布并指出，要推進水產養殖池塘改造升級，發展大水面生態漁業、深遠海養殖等，為我國漁業高質量發展，穩住養殖基本盤，持續提升水產品供給保障水平注入"強心劑"。

本屆FHC將繼續攜手ASC水產養殖管理委員會，推進水產業消費升級和產業發展，帶領更多水產企業"走出去"，同時將更多海外企業"請進來"。

板塊二：休閑食品

如今，居民收入水平和消費水平的提高，綠色、健康是休閑食品未來發展的必然趨勢。休閑零食深受廣大消費者喜愛，常見品類有烘焙類、炒貨干果類、糖果類、膨化類、肉干魚干類等。據統計，目前市場前三種類分別為糖果、巧克力及蜜餞，種子及堅果炒貨、香脆休閑食品。

2023FHC休閑食品板塊全新升級，誠久食品、百思卓、河北鳳韓、南京娟子等企業紛紛亮相，打造專業產品線，為采購商提供優質、品類繁多的產品。

板塊三：甜食及巧克力

隨著人們生活水平的不斷提高以及新功能、新口味的糖果巧克力產品涌現，糖果巧克力市場的需求正在進一步擴大。近幾年，中國糖果巧克力市場保持了8%至12%的年增長率，高于全球糖果巧克力年均增長速度近6個百分點，已成為中國食品工業中快速發展的產業。

FHC新設甜食及巧克力主題展區，并且同期舉辦上海國際巧克力展，云集眾多巧克力產業鏈的相關可可豆種植國，巧克力生產商，甜品制造商等與巧克力相關領域的參展商。

板塊四：乳制品及飲品

如今，中國乳制品市場保持穩健增長，數十家乳企都在今年啟動了上市計劃，迎來了上市潮。越來越多乳業網紅新品牌也正在崛起，乳業賽道更多競爭愈加激烈。

本屆FHC上海環球食品展乳制品板塊致力于推進乳制品供應鏈優化，攜手中糧、蒙牛、三元、伊利、熊貓乳業等探索2023年趨勢發展以及揭曉乳業風向標，為各大產業提供更多更好品質的產品和服務。

板塊五：烘焙輕餐

艾媒數據顯示，2022年中國烘焙食品行業市場規模達2853億元，隨著中國消費者對烘焙食品的認知度的不斷提升，中國烘焙市場未來增長潛力巨大，預計2025年市場規模將達3518億元。在多元化消費需求的驅動下，各大烘焙品牌不斷加強技術投入及拓寬銷售渠道。

青島可頌食品、南僑、優鮮沛等國內外烘焙行業領頭企業齊聚2023FHC，展示全新生產線，先進的生產設備和優質的產品。

板塊六：咖啡茶飲

本屆FHC和HOTELEX兩展強強聯手，打造"食品+餐飲"的行業盛會，咖啡板塊內容將更豐富。屆時，將匯集60+來自全國各地的咖啡館，現場展示家用咖啡機及器具、咖啡生豆/熟豆、咖啡烘焙設計及技術等。

展會同期將開啟2023FHC上海國際咖啡美食文化節，此外，您還可以在現場觀摩國際咖啡賽事，賽事相關內容也將后續向大家公布。

板塊七：調味品及糧油

隨著餐飲行業的高速發展、烹飪"小白"人口基數的不斷擴容，推動了調味料行業的發展。與此同時，餐飲連鎖化程度不斷提高，連鎖餐飲企業對調味品生產企業的產品需求也不斷提升。C端市場和B端市場聯合發力，調味料行業發展空間進一步擴大。

大多福、利和味道、天禾等調味品企業已入駐FHC 2023,帶來全系調味產品，期待更多新品發布。

板塊八：預制菜及中央廚房

《中共中央國務院關于做好2023年全面推進鄉村振興重點工作的意見》指出，深入實施種業振興行動，提升凈菜、中央廚房等產業標準化和規范化水平，培育發展預制菜產業。

作為下一個億萬級餐飲市場，一方面全國多省市布局預制菜產業園區，制定相關行業標準規范市場，另一方面餐飲端對預制菜的需求勢必將持續拉升，預示著將有更多預制菜品牌出現。

朕宅、美煥、張力生、潮香園等眾多預制菜企業入駐2023FHC上海環球食品展。在本屆FHC現場，主辦方將繼續針對行業動態、餐飲趨勢等領域推出形式各異、豐富多彩的高峰論壇。展會現場將邀請行業巨擘，打造2023FHC預制品產業大會，敬請關注。

此外，FHC還將同期舉辦第十三屆上海國際罐藏食品及原輔材料、機械設備博覽會，立足罐藏行業發展，展示蔬類罐頭、肉類海鮮罐頭、菌菇類罐頭、堅果罐頭、調味品、自熱食品以及機械設備與包裝產品等。

板塊九：食品加工及包裝

隨著新消費浪潮的興起，年輕人消費觀被重塑，品牌完成消費升級勢在必行，食品包裝作為升級中的一環，設計的多樣化和個性化能夠滿足不同層次人群的消費需求。

近年，預制菜和外賣產業的規模增長，食品包裝及設計需求也相應增長。眾多食品包裝及設計企業入駐FHC上海環球食品展，無菌、便捷、個性化是食品包裝發展的新時尚，拓展食品包裝的功能、減輕包裝廢棄物對環境污染的綠色包裝也已成為新世紀食品包裝的發展趨勢。

板塊十：餐飲供應鏈及食材

在傳統餐飲的食材供應鏈中，配送、研發等環節都由餐飲企業自行承擔，菜品生產、加工等步驟也都在餐飲門店中執行。區別于傳統的供應模式，現如今一些大型的餐飲企業，大部分食材的流通環節由餐飲供應鏈企業直接參與，不僅提高了產品生產的標準化，而且進一步促進品牌的規模化發展。

麥西恩、麥康、雪川等品牌已搶先入駐，展示先進技術及模式，鏈接各領域產業鏈，攜手FHC服務餐飲行業品牌智慧生產。

接下來，FHC仍將繼續推出行業峰會、賽事發布、線上配對會等交流活動，各位敬請期待。也將持續為大家更新展商動態，歡迎更多行業同仁加入11月的金秋盛會。

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垂詢 -- 
上海博華國際展覽有限公司

市場咨詢：
聯系人：Flora Tao
電話：021-33392037
郵箱：Flora.Tao@imsinoexpo.com
官網：www.fhcchina.com

展位咨詢：
聯系人：Owen Hong
電話：021-33392132
郵箱：Owen.Hong@imsinoexpo.com
官網：www.fhcchina.com

3月29日-30日，2023 FBNB 新食飲大會將在上海圖書館東館重磅亮相。本屆大會由上海博華國際展覽有限公司、布蘭德老白和消費界共同主辦, 并得到了首席贊助商德馨食品，白金贊助商金貓咖啡、伊利、裸燕，指定贊助商企邁科技、喜多多、有贊，以及特約贊助商咖博士、速品食品等企業的大力支持。大會聚焦食品飲料新消費賽道，兩天的議程分別以"造浪者"、"飲領者"為主題，邀約60+頭部企業、外腦智庫、產業資本方，500+品牌方，50+服務商及供應鏈企業，1500+專業觀眾, 通過主題分享、圓桌討論、榜單評選、新品首發、私廚晚宴和參會交流等形式，盤點本年度熱點產品與行業發展趨勢，聚焦品牌銷量、聲量"增長"雙落地，促進食品飲料"預制"、"現制"跨賽道碰撞合作，推動食飲新消費領域的持續發展。

亮點一：60+品牌大咖齊聚，群星閃耀，引路2023

本屆大會攜手60+食品飲料領域頭部品牌、資本、行業專家等，關注新產品的首發與行業發展趨勢，讓食品飲料市場煥發新生活力，同時幫助各品牌鏈接高效資源，破局增長難題。

目前，確定出席本屆大會的演講嘉賓有：

分眾傳媒創始人 江南春；滬上阿姨鮮果茶創始人 單衛鈞；七分甜集團創始人 謝煥城；悸動燒仙草創始人 吳健；挪瓦咖啡創始人 郭星君；加華資本創始人 宋向前（擬邀）；一只酸奶牛總經理 劉丹；桂桂茶創始人 鄭志禹；甜啦啦集團 副總經理 林波；OATLY亞洲區總裁 David Zhang；永璞咖啡創始人 鐵皮；峰瑞資本創始合伙人 李豐；諾特蘭德品牌創始人 李松；老金磨方創始人 金子博；醉鵝娘創始人 王勝寒；程前朋友圈創始人 程前；眉州東坡集團總裁 梁棣；珍味小梅園創始人 浦文明；諾梵巧克力創始人 熊位東；益禾堂品牌總監 陳英婕；茶乙己創始人 張小秋；椿風養身茶創始人 胡開基；和氣桃桃創始人 林茗娟；莫沫南路創始人 范承宇；放哈聯合創始人 常瀅；易捷咖啡總經理 李曉冬；Sugarman聯合創始人 席東；Peekoo Coffee 創始人 李玉峰；四葉咖創始人 李俊偉；歪咖啡創始人 老曹；檸季創始合伙人 汪潔；三只松鼠1號員工、董事、短視頻電商總經理 郭廣宇；德馨食品總經理 史文超；金貓咖啡有限公司總經理 王卓；伊利專業乳品市場研究負責人 沈麗麗；裸燕甜酒創始人/江蘇健鷹集團董事長 萬劍嘯；企邁科技創始人 王友運；有贊首席運營官、聯席總裁 浣昉；合眾合聯合創始人 左飛林；興旺資本創始合伙人 黎媛菲；穆棉資本合伙人 應金風；青山資本 艾笑；中金資本執行總經理 高晨；林家鋪子品牌總監 林翌人；鯊魚菲特創始人 強小明；源究所創始人 肖雪華；麥子媽創始人 翁博成；可可滿分聯合創始人 曹希夢；一塊小宇宙創始人 林陽；每日的菌聯合創始人 楊瑞；水獺噸噸創始人 王致祥；低卡博士聯合創始人 徐思源；檸檬共和國創始人 耿少孟；肉班長創始人 鐘明軒；布魯大師BLUE DASH創始人 Neil；回味一夢聯合創始人 唐利斌；YSCC云南精品咖啡社群&莊園聯社 創始人 陳單奇；FFFFF·斐石流心三明治創始人 徐曼；好望水聯合創始人夏明升；上海金拱門食品有限公司麥咖啡經理潘伊寧；百分茶研發負責人楊世忠；蘇閣鮮果茶創始人王驃；幸也咖啡&下一站奶茶創始人 張三星等（以上排名不分先后）。

在互聯網思維滲透到每個角落的當下，線上渠道為快消品牌高速增長插上翅膀。如連續多年拿下全網堅果雙11銷量第一的三只松鼠；以內容為抓手，極短時間內累積600萬粉絲群，并將大量粉絲轉化成忠實買家用戶的醉鵝娘；天貓淘寶年銷售額增幅244%，在黃桃罐頭爆火期間，抖音直播單場觀看人次達105萬的林家鋪子；連續5年全網銷售領先、單品單渠道一個月賣爆1億的新國貨品牌諾梵巧克力；通過線上線下全渠道布局，多場景營銷方式，現已開發100＋款產品，覆蓋5000家商超、2000個社區網點的珍味小梅園等快消新勢力，通過爆款引流、IP打造、直播帶貨、私域運營等行之有效的方法論，讓隨機態的消費行為變得有跡可循，更讓我們看到了打造一套可復制商業模式的可能。

以互聯網思維為內核，以線下門店為觸點的現制飲品賽道，在新消費的浪潮中一路狂奔，首創楊枝甘露杯裝化，又接連打造姜餅人、牛油果等新品爆款，并開設副品牌"輕醒咖啡"的七分甜；爆款飲品仙青提系列單日銷售量最高達到30多萬杯，還創下2022年全年熱銷3.5億杯的佳績，如今全國門店數已突破5000家的滬上阿姨鮮果茶；致力于通過研習消費者行為和消費場景，為消費者提供滿足口味、顏值和情緒價值的產品，門店數突破3000+的悸動燒仙草；擁有"凍檸茶"、"雞蛋仔"、"絲襪奶茶"等經典產品，回歸本心、堅持長期主義的桂桂茶；超級爆品酸奶紫米露熱銷1億杯，品牌迅速在全國拓展門店至1000+，川渝高人氣特色酸奶飲品品牌一只酸奶牛等現制飲品品牌，依托產品思維、持續創新、高頻迭代、深耕區域市場等商業模式，打磨出用線上思維搭建線下渠道的稀缺樣本。

亮點二：四大榜單評選，盤點年度價值潛力股

大會還將舉辦FBNB新食飲榜單評選活動，包括2023 FBNB 新食力品牌 TOP 30、2023 FBNB 新飲力品牌 TOP30、2023 FBNB數字化賦能TOP10和2023 FBNB供應鏈賦能TOP10等四大榜單，全面覆蓋食品飲料行業多個賽道，通過評選的形式對食品飲料領域品牌和行業服務商進行表彰。

評選活動秉持著權威與公正的原則，從產品設計、品牌營銷、數字化增長、上下產業鏈賦能等多個維度，制定更加全面，更契合時代特征的評審標準，邀請行業資深專家評委，評選出年度食品飲料領域的優秀品牌標桿。

亮點三：匠心私廚晚宴，行業創始人同聚，廣交品牌摯友

大會首日議程結束后，主辦方還將邀請品牌創始人、資本合伙人等體驗匠心餐飲，以“匠心私廚晚宴”的形式，與行業領袖近距離接觸，探索市場新方向，共同開啟2023年的品牌成長。

此外，大會還將定向招募20位參會嘉賓，于3月31日走進分眾傳媒，與創始人江南春先生共進下午茶，和傳媒大咖面對面交流咨詢，打開品牌傳播新視界。

亮點四：春季新品集中首發，數字技術賦能，搶跑銷售旺季

大會現場，還將迎來50+食品食材、咖啡飲料等食品餐飲供應商的春季新品首發，為即將到來的消費旺季提供新思路、新參考。此外，還有包括設計包裝、供應鏈管理、數字化系統等全產業鏈條的服務商資源鏈接，為品牌方的綜合提升全面賦能。目前已經確認的企業有德馨食品、金貓咖啡、伊利、裸燕、企邁科技、喜多多、有贊、咖博士、速品食品、OATLY、特華得、王力咖啡、真牛館等。

亮點五：70+支持機構聯合宣發，為品牌提聲量、增銷量

作為食品飲料行業的引領峰會，本屆大會得到了業內外的廣泛關注，包括主流媒體、行業媒體、垂直媒體等在內的70+支持機構深度參與，聯合宣發，集中報道，在傳遞大會行業價值的同時，也為參會品牌帶來更多曝光機會，提升品牌價值，帶來增長契機。

頭部的力量，堅定增長的信念。3月29日-30日，上海圖書館東館，2023 FBNB 新食飲大會，匯聚行業的智慧與期待，讓我們攜手奔赴，破舊局，開新局，成大局。

更多詳情，請關注"FHC環球食品展"微信公眾號獲取最新資訊。

上海2022年10月24日 /美通社/ -- 第二十四屆FHC中國國際烹飪藝術比賽即將于2022年11月20-22日在上海新國際博覽中心與第二十六屆FHC上海環球食品展同期舉辦！該項國際性烹飪賽事由上海博華國際展覽有限公司和上海市餐飲烹飪行業協會主辦。自1998年首次設立單一的中西餐比賽，擴容加入甜品烘焙賽和團隊邀請賽，從經世界廚師聯合會認證的洲際性賽事一躍發展升級為國際A級賽事，成為國內唯一獲得世界廚師聯合會（WACS）A級國際賽事官方認證的烹飪比賽，并得到了深圳市烹飪協會、吉林省飲食文化研究會、長春市飯店餐飲烹飪協會、陜西省烹飪餐飲行業協會以及西藏自治區烹飪餐飲飯店業協會等各協會單位的大力支持。無論是賽事等級，比賽項目，參賽選手以及專業裁判團都已然成為國內極具規模和專業的廚師烹飪賽事盛會。

本屆賽事組委會成員為：

今年賽事的參賽項目和可看性尤為突出：

• 國內外優質食材大匯集：ANZCO新西蘭羊肉、美國整雞、美國雞腿、美國鳳爪、美國馬鈴薯、意大利阿波羅大米和意文意面、冰島IS SEAFOOD比目魚、麗德爾澳洲牛肉、庫巴樂澳洲斑帝魚等進口食材亮相賽事現場；甚至極具松露特殊的食用氣味所研發的曾味松露調味產品，閩東壹魚大黃魚，優選初道粉絲產品都齊來助陣選手的創作作品；更有近年來大熱的植物家植物肉產品閃亮加入;
• FHC中國國際甜品烘焙比賽是隸屬于中國國際烹飪藝術比賽且專注于甜品和烘焙領域的個人比賽，同樣被世界廚師聯合會認證為國際A級賽事。今年烘焙甜品比賽項目，新增更加偏重親民的類別：瑞士卷和磅蛋糕以及舒芙蕾制作都是近年甜品店的熱門基礎款。伊利專業乳業更是首次牽手聯動烘焙甜品全程賽事，Cabosse巧克力也傾情加入。烘焙甜品的參賽選手如何做的別具匠心，獨樹一格，都可親臨賽事現場一睹為快！
• FHC上海國際廚藝錦標賽作為FHC中國國際烹飪藝術比賽中團隊邀請賽的重要賽事，將邀請來自不同地區的6支專業廚師團隊，在限時內烹飪 12 人的套餐宴會，每一隊參賽選手都會收到一個一樣的黑盒及使用公共自選集市。黑盒中的食材和配料均為保密，其難度不言而喻。12人的套餐包含前菜，主菜和甜品，歐盟作為其賽事戰略合作伙伴，將各成員國的精選產品齊聚賽事現場，美國蔓越莓也將拓展中西菜品開發新渠道，本屆團隊賽的參賽作品更具有創意性和挑戰性。
• 如此專業且龐大的比賽規格，對于現場場地和烹飪設備要求也是極高的。由RATIONAL®萬能蒸烤箱、金城制冷、名廚磁電、KitchenAid廚電、三能烤盤、劍波廚師機和酷廚和面機組成的烹飪烘焙設備行業的領軍品牌都為賽事的成功舉辦保駕護航。

FHC中國國際烹飪藝術比賽意在鼓勵并提升青年廚師的烹飪技能，讓青年選手能夠在競爭激烈的環境中充分展現自我，并提供一個在國際烹飪賽事舞臺上展示才華和創造力的機會。無論是西餐，或是各中式菜系，對美食好物的熱愛之情以及品鑒美食后的幸福感，都將為餐飲行業的復蘇復興助力，11月20-22日就在上海新國際博覽中心，FHC中國國際烹飪藝術比賽邀您觀賽，領略選手風采，鑒賞食材可塑，品味饕餮珍饈！

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回顧2021年FHC上海環球食品展，展會迎接到來自比利時、丹麥、法國、西班牙、德國、意大利、奧地利、加拿大、美國、日本等15個國家及地區的展團，超過200家海外企業蒞臨。

本屆展會，各大海外展團再次齊聚一堂。加拿大、美國、日本、南非、比利時、丹麥、韓國等多個國家及地區的優質企業紛紛參展。

海外展團內容搶先看，后續更多展團即將加入

加拿大 -- 作為世界上農業、食品與生命科學發達國家之一，加拿大食品業與中國有著傳統的友誼和悠久的合作歷史。本屆展會，加拿大展團將為觀眾帶來橄欖油、燕麥、啤酒等加拿大優質的食物制品。

美國 -- 作為世界第一大經濟體，同時也是世界農業大國。作為移民國家，美國的飲食文化主要受歐洲人影響，同時拉丁裔、非裔、亞裔多元文化在美國共生發展，使美國擁有非常豐富、具有多樣性的飲食文化。本屆展會，美國展團將帶來堅果、櫻桃、蔓越莓、馬鈴薯、奶酪、乳制品、玉米爆米花、大米等眾多類型的展品，請大家共同期待。

日本 -- 作為亞洲美食的重要組成部分，擁有眾多知名小吃及標志性的地方美食，其獨特的地理因素及氣候條件，相應的，日本也形成了極具本土特色的菜肴，深受全球各國消費者的喜愛。本屆展會，日本展團多達32家知名展商將來到現場，涵蓋生鮮食品、加工食品、調味品、糖果零食、清酒等眾多細分領域。

南非 -- 作為非洲第二大經濟體，隨著經濟高速發展，南非的飲食文化也開始越來越多的受到世界范圍內人們的關注。南非飲食相當多樣化，菜肴大多以肉類為基礎，并形成了具有南非特色的飲食文化。本屆展會，南非展團將帶來乳制品、方便食品、罐頭食品、其他食品、調味品、海鮮、茶原料及成品、酒精類飲品等豐富多樣的展品。

比利時 -- 作為歐洲美食的重要組成部分，以啤酒、薯條、巧克力聞名天下。比利時的食品以追求高品質為宗旨，兼具地域特色與工匠精神，是不折不扣的美食文化天堂。本屆展會，比利時展團帶來諸如餅干、糕點、巧克力、啤酒、冷凍面團、冷凍薯條等豐富多樣的展品。

丹麥 -- 作為北歐高緯度國家，丹麥的畜牧業尤其發達，豬肉是丹麥美食的重要成分，每年丹麥的養豬場大約可以生產近3000萬頭豬，僅豬肉的做法丹麥當地人就鉆研出不同的形式和大量的食譜。本屆展會，丹麥農業與食品委員會將攜手丹麥皇冠集團，為大家帶來豬五花、肋排、大排等一系列的高品質豬肉產品。

韓國 -- 作為亞洲四小龍和未來11國之一。近年來，韓國飲食隨著韓國電視、電影傳播到海外，成為韓國文化元素的重要組成部分。韓國飲食文化注重展現食材的原汁原味，注重食材的色彩和味道。本屆展會，韓國展團將帶來面食、飲料、酒類、功能性食品、保健品、海苔、寵物食品等展品。

相約11月，初心不改

FHC始終致力于創辦高品質、高融合的貿易盛會，為全球各國出口供應商提供優質平臺，與中國龐大的消費市場加強聯系，矢志不渝為大家奉上享譽全球的展會盛宴。在此，也預祝各大海外展團在FHC展會上取得成功。相約初冬，11月20日—22日，在上海新國際博覽中心，不見不散。

關注公眾號"FHC環球食品展"，獲取更多展會資訊

上海2022年9月15日 /美通社/ -- 在中國食品飲料行業的巨大市場需求下，作為海外食飲品牌進駐中國市場的優質平臺，FHC上海環球食品展吸引了越來越多國外及國內企業加盟參展，在這一過程中攜手并進，發展壯大。

相約金秋11月@FHC2022

由上海博華國際展覽有限公司與上海市餐飲烹飪行業協會主辦，中國食品土畜進出口商會聯合主辦的FHC上海環球食品展已成功舉辦二十五屆。

2022年11月8-10日，第二十六屆FHC上海環球食品展將繼續攜50+國家與地區展團、3,000+展商，100,000+展品，聯同30+餐飲快消、咖啡茶飲、廚師烘焙等專業領域論壇賽事，力求為行業呈上一場高質量精彩盛會

2022展位火爆銷售中

2022年FHC上海環球食品展規劃的主要板塊包括：肉制品；水產品；烘焙輕餐、咖啡茶飲；休閑食品、甜食、巧克力；調味品及油品；飲料；乳制品；食品包裝及設計；嬰童食品；高端食材供應鏈及預制食品；餐飲及智能店裝設計；火鍋食材及用品；罐藏食品及原輔材料等。

隨著國內市場消費動力的迅猛增長，FHC上海環球食品展吸引了越來越多的企業品牌加盟參展。2022展位銷售火熱進行中，包括蒙牛、伊利、三元、南僑、熊貓、天喔、德立安、沃隆、雨潤、泰森食品、BRF、ASC等來自食品飲料、乳制品、巧克力、肉類水產等多個行業的企業已經報名參展。

與此同時，為更好地探索行業發展，探究企業成長秘訣，FHC上海環球食品展特別推出訪談欄目。截至目前，已經與20多位行業以及企業領頭人物對話。（關注"FHC環球食品展"公眾號，對話企業高層）

海外展團紛紛入駐

作為FHC的"王牌"之一，來自世界各地的海外展團為觀眾帶來了當地各具特色的休閑食品、飲料、肉制品、乳制品、啤酒、橄欖油、調味品等產品，為國內餐飲企業、進口食品經銷商和代理商提供豐富的海外產品采購及商務合作資源。

回顧2021年FHC上海環球食品展，俄羅斯、歐盟、美國、日本、韓國、德國、法國、西班牙、比利時、丹麥、意大利、加拿大、馬來西亞、南非、巴西、奧地利等十余個國家及地區的展團攜手亮相，來自食品、酒店、餐飲、生鮮、咖啡、烘焙、飲品、預制品、商超零售、加盟連鎖等眾多領域的專業觀眾蒞臨參觀洽談。

2022年，隨著貿易需求的增加，將會有更多國家及地區的展團出現在展會現場。截至目前，多個海外展團已經正式官宣入駐FHC，他們是：加拿大展團、日本展團、比利時展團、德國展團、丹麥展團、韓國展團、美國展團…… (名單持續更新中)

亮點活動、重大賽事持續登場

今年，FHC中國國際烹飪藝術比賽正式迎來第二十四屆。該項賽事由上海博華國際展覽有限公司主辦，獲得世界廚師聯合會（World Association of Chefs'Societies）A 級國際賽事官方認證，且是國內唯一一個獲得該項認證的國際級賽事，通過賽事組委會成員的通力指導，并得到了業內人士和社會各界的大力支持和關注。

在今年的賽事中，將新增肉類加工技能挑戰賽和全新的烘焙甜品項目，如"隨行蛋糕：瑞士卷，磅蛋糕 – 現場制作"、"舒芙蕾 – 現場制作"、"巧克力熔巖蛋糕 –  現場制作"等項目。

涉及甜品、烘焙、咖啡、飲品、團餐、巧克力等多條賽道的行業盛事將在此舉辦。如2022 FHC中國國際甜品烘焙比賽、2022世界咖啡烘焙大賽中國區總決賽、2023世界咖啡杯測大賽中國區總決賽、2023世界咖啡拉花藝術大賽中國區選拔賽上海分賽區、第十屆上海國際潮流飲品創意制作大賽上海分區賽、第九屆世界面包大賽中國隊選拔賽華東分區賽等一系列多樣化的國際級賽事將賦予展會更為精彩多元的展示層次。（具體賽事情況以現場安排為準）

與此同時，商貿配對、專業論壇等互動交流渠道也將滿足國內外觀眾在對食品、服務和市場拓展的需求。在本屆FHC現場，將繼續針對行業動態、餐飲趨勢、食品設計等領域推出形式各異、豐富多彩的高峰論壇，如2022中國國際肉類產業高峰論壇、可持續水產品交流峰會、FHC全球乳制品論壇、TPCC新餐飲西點烘焙創新論壇、2022 Future Food上海國際食物設計節、2022FHC預制菜產業大會、第三屆世界外賣產業大會、2022中國罐藏食品技術進步與創新發展論壇等。（具體論壇情況以現場安排為準）

2022年11月8-10日，相約上海新國際博覽中心（浦東新區龍陽路2345號），第二十六屆FHC上海環球食品展，與各位不見不散。

暨中國國際烹飪藝術比賽線上新聞發布會

上海2022年6月1日 /美通社/ -- 在市場變革的時代激浪中，FHC上海環球食品展歷經歲月磨礪，已經悄然走過了二十五年，站在第二十六屆的時間節點，FHC將繼續在今年11月8至10日在上海新國際博覽中心與各位參展商、行業大咖、專業買家等眾人再聚首。

如期相約，食飲魅力綻放舌尖產業

由上海市餐飲烹飪行業協會與上海博華國際展覽有限公司主辦，中國食品土畜進出口商會聯合主辦的FHC上海環球食品展已成功舉辦二十五屆。回顧2021年展會，比利時、丹麥、法國、西班牙、德國、意大利、加拿大、美國、俄羅斯、日本、韓國、馬來西亞、南非、巴西、奧地利、中國臺灣等15個國家及地區的展團攜手亮相，來自食品、酒店、餐飲、生鮮、咖啡、烘焙、飲品、預制品、酒吧、會所、商超零售、加盟連鎖等眾多領域的專業觀眾蒞臨參觀洽談。全體與會人員嚴格堅守防疫管理制度，為新常態下的商貿展覽活動筑造了堅實的基礎，更為食品餐飲行業的持續穩定發展帶來了強大的信心與動力。

正所謂："需"與"求"、"危"與"機"往往互為補充，相依而來。今年11月8至10日，FHC將繼續攜近40+國家與地區展團、近3,000+家展商，近100000+展品，聯同超30+餐飲快消、咖啡茶飲、廚師烘焙等專業領域論壇賽事，力求為行業呈上一場高質量精彩盛會。

信心比金子更可貴，頭部企業紛至沓來，展位銷售火爆

作為食品餐飲領域的綜合性商貿展覽平臺，多年以來FHC始終是海外食飲品牌進駐中國市場的首選平臺之一。今年FHC規劃的主要板塊包括：肉制品；水產品；烘焙輕餐、咖啡茶飲；休閑食品、甜食、巧克力；調味品及油品；飲料；乳制品；火鍋食材及用品；罐藏食品及原輔材料等。尤為值得注意的是，今年FHC展示范圍進一步擴容，在原有配套主題展館的基礎上，新增食品包裝及設計；嬰童食品；高端食材供應鏈及預制食品；餐飲及智能店裝設計，更廣泛地覆蓋食品范圍和地方特色美食文化領域。

隨著國內市場消費動力的迅猛增長，也吸引了越來越多國內的實力企業不斷加盟，更有眾多本土企業在起步成長過程中選擇與FHC攜手并進，逐漸發展壯大。現階段展位銷售正如火如荼進行中，包括像蒙牛、伊利、三元、熊貓、天喔、德立安、沃隆、雨潤、泰森食品、BRF、ASC等來自食品飲料、乳品巧克力、肉類水產等多個行業，全國乃至世界一線品牌紛紛已經報名參加。與此同時，超過20個海外國家展團，已經紛紛落位FHC，當下，FHC極為期待大家的一同加入，FHC將以更豐富的商貿資源和視角，為大家聚焦食品產業的最新動態。

而今邁步從頭越，亮點活動層出不窮

食品餐飲行業已經進入品質升級新時代，面對消費市場的不斷發展升級，培養優秀的"后浪"尤為重要。FHC不僅為食品餐飲行業提供商貿信息交流的平臺，更致力于挖掘和培養優秀技能人才。

除了FHC多年精心打造的國際烹飪類經典賽事之外，展會現場還涉及甜品、烘焙、咖啡、飲品、團餐、巧克力等多重行業。2023世界咖啡拉花藝術大賽-上海分賽區、2023世界咖啡烘焙大賽中國區選拔賽-華東分賽區、第十屆上海國際潮流飲品創意制作大賽等一系列多樣化的國際級賽事將賦予展會更為精彩多元的展示層次，并且通過技藝的切磋與對決，將行業最新動向和未來趨勢悉數掌握。

與此同時，商貿配對、專業論壇等互動交流渠道也將滿足國內外觀眾在對食品、服務和市場拓展的需求。在本屆FHC現場，將繼續針對行業動態、餐飲趨勢、食品設計等領域推出形式各異、豐富多彩的高峰論壇。如FHC國際進出口肉類高峰論壇、可持續水產品交流峰會、FHC全球乳制品論壇、TPCC新餐飲西點烘焙創新論壇、"有界之外"中國新烘焙影響力峰會、2022 Furure Food上海國際食物設計節等數十場行業論壇及活動將一一呈現。

毋容置疑，FHC不僅是滬上食品行業的一場匠心滿滿的采購盛會，更是業界大咖智慧碰撞的"點金時刻"。

經典賽事齊齊亮相,「FHC中國國際烹飪藝術比賽」選手報名火熱啟動

今年，FHC中國國際烹飪藝術比賽正式邁入第24個年頭。該項賽事由上海博華國際展覽有限公司主辦，獲得世界廚師聯合會（World Association of Chefs'Societies）A 級國際賽事官方認證，且是國內唯一一個獲得該項認證的國際級賽事，通過賽事組委會成員的通力指導，并得到了業內人士和社會各界的大力支持和關注。

本屆賽事已于5月30日10時整開啟線上報名系統，并同步開啟報名通道，詳情可關注FHC公眾號：FHC上海環球食品展/FHC環球食品展。

在今年的賽事中，將新增肉類加工技能挑戰賽和全新的烘焙甜品項目，如"隨行蛋糕：瑞士卷，磅蛋糕 – 現場制作"、"舒芙蕾 – 現場制作"、"巧克力熔巖蛋糕 – 現場制作"等項目，有參賽意愿的選手可回看直播獲取第一手資訊。

無論是對烹飪有著濃烈愛好的業余人士，或是以烹飪甜品烘焙技藝為工作導向的學生或是從業人員，FHC熱忱歡迎大家加入這場廚藝競技平臺，挑戰自我，鍛煉技藝，并與來自世界各地的廚藝愛好者們溝通交流，共襄盛舉。

信心滿滿，行業領袖齊齊亮相"線上直播間"

"黑天鵝"來去無蹤，危機的背面亦是挑戰與機遇。因此，如何及時調整適應市場，才是每一位餐飲人需要思考的問題。「2022第二十六屆FHC上海環球食品展暨中國國際烹飪藝術比賽線上新聞發布會」已于5月30日上午10點通過網絡直播的形式召開。

本次新聞發布會由上海博華國際展覽有限公司主辦并主持，邀請到了中國食品土畜進出口商會戎衛東副會長、上海市餐飲烹飪行業協會沈一峰秘書長、意大利對外貿易委員會上海代表處首席代表Augusto Di Giacinto先生、江蘇豪蓓特食品有限公司徐春濤總經理、麗德爾食品貿易有限公司戴佳旭總經理、上海初道食品有限公司歐陽華總經理、食物設計師/+86食物設計聯盟發起人池偉先生、《餐飲界》新媒體創始人鶴九先生、VLAND蔚藍云創CMO姚宇先生、FHC中國國際烹飪藝術比賽賽事主席朱一帆先生、FHC中國國際烹飪藝術比賽賽事副主席葉衛先生、FHC中國國際烹飪藝術比賽賽事副主席董彥先生、FHC中國國際烹飪藝術比賽賽事副主席及裁判長邱瓊女士、FHC中國國際烹飪藝術比賽賽事秘書長徐迅先生、上海博華國際展覽有限公司總經理章學強先生，以及上海博華國際展覽有限公司常務副總經理范海燕女士。嘉賓們在這個特殊的"直播間"，通過網絡這一平臺，與攝像頭前的廣大觀眾分享真知灼見，更藉此機會向廣大餐飲人、參展商、買家、媒體人以及每一位美食愛好者們分享展會和賽事活動的最新動態。

出席的展團代表、展商代表及贊助商代表們紛紛表示了對FHC的高度支持及長遠合作的信心，除此之外還分別從國際食品貿易趨勢、國內食品消費風向等角度闡述了各自的觀點，讓本場線上發布會更貼近行業本身，回歸食品領域"第一線"。不僅如此，嘉賓們還表示，在特殊時期的背景下，線上+線下結合的商業模式為食品餐飲人、會展人提供了多維度發展業務的商業渠道，這種利用"互聯網+"及私域流量交互式貿易的模式，對促進產業資源的流通有著現實主義意義。

更多線上新聞發布會資訊，可關注「FHC上海環球食品展」官方視頻號，通過回看獲取更多展會和行業資訊。

FHC2022食飲魅力 勢不可擋

新的機遇，新的挑戰，食飲行業奮力前行。2022年11月8至10日，再度相約上海新國際博覽中心（浦東新區龍陽路2345號），與第二十六屆FHC上海環球食品展，不見不散。