“北京人氣餐廳”經鳳凰網、鳳凰新聞客戶端千萬用戶為期12天投票，匯總票數，并加權鳳凰網美食盛典金梧桐餐廳指南評委會區域主席團意見，綜合鳳凰網美食媒體觀點最終產生，共有28間餐廳從入圍餐廳名單中脫穎而出。尋味絲路餐廳憑借舌尖上的絲路文脈飲食文化體驗獲得大眾消費者的喜愛，成功入選“北京人氣餐廳”。

舌尖上的絲路文脈體驗之旅

“味”是一個具有我國民族特色的審美范疇，孕育、產生和形成它的深厚土壤是中國古代飲食文化，它鮮明地體現出中國古代美學的基本特征，表現出中國古代人的審美意識，“尋味絲路”詮釋了古代絲綢之路對中國飲食文化的影響。

絲綢之路見證了人類歷史上第一次把眾多物種在相對集中的年代里帶入華夏大地。在歷史長河里，中西文化不斷交流與融合，無數美食也在其間傳遞。根據《極簡亞洲千年史》書中記述，雖然距離相隔較遠，但是亞洲最西處的土耳其以及亞洲最東邊的中國，有許多美食都相類似。古絲路沿線許多不同地區有著相同飲食審美文化，“面條文化”、“馕餅文化”、“燒烤文化”及“紅湯文化”等貫穿整個古絲綢之路的起點與終點。舌尖上的絲路美食，見證了東西方的交融。

在尋味絲路餐廳，可用味蕾重溫絲路文化的交融與傳承，探尋和品鑒那千年絲路的食味魅力。

至香妙品：低溫慢烤牛肋排

肉質細膩、鮮嫩多汁的安格斯黑牛肋，用多元香料加以腌制，風味獨特。以小茴香、孜然、甜椒粉、咖仁辣椒、香料燒烤醬、土耳其香料等調料，按獨特配方制成混合香料，均勻涂抹在牛肋表面，反復揉搓使得香料充分進入牛肋中，腌制12小時入味，以真空包裝使香味更深地浸入，在恒溫64度溫水中水浴烹飪8小時，取出高火烤制，激發肉質香氣，外酥里嫩。古絲綢之路也被稱為“香料之路”，品這道菜，可賞眾香之美妙融合。

西域經典：絲路盛宴烤肉盤

西域特產羊肉、羅布泊烤魚、肉質細嫩的鴿子，配以玉米、茄子、辣椒，采用傳統的西域特色腌制手法，與現代烹飪技術相結合，打造出誘人的絲路燒烤盛宴。我國古人以“羊大為美”形容對于“美”的理解，西域、波斯、希臘等地都喜食羊肉，西域羊肉純天然、無膻味，烤成之后極其鮮美。而羅布泊烤魚也是西域風味特色菜，魚肉緊實，焦香可口。經典的烤肉盛宴，可大快朵頤，賞其佳味。

異海珍鮮：地中海烤海鱸魚

新鮮的海鱸魚，配合土豆、意大利香草、番茄、橄欖等輔料，加以經典的地中海式烤制，在保持魚肉原有清新咸鮮的同時，混合配料也為其增添了豐富的香氣。番茄原產地在美洲地區，明朝中晚期經"絲綢之路"引入中國，其漢語名稱中的“番”字（或別名“西紅柿”中的“西”字）體現出其異域特性，地中海烤海鱸魚將特色食材匯聚融合，將地域特色發揮盡致，魚肉清爽緊實，脂香四溢。

波斯頭盤：黑煎虎蝦配甜玉米、香草蒜醬、檸檬汁

名為“蝦中之王”的虎蝦，肉質豐盈飽滿，水潤彈牙。以波斯煎烤蝦為靈感，這道菜使用中東特色香辛料、意大利初榨橄欖油、海鹽、大蒜等調料，秘制配方腌制虎蝦，輔以香甜的玉米醬與奶油融合而成的底汁，令酥香緊實的煎蝦肉更添清甜細膩的口感，與茴香頭蒔蘿沙拉搭配，增香解膩，余味清新。

跨越千年的時空之旅

新零售藝術空間美克洞學館所表現的人類龜茲石窟的洞穴文明與現代設計理念所碰撞出的藝術體驗，詮釋了絲綢之路文化的創新成果。西域峽谷、龜茲洞天壁畫……“一步一景”的設計，帶來跨越千年的文化交匯；位于“尋味絲路”入口處的“樓蘭墻”，用自然形成的巖石肌理與環形LED播放的雅丹地貌實景視頻交相呼應，在一實一虛間，帶來跨越時空之美感。

在尋味絲路餐廳，特色風味飲食加上異域裝修風格，讓賓客猶如身臨異域他鄉，在多重感官的交匯中，感受絲路沿線國家的飲食文化，體驗其脈絡相連卻各具特色的多彩絲路風情。

除散臺之外，尋味絲路餐廳設有圣托里尼、西域龜茲、伏爾加格勒、波斯卡倫、托斯卡納五大主題包廂，風格各異，展現出絲綢之路文化的多元性。

戶外的絲路花園以寬闊的平臺裝飾設計，提供更具開放性的就餐環境。在繁華都市的建筑高臺，和好友相聚于此，一份蘊含千年文明的美食，一場關于藝術文脈的探討，與目光所及的樓宇叢林，古今交映。陽光玻璃房與遠處水幕墻噴泉設計獨特，綠意盎然的茂盛竹叢，又宛若誤入世外桃源，與商業氣息濃郁的CBD核心區形成反差，美食、美景、美談，悠然愜意。

通過豐富而考究的空間、餐品設計，尋味絲路餐廳為消費者帶來真正舌尖上的絲路文脈體驗之旅。

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美克洞學館是以人類洞穴文明和西域絲路文脈上龜茲藝術為靈感，以家居藝術、生活方式為主題的新零售藝術空間，其功能業態涵蓋穴居藝術、時尚餐飲和文化休閑等。自3月27日美克洞學館正式開業以來，這座造型如同潔白重疊羽翼的白色建筑，在短短幾個月中迅速成為新晉網紅圣地和新零售文藝地標。僅在3個月試營業期間，進館人數就已經突破10萬人次。

作為美克家居旗下的文化休閑品牌，“輕爵”在美克美家一貫的高品質與優雅中注入人文與藝術的氣息，秉承著“ 穴居文明” 對美好生活的探索，用室內藝術傳承休閑文化，通過“五感體驗”全方位傳遞生活之中的愜意與優雅。

以“五感體驗”傳遞生活之美

輕爵延續美克的品牌升級之路，一直在品味與優雅的體驗中不斷注入人文與藝術的風格。在這里，可以品讀一本好書，品嘗一份健康餐或下午茶，亦或參加一場別開生面的藝術沙龍或朋友聚會，沉浸體驗全新的美學生活方式，開業以來吸引越來越多熱愛藝術和生活的人們流連其中。

漫品：置身于輕爵餐廳舒適而極具文化氛圍的環境之中，拋去喧囂與紛擾，近距離地感受藝術與設計的魅力，體驗感官被全方位調動的愉悅，品味有格調的生活方式。

書香：甄選全球經典的設計類、藝術類和生活方式類圖書。在悠揚輕快的爵士樂中享受輕松的閱讀，體味人類傳承數千年的居室文明，感觸全球前沿設計趨勢，將喚起人們對于不同生活方式的共鳴。

食語：美克美家經典下午茶與時尚健餐，創意菜品不斷推陳出新，觸發舌尖上的愉悅體驗，滿足味蕾的極致需求。

藝醺：藝術發酵于生活，經典微醺于藝術。在輕爵，品味一杯浪漫的雞尾酒，靜聽爵士樂的美妙，感受燈光的幻影，體驗關于生活的一切藝術與美好。

輕爵明星餐品，探索食味奧秘

輕爵餐廳的健餐還原食物本味：早午餐營養搭配均衡，喚醒全新的一天；下午茶優選純正英式茶與茶點；正餐提供天然新鮮、種類豐富的菜品；酒吧為休閑體驗增加輕松與浪漫。

頗受年輕消費者喜歡的明星餐品菜單包括：

香蕉玉桂餅：牛奶、雞蛋制成的烤餅，撒上少許可可粉，淋了酸奶、蜂蜜，放上烤熟的香蕉片、紅加侖、草莓、藍莓、薄荷葉，配以新鮮橙汁，滋味豐富而有層次，讓悠閑的晨間時光更加美妙。

凱撒沙拉配西冷牛排：“凱撒沙拉”被稱為“沙拉之王”，是一道經典的健餐，新鮮的食材佐以秘制醬汁，配上溫泉蛋及Prime等級的西冷牛排，炭火烤制，柔嫩多汁。

黑金剛和牛漢堡：澳洲和牛肉餅配上奶香芝士醬、外脆里嫩的椒鹽蘑菇，外表色澤酷炫，肉香四溢、回味無窮。

香辣小龍蝦披薩：當小龍蝦遇見芝士披薩的靈感碰撞。厚底披薩配有24只手工剝制產自盱眙的小龍蝦，帶來獨特過癮的味覺享受。

在“體驗式消費”的時代，每個人都渴望成為生活與藝術的體驗者，渴望成為體驗派生活藝術大師。以設計帶動產品體驗、以藝術帶動用戶體驗最終實現的是以生活理解帶動的終極品牌體驗。

正如美克洞學館總設計師馮東明所說，“美克洞學館是對過去文脈的傳承，也涵蓋了現代生活方式的呈現，更是探索未來生活方式可能性的靈感之地。”輕爵餐廳為每一段時光增添獨特的儀式感，與美好生活不期而遇。

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