上海2022年9月22日 /美通社/ -- 9月22日上午，由中國焙烤食品糖制品工業協會、樂斯福主辦的第六屆路易-樂斯福杯世界烘焙大賽中國區總決賽圓滿落下帷幕。法式長棍&歐式特色面包、羊角丹麥&花式甜面包、藝術面包三大項目的冠軍組成了新一屆的“中國國家隊”，將作為衛冕冠軍向2024年的烘焙世界杯發起沖擊。這也意味著第六屆路易-樂斯福杯世界烘焙大賽中國賽區圓滿收官。

在2022上海國際焙烤展的現場，在無數觀眾的注視下，24位中國烘焙界的頂尖人才，分為三組進行了長達9個小時的（前一天準備1小時，當天操作8小時）的高強度比拼，這也是為了貼近正式的烘焙世界杯的比賽模式。通過3天的激烈比拼，選手們展現出了自己的實力，也呈現出了烘焙大國的一流水平。他們的作品既符合國際水準，又兼具民族特色，更包含一份對世界的思考和期盼。雖然最終代表中國繼續前進的只有其中的3位，但是他們無疑也承載了所有伙伴和關注者們的信念和期待。

本次總決賽的專業評委團，由首屆中華人民共和國職業技能大賽裁判長干文華擔任主席，上海食品協會副會長史見孟擔任賽事監理，不但有2020年烘焙世界杯冠軍中國隊成員于鵬、魯胚枝、龔鑫擔任中國專家評委組，還有Samy SNOUSSI、Christophe MERIGOUX、Raphael PRIOUL組成的國際專家評委組，以及特邀大眾評委陳綿泰，可以說涵蓋了經驗豐富、資歷深厚、中外結合、視角多樣等方方面面。在他們的監督和把控之下，本次總決賽既達到了公正公平，又精彩紛呈。

自2021年9月啟動，轉戰大江南北，經歷華北、華東、華南、西南四大賽區的選拔賽，再到此次上海國際焙烤展現場的總決賽激烈角逐，第六屆路易-樂斯福杯世界烘焙大賽中國賽區圓滿收官。賽事監理、上海食品協會副會長史見孟在閉幕式上大力稱贊了本屆比賽的舉辦水準和后勤保障，而選手們的表現，更是讓人看到了烘焙世界杯衛冕冠軍國家的整體實力，讓我們對即將到來的國際大賽，對中國烘焙業的未來充滿信心。樂斯福大中華區首席營銷官俞之瓊也對中國焙烤食品糖制品工業協會的領導、選手們的努力發揮以及贊助商們的大力支持都表示了感謝，是所有人的付出促成了本屆比賽的圓滿成功。

第六屆路易·樂斯福杯世界烘焙大賽中國區總決賽，獲得法式長棍&歐式特色面包項目季軍的選手是林壇章，亞軍的選手是胡國馬，冠軍的選手是林業強，獲得羊角丹麥&花式甜面包項目季軍的選手是楊慶，亞軍的選手是蘇天強，冠軍的選手是周振山，獲得藝術面包項目季軍的選手是李鑫耀，亞軍的選手是張子陽，冠軍的選手是馮英杰。三位冠軍也組成了新一屆的中國國家隊，將開始備戰路易·樂斯福杯世界烘焙大賽亞太區的比賽，開啟邁向烘焙世界杯的衛冕之旅。

烘焙世界杯源發自1992年，隨后世界酵母屆巨頭樂斯福積極承辦了其國家、洲際的選拔賽，路易·樂斯福杯世界烘焙大賽隨之應運而生，成了世界烘焙屆每四年一次的盛典。全球的烘焙師們經過層層比拼，以3人組成的國家隊形式展開角逐，每一屆有12支國家隊能來到巴黎的烘焙世界杯總決賽上一較高低。2020年中國隊勇奪冠軍，刷新了中國烘焙歷史的多項紀錄。2023年和2024年中國隊又將取得怎樣的好成績？讓我們拭目以待。

第六屆路易-樂斯福杯世界烘焙大賽中國區總決賽，由中國焙烤食品糖制品工業協會和法國樂斯福集團聯合主辦。感謝白金贊助商蔻曼黃油和香港南順面粉、金牌贊助商惠州高比設備有限公司、上海金城制冷設備有限公司和聯合贊助商三能器具有限公司的大力支持。

• 白金贊助商

蔻曼黃油

自1935年成立以來，蔻曼就一直以獨特并不斷創新的黃油制作技術聞名世界，作為全球知名的油脂品牌，CORMAN蔻曼始終致力于打造表現優質的黃油，根據專業人士的需求和用途，改善并提升產品品質，為烘焙匠人的成功保駕護航。蔻曼研發出的第一款無水黃油片，更是讓99.9%乳脂含量的濃縮無水黃油成為經典。

南順香港集團

南順面粉源于1954年在香港奠定基石，60余載品質如一。1989年起集團陸續投資內地，構建先進完善的生產體系，致力為消費者提供優質可靠、健康安全的面粉產品。"金像牌"及"美玫牌"曾獲北京2008年奧運會面粉指定品牌，連續多年榮獲"香港名牌"，備受信賴。2019年推出櫻皇精研日式粉、2020年推出金像牌傳統法式粉T55及T45，引領高端烘焙市場。

• 金牌贊助商

惠州高比烘焙設備有限公司

KOLB惠州高比成立于2005年，前身為瑞士高比集團在中國設立的生產基地，品牌至今有80多年歷史，2017年加入了德國著名烤箱供應廠商WIESHEU集團。致力于為世界各地的客戶提供合適面包房設備解決方案。

上海金城制冷設備有限公司

金城制冷是一家知名商用制冷設備制造商，至今已成立47年。擁有16萬平方米生產基地、500多道精湛工藝、400多項國家專利，近200個售后服務網點輻射全國。產品覆蓋展示柜、商用冷柜、組合式冷庫、WACHTEL烤爐系列等。

作為第六屆次路易·樂斯福杯中國區域選拔賽的收官之戰，西南賽區克服了疫情的困難，在重慶當地協會和重慶商務職業學院的力挺之下圓滿舉行。西南賽區的專業評委團由文森、張政海、魯胚枝和特邀大眾評審李哲所組成，他們都是烘焙業專家，活躍在全國職業技能大賽、世界技能大賽的評委、教練崗位上，也大都參與過路易·樂斯福杯的比賽或擔任評審。魯胚枝還是2020年烘焙世界杯冠軍隊成員之一。在如此專業評委團的嚴格把控下，16位選手分成法式長棍&歐式特色面包、羊角丹麥&花式甜面包、藝術面包三個項目組，進行了長達8小時（前一天準備1小時，當天操作7小時）的高強度比拼，這也是為了貼近正式的烘焙世界杯的比賽模式。評委們表示，在材料和技術的選擇上，如何體現地區特色而又兼顧國際口味是難點之一，這也是給將來要代表中國走向世界的選手們的一項重要考驗。通過4天的比拼，最終他們經受住了考驗，呈交出了自己滿意的作品，展現了實力和創意，而其中7位選手也順利拿到了全國選拔賽的入場券。

在中國焙烤食品糖制品工業協會的帶領和幫助下，路易·樂斯福杯得以在中國走過了五屆，取得了輝煌，第六屆也正在如火如荼地舉行。在西南賽區的閉幕式上，重慶市政協委員、重慶市糖果糕點協會會長任世兵代表中焙糖協，大力稱贊了本次比賽的水準和后勤，而選手們的表現，更是讓人看到了烘焙世界杯衛冕冠軍國家的整體實力，讓我們對即將到來的國際大賽，對中國烘焙業的未來充滿信心。

第六屆路易·樂斯福杯世界烘焙大賽中國區域選拔賽西南賽區，獲得法式長棍&歐式特色面包第一名的選手是陳曦，第二名的選手是劉江。獲得羊角丹麥&花式甜面包項目第一名的選手是楊慶，第二名的選手是吳俊飛。獲得藝術面包項目第一名的選手是彭遠廣，第二名的選手是代斌、蔣軍輝。華北賽區藝術面包項目的空余名額給到西南站并列第二的選手。其他選手也獲得了優勝獎。

西南賽區的落幕，也標志著第六屆路易·樂斯福杯世界烘焙大賽中國區域選拔賽全部圓滿結束。24位經受過洗禮的頂尖選手，將成功邁向2022年4月上海國際焙烤展上舉行的中國全國選拔賽。最終有哪3位可以自豪地成為國家隊的一員，代表中國與全球的烘焙人才激烈角逐？讓我們拭目以待。

烘焙世界杯源發自1992年，隨后世界酵母屆巨頭樂斯福積極承辦了其國家、洲際的選拔賽，路易·樂斯福杯世界烘焙大賽隨之應運而生，成了世界烘焙屆每四年一次的盛典。全球的烘焙師們經過層層比拼，以3人組成的國家隊形式展開角逐，每一屆有12支國家隊能來到巴黎的烘焙世界杯總決賽上一較高低。2020年中國隊勇奪冠軍，刷新了中國烘焙歷史的多項紀錄。幅員遼闊的中國，烘焙行業蒸蒸日上，烘焙人才隊伍也日益擴大，因此樂斯福杯中國區只能先分成華北、華東、華南和西南四個賽區進行選拔，再進行全國選拔賽，決出代表中國的國家隊。4月26日~4月29日，第六屆路易·樂斯福杯世界烘焙大賽中國全國選拔賽將在上海國際烘焙展春季展上隆重舉行。

中國幅員遼闊，擁有大量的烘焙人才，因此中國的路易·樂斯福杯世界烘焙大賽需要先分成華北、華東、西南、華南四個賽區開展比拼，再進行全國選拔賽決出國家隊成員。2020年中國隊在烘焙世界杯上成功奪冠，這一喜訊更激勵了中國選手積極投身比賽的熱忱。本次第六屆路易·樂斯福杯世界烘焙大賽中國區域選拔賽的報名異常火爆。華南賽區也是匯集了22位經過認真篩選具有專業能力的選手，來到東莞市技師學院，開展了為期4天的正式比賽，角逐晉級全國選拔賽的名額。

華南賽區的專業評委團由陳錦輝、Christophe Merigoux、周斌和陳仙川所組成，他們都是烘焙業專家，活躍在全國職業技能大賽、世界技能大賽的評委、教練崗位上，也大都參與過路易·樂斯福杯的比賽或擔任評審。在如此專業評委團的嚴格把控下，選手們分成法式長棍&歐式特色面包（人數較多分兩天）、羊角丹麥&花式甜面包、藝術面包三個項目組，進行了長達8小時（前一天準備1小時，當天操作7小時）的高強度比拼，這也是為了貼近正式的烘焙世界杯的比賽模式。最終他們經受住了考驗，呈交出了自己滿意的作品。

烘焙世界杯源發自1992年，隨后世界酵母屆巨頭樂斯福積極承辦了其國家、洲際的選拔賽，路易·樂斯福杯世界烘焙大賽隨之應運而生，成了世界烘焙屆每四年一次的盛典。全球的烘焙師們經過層層比拼，以3人組成的國家隊形式展開角逐，每一屆有12支國家隊能來到巴黎的烘焙世界杯總決賽上一較高低。2020年中國隊勇奪冠軍，刷新了中國烘焙歷史的多項紀錄。

很遺憾由于近期的疫情反復，為了嚴格遵守國家疫情防控政策，華南賽區比賽的閉幕式以線上直播的方式舉行，評委團公布了選手們取得的名次。第六屆路易·樂斯福杯世界烘焙大賽中國區域選拔賽華南賽區，獲得法式長棍&歐式特色面包第一名的選手是林壇章，第二名的選手是張曉磊。獲得羊角丹麥&花式甜面包項目第一名的選手是蘇玉聰，第二名的選手是曹凱。獲得藝術面包項目第一名的選手是李鑫耀，第二名的選手是張子陽。其他選手也獲得了優勝獎。

取得各項目前兩名的選手，成功晉級將于2022年4月舉辦的上海國際焙烤展上舉行的，第六屆路易·樂斯福杯世界烘焙大賽中國選拔賽，期待他們精彩的表現。

在中國焙烤食品糖制品工業協會的帶領和幫助下，路易·樂斯福杯得以在中國走過了5屆，取得了輝煌，并開啟第六屆的征程。閉幕式后，協會領導也贊揚了華南賽區在復雜情況下的反應迅速、應對出色，舉辦了一場公平有序、精彩紛呈、后勤完善的成功大賽。

感謝白金贊助商蔻曼黃油、南順香港集團；金牌贊助商惠州高比烘焙設備有限公司；聯合贊助商三能器具的全程大力支持。

白金贊助商

蔻曼黃油

自1935年成立以來，蔻曼就一直以獨特并不斷創新的黃油制作技術聞名世界，作為全球知名的油脂品牌，CORMAN蔻曼始終致力于打造表現優質的黃油，根據專業人士的需求和用途，改善并提升產品品質，為烘焙匠人的成功保駕護航。蔻曼研發出的第一款無水黃油片，更是讓99.9%乳脂含量的濃縮無水黃油成為經典。

南順香港集團

南順面粉源于1954年在香港奠定基石，60余載品質如一。1989年起集團陸續投資內地，構建先進完善的生產體系，致力為消費者提供優質可靠、健康安全的面粉產品。“金像牌”及“美玫牌”曾獲北京2008年奧運會面粉指定品牌，連續多年榮獲“香港名牌”，備受信賴。2019年推出櫻皇精研日式粉、2020年推出金像牌傳統法式粉T55及T45，引領高端烘焙市場。

金牌贊助商

惠州高比烘焙設備有限公司

KOLB惠州高比成立于2005年，前身為瑞士高比集團在中國設立的生產基地，品牌至今有80多年歷史，2017年加入了德國著名烤箱供應廠商WIESHEU集團。致力于為世界各地的客戶提供合適面包房設備解決方案。

中國幅員遼闊，擁有大量的烘焙人才，因此中國的路易·樂斯福杯世界烘焙大賽需要先分成華北、華東、西南、華南四個賽區開展比拼，再進行全國選拔賽決出國家隊成員。2020年中國隊在烘焙世界杯上成功奪冠，這一喜訊更激勵了中國選手積極投身比賽的熱忱。本次第六屆路易·樂斯福杯世界烘焙大賽中國區域選拔賽的報名異常火爆。華東賽區也是匯集了18位經過認真篩選具有專業能力的選手，來到樂斯福上海技術中心，開展了為期3天的正式比賽，角逐晉級全國選拔賽的名額。

華東賽區的專業評委團由Snoussi Samy、干文華、Pierre Gilson、蔡金鑫以及特邀大眾評審楊姝穎所組成，其中干文華女士還曽是第一屆中華人民共和國職業技能大賽的裁判長。在如此專業評委團的嚴格把控下，選手們分成羊角丹麥&花式甜面包、法式長棍&歐式特色面包、藝術面包三個項目組，進行了長達8小時（前一天準備1小時，當天操作7小時）的高強度比拼，這也是為了貼近正式的烘焙世界杯的比賽模式。最終他們經受住了考驗，呈交出了自己滿意的作品。

烘焙世界杯源發自1992年，隨后世界酵母屆巨頭樂斯福積極承辦了其國家、洲際的選拔賽，路易·樂斯福杯世界烘焙大賽隨之應運而生，成了世界烘焙屆每四年一次的盛典。全球的烘焙師們經過層層比拼，以3人組成的國家隊形式展開角逐，每一屆有12支國家隊能來到巴黎的烘焙世界杯總決賽上一較高低。2020年中國隊勇奪冠軍，刷新了中國烘焙歷史的多項紀錄。

在中國焙烤食品糖制品工業協會的帶領和幫助下，路易·樂斯福杯得以在中國走過了5屆，取得了輝煌，并開啟第六屆的征程。在閉幕式上，協會副秘書長繆祝群表示，本次比賽公平有序、精彩紛呈、后勤完善，是一次成功的大賽。選手們也充分發揮了自己的實力，爭奪為國爭光的資格。他感謝所有支持了本次大賽成功舉辦的朋友們。

第六屆路易·樂斯福杯世界烘焙大賽中國區域選拔賽華東賽區，獲得羊角丹麥&花式甜面包項目第一名的選手是周振山，第二名的選手是蔡仁杭。獲得法式長棍&歐式特色面包第一名的選手是林業強，第二名的選手是溫曉強。獲得藝術面包項目第一名的選手是馮英杰，第二名的選手是孫文華。其他選手也獲得了優勝獎。中國焙烤食品糖制品工業協會副秘書長繆祝群、樂斯福燕子培訓中心經理王莉，以及贊助商代表為選手們頒獎。

取得各項目前兩名的選手，成功晉級將于2022年4月舉辦的上海國際焙烤展上舉行的，第六屆路易·樂斯福杯世界烘焙大賽中國選拔賽，期待他們精彩的表現。

感謝白金贊助商蔻曼黃油、南順香港集團；金牌贊助商惠州高比烘焙設備有限公司；聯合贊助商三能器具的全程大力支持。

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蔻曼黃油

自1935年成立以來，蔻曼就一直以獨特并不斷創新的黃油制作技術聞名世界，作為全球知名的油脂品牌，CORMAN蔻曼始終致力于打造表現優質的黃油，根據專業人士的需求和用途，改善并提升產品品質，為烘焙匠人的成功保駕護航。蔻曼研發出的第一款無水黃油片，更是讓99.9%乳脂含量的濃縮無水黃油成為經典。

南順香港集團

南順面粉源于1954年在香港奠定基石，60余載品質如一。1989年起集團陸續投資內地，構建先進完善的生產體系，致力為消費者提供優質可靠、健康安全的面粉產品。“金像牌”及“美玫牌”曾獲北京2008年奧運會面粉指定品牌，連續多年榮獲“香港名牌”，備受信賴。2019年推出櫻皇精研日式粉、2020年推出金像牌傳統法式粉T55及T45，引領高端烘焙市場。

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KOLB惠州高比成立于2005年，前身為瑞士高比集團在中國設立的生產基地，品牌至今有80多年歷史，2017年加入了德國著名烤箱供應廠商WIESHEU集團。致力于為世界各地的客戶提供合適面包房設備解決方案。

2020年中國隊在烘焙世界杯上成功奪冠，這一喜訊激勵了中國選手積極投身比賽的熱忱。本次第六屆路易·樂斯福杯世界烘焙大賽中國區域選拔賽的報名異常火爆，大賽認真篩選出具有專業能力的選手，獲得了華北賽區比賽的資格。在秋風送爽的9月，他們齊聚了北京輕工技師學院，開展了為期3天的正式比賽，角逐晉級全國選拔賽的名額。

在由專業評委李國鋒、Jean-Pierre Morel、于鵬、龔鑫以及特邀大眾評審李浩所組成的評委團的嚴格把控下，選手們分成法式長棍&歐式特色面包、羊角丹麥&花式甜面包三個項目組，進行了長達8小時（前一天準備1小時，當天操作7小時）的高強度比拼，這也是為了貼近正式的烘焙世界杯的比賽模式。最終他們經受了考驗，呈交出了自己滿意的作品。

烘焙世界杯源發自1992年，隨后世界酵母屆巨頭樂斯福積極承辦了其國家、洲際的選拔賽，路易·樂斯福杯世界烘焙大賽隨之應運而生，成了世界烘焙屆每四年一次的盛典。全球的烘焙師們經過層層比拼，以3人組成的國家隊形式展開角逐，每一屆有12支國家隊能來到巴黎的烘焙世界杯總決賽上一較高低。2020年中國隊勇奪冠軍，刷新了中國烘焙歷史的多項紀錄，如今評委團的成員于鵬、龔鑫就是那屆冠軍隊的成員。

在中國焙烤食品糖制品工業協會的指導和幫助下，路易·樂斯福杯得以在中國走過了5屆，取得了輝煌，并開啟第六屆的征程。協會理事長張九魁在此次中國區域選拔賽華北賽區的開幕式上就鼓勵大賽向國際水準看齊，在閉幕式上繆祝群副秘書長表示本次比賽成功實現了這一目標。本次大賽成功舉辦也離不開北京輕工技師學院的全力支持，繆副秘書長向他們頒贈了榮譽證書。

第六屆路易·樂斯福杯世界烘焙大賽中國區域選拔賽華北賽區，獲得法式長棍&歐式特色面包第一名的選手是胡國馬，第二名的選手是易宇航。獲得羊角丹麥&花式甜面包項目第一名的選手是蘇天強，第二名的選手是鄒亞雄。獲得藝術面包項目第一名的是趙小璇。其他選手也獲得了優勝獎。中國焙烤食品糖制品工業協會副秘書長繆祝群、樂斯福集團大中華區首席營銷官俞之瓊、北京輕工技師學院食品工程系教研室主任吳昊，以及贊助商代表為選手們頒獎。

取得各項目前兩名的選手，成功晉級將于2022年4月舉辦的上海國際焙烤展上舉行的，第六屆路易·樂斯福杯世界烘焙大賽中國選拔賽，期待他們精彩的表現。

感謝白金贊助商蔻曼黃油、南順香港集團；金牌贊助商惠州高比烘焙設備有限公司；聯合贊助商三能器具的全程大力支持。

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蔻曼黃油

自1935年成立以來，蔻曼就一直以獨特并不斷創新的黃油制作技術聞名世界，作為全球知名的油脂品牌，CORMAN蔻曼始終致力于打造表現優質的黃油，根據專業人士的需求和用途，改善并提升產品品質，為烘焙匠人的成功保駕護航。蔻曼研發出的第一款無水黃油片，更是讓99.9%乳脂含量的濃縮無水黃油成為經典。

南順香港集團

南順面粉源于1954年在香港奠定基石，60余載品質如一。1989年起集團陸續投資內地，構建先進完善的生產體系，致力為消費者提供優質可靠、健康安全的面粉產品。“金像牌”及“美玫牌”曾獲北京2008年奧運會面粉指定品牌，連續多年榮獲“香港名牌”，備受信賴。2019年推出櫻皇精研日式粉、2020年推出金像牌傳統法式粉T55及T45，引領高端烘焙市場。

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KOLB惠州高比成立于2005年，前身為瑞士高比集團在中國設立的生產基地，品牌至今有80多年歷史，2017年加入了德國著名烤箱供應廠商WIESHEU集團。致力于為世界各地的客戶提供合適面包房設備解決方案。