成都 2023年9月26日 /美通社/ -- 今年，希爾頓集團迎來第四屆"主廚季"系列活動，旗下酒店餐廳將持續為賓客呈現精致多元的美食出品，賓客們可感受到希爾頓集團對優質餐飲出品一如既往的堅持：精選優質食材，堅持順時而食，遵循菜系本味，嚴格把控溫度，展現菜品的地道滋味。自2023年9月22日至12月31日期間，賓客可前往成都濱江希爾頓逸林酒店，跟隨星廚，品嘗餐廳招牌菜，更領略美食背后的文化。

成都濱江希爾頓逸林酒店的中、西餐廳攜手瀘州老窖旗下高光酒，在此期間特別推出了一系列主題套餐，以美式經典肉食、秋日風味醉蟹及主題下午茶歇為賓客帶來難忘的美食享受。 

當西安豪邁從"心"詮釋美式經典

俏·全日制餐廳新任主廚屈琳（Chef Oliver）來自"大唐古都"西安，血脈中的包容促使他從事餐飲業多年來一直保持著從容不迫的心態。"隨和"是屈師傅的常態，亦是他對烹飪的看法："跟‘隨'食物獨有的特質，進而保持食材的原汁原味，將一種食材原有的風味融‘和'進其他食材中去。"

"不可辜負。"也是屈師傅常說的一句話，他對于烹制美食有著自己的行動指南，食材選取不負其生長環境的獨特；菜單搭配不負大自然的饋贈；烹制方法不負其本身的滋味；成肴之時不負食客的期待。正是這種"隨和"與"不可辜負"為俏·全日制餐廳注入了全新的靈魂。

在品嘗過唇齒留香的美味佳肴后，我們有幸與屈師傅本人溝通；

Q：為什么會選擇美式經典BBQ豬肋排、美式牛肋骨這兩款經典菜肴作為【俏】全新一季的主推？

屈：這兩款菜品承載著我入行時的理想，是直擊我內心深處的渴望。我相信豐厚的醬汁包裹著緊實的肉質是可以打動任何人的絕佳口味。

Q：您為什么會如此擅長肉類的烹制？

屈：我本就身為西安人，"大口吃肉大口喝酒"是刻在我骨子里的習慣，也正是因為如此我了解所有肉質的口感，將它們的滋味存留于心。或許是因為性格，我酷愛"組局"，然而酒過三巡就不能沒有肉食的存在。對于肉類的印象不僅僅是唇齒之間的撕扯，而是在于舌尖抿過的綿密滋味。所以我入行伊始，對于肉類食材就格外的敏感，研究其本身的滋味是我的愛好，或許是鉆研的時間久了，也就"孰能生巧"了。

人生不設限，從南海軍艦到烹調樂園

中廚房廚師長聶曉龍（Chef Jack）因在南海軍艦執勤時偶然接觸到烹調料理而埋下向往的種子。退伍后毅然進入烹飪學校進修，川菜一菜一格、百菜百味的無窮變幻深深吸引了他。而后聶師傅在從業過程中也遇到不少亦師亦友的前輩，從欽佩仰望帶領川菜走向市場的川菜大師史正良，到自我虔心研學后得窺川菜奧秘的進階成長。聶師傅將"不設限"的人生哲學，融入到了他的"聶式烹飪"中，不斷嘗試著將世界食材賦予四川味道。

此次主廚季聶師傅應季推出了"金秋醉蟹"，精選的太湖大閘蟹放入悉心調制的醉蟹腌料中腌制24小時。蟹肉飽滿充盈，蟹黃濃香滿溢，四溢酒香包裹著甘甜蟹肉，將秋日豐腴滋味一一珍藏。

因"味"熱愛，"廚"心不改

90后處女座餅房廚師長周寧（Chef Kris）對西點有著十分的執著與熱愛，受地獄廚房James Gordon以及一位影響至深的主廚Benny的熏陶，Kris對于細節要求、標準執行，有著非常嚴謹的習慣養成。Kris始終信奉只有心手合一的塑造，方能呈現風味的千姿百態。他熱愛將奇思妙想與對世界的感知注入美食，帶給賓客一場獨屬味蕾的細膩浪漫之旅。

同時，Kris為這次主廚季活動帶來了一整套成都主題的下午茶歇出品，精致的甜點造型與擺臺驚艷奪目。其中外形靈感源自華爾茲圓舞曲的靈感草莓馬斯卡邦尼奶油配荔枝高光啫喱蛋白霜尤為出眾，由高光白酒制作的啫喱邂逅荔枝香，將豐富的莓果和奶酪香氣包裹，入口后高光酒的濃香馥郁逐漸掩蓋甜蜜香醇，令人口齒間留下清甜酒香回味悠長。

即日起至2023年12月31日，賓客前往成都濱江希爾頓逸林酒店即可體驗主廚季招牌菜品。

成都2022年11月28日 /美通社/ -- 2022年11月24日，成都濱江希爾頓逸林酒店舉行圣誕點燈儀式與賓客一同迎接圣誕到來。此次活動酒店特別邀請了道明紅梅竹編的非遺傳承人肖瑤女士，從竹編藝術視角親自設計并編織竹藝圣誕樹，將中國非物質文化遺產與西方傳統節日相結合。以竹為媒，演繹冬日圣誕頌歌。

酒店商務總監謝圣平先生致辭道："從每年的點燈儀式開始，圣誕節就進入了倒計時，我們在此再一次感謝大家能齊聚在這里，一起見證酒店圣誕樹的亮燈儀式，和大家一起分享這一刻的歡樂與祥和。"

致辭之后，在唱詩班的美妙音律中迎來點燈時刻。酒店商務總監謝圣平先生與現場來賓一同倒數，共同點亮了這一棵具有東方氣質的圣誕樹。

在圣誕樹的熒熒燈光中《All I want for Christmas is you》的序曲緩緩響起，快閃舞蹈點燃現場氛圍。在舞者們熱情的舞蹈中，現場賓客一邊體驗非遺竹藝編織帶來的質樸樂趣，一邊觥籌交錯主賓盡歡。

中華傳統竹編工藝有著悠久的歷史，富含著中華民族勞動人民辛勤勞作的智慧結晶。此次中國非遺竹編藝術與西式圣誕樹的合作聯動，正是遵循了"推動中華文化走出去"的前進方向，讓中國傳統非遺竹編文化與世界非物質文化遺產再次產生共鳴。

成都2022年7月19日 /美通社/ -- 第三屆希爾頓集團"主廚季"如約而至，希爾頓旗下酒店餐廳以匯聚地道經典的口味和精致多元的風味，通過各自的中西招牌菜，為賓客呈現高品質美食享受的同時，展現希爾頓一直以來對優質餐飲出品的堅持：精選優質時令食材，堅持遵循菜系特色，展現菜品的純正味道。自2022年6月1日至7月31日期間，大中華區超過150家餐廳誠邀賓客前往尋味，跟隨星級主廚，品嘗招牌菜，開啟舌尖上的文化之旅，盡享希爾頓集團旗下酒店餐廳的廚藝匠心。

成都濱江希爾頓逸林酒店的CIAO俏·全日制餐廳，在7月14日舉行了一場精美的主廚餐桌活動，在酒店總經理沈賦先生為來賓致辭之后，酒店西廚廚師長季巍師傅用精心配置的法式美食搭配上各式美酒，為賓客打造一場難忘的美食體驗。

季巍師傅從03年入職第一家酒店實習，到現在的西廚廚師長。近二十年的工作履歷為師傅提供了豐富的西餐制作經驗，對于西式美食有著一套獨特的理解，對烹飪亦有濃厚興趣，喜歡研發新菜品。

本次晚宴主要推出的菜品是在法國流行百年的"勃艮第紅酒燉雪花牛肋"，這道經典美食是法國美食圈的驕傲，它的歷史可以追溯到中世紀。因法國古典美食祖父級別的傳奇大廚奧古斯特·艾斯可菲，將這道菜記錄到其《美食指南》的書籍里，才把這道鄉村菜肴轉變成精致法國料理。在晚宴中，季師傅還現場為來賓演示了本道菜品的制作流程。

CIAO俏·全日制餐廳擁有高層全景的云上奢華用餐空間，匠心呈現環球美食及本地地道美味。餐廳設有多個開放式烹飪檔口，為客人提供愜意的用餐體驗。

Angle隅·全日制餐廳包廂，位于酒店31樓轉角處，可270度觀賞城市美景，安靜優雅的用餐環境，是客人精致的私人聚會場所。          

即日起至2022年7月31日，賓客前往成都濱江希爾頓逸林酒店CIAO俏·全日制餐廳，即可享受主廚季套餐。