廣州一年四季都綠意盎然、生機勃勃，意溢這片戶外區域的地理位置更是得天獨厚，位于CBD，交通便捷，陽光可親，綠意滿溢。新栽種的香松不僅可以防蚊蟲，而且自帶清新香味，更添休閑氣息。賓客置身其中，輕嘗淺酌，猶如身處西西里的午后花園。無論是三五知己好友休閑小聚，還是和家人周末前來吃個早午餐，又或者獨自小酌一杯享受"Me Time"，意溢都不失為一個好去處。

環境升級，菜單自然也要升級。行政副總廚April精心設計新菜單，在原來的菜單上更新了七成菜品。金槍魚醬和牛肉屬于北意大利風味菜，精選和牛肉被切成不超過1厘米的厚度，采用低溫慢烤的方式烹調，確保其呈現細膩鮮嫩的口感。蛋黃醬檸檬汁、橄欖油和金槍魚攪拌后打成的特色醬汁，魚和牛兩種肉類食材的奇妙碰撞是這道菜的精髓，鮮得層次分明。

如果和好友相約前來意溢分享美食，迷迭香烤春雞亦值得一試。精選不超過三個月大的春雞，加入迷迭香、百里香等多種香料進行烤制，外脆里嫩，鮮美多汁，香氣撲鼻。搭配烤春雞的小土豆用黃油煎至金黃色，整道菜可謂秀色可餐，令人食指大動。

April在設計新菜單時，希望讓客人身處廣州也能感受意式家庭美食帶來的親切感。意式炸海鮮這道經典菜式就很好地演繹了意大利家庭美食的精髓：就地取材，手頭有什么樣的海鮮就做什么樣的炸海鮮，魷魚和蝦最為常見，另外還會加入西葫蘆等蔬菜來平衡口感，不同之處在于，April加入了玉米淀粉包裹海鮮進行腌制和油炸，使這道意式炸海鮮色澤更加金黃，口感更加酥脆。

另一道白酒煮藍貽貝也是全新的招牌菜，選用尺寸較大、肉質肥厚的大貽貝，用白葡萄酒煮開，以黃油和歐芹提升風味。這也是一道意大利家庭菜，其難度在于火候和調味的"度"，貽貝的殼剛剛打開就要撈起來，否則肉質迅速變老。白葡萄酒的用量也十分講究，April表示，賓客吃不到酒味卻聞得到酒香，才是地道。這道菜的醬汁可不能浪費，建議食客搭配面包來吃，沉浸式感受美食釋放的治愈力。

意溢新菜單還有不少有意思的新鮮菜式，值得食客慢慢探索。三文魚貓耳朵面首次出現在這份菜單的意面系列當中，大塊厚切三文魚與口感軟滑的貓耳朵面相互加持，嘗起來是地道的南意風味。還有西點行政總廚麥建城推薦的甜品雜莓沙巴翁，用料包括雞蛋、利口酒、砂糖以及時令莓果，例如草莓、藍莓、樹莓等。廚師還會來到食客身邊展示沙巴翁的烹調過程，增添就餐趣味。

除此之外，意溢還精心搭配了周末早午餐套餐菜單，精選部分招牌菜，適合食客慢慢尋味。時光知味，美食寫"意"。意溢咖啡廳誠邀賓客共享美味之約，不負美好！

溫馨甜藝 傳遞溫情

綺幻之旅的甜蜜造訪將從酒店1樓大堂開始，一座被精心筑造的巨型姜餅屋驚艷亮相。外墻由餅房團隊巧手打造的數百塊姜餅砌成，香氣四溢。櫥窗內已經擺滿精美的禮物：從節日姜餅、曲奇禮盒、再到經典的潘娜朵尼應有盡有。歡迎每一位客人到70樓的家里做客，在這里，每位訪客都能感受到家一般的舒適與自在，壁爐內火光閃爍，窗外雪花輕輕飄落，笑聲與談話聲交織在一起，共同編織一段溫馨的節日記憶。

繽紛冬日 悅享美饌

節日精彩美饌遍布酒店的七家餐廳及酒吧，從意珍的節日自助晚餐，中庭酒吧的魅力下午茶，到天吧跨年倒數派對，為佳節增添歡愉氣氛。同時可選擇"冬日綺遇"入住體驗，尊享行政尊貴廣州塔景大床房，搭配節日限定歡迎禮與雙人行政酒廊禮遇，讓酒店的美饌大師與專業團隊為您締造難忘的節日回憶。

藝術善意 溫暖人心

溫暖覆蓋到99層，每年的11月13日是"世界友善日"（World Kindness Day），廣州四季酒店與慧靈社會工作服務中心，合辦世界友善日公益藝術展，以"藝術"為載體向社會傳遞歡樂與溫暖。展期至2025年1月10日，可在70層禮品店及99層參觀及購買陳列的愛心藝術品，售賣愛心藝術品的全部收益將捐贈給慧靈社會工作服務中心。此外，酒店1樓的意溢餐廳將提供愛心定制潘娜朵尼，全部利潤所得將捐贈給廣州市偉博兒童福利基金會，彰顯節日季的饋贈精神。

在廣州四季酒店，奢華源于締造溫暖人心的情誼紐帶與回饋社會的善意之舉。"FOUR THE SEASONS"主題旨在為賓客創造難忘回憶，并將歡樂與善意傳遞至更廣闊的世界。

廣州2024年5月30日 /美通社/ -- 權威飲食指南《廣州米其林指南2024》發布，邀您一同尋味米其林，遇見"星"靈感。廣州四季酒店始終堅守其對于品質佳肴的承諾，再續傲人佳績。現代法餐佰鮮匯榮膺廣州米其林指南入選餐廳，中餐廳愉粵軒七度蟬聯廣州米其林一星餐廳美譽，中餐行政總廚李永生榮獲2024廣州米其林指南年輕廚師獎。

七度蟬聯廣州米其林指南一星殊榮的中餐廳愉粵軒位于酒店71層, 自2018年米其林指南首次登陸羊城，即獲得了米其林一星食府殊榮。無論是身處大廳還是包間, 都可透過寬闊的落地窗飽覽窗外珠江兩岸旖旎景色。愉粵軒主打地道粵式美饌, 臻選高級食材及時令海鮮, 配合精湛的烹制手法為食客呈獻至臻美味的饕餮新體驗。

抵達71層米其林一星食府愉粵軒，踏上一場探尋地道粵味的旅程，主廚李永生不斷探索食物的邊界與可能，在傳統粵菜的基礎上碰撞出新風味。在這里，每一道菜品都歷經時間與火候的考驗，以地道的匠心風味撫慰人心。

不僅如此，現代法餐佰鮮匯連續榮膺廣州米其林指南入選餐廳的美譽，作為以時尚法式菜肴而聞名的餐廳，主廚何立文（Liven）甄選優質食材，融合法式精髓與藝術創新，帶來舌尖上的海陸饗宴。餐廳位于酒店100層，以星空為靈感設計，將餐廳幻化成為一片浩瀚星海，讓賓客與繁星為伴，打造時尚餐飲體驗，用餐時可欣賞窗外羊城美景。無論是商務宴請、約會、求婚、訂婚還是生日派對，佰鮮匯都是不二之選。

置身100層現代法餐佰鮮匯，邂逅一場別出心裁的味蕾奇遇。在這里，每一道菜品的制作都是一場烹飪美學。富有儀式感的上桌，如同聆聽一場音樂會，能夠循序漸進地慢慢享受用餐當下的每一個細節。

除了愉粵軒及佰鮮匯獲得米其林榜單的認可外，廣州四季酒店天吧上榜美團大眾點評酒吧指南，榮獲2024年度人氣打卡特色酒吧稱號，憑借備受業界認可的實力屢獲殊榮，仍不懈載譽前行。天吧酒單精選上百款香檳、葡萄酒，以及特調雞尾酒，并搭配精致小食。在星光閃爍的月夜下品嘗佳釀小食，沉醉于光影交錯的城市夜景中，享受味蕾與感官上的高空微醺體驗。

大年初一上午酒店將舉行精彩的醒獅表演，獅隊踏著鏗鏘有力的鑼鼓聲和節拍，精彩的采青表演一氣呵成。群獅起舞，萬象更新，氣勢如虹，共同迎接熱鬧新春。大年初一至初八，酒店推出揮春送福、新春糖畫與手作祈福香囊等趣味體驗，解鎖龍年的年味儀式感。在紅彤彤的紙張上親手寫下福字，一點一揮，于飄逸的墨香中體驗經典的傳統揮春年俗。糖畫上的新年是什么樣的？用轉盤隨機挑選圖案，看糖畫老師以手里金色的糖漿為墨，慢慢變成栩栩如生的精致糖畫。不妨再親手做個祈福香囊迎新年，往繡有吉祥花紋的香囊袋里填滿自己喜歡的草本香料，迎祥納福。

年夜飯亦是不可缺少的儀式感，品嘗由星廚團隊精心打造的團圓家宴，為新春增添粵韻年味。食材尤為講究，選用海鮮入饌，配以精湛廚藝悉心烹調，"龍騰四海"，端上桌時煙霧繚繞，仿若祥龍翱翔空中。熬制后的龍蝦高湯加入蛋白蒸制做底，配上小炒龍蝦肉，龍蝦一物兩吃，享受每一口的鮮美。注入匠心與吉祥意味的豐盛佳肴更是不能缺席，清蒸東星斑寓意"年年有余"，而粵語里"雞"與"吉"諧音，且有"無雞不成宴"的說法，一道深受食客喜愛的愉粵軒脆皮雞，燒雞皮脆柔滑，"金雞報喜"攜來新春好運，喜事連連。供二至二十人團聚的除夕團圓宴，除夕夜當日還有限定抽獎活動，每席可獲贈福運抽獎券一張。

春節的餐桌上也少不了盆菜的身影。作為一道傳統的廣府菜，愉粵軒精選鮑魚、海參、花膠等超過9種佳品燴制而成，盆滿缽滿享團圓和味。四款新春盆菜禮盒現已接受預訂。禮盒內含一個可明火加熱的陶瓷煲，取出食材搭配鮑汁，完全加熱后食用，只需簡單幾步，便可端上家宴的餐桌。

在新春到來之際，酒店已經提前在酒店的各個角落裝點上新春氛圍，一層的龍年鴻運屋參照傳統嶺南民居為設計靈感，櫥窗內陳列著各式年貨，新春曲奇禮盒、春節糕點禮盒、財運興龍巧克力等，傳達心意滿載的新春祝福。到訪廣州四季酒店，一同啟幕新春，共赴妙趣旅程，迎接龍年鴻運！詳詢或預定請提前致電86 （20）8883 3888。

造訪巨型姜餅屋

沒有什么比姜餅屋更適合裝點冬日了，節日造夢裝修隊連夜趕工筑起一座木屋，外墻由數百塊姜餅磚塊砌成，空氣中彌漫著烤餅干的香氣。節日頌歌響起，姜餅屋的系列伴手禮已準備就緒，櫥窗已擺滿精美的禮物，曲奇餅干禮盒、節日姜餅、潘納托尼蛋糕等，在這里挑選滿載心意的伴手禮，替你傳達美好的節日祝愿。

打卡節日裝置

斑斕星光輕落樹梢，旋轉而下抵達云端秘境。節日裝置閃現70層大堂，選擇經典的紅金色搭配，營造專屬節日季的儀式感。今年加入的夢幻水晶球，透明球體內的雪花簌簌飄落，在這個角落模擬一處奇妙的童話世界，陷入溫暖的冬日懷抱，喚起濃烈的節日記憶。

節日季公益藝術展

節日季的溫暖從70層延續到99層，將心意傳遞到每一個角落。每年的11月13日是“世界友善日”（World Kindness Day），四季酒店集團發起全球活動，以真誠之心向世界傳遞“待人如己”的服務理念，與員工、社區和環境之間構建和諧友善的關系。有這么一群人，他們從一出生便存在著語言、學習、溝通等方面的障礙，面臨常人難以想象的困難與挑戰。同時，他們擁有非凡的想象力及創造力，將手中的畫筆化作溝通的橋梁，向外界展示他們內心豐沛的內心世界。廣州四季酒店攜手慧靈社會工作服務中心，聯合舉辦世界友善日公益藝術展，以“藝術”為載體向社會傳遞歡樂與溫暖。公益藝術展將持續展出至12月25日，可在70層禮品店及99層參觀及購買陳列的愛心藝術品。

廣州2023年7月13日 /美通社/ -- 權威飲食指南《2023廣州米其林指南》發布，廣州四季酒店于云端薈萃星光，饗譽羊城。現代法餐佰鮮匯榮膺廣州米其林指南入選餐廳。中餐廳愉粵軒六度蟬聯廣州米其林一星餐廳美譽，為“食在廣州”的美譽注入匠心。

中餐廳愉粵軒位于酒店的71層，作為廣州四季酒店的特色粵菜食府，自2018年米其林指南首次登陸羊城，即獲得了米其林一星食府殊榮。餐廳設有94個席位及8間豪華貴賓包廂，以中式朱紅和曜黑為主色調，每個裝飾細節都體現濃濃的中國風。

在中餐行政總廚李永生看來，“一道好的菜品，應該是不設限的，我這里說的不設限，不是隨意的材料或烹飪技法的疊加，它一定是有邏輯可循的，最原始的根基一定要在。”譬如作為招牌菜之一的陳釀黑醋叉燒，傳統粵菜里的叉燒，主要為醬香或蜜汁口味，他巧妙利用食材的天然果糖替代醬汁的甜味，擇取當季果蔬制成復合型果醋用于黑毛豬的腌制，這樣腌制出來的肉質更為軟嫩，烤制后的叉燒再淋上25年的意大利巴薩米克黑醋，一款西餐沙拉中常見的醬汁，在李師傅的手上變成了粵菜燒味的點睛之筆，黑醋濃郁的口感和果酸味很好的中和了叉燒的油膩，讓整道菜品在口感層次上也得到了極大的提升。李師傅在不斷創新的過程中，發揮每一種食材最大的可能性，在傳統粵菜基礎上碰撞出新的風味，以現代手法呈現保留傳統味道的精品粵饌，這便是他對“不設限”最好的詮釋。

現代法餐佰鮮匯榮膺廣州米其林指南入選餐廳的美譽，餐廳位于酒店100層，飽覽廣州塔城市天際線以及珠江兩岸的迷人景色。設計以星空為靈感，幻化成為一片浩瀚星海，讓賓客與繁星為伴，享受時尚而獨特的現代法餐體驗。

佰鮮匯主廚蔡金宏不斷尋求自我突破，將傳統法餐中細致的烹飪技法與極簡藝術結合。主廚堅信現代簡約的擺盤，優質新鮮的食材，醇和的味道是讓佰鮮匯的魅力經久不變的要素，“只有認真嚴謹地完成每一個步驟，才能呈現一道完美的菜品。”以注入巧思的餐盤為創意“畫板”，取食材本色為得心應手的“顏料”，演繹令人耳目一新的精致現代法餐。

酒店以“共飲星辰”為設計靈感，在客房內增設“星空幻夜”體驗空間，伴隨夜幕降臨，窗外是熠熠閃爍的城市夜景，室內是銀鏈般的璀璨銀河，窗內窗外美景交織出唯美靈動的意境。尋著燭光來到窗邊席地而坐，品嘗精致小食與氣泡酒，于微光茶話會中享受輕松愜意。

酒店精選74層以上、客房面積達70平方米的珠江景觀客房，為客人提供寬敞舒適的入住空間。全景落地窗可縱覽城市天際線的旖旎風光，仿若置身“云端之上”。與好友隨意地坐在桌前傾談小酌，俯瞰珠江碧流，在星空下定格美好的夏日回憶。隨后用一場星空下的泡泡浴，褪去忙碌一天的疲憊感，伴著星空入眠，享受枕云而居的甜夢時刻。

“星空幻夜”主題客房套餐可以滿足閨蜜小聚、情侶約會、或家庭出游等不同的度假需求。歡樂的暑期已然開啟，寶貝們可盡情在星空下遨游，做追逐繁星的孩子。夏天的夜色獨美，與摯愛一起仰望星空，享受不被打擾的甜蜜時刻。倘若是一個人開啟的旅行，星夜也會是獨行者的溫暖和治愈。

枕星空入眠，開啟夏日遐想。

廣州四季酒店限定“星空幻夜”主題客房，尊享禮遇：

• 江景大床客房一晚入住
• 次日豐盛雙人自助早餐
• “星空幻夜”浪漫主題布置 
• 精選氣泡酒一支及小食盤一份