藝術家跨界敘事：從沙漠到全球的藝術遠征

作為沙特當代藝術界的先鋒代表，REXCHOUK 的作品將阿拉伯傳統紋樣通過現代藝術視角重構，被業界稱為 "沙丘上的波普狂想"，在畫布上演繹沙漠的呼吸韻律與文明對話。他曾在 F1 阿布扎比賽道完成石油媒介的動態藝術創作，為三星定制限量版手機皮膚，與華為合作打造融合沙漠紋理的科技美學產品，更受彪馬邀請以 "液態沙紋" 為靈感設計聯名鞋履系列。此外，其與沙特最高藝術機構之一的 Ithra 的深度合作項目，以及為沙特皇室寶庫進行的文化符號再創作，均奠定了其 "傳統文明現代轉譯者" 的國際地位。

"我的創作始終游走于地域文化與全球語言的邊界。"REXCHOUK 表示，"從 F1 賽道的速度美學，到手機屏幕的像素敘事，再到今日與上海康萊德酒店的味覺實驗，本質上都是對 ' 沙漠精神 ' 的多維詮釋。"

味覺藝術轉譯：菜單中的跨界基因

上海康萊德酒店廚師團隊從 REXCHOUK 的跨界合作中汲取靈感，將其標志性藝術元素注入下午茶創作：

• 幾何韻律：脆嫩的黃瓜條、西芹段與手指胡蘿卜按黃金分割比例整齊排列，構成如同其畫作中的幾何矩陣般，各色蔬菜的矩形、條形輪廓呼應其作品中對阿拉伯建筑紋樣的抽象化處理，再配以阿拉伯風味醬料，帶來異域味覺體驗。
• 沙色肌理：脆果仁提拉米蘇杯以可可粉模擬沙丘紋理，蜂蜜烤布里芝士搭配中東椰棗，演繹沙色與蜜色的漸變層次，呼應藝術家作品中沙漠光影的視覺韻律。
• 味覺轉譯：唐杜里雞肉一口串融合異國烤腌工藝與上海本幫甜鮮口味，如同 REXCHOUK 將阿拉伯傳統與當代藝術的拼貼創作，呈現跨地域的味覺傳播。

品牌理念共鳴：大膽設計激活文化對話

"REXCHOUK 的作品打破了地域與媒介的界限，重構沙漠文明，這與上海作為東西方文化交匯點的城市氣質深度契合，亦恰與康萊德品牌 ' 自信大膽的設計 ' 核心理念相呼應。" 上海康萊德酒店總經理鄧志明先生表示，"我們將藝術家標志性的筆觸語言轉化為空間設計的沉浸式敘事，以 ' 打破文化邊界 ' 的設計思維，讓賓客在品味中東風味時，感受兩個文明的共鳴與當代藝術的無限可能。"

上海 2024年7月23日 /美通社/ -- 2024希爾頓集團迎來"主廚季"五周年，旗下酒店的270多家餐廳將為賓客呈現廚藝匠心和熱情好客服務的同時，通過各家招牌菜，帶領賓客探索各地美食文化。本季主廚季主題"廚心為伍"展現了希爾頓集團的餐飲人一直以來秉持的初心：精選優質時令食材、細致把控溫度、呈現菜品的地道滋味。即日起至2024年8月17日，賓客可前往上海康萊德酒店，跟隨沈彬大廚，品嘗十一弄全日制餐廳主廚季招牌菜，領略滬上地道的美食文化，開啟周末城中度假新選擇。

上海康萊德酒店的十一弄全日制餐廳在此期間推出全新升級版的周末豪華自助餐，煥新打造數個特色檔口，帶賓客領略美饌的靈感之旅。

沈彬，酒店行政副總廚，擁有20余年豐富的烹飪經驗，親自主理十一弄全日制餐廳。他從生活中的細微處汲取靈感，精選時令食材、把控合適溫度，將熱情融入菜肴，呈現非凡的餐飲藝術，為周末家庭及休閑游賓客提供地道的美食體驗。

品質之選，盡享薈萃海味

精選源自深海的"蟹中之王"帝王蟹，肉質鮮嫩，蟹腿肥美。豪華海鮮檔口還匯聚了各類海鮮佳肴，精挑細選豐富搭配，保留其原汁原味，一次盡享海之盛宴。

滬上經典，融匯閩韻悠長

本幫紅燒肉，承載滬上記憶與情感。主廚選用上等五花肉，采用傳統本幫菜烹飪技藝，造就肥而不膩，湯汁濃郁的口感，每一口都喚起溫馨的家庭記憶。

閩式佛跳墻，匯聚山海之精華。主廚細致把控溫度，使鮑魚、海參、花膠海味珍品相互交融，層次分明，鮮美而不失本味。

異域風味，別樣文化交融

印度美食，呈現濃郁的東南亞風情。印度飛餅，每一次拋擲與旋轉，都如一場視覺享受。輕盈的餅皮，現烤的印度烤串，搭配秘制印度醬汁，口感層次豐富，充滿異國風情。

惠靈頓牛排，經典西式臻味代表。精選菲力牛排，烹飪過程也十分講究，需要經過多道工序和嚴格的烹飪時間控制，主廚每一步都嚴格把控，才能達到外酥里內的最佳口感。經典醬汁與配菜的加持，更與惠靈頓牛排相得益彰。

此次全新升級的周末豪華自助餐，更有帕爾馬火腿、M4和牛壽喜鍋、北極貝及甜蝦等日料精品、戶外燒烤，香檳及雞尾酒暢飲等誘人亮點；特別打造的室內外兒童專屬活動區域則備受家庭賓客青睞。

十一弄全日制餐廳靈感來源于老上海海派文化。餐廳以上海地道美食為亮點，巧妙融合東西方特色美饌，提供當季自助餐及零點餐飲，為賓客炮制不拘一格的現代美食體驗。

上海2024年5月16日 /美通社/ -- 近期，益杯咖啡與上海康萊德酒店公益合作簽約儀式在酒店銅餐廳順利舉行，標志著雙方攜手共啟"益起萊"公益項目，為特殊人群的職業發展提供幫助，切實踐行企業社會責任。

活動在鮮花咖啡杯的創意簽到形式中拉開序幕，現場聚集了業界精英、公益倡導者以及媒體代表，共同見證益杯咖啡與上海康萊德酒店此公益合作的簽約落成。5月，酒店履行合作內容，一名由益杯咖啡培訓推薦的"無聲咖啡師"（有障人士）已經順利就職于酒店銅餐廳,用微笑和咖啡代替語言，為賓客提供優質服務。這一合作將進一步推動益杯咖啡幫助更多"無聲咖啡師"就業，也是上海康萊德酒店踐行希爾頓"旅行有心益(TRAVEL WITH PURPOSE)"戰略的行動，為所在社區帶來積極影響。

活動當天，"無聲咖啡師"、手語老師、公益機構負責人以及上海康萊德酒店負責人共同合力，完成了一副象征著團結和合作的拼圖。未來每月，益杯咖啡將在酒店銅餐廳開展多種形式的公益活動，通過手語教學等方式，為有障人士社群提供支持和關愛。

益杯咖啡的聯合創始人、"無聲咖啡師"——侯亮，以及手語老師，帶領來賓們親身參與手語教學和咖啡拉花的互動環節，體驗"益起萊"公益活動的獨特魅力。特邀嘉賓、上海SMG電臺手語主持人——宋曉波，代表所有來賓為此次雙方的合作送上了真誠的祝福，期待益杯咖啡在未來蓬勃發展，為更多"無聲咖啡師"培訓專業技能，并為其職業發展帶去福音。

這是益杯咖啡和上海康萊德酒店公益合作的嶄新起點，也是雙方在公益事業發展道路上的重要里程碑。未來將在雙方通過共同努力下，為社會帶來更多的正能量。

鄧志明先生在酒店行業深耕20余年，積累了豐富的國際奢華酒店工作經驗。在任命成為上海康萊德酒店總經理之前，擔任廈門康萊德酒店總經理一職，也曾就職于凱悅、希爾頓、文華東方、萬豪等國際品牌酒店。在過往的任職經歷中，鄧志明先生展現出了非凡的領導才能，尤其在商務發展領域有著獨到的見解、敏銳的洞察力及清晰的戰略，曾帶領團隊創造出眾多傲人的業績，獲得不凡的殊榮。

對于此次榮任，鄧志明先生表示：“上海康萊德酒店，作為亞太區最大體量、上海首家康萊德品牌的酒店，備受市場的矚目和賓客的期待。我將帶領全體團隊成員，致力于為賓客打造奢華體驗，煥發其‘滬上地標’的美譽。”

希爾頓大中華區及蒙古中區運營副總裁李忠信先生表示：“我很高興也很有信心，鄧志明先生將憑借其20多年的豐富酒店從業經驗，帶領全體上海康萊德酒店成員蓬勃發展，為酒店賓客創造更多熱情好客、獨特奢華的入住體驗，為酒店增收及業主回報創造更多佳績，繼續穩步提升酒店的市場地位。”

尚呈中餐廳甄選本地食材，呈現招牌臻味

上海2023年7月31日 /美通社/ -- 今年，希爾頓集團迎來第四屆“主廚季”系列活動，旗下酒店餐廳將持續為賓客呈現精致多元的美食出品，賓客們可感受到希爾頓集團對優質餐飲出品一如既往的堅持：精選優質食材，堅持順時而食，遵循菜系本味，嚴格把控溫度，展現菜品的地道滋味。自2023年7月7日至8月31日期間，賓客可前往上海康萊德酒店，跟隨星廚，品嘗十一弄全日制餐廳和尚呈中餐廳的招牌菜，領略美食背后的文化。

十一弄全日制餐廳 | 汲弄堂靈感，創薈萃饗食

上海康萊德酒店十一弄全日制餐廳在此期間推出主題自助餐，甄選九個特色檔口，追溯餐廳命名的基因故事，從上海弄堂激發靈感故事，帶賓客領略美饌薈萃。

張瑜，酒店行政總廚，植根于餐飲行業超過30年，對西餐烹飪擁有高深造詣，親自主理十一弄全日制餐廳，遵循"本地""味道""溫度""時令"四大原則，為賓客打造有故事有溫度的餐飲新體驗。張瑜師傅的自助餐創作靈感源于周邊特色弄堂，從檔口的設計、食材的選取及烹飪的方式，在薈萃饗食中，窺見滬上特色弄堂文化底蘊。

溫度，給予美食靈魂

梧桐樹掩映下，百年武康大樓見證城市變遷，濃縮海派文化。這樣可感知的城市溫度從法國鵝肝、挪威三文魚亦可見一斑，作為全球聞名的珍饈，這兩種食材擁有悠久的歷史并備受食客青睞。法國鵝肝炙烤，油脂飽滿香氣四溢；“冰海之皇”挪威三文魚，肉質鮮嫩口感豐腴。特色燒烤檔口呈現自制德國圖林根香腸/西班牙豬排/澳洲谷飼牛排/大連生蠔；當季小龍蝦五種口味，尤以冰鎮酒香最為地道，沁入人心。

精神，賦予美食生命力

被譽為“中華商業第一街”的南京路在變遷中煥發生機，展現著“海納百川”的上海精神。秉持此精神，自助設計也納入各地薈萃。精選廣東清遠雞，烹制地道油雞；品味廣式燒臘、叉燒等，瞬間步入粵港的街口；人廣招牌搖搖炸雞，現點現炸，吮指香脆；人氣惠靈頓牛肉豪氣加入，精選澳洲谷飼，焦香酥脆的外皮與嬌嫩多汁的牛肉交織，一口便是舌尖饗宴。

回憶，賦予美食傳承力

東海咖啡館，一座氤氳在咖啡香氣中的歷史建筑，上海咖啡文化在這里啟蒙，也承載了老克勒們的無數回憶。主廚季限定特調手沖咖啡時令漿果冰沙、各式特調雞尾酒冰茶等，寵溺食客們的這個仲夏。

十一弄全日制餐廳靈感來源于老上海海派文化。餐廳以上海地道美食為亮點，巧妙融合東西方特色美饌，提供當季自助餐飲，為賓客炮制不拘一格的現代美食體驗。

尚呈中餐廳 | 甄選本地食材，呈現招牌臻味

尚呈中餐廳在主廚季期間推出主廚甄選品鑒晚市套餐，特選本地食材，喚醒兒時的記憶，匠心招牌菜品，帶領賓客在舌尖觸發兒時的記憶。

黃衛來，中餐廳行政總廚，擁有近30年中餐料理經驗，秉承傳統為尊，同時致力創新。黃衛來師傅如同匠人般雕琢細節，呈現中式菜肴精粹，打造“食經典，藝精湛，述精彩”的就餐體驗。洋房里弄的煙火氣息，紅墻下的弄堂記憶，陽光里兒時追逐的嬉笑聲，空氣中彌漫母親的飯香味，烙印于心的舌尖情感呼喚，引領黃衛來師傅步入海派菜烹飪的大門。兒時的弄堂味道充滿愛的溫度，也讓黃衛來師傅深知，出色的廚藝不僅需要擁有匠人精神悉心雕琢鉆研創新，更要讓食材和佳肴綻放生命力。

遵循自然，順應時令

風土多元，山川依舊，草木萬物順應自己的生長節奏，黃衛來師傅甄選本地時令食材，崇明金瓜、青浦河蝦、青浦黃鱔、召稼樓咸肉、練塘茭白等，讓佳肴盡顯本地風味。

恰當火候，本味盡顯

炸、燉、炒、蒸、煎，以正確的溫度，烹飪出正確的口味，黃衛來師傅深諳火候與口味之間的關系。本幫灌湯熏魚、油爆河蝦、老上海響油鱔絲、清燉砂鍋腌篤鮮，數種烹制方式，成就地道風味。

兒時記憶，舌尖觸發

主廚甄選品鑒晚市雙人及四人套餐，精心搭配的菜品盡顯煙火氣息，生活的滋味流轉于餐桌，舌尖觸及，激發家與兒時的記憶。

旨在呈現中式菜肴精粹的尚呈中餐廳秉承傳統為尊的同時也致力創新。專業的大廚團隊以其細致考究的匠心，為美食鑒賞家們帶來多款深受歡迎的經典菜式、時令菜單及當地特色美食。中餐廳設有多個私人包間，是家庭或私密聚餐的理想之選。

主廚季限定美食

即日起至2023年8月31日，賓客前往十一弄全日制餐廳和尚呈中餐廳，可享主廚季十一弄薈萃美食和尚呈主廚甄選品鑒晚市雙人及四人套餐；希爾頓榮譽客會會員可尊享75折優惠。