聚焦春節好運文化，骰子設計獨具匠心
春節是中國傳統文化的重要節日，年貨禮盒承載著美好的祝福與團圓的寓意。鹽津鋪子深刻洞察到消費者在春節送禮中的情感訴求，攜手2025中國郵政蛇年郵票設計師潘虎，汲取傳統文化中骰子元素，推出了象征"好運連連"的暴富禮盒。
鹽津鋪子新年禮盒
在設計上，該包裝摒棄了傳統的禮盒形象，轉而采用傳統游戲中常見的骰子作為靈感來源。通過視覺設計，它巧妙傳遞出"吉星高照，面面順意"的積極寓意，與中國春節中追求吉祥和好運的傳統習俗相得益彰。
禮盒洋溢著濃郁春節喜慶氛圍，通過骰子旋轉的互動體驗，傳遞了"食來運轉"的好運祝福。巨大的骰子設計，在建立差異化同時，賦予零食禮盒鮮明的社交屬性，能讓消費者聯想到麻將、大富翁等游戲，成為聚會時更有趣的氛圍神器，使人與人之間情感聯系更加緊密。
鹽津鋪子新年禮盒
根據艾媒咨詢發布的數據顯示，2024年春節禮品市場中零食禮盒憑借品類豐富、性價比高等特點，占據重要市場份額，成為送禮與年貨采購的熱門選擇。 而消費者的需求也更加多元化，66.39%的消費者購買禮盒用于送禮，60.39%用于家庭分享。針對市場需求的多元化需求涌現，鹽津鋪子還推出五福臨門禮盒、奶龍抱抱包、辣鹵禮盒等多款產品，充分契合不同春節場景和消費人氣，為消費者提供多樣化的選擇，既能滿足送禮需求，又能成為團聚分享的美味伴手禮。
集合中式風味，爆款零食咸甜皆宜
作為春節禮盒的重要組成部分，零食的品類與品質直接影響消費者的購買決策。鹽津鋪子將旗下七大子品牌的明星單品悉數納入零食禮盒中，打造了葷素搭配、咸甜皆宜的經典組合，成為春節零食禮盒市場的亮點之一。
在禮盒產品的挑選上，鹽津鋪子展現了滿滿的誠意，精心挑選了品牌中的爆款單品，實現了葷素的完美搭配。例如，與中華老字號六必居攜手推出的全網銷量領先的口感Q彈的大魔王麻醬素毛肚；還有深受年輕人喜愛，榮獲可生食蛋源認證和無抗生素認證的蛋皇鵪鶉蛋等。這些產品不僅迎合了消費者對健康與美味的雙重需求，還能適應不同的春節場景，如家庭聚會、朋友分享和走親訪友的送禮需求。鹽津鋪子通過對中式零食風味的深耕，成功將傳統零食注入現代化元素，為消費者呈現了一場味蕾盛宴。
多渠道布局，引領新春年貨熱潮
在春節禮盒市場的競爭中，渠道布局是制勝的關鍵。 鹽津鋪子充分發揮線上線下全渠道優勢，構建了覆蓋廣泛的銷售網絡。 在線下，鹽津鋪子與麥德龍、零食很忙等重點渠道深度合作，推出了多款針對商超消費者的定制化禮盒，如金蛇呈祥禮盒和奶龍抱抱包。這些禮盒以其精美的設計與高品質零食，成為線下門店的熱銷爆款。此外，鹽津鋪子通過線下快閃活動和節慶主題陳列強化終端展示效果，大幅提升了門店客流量與銷售轉化率。在活動中，消費者不僅能體驗到禮盒的文化魅力，還能通過互動活動、主題陳列等加深對品牌的認知度。
鹽津鋪子新年禮盒賣場
在線上渠道，鹽津鋪子充分利用短視頻平臺與直播電商的流量優勢，與抖音頭部主播合作，舉辦春節禮盒專場直播活動，為消費者提供一站式選購體驗。同時，品牌自播間也通過高頻次直播與消費者互動，不斷擴大品牌聲量并推動銷售轉化。
更值得關注的是，鹽津鋪子正在不斷拓展線上營銷的邊界，敏銳地抓住了微信小店的流量紅利。最近，微信小店推出了"送禮物"功能，鹽津鋪子迅速上線了禮物卡推廣。現在，只需微信搜索"鹽津鋪子"進入小店，點擊詳情頁中[送朋友]按鈕，便可以用發紅包的形式送出鹽津禮物。鹽津鋪子用更簡單快捷的方式，一鍵傳達春節的溫馨祝福。
鹽津鋪子新年禮盒
中國零食 鹽津鋪子，以中國禮盒呈現中國年味
作為國民零食品牌，鹽津鋪子始終堅持以健康、安全、美味、高性價比的產品滿足消費者需求。在2024年的春節禮盒設計中，品牌通過將傳統春節文化習俗與零食創新相結合，打造出兼具美味與文化傳承的春節禮盒，成為消費者心目中不可或缺的"好運年貨"。禮盒不僅是一份禮物，更承載著消費者對新年的美好祝愿。 鹽津鋪子通過對中國傳統文化的深刻理解，用心打造的禮盒不僅體現了中國年味，還傳遞了好運與真誠的祝福。 在品牌力與產品力的雙向驅動下，鹽津鋪子成功搶占春節禮盒市場，打響了品牌的年貨節戰役。
鹽津鋪子新年禮盒賣場
未來，鹽津鋪子將繼續加強與頂級設計師和渠道合作伙伴的合作，通過產品創新與營銷升級，共同推動中國零食行業的健康多元化發展。
31°鮮虎皮鱈魚豆腐周黑鴨經典味新品發布會現場
"鮮辣魚搭子"沉浸式互動 共赴味蕾盛宴
發布會現場通過巨型氣模裝置打造沉浸式互動環節展現虎皮鱈魚豆腐（周黑鴨經典風味）的產品設計理念與元素，為到場嘉賓帶來煥然一新的感官之旅。嘉賓們在簽到區與"鮮辣魚搭子"拍手碰頭；深入"31°鮮魚攤"了解品牌元素、體驗品牌煥新；參與"來料加工"魚豆腐的鹵制過程，品嘗親手制作的美味。多層次互動形式讓消費者近距離接觸新品，深度了解虎皮鱈魚豆腐（周黑鴨經典風味）的研發創新歷程。
31°鮮虎皮鱈魚豆腐周黑鴨經典味新品發布會現場
此外，為了更好地走進C端消費者，31°鮮將于11月30日及12月1日兩天在武漢周黑鴨江漢路店舉辦"鮮辣魚搭子 一起摸魚ya"線下快閃，屆時將為消費者帶來更具互動性的體驗活動，讓消費者近距離感受"摸魚"零食搭子新品。而本次發布的新品31°鮮虎皮鱈魚豆腐黑鴨經典味將在12月正式上線，為更多消費者帶來新的味覺體驗。新品發布會和"鮮辣魚搭子 一起摸魚ya"線下快閃活動均以年輕消費群體盛行的"搭子文化"和玩梗熱詞"摸魚"潮流為設計靈感，充分展現了31°鮮希望通過產品創新、品牌煥新，擁抱年輕消費群體、貼近年輕消費群體的生活社交方式和消費習慣的愿景。
食飲口味融合創新 探索海味零食新風味
據沙利文聯合頭豹研究院的數據顯示，2018—2022年間，中國休閑鹵制品市場規模從831.8億元增長至1304.4億元，預計在未來幾年仍將保持高速增長。鹵味食品在年輕消費群體中廣受喜愛，逐漸成為日常飲食的新選擇。在這種趨勢下，31°鮮的此次聯名正是對消費需求變化的精準把握，也是探索中式零食新風味、擴展年輕消費市場的重要一步。
作為深耕海味零食多年的品牌，31°鮮一直始終秉承"讓消費者享有安全、健康、美味零食"的理念，致力于將優質深海食材與現代食品工藝相結合。此次推出的虎皮鱈魚豆腐（周黑鴨經典風味），以阿拉斯加深海鱈魚為原料，結合周黑鴨的秘制鹵料，呈現出層次豐富、甜辣爽麻的獨特口感，每一口都讓人回味無窮。新品在工藝上嚴格遵循12道嚴苛工序，先炸后鹵確保每一口都虎皮酥軟、彈嫩入味。這一次與周黑鴨的食飲口味創新，旨在打破消費者對海味零食風味的傳統認知，體驗辣鹵與海味的融合風味。
31°鮮虎皮鱈魚豆腐周黑鴨經典味新品發布會現場
虎皮鱈魚豆腐的成功推出離不開31°鮮和周黑鴨研發團隊的合作與多次調試。從原料挑選到風味改進，雙方團隊不斷追求細節的完美匹配，既保留了鱈魚的細膩口感，又融入了周黑鴨經典的辣鹵風味。值得一提的是，鹽津鋪子依托自主制造的全產業鏈優勢，確保從原料甄選到生產加工的每一個環節都精益求精。這種全產業鏈的掌控，不僅保證了產品的高品質和食品安全，更為此次產品創新提供了強有力的研發和生產支持。
魚豆腐經典口味煥新 拓展多元消費場景
31°鮮一直以來以其健康、美味的海味零食形象深受小孩和家庭消費者的喜愛。隨著休閑零食市場的不斷升級，消費者的需求日益多樣化；31°鮮緊跟這一市場趨勢，與周黑鴨的強強攜手，推出虎皮鱈魚豆腐（周黑鴨經典風味），實現了海味零食口味的多元化的拓展。通過融合周黑鴨辣鹵風味與海味，31°鮮不僅為現有消費者帶來了全新的味覺體驗，也成功拓寬了品牌的消費邊界，吸引了包括Z世代在內的年輕消費者群體，為產品賦能。 31°鮮希望通過經典口味上新和品牌煥新活動，豐富鱈魚豆腐的消費場景，無論是在繁忙的工作間隙，還是悠閑的休息時光，31°鮮虎皮鱈魚豆腐（周黑鴨經典風味）都能成為消費者的最佳零食搭子。
31°鮮虎皮鱈魚豆腐周黑鴨經典味新品發布會現場
31°鮮虎皮鱈魚豆腐周黑鴨經典味新品發布會現場
對于31°鮮與周黑鴨聯合推出的虎皮鱈魚豆腐（周黑鴨經典風味），鹽津鋪子產品負責人表示，這款新品是31°鮮的新嘗試："周黑鴨作為中國鹵味行業的領軍品牌，憑借其獨特的風味和深厚的品牌影響力，已成為年輕人休閑美食的代表。這次31°鮮與周黑鴨的跨界合作，不僅將海味零食與經典鹵味完美融合，更提升了31°鮮的品牌和產品綜合實力以及對年輕消費者的吸引力。"
周黑鴨方面也對這次深度合作充滿期待："我們首次攜手海味零食品牌，期望通過這次創新，將周黑鴨經典風味融入更多元的消費場景，為更多消費者帶來日常生活的美味新體驗。這不僅是一次產品的創新，更是對我們品牌發展方向的一次重要探索。我們期待通過這次合作，開拓更多市場機會，為消費者帶來耳目一新的產品體驗。"
鹽津鋪子：新中式零食創新的領航探索
在發布會尾聲，鹽津鋪子張學武董事長提到："這次31°鮮與周黑鴨的跨界攜手合作，是中式零食與中式鹵味的碰撞融合，標志著我們在新中式零食口味創新上邁出了關鍵性的一步。未來，鹽津鋪子將繼續通過對中國傳統美食的現代化演繹，不斷拓展新中式零食的邊界，為消費者創造更多獨特的味覺體驗。我們相信，這種創新將不僅僅是對市場需求的回應，更是對中華美食文化的傳承與發揚。"
此次以"Hey鴨魚市 嘗鮮大會"為主題的發布會，不僅是一次新品上市，也是擁抱年輕消費群體的品牌煥新亮相，更是鹽津鋪子在新中式零食創新之路上的又一次里程碑。通過持續的創新嘗試，鹽津鋪子將繼續探索、持續引領休閑零食行業發展，為消費者帶來更多美味且健康的新中式零食。
大魔王全國銷量第一認證
魔芋市場崛起，大魔王脫穎而出
隨著現代人對健康飲食的追求日益增強，魔芋這一自帶"魔力"的食材，因其低脂肪、高飽腹感等特性，逐漸成為了市場的新寵。據公開資料顯示，魔芋制品市場規模已突破60億元大關，年均復合增長率更是高達20%以上，遠超辣味零食行業的平均水平。在這一片藍海之中，大魔王品牌憑借敏銳的市場洞察力和卓越的產品創新能力，成功在魔芋零食賽道上脫穎而出。
大魔王不僅打破了傳統魔芋零食"辣"口味同質化的困局，更是大膽創新，將魔芋素毛肚與中華老字號六必居的經典麻醬相結合，推出了一系列獨具特色的麻醬口味魔芋產品。這一跨界合作不僅滿足了消費者對口味多樣性的需求，更賦予了產品深厚的文化底蘊和獨特的風味體驗。大魔王麻醬素毛肚以其醇厚的麻醬香、爽脆的口感，以及高膳食纖維、低卡輕負擔的健康屬性，迅速贏得了市場的廣泛認可和消費者的熱烈追捧。
大魔王產品創新，引領新中式潮流
在"國潮"文化盛行的今天，大魔王品牌緊跟時代潮流，率先提出"新中式魔芋零食專家"的品牌定位。通過與六必居的跨界合作，大魔王不僅傳承了老北京麻醬涮肚的經典風味，還賦予了產品更豐富的文化內涵。這種將傳統文化與現代健康理念相結合的做法，不僅贏得了消費者的青睞，也進一步鞏固了大魔王在新中式零食領域的領先地位。
大魔王在產品研發上的不斷創新與突破，不僅體現在口味的多樣化上，更在于其對產品品質的極致追求。為了保證麻醬素毛肚的最佳口感和營養價值，大魔王精選進口黃魔芋為原料，并通過-28℃冷凍增脆工藝精心打造。同時，雙面切花的設計使得產品更加吸汁入味，從多個維度俘獲了消費者的心。這種對產品細節的極致把控和對品質的不懈追求，正是大魔王能夠在競爭激烈的市場中脫穎而出的關鍵所在。在新零售的創新思維和強勢的渠道支持下，將六必居的故事和文化底蘊作為"底料"，與新零售注入的"新配方"相互融合，不僅在時代沖擊中保住了老手藝的信譽與品質，更為老字號品牌找到了新的增長點，新老結合的產品也正在探索更為廣闊的市場前景。
與Z世代同行，共創消費新風潮
作為新時代的消費主力軍，Z世代不僅注重產品的品質和口感，更追求個性化和情感共鳴。大魔王品牌深刻洞察到這一消費趨勢的變化，積極與Z世代消費者建立深度鏈接，共同推動新中式魔芋零食的消費新風潮。
為了滿足年輕消費者的多元化需求，大魔王不斷推出新口味、新規格的魔芋零食產品。除了經典的六必居麻醬味外，還推出了紅油麻醬、香菜麻醬、經典麻醬等多種口味的魔芋脆爆肚新品以及山胡椒味、香辣口味的爆汁魔芋干新品。這些新品不僅豐富了產品線布局，更滿足了不同消費群體的個性化需求。
在營銷策略上，大魔王充分利用了抖音、小紅書等年輕人聚集的社交媒體平臺，通過頭部達人的安利和種草活動迅速積累了大量粉絲和流量。同時，大魔王還積極響應新生代消費者的需求。"史上最大規模"CITYWALK；在博物館中來一場穿越明朝的下午茶；登陸西雅展的"大魔王魔芋宇宙"，聯動獸裝"頂流"銀碳；七夕大魔王月老辦事處，粉色多巴胺主題吸引往來的年輕人目光。大魔王深入年輕人聚集地與他們互動溝通，實現了品牌與消費者的同頻共振。這種以年輕人為中心的營銷理念和實踐方式，不僅讓大魔王品牌更加貼近年輕消費者的生活方式和價值觀，也進一步鞏固了其在市場中的領先地位。
鹽津鋪子全產業鏈優勢，助力持續增長
大魔王品牌的成功并非偶然，其背后離不開母品牌鹽津鋪子強大的全產業鏈優勢支撐。自2005年成立以來，鹽津鋪子便深耕休閑零食市場，不斷夯實品牌矩陣和產業布局。目前擁有"鹽津鋪子"企業主品牌及辣鹵零食品牌"大魔王"、健康蛋類零食"蛋皇"、深海零食品牌"31°鮮"、休閑烘焙品牌"憨豆爸爸"、蒟蒻果凍品牌"蒟蒻滿分"、薯類零食品牌"薯之惑"等品牌矩陣。
在產業鏈建設方面，鹽津鋪子始終堅持自主研發與生產，不斷加大研發投入力度，并推動智能化制造升級。其核心工藝區已基本實現無人作業達到了"黑燈工廠"的標準。這不僅提高了生產效率和產品質量，還降低了生產成本，為企業帶來了顯著的競爭優勢。此外，鹽津鋪子還通過掌控核心原料和構建完善的溯源體系，形成了從生產到銷售的全產業鏈閉環，為產品的持續增長和市場的競爭突圍提供了有力保障。
大魔王麻醬素毛肚憑借其獨特的產品定位、創新的市場策略以及全產業鏈的優勢，成功引領了新中式健康零食的新風尚。在未來，大魔王將繼續保持其市場領先地位并持續為消費者帶來更多優質、健康的零食產品。
品牌布局多走一步，攜手運動健兒布局奧運營銷
簽約運動健兒，尤其是獲得過奧運會冠軍的運動健兒，是企業實力與產品品質的象征。在還在進行2024年巴黎奧運會，伊利、蒙牛、可口可樂、寶潔等一線品牌均有贊助。早在今年5月，鹽津鋪子旗下子品牌的蛋皇就通過了國家體育局的嚴格把關與背調，以前瞻性眼光簽約了陳清晨、賈一凡、李冰潔三位國家隊運動員，為他們的日常訓練和賽事備戰提供了保障與營養支持。同時，以"炫出強大"為主線，不遺余力的宣傳表達著對他們的走心支持。
鹽津鋪子表示：布局奧運營銷，彰顯了蛋皇在品牌建設上面大力投入與"多走一步"的決心；通過運動健兒為品牌背書，在登頂最高領獎臺的時刻共享榮耀，傳遞出品牌的強大實力與品質。
圖片來源：鹽津鋪子蛋皇鵪鶉蛋傳播海報
向B端多走一步，穩扎穩打沉淀品牌勢能
借勢奧運，只是鹽津鋪子在蛋皇品牌建設方面的一個縮影。作為鹽津鋪子重點打造的子品牌，在今年上半年，蛋皇鵪鶉蛋已經完成了整個B端對于該品牌的認知打造。
為強化品牌標識，鹽津鋪子邀請了國內包裝設計大師潘虎親自操刀，采用"一眼即蛋皇"視覺策略，力圖在0.2秒內征服消費者。基于消費者實際食用過程中的痛點，蛋皇創新異形小包裝專利設計，攻克了傳統鵪鶉蛋零食撕不開、易濺汁的難題。包裝一經推出，迅速出圈，不僅在貨架端獲得"亮眼表現"，也為蛋皇品牌贏得了世界多項權威的設計大獎。
作為一個全新品牌，蛋皇在背書體系建設上狠下工夫，上市初期便已拿下"可生食+無抗生素"的雙品質認證，確保蛋源安全可靠。在蛋源產地方面，鹽津鋪子提前一年自建"中國最大鵪鶉養殖基地"，通過數字化與科學培育，確保每一顆蛋皇鵪鶉蛋的穩定高品質，并實現半日內農場到工廠新鮮直達。在生產與品控端，通過了國際知名機構的審核，獲得了以往應用于大牌乳業公司的同款體系認證——SQF食品安全與質量雙認證、CHINA GAP認證。這一整套嚴苛體系下產出的蛋皇鵪鶉蛋，口味也獲得了包括國際美味獎、ISEE全球美味獎在內多項大獎。
圖片來源：鹽津鋪子蛋皇鵪鶉蛋傳播海報
"修煉完內功"的蛋皇品牌，于今年年初先一步在全渠道"冷啟動"。基于市場良好的反饋，選擇向經銷商"多走一步"，在成都春季糖酒會期間開展了以"天生高品質，蛋源可生食"為主題的品牌發布會，正式面向全國經銷商、渠道商發布新品，暢享未來藍圖。
品牌發布會讓蛋皇熱度高漲，同期在西藏飯店戶外開展的"蛋皇高吊登場"品牌快閃店，更是成為萬千廠商熱議的焦點，火速出圈。在春糖一炮而紅之后，蛋皇品牌5月份再次以"蛋皇莊園"形式亮相西雅展，在E1館豪氣包下兩個展位，再次面向全球70多個國家和地區的5000+展商和18萬+食飲人展示品牌實力。
上市之后，蛋皇迅速鋪向全國終端門店，在人流量大的KA超市如沃爾瑪、華潤萬家等門店，以包柱特陳等形式打造樣板形象店，一起和渠道商把蛋皇整套終端形象平穩落地。
鹽津鋪子表示，因為前期工作籌備的周全。上市僅僅半年，蛋皇完成了整個B端對于該品牌的認知打造，向B端"多走一步"不斷積累品牌勢能和價值，逐漸成為了行業內的一個明星品牌。
圖片來源：鹽津鋪子蛋皇鵪鶉蛋傳播海報
向渠道多走一步，加速深挖百億健康零食賽道
在鹽津鋪子2023年年報中，蛋類零食收入達到3.19億元，同比增長594.52%，占營收比重也從2022年的1.59%增至7.75%。2024年上半年，鹽津鋪子蛋類零食迎來持續增長，同比增長保持在150%以上。
鹽津鋪子在夯實蛋皇高品質產品基礎上，延續了集團的全渠道戰略，打造全規格產品來匹配不同渠道特性。除優勢散裝外，全力發展定量裝、小商品以及量販裝產品，滿足消費者各種場景的零食需求。在保持原有KA、BC類超市優勢外，重點發展電商、零食量販店、CVS、校園店等，與當下熱門零食量販品牌零食很忙、趙一鳴、零食有鳴等深度合作，在抖音平臺與主播種草引流，品牌影響力和渠道勢能持續增強。
此外，蛋皇積極布局高勢能渠道，于6月正式進駐山姆渠道，銷售規格為69.9元1公斤裝的無抗鵪鶉蛋。據公開數據顯示，蛋皇鵪鶉蛋上市首月銷量便突破10萬包，累積好評數超1萬人，登頂山姆新品熱度榜TOP1、聚會美食榜TOP1等多項榜單，成為山姆渠道的"爆款新品"。也是6月，蛋皇營收已達鹽津鋪子蛋類零食近半比例，延續了其高速增長的勢頭。
圖片來源：山姆會員商店APP
產業鏈布局多走一步，從源頭推動全產業再升級
鹽津鋪子認為，"做好鵪鶉蛋零食，最重要的就是把控蛋源品質。所以從蛋皇品牌一誕生，就把高品質蛋源作為重中之重"。為此，在2023年，鹽津鋪子在北緯30度帶、自然資源豐富的江西修水，注資1億元建成了目前全國規模最大的鵪鶉養殖基地。今年，鹽津鋪子再次加碼投入，投資1億元建設的蛋鵪鶉智慧養殖二期項目環評審批獲原則同意。而在近期發布的"中國食品飲料業ESG價值榜"中，鹽津鋪子獲得行業最高的A級評價，成為食品飲料行業上市公司中的高價值、示范型企業。
除了產業鏈布局，在行業標準體系的建立上蛋皇品牌也在持續投入。近日，由鹽津鋪子牽頭，聯合深圳市標準技術研究院主導編制了《可生食鵪鶉蛋蛋用鵪鶉養殖規范》團體標準正式發布，作為國內首個可生食鵪鶉蛋團標，不僅填補了可生食鵪鶉蛋生產領域的標準化空白，也為鵪鶉蛋產業的生產端管理提供規范指引。
圖片來源：深圳市標準技術研究院官網
鹽津鋪子表示，如果"無抗生素"是品牌立足于現在對自我品質的嚴格要求；那么，"可生食"更是引領整個蛋類零食行業未來品質分級的重要標準。行業需要良性發展，鹽津鋪子的子品牌蛋皇愿意在產業鏈布局上多走這一步，通過頭部企業示范作用，不斷推動中國鵪鶉蛋行業整體品質升級與高質量發展。
"以零食很忙和趙一鳴為代表的零食量販，不僅為我們提供了渠道和品牌的下沉，更倒逼著我們成長和迭代，包括品牌、產品、研發、智能制造等等。
零食量販渠道，以消費者為中心，用嚴格但公平的選品機制，將倒逼一批休閑零食品牌不斷迭代升級、提升效率和取得高質量的發展。所以我們應該積極擁抱這樣代表未來趨勢的零食量販。"張學武在致辭中分析零食量販對于休閑零食企業的積極作用。
鹽津鋪子董事長張學武
"倒逼"戰術在鹽津鋪子的企業的長期發展中，起到了至關重要的作用。這也是鹽津鋪子成立至今第二次以渠道的高標準"倒逼"企業的發展。上一次"倒逼"，是在2005年公司剛成立時，當時鹽津鋪子用沃爾瑪、家樂福等國際商超的進入門檻倒逼公司產品品質的提升，最終實現了在商超渠道的全面覆蓋。
這一次通過零食量販、抖音興趣電商、拼多多等新興渠道的"倒逼"，鹽津鋪子又一次自我迭代，實現在產品競爭力打造、產業鏈掌控、智能制造、多品類布局和全渠道拓展的效率提升。鹽津鋪子連續三年實現跨越式增長（2021年實現營收超28.4億元，2022年實現營收超35.1億元；2023年實現營收超41.1億元）。
對于鹽津鋪子在經濟下行大變局中的逆勢增長秘訣，張學武借用經濟學家周其仁教授的三句話，概括為"寬處謀略，細處求精，高處爭特"。
01 寬處謀略占位新中式零食聚焦七大核心品類
鹽津鋪子這個19年的休閑零食品牌到底代表什么？張學武分享說其實鹽津鋪子的名字本身就與中式零食相關。在《說文解字》中，這樣收錄和解讀"鹽"字：鹽，鹵也，天生曰鹵。"津"代表津津有味，"鋪子"則展示了很多品類。因此，鹽津鋪子天生與新中式零食有著密不可分的關聯，而且注定要多品類布局，橫向有較強拓展空間。
經過19年的市場沉淀與經驗摸索，2023年，鹽津鋪子率先提出把新中式零食戰略作為企業核心戰略，在橫向品類中將集中聚焦辣鹵零食、健康蛋制品、海味零食、堅果果干炒貨、休閑烘焙、薯類零食、蒟蒻果凍七大核心品類。這樣的布局讓鹽津鋪子既有橫向拓展的賽道空間，又有重點類目的聚焦發力。
蛋皇春糖展位圖
鹽津鋪子上市后到底要做多大？如果要做30-50億的公司，2-3個品類就夠了，但如果要做百億級體量，就需要再多一些品類，既要聚焦又要拓展。那如何平衡這二者的關系呢？首先看聚焦。鹽津鋪子鎖定的核心品類賽道必須都在10到50億的品類市場容量上才具備長期價值，而且該品類最好是有機會成為數一數二的潛力型品類。鎖定品類，樹立子品牌，長期聚焦發展，最終實現鹽津鋪子旗下每個子品牌在每個子品牌都能有10-20億的發展規模，這才有望在新中式零食市場打造出百億級體量企業。因此，這才有鹽津鋪子打造的"大魔王"辣鹵品類品牌，有"蛋皇"的休閑蛋制品品類品牌，有"31°鮮"的海味零食品牌。
廣義來說，布局是一種資源的布局，更有時空的布局。不光看今天還要看未來。對于七大品類的跨度，鹽津鋪子并沒有一上來就要一蹴而就，而是本著"種樹"的初心，通過每個品類精耕兩到三年，以子品牌為樹苗，細分品類為土壤，最終實現種樹成林的百億目標。
02 細處求精向供應鏈要性價比向全渠道要心價比
早在2021年，張學武在走訪國內外市場后，就曾經說過：鹽津鋪子要向開市客公司學習，致力于以盡可能的低價，向消費者提供安全、美味、健康的品牌零食。也是從那時開始，鹽津鋪子就已經預判消費者回歸理性的需求，及時轉變企業的經營理念為"低成本下的高品質"，并調整企業使命："以盡可能低的價格，讓消費者享有安全、美味、健康的品牌零食"。要實現這一目標，就需要企業在供應鏈端做到極致優化，結合多渠道的不同需求，定制出不同人群、不同消費場景下需要的最優性價比的高品質產品。
截至目前，鹽津鋪子在供應鏈前端的布局已初具雛形。在原料端，企業擁有國內規模最大的鵪鶉養殖農場、新疆馬鈴薯粉基地、云南曲靖魔芋種植基地等原材料農業基地，將原料優勢做到極致。在生產端，在國內外建立了8大生產基地，實現生產的標準化、自動化、數字化和智能化。全產業鏈布局和智能制造，讓鹽津鋪子形成了從核心原料掌控，到生產銷售的良性閉環產業鏈。由此，產品從"高成本下的高品質+高性價比"逐漸升級成為"低成本之上的高品質+高性價比"。
蛋皇春糖展位現場圖
近些年，渠道一直在變化，越來越多元，傳統商超、興趣電商、零食量販、社區團購等百花齊放。與鹽津鋪子提倡的"低成本下的高品質+高性價比"較為相似的零食量販業態發展迅猛。張學武認為，零食量販將改寫中國零食渠道的格局，成為一個舉足輕重的渠道，但遠大的發展前景離不開好的環境，包括產業的幫扶與支持。如果產業方與零售方能在戰略上形成協同，將為消費者提供真正更好的服務，讓"高品質+高性價比"的品牌零食走進千家萬戶。在做好零食量販發展前景預估后，鹽津鋪子率先躬身入局,成為第一個站出來支持該業態發展的零食品牌。通過與零食很忙&趙一鳴實現戰略合作后，雙方在市場擴張和渠道下沉方面，一路相互扶持，為共同促進零售業態的良性發展而努力。
一直以來，鹽津鋪子堅定不移地在踐行"擁抱全渠道"的發展戰略。張學武表示，不止零食量販，如果有能夠代表未來的、具備更先進生產力的渠道，鹽津鋪子都會考慮繼續戰略合作。渠道與消費者距離最近，在緊密合作之后，鹽津鋪子可以和渠道實現共創共贏，更好更快地為消費者開發出更優秀的產品。鹽津鋪子已成為抖音平臺的零食頭部品牌，超級頭部主播分享帶貨效果顯著。另外，高勢能渠道如山姆、盒馬等也已提上了鹽津鋪子全渠道鏈接日程。
03 高處爭特全產業鏈升級實現真正高質低價
"人無我有，人有我優"是企業家精神的卓越體現之一。經過19年的市場沉淀，鹽津鋪子已經在辣鹵零食和休閑蛋制品上取得了先發優勢。與此同時，鹽津鋪子董事長張學武深知，要在中式零食領域做好"安全、美味、健康的高質低價"一定要把新中式零食發展的天花板揭掉。因此，"蛋皇"鵪鶉蛋要實現頂級鵪鶉蛋的高質低價，首先要做好養殖端的高投入，其次是生產端的高標準，最后才是產品端的顏值與美味。
蛋皇上市發布會現場圖
為了實現更高標準的安全、健康與美味，鹽津鋪子在江西修水縣，北緯三十度動植物宜居地帶，建立了中國規模最大的鵪鶉養殖農場，也得到了國際知名認證機構沙利文授予的"鵪鶉養殖農場規模中國第一"認證。與此同時，蛋皇更成為了鵪鶉蛋零食行業首個獲得"可生食+無抗生素"雙認證的品牌。引用世界家禽學會理事朱慶先生的一句話:"可生食不是要我們提倡吃生蛋，它是代表更高品質的標準，可生食蛋標準的引進和落地必將推動我們國家蛋品的轉型升級"。在外觀上，蛋皇的包裝由中國頂級包裝設計師潘虎操刀，打破常規的還原性設計獲得了2024德國IF包裝設計獎，簡單直接易記的logo超級符號讓消費者過目不忘。
在以鹽津鋪子為首的眾多企業帶領與推動下，新中式休閑零食的長期發展必將跨上一個新的臺階。
04 內生增長和外延合作實現品牌多元化
如果說高標準的產業鏈布局是鹽津鋪子做好產品的基礎，長期主義態度則是鹽津鋪子持續發展的內驅。在理清企業長期發展方向后，鹽津鋪子的發展目標越加清晰。在現有三大優勢品類（辣鹵零食、健康蛋制品、海味零食）上實現內生式增長，鹽津鋪子已經成功布局了幾個增長曲線。
要實現企業更大的百億夢想，鹽津鋪子董事長張學武認為，一個企業要發揮更大的產業價值和社會價值，在發展思路上必須足夠開放。如果說，鹽津鋪子前20年在內生式增長方面取得了一定成績的話，未來要創造100億、200億的發展空間，實現真正的長期主義發展，需要企業在外延式合作上更加開放。
零食很忙×趙一鳴零食“萬物生長”萬人大會鹽津鋪子董事長張學武發言圖片
這種外延式合作思想，在產業鏈整合方面，鹽津鋪子與零食量販系統的深度協同得到了良好驗證，取得了豐碩成果。未來，外延式合作將成為鹽津鋪子進一步開放發展的主旋律。在鎖定新中式零食領域基礎上，鹽津鋪子愿意通過多種形式，攜手更多的生產企業、優秀品牌企業一起共建品類新賽道，在不同的細分品類中種樹成林。
張學武表示，鹽津鋪子是一個非常開放的企業，在我們鎖定的七大品類中，有些鹽津鋪子自有優勢非常明顯，我們可以用內生式增長模式發展。有些品類可能已經有一些企業或者品牌，積累了一定基礎，只要大家理念一致，雙方就可以用多元化的方式，優勢互補，強強聯合。
相信在新中式零食不斷向前的道路上，鹽津鋪子必將在內生式增長和外延式合作基礎上，帶領和推動中國零食產業更好、更快地實現長期發展。
強強聯合，共同助力中國兒童健康成長
隨著"精細化育兒"盛行，千億級兒童零食行業成為藍海市場，其中，鱈魚腸憑借高蛋白、低脂肪、有助于均衡膳食等特點，成為兒童零食行業中增速最快的品類之一。公開數據顯示，鱈魚腸市場目前以27.1%的速度飛速增長。區別于其他兒童零食，鱈魚腸的食用場景尤為豐富，除了作為零食日常食用外，還可以作為佐餐食品，搭配炒飯、面包、湯面等主食，均衡營養，成為越來越多媽媽群體的首選零食。
作為深海零食頭部品牌，鹽津鋪子旗下品牌31°鮮深耕深海零食品類十余年，31°鮮鱈魚豆腐、鱈魚腸等產品，深受消費者的喜愛。此次31°鮮品牌基于中國消費者健康零食的深度洞察，聯合兒童奶酪頭部品牌妙可藍多，通過技術和品牌創新打造讓媽媽放心且讓兒童喜愛的健康零食爆漿鱈魚腸。
"深海黃金+奶黃金+腦黃金"，營養健康。31°鮮爆漿鱈魚腸選用被譽為"深海黃金"的阿拉斯加鱈魚，確保原料純凈無污染，特別添加"奶黃金"妙可藍多優質奶酪醬和"腦黃金"-DHA藻油，優質蛋白含量是牛奶的2.9倍，助力孩子的健康成長。
行業領先工藝，高效鎖鮮。產品采用日本核心技術，多道檢驗流程層層把關,高溫殺菌，高效鎖鮮72000次高速斬拌，確保產品Q彈細膩。
風味香甜，鮮而不腥。對于兒童零食，口感和味道尤為重要。31°鮮爆漿鱈魚腸選用新西蘭進口芝士和奶粉，口味香甜不腥，更受中國寶貝喜愛。
鹽津鋪子31°鮮聯名妙可藍多推出爆漿鱈魚腸
營養師媽媽親測推薦，助力兒童黃金成長期
為了符合中國媽媽對于兒童零食的高標準，31°鮮全新上市的爆漿鱈魚腸除了通過數千位媽媽兒童的口味盲測得到他們的一致認可，還邀請在媽媽人群中被認為對兒童零食要求最嚴苛的一群媽媽——營養師媽媽，對產品進行深度品鑒。營養師媽媽們對于兒童零食的選擇是建立在專業基礎上，更挑剔和謹慎，不僅要求產品品質和口味創新，還要求原材料科學、專業。
營養師媽媽們親測31°鮮全新上市的爆漿鱈魚腸的結果如何？
國家一級營養師、國家一級健康管理師 王桂珍
"DHA 是孩子大腦發育所必需的重要營養成分，它能幫助構建出更完善的大腦和神經系統。如果長期缺乏，很可能會影響腦部和視神經發育。而鱈魚腸中含有豐富的DHA補充效果更好，對寶貝腦力、視力、神經系統發育都起著重要助力作用。"
美國ACE教練、注冊營養師、營養學碩士 錢恒耘
"3-6歲的兒童應每天至少攝入300g液態奶或相當量奶制品。奶酪有著『奶黃金』的稱號，雪魚腸中的優質奶酪醬添加量>20%，深海蟹魚+奶酪黃金營養搭配，補充深海蟹魚天然DHA的同時攝入更多的鈣,雙重優質蛋白一起助力寶貝健康成長!"
營養師媽媽親測推薦
布局健康零食賽道，匠心打造深海零食品類品牌
被媒體稱為"中國零食自主制造第一股"的鹽津鋪子，在深海零食領域深耕17年，深入研發，將優質的深海食材與現代先進食品工藝結合，成功打造了31°鮮鱈魚豆腐、鱈魚腸、鱈蟹柳等多款爆品，一年市場銷量達到12億包。
在深海零食領域，鹽津鋪子31°鮮引領行業品質持續提升，匠心打造深海零食品類品牌。今年10月，鹽津鋪子牽頭制定的《即食魚糜制品》團體標準正式發布。中國食品工業協會副秘書長徐堅對此評價："鹽津鋪子在產品的研發、生產過程中，始終將品質管理作為核心戰略，堅持用高標準嚴格把控產品質量，確保為消費者提供安全、健康的食品。10月28日由鹽津鋪子牽頭制定的《即食魚糜制品》團體標準的正式發布就是一個很好的例子。"
鹽津鋪子旗下子品牌31°鮮專注深海零食品類，一年暢銷12億包
31°鮮爆漿鱈魚腸占據兒童零食藍海市場，營養美味的產品和持續品牌營銷，加上鹽津鋪子在零食制造行業的強大背書，未來有望能成為行業中的超級大單品。
辣味大魔王 零食大未來
為年輕而生：一場雙向奔赴的品牌共創
在孕育大魔王魔芋素毛肚的過程中，大魔王積極探尋與Z世代的接洽契機，收集大量天馬行空的想法。在有來有回的共創中，大魔王品牌調性煥然一新：一個愛玩會玩、想和年輕人交朋友的社牛，更是一個專業專注的天賦型選手，這與當代年輕人性格和價值觀不謀而合。他們不拘一格，敢于嘗鮮；他們追求潮流，敢于創變；他們有才華有態度做自己，他們的創意巧思與大魔王更是建立了深度連接。可以說，大魔王的誕生是一次和年輕人全方位合作的品牌創新。
基于口味深度洞察和創新口味提報，歷經成千上萬次盲測，多次更新配方，大魔王最終研發麻辣火鍋味、麻醬涮肉味、香辣烤肉味、香辣味、酸辣味五種口味，滿足不同個性不同口味的年輕人需求；大魔王瞄準更多"玩心未泯"的大朋友，以"M"作為創意畫布，通過獨特且更有個性的視覺設計形成品類排他性占位，塑造大魔王就等于辣味魔芋零食的形象；"大魔王"這個品牌名也是通過和上千名年輕人對話，層層篩選百里挑一。
大魔王魔芋素毛肚
"根據我們的市場研究中心和益普索合作的研究，魔芋素毛肚消費者主要集中在16歲至25歲，所以魔芋素毛肚這個品類只有做品牌年輕化才可以獲得主力消費群體的喜愛。我們之前取過魔匠等品牌名想要強調原料或工藝，傳遞品牌匠心。后來調研發現他們更喜歡‘大魔王'這個品牌名，覺得很酷，且每個消費者心中都有不同的‘大魔王'。"鹽津鋪子常務副總經理蘭波表示，"大魔王"的整體品牌傳播，是由成百上千位年輕消費者一起創造和拍板的。"學習大魔王"、"熬夜大魔王"、"CITYWALK大魔王"......年輕人都期待著自己能成為某一領域不可超越的存在。
正是在這樣的深度共創里，大魔王不斷迭代創新。年輕人不再只是消費者，更是產品研發伙伴，是大魔王品牌文化的塑造者，年輕人和品牌之間實現了真正意義上的雙向奔赴。如今的大魔王已經是第三代，主打脆爽過癮的麻辣火鍋味、醇厚濃郁的麻醬涮肉味、還有炭燒撩人的香辣烤肉味，有定量5元裝、定量3元裝、量販裝、小商品、散裝五種規格，適用于不同消費場景，滿足不同消費者的需求。未來大魔王也會一直保持成長，持續與年輕人共創。因為大魔王堅信，年輕人更懂年輕人。
順潮流而為：一輪火爆出圈的創意營銷
順應潮流生活方式，深度滲透核心圈層，期待持續與消費者拉近距離的大魔王，通過魔芋創意快閃店和超大規模CITYWALK火爆出圈，真正和消費者玩在了一起，全方位拿捏住消費者的心。
在"小蠻腰"東廣場，結合大魔王M字Logo打造的極具未來感的創意快閃店里人來人往。消費者可以在小蠻腰"辣味大魔王，零食大未來"快閃店中，與巨大的魔芋腦袋認證機近距離接觸，建立起專屬于自己的"魔芋腦袋檔案"，還能在魔芋無人制造車間中感受智能制造魔力、對抗無聊日常，給自己來一場短暫的"充電"。
大魔王魔芋日報
此外，沿著廣州現代軸線，集合廣州潮流地標建筑如：廣州塔、海心沙、天環廣場等，以天河新興潮流社區六運小區為終點，一場超大規模的CITYWALK吸引了大量消費者的關注和參與。
大魔王citywalk
同時，大魔王結合品牌形象、產品調性等選取六運小區潮流商店合作，拓寬產品消費場景，并設計魔芋素毛肚系列潮流周邊以及創意打卡活動提高品牌曝光。一系列品牌動作展現了大魔王魔芋素毛肚作為新品牌的市場活力。
總而言之，不論是快閃店、CITYWALK，始終精準洞察需求、追隨潮流創新的大魔王，都在以更大的品牌動作、更精的創意巧思，讓自己真正成為消費者的生活伙伴。未來，大魔王將繼續年輕化路線，突出"潮流有趣、天賦異稟"的魔王調性，在全國開展創意快閃打卡、城市終端Mini秀等線下活動；同時持續接入超級頭部主播分享帶貨，植入熱門綜藝，在方方面面都做到和年輕人交朋友，玩出不一樣的"魔"力。
背靠休閑零食上市公司 新一代辣味品牌大魔王彎道超車
大魔王品牌是鹽津鋪子集團專為年輕消費者量身打造的新一代辣味零食品牌。區別于市面上常見的絲狀魔芋制品，大魔王首先在形狀上區隔，首創片狀魔芋素毛肚，帶汁又入味，深受消費者喜愛。
發布會現場，國際調研機構弗若斯特沙利文（以下簡稱"沙利文"）為大魔王授予了"魔芋素毛肚(片狀)首創者"稱號。沙利文是全球最大的行業研究及咨詢機構之一，以專業的第三方調查及評估而聞名，此次通過對中國大陸素毛肚片產品全渠道銷售時間的統計及嚴密核實，對鹽津鋪子大魔王魔芋素毛肚領先的市場成績給予正式認可。
大魔王魔芋素毛肚首創
來源：弗若斯特沙利文，基于對中國大陸素毛肚片產品全渠道銷售時間的統計。魔芋素毛肚片，指基于魔芋為主要原料的片狀素食小吃。于2023年9月完成調研。
作為業內為數不多自研自產休閑零食的企業，鹽津鋪子積極研發零食品類，覆蓋了辣味、咸味、甜味多個領域。對于鹽津鋪子來說，推出品類品牌勢必經過深思熟慮，大魔王自然也不例外。
中國辣味零食賽道發展前景廣闊，其中辣條勢頭尤為強勁。但隨著健康飲食理念流行，辣條增速放緩，品類內部你方唱罷我登場，其他辣味品類更是虎視眈眈。于是，作為后起之秀的魔芋以其低熱量、高膳食纖維等健康屬性被行業普遍看好。2023年上半年，鹽津鋪子魔芋制品銷售額2.23億，同比增長163%。鹽津鋪子敏銳察覺到當下便是向辣味賽道發起沖擊的最好時機。
發布會上，鹽津鋪子董事長張學武提到："中國消費需求多元化，成就多元化中國企業。"中國食品飲料發展史，從飲料到西式零食現在迎來了中式零食的蓬勃發展，萬億零食賽道中式零食占據半壁江山。而目前國內的自主制造食品企業沒有超過百億的，鹽津鋪子要做的就是中式休閑食品的消費者心智產品。鹽津鋪子多年來打磨全產業鏈，從核心原料的基礎研究到現有品類的精進和健康新品類的創新開發，再到自主生產和品質檢測均由公司自主完成。以大魔王魔芋素毛肚為例，產品從魔芋精粉到胚體、香辛料到調味，均由公司獨立生產研發，智能化生產，安全可溯源，讓消費者放心安心。多重實力保障，讓我們對大魔王實現彎道超車、引領辣味零食行業發展充滿期待。
2023年，鹽津鋪子提出1+7多品類多品牌戰略，即1個母品牌+辣鹵零食、深海零食、健康蛋制品、休閑烘焙、堅果果干、蒟蒻果凍、薯類零食7個品類子品牌，多品牌戰略將豐滿鹽津鋪子的子品牌矩陣，子品牌也將覆蓋更多的消費者和更多的消費場景，助力和引領7大核心品類高質量發展。同時，鹽津鋪子將著力打造品牌建設，堅持長期主義，每兩年重點聚焦打造1-2個核心品類品牌。大魔王是鹽津鋪子品牌化的第一步，公司將全方位重兵投入，全力打造大魔王品牌力、渠道力、產品力和組織力。
結語
中國的休閑零食市場在不斷發展，品類品牌會更加多元和創新。與年輕消費者共創而生的大魔王迅速破圈，引發熱潮。在鹽津鋪子的護航下，大魔王未來可期，成為千億辣味賽道上的魔芋零食專家品牌。
長沙2023年10月23日 /美通社/ -- 今天（10月21日），在廣州地標廣州塔，鹽津鋪子舉行了以"辣味大魔王 零食大未來"為主題的全新子品牌"大魔王"魔芋素毛肚品牌發布會。
大魔王品牌發布會
鹽津鋪子董事長張學武、常務副總經理蘭波、中國食品工業協會領導、沙利文、益普索等國際咨詢機構負責人、鹽津鋪子全國經銷商代表等共同出席。這場發布會對于鹽津鋪子而言，同樣是發展歷程中的一個關鍵地標，標志著其正式打響了多品類多品牌戰略的第一槍。
01母品牌實力護航大魔王占位辣味魔芋品類空位
在中國，辣味食品本身就足夠受歡迎，這造就了辣味零食長期快于行業整體增速的局面。其中，魔芋品類近些年逐漸走紅，憑借良好口感、較低熱量以及豐富的膳食纖維等特性，成為辣味休閑零食黑馬，遠期空間增長潛力巨大。品類創新驅動消費新增長。2023年上半年，鹽津鋪子魔芋制品銷售額2.23億，同比增長163%。但縱觀市場，魔芋素毛肚仍未建立品類品牌化格局。鹽津鋪子此次大動作躬身入局，于品類而言，無疑是獲得了長線發展的強大助推力。
辣味大魔王 零食大未來
鹽津鋪子董事長張學武在發布會現場表示："鹽津鋪子深耕休閑零食十八載，持續推出好產品是鹽津鋪子最大的底氣。在需求多元化時代，鹽津鋪子持續變革，孵化更多能代表品類的中國零食品牌。如今，我們正迎來國貨零食行業最好的時代，鹽津鋪子要打造國貨零食品牌孵化器，讓大魔王=辣味魔芋是我們的第一步。"
鹽津鋪子董事長
據食品板了解， 大魔王是鹽津鋪子基于全產業鏈優勢積累，全方位重兵投入打造的第一個子品牌。
大魔王魔芋素毛肚首創認證
區別于市面上常見的絲狀魔芋制品，大魔王首先在形狀上進行區隔，推出片狀魔芋素毛肚，并在口味上進行豐富，包含麻辣火鍋、麻醬涮肉、香辣烤肉（主打口味），以及香辣味、酸辣味；產品規格豐富，3元定量裝、5元定量裝、量販裝、小商品、散裝等為全方位覆蓋市場提供可能。
具體來看，大魔王從原料、口感、工藝、包裝等多維度進行全面打磨，力爭打造更健康、安全、美味的魔芋素毛肚。
原料上，精選進口黃魔芋，13000-15000黏度，精細研磨、浸泡去腥，只為好品質；口感上，-28℃低溫速凍，脆彈有嚼勁；工藝上，采用高精度雙面切花，絲絲入味，片片帶汁；新一代健康辣味，好吃輕負擔，1袋素毛肚≈10Kal，每100克膳食纖維含量＞4.7g；FSSC和HACCP雙權威認證，全自動化生產安全放心吃；獨立小包，便攜易撕，適配辦公、追劇、聚會等多場景。
為何大魔王能成為鹽津鋪子眾多品類中第一個傾力打造的子品牌？大魔王是否具備"長盛"的底氣？
大魔王快閃店陳列
"大魔王，它值得！擁抱大魔王，這是渠道端‘潑天的富貴'！"發布會現場，產品總監李劍在介紹時充滿驕傲與信心。談及產品邏輯，其主要提及三點：第一，以客戶為核心，嘗試以最有前途的解決方案滿足消費者需求；第二，創新背后是團隊的靈感碰撞與精致工作流程的體現，鹽津鋪子持續的人才引進，確保了"啊哈時刻"的出現；第三，迭代創新，大魔王如今已是第三代，未來會一直校準和成長，堅信創新無極限。
接下來，鹽津鋪子對于大魔王將提供全方位的渠道支持。除借助鹽津鋪子現有渠道網絡全面覆蓋之外，還將借助渠道激勵手段和數字化工具強勢覆蓋空白市場，"讓消費者在全渠道都能買到大魔王，真正實現‘有店的地方就有大魔王'" 。
02戰略再升級全力打造休閑零食品類孵化器
事實上，大魔王的誕生，離不開鹽津鋪子2023年提出的"產品領先"戰略。
鹽津鋪子提出，建立以產品為核心，上下游全布局，能滿足多層次消費者、多維度需求的高質量可持續發展的"品牌金字塔"。即：聚焦辣鹵零食、深海零食、休閑烘焙、薯類零食、蛋類零食、蒟蒻果凍、果干堅果等七大品類，采用實驗工廠創新研發模式，通過智能化自動化嚴控品質，深挖供應鏈打造全產業鏈優勢，打通全渠道，針對不同品類采取多品牌戰略，全力打造休閑零食品類孵化器。
如今鹽津鋪子聚焦優勢品類賽道，已經擁有"鹽津鋪子"主品牌之外，魔芋素毛肚品牌"大魔王"、深海零食品牌"31°鮮"、休閑烘焙品牌"憨豆爸爸"、蒟蒻果凍品牌"蒟蒻滿分"、薯類零食品牌"薯之惑"五大子品牌，未來還將在健康蛋類品牌、果干堅果品牌中有所布局。
回顧鹽津鋪子的發展史，自2005年成立以來，其多次進行戰略轉型升級。
2005-2010年：在產品為王的時代，采用渠道驅動增長策略。鹽津鋪子確立了"商超直營"發展理念，用"雙中島"模式完成了對沃爾瑪、大潤發、家樂福、卜蜂蓮花等國際大型連鎖商超，以及步步高、中百、人人樂、天虹百貨等國內大型商超的覆蓋，并以國際商超高標準倒逼企業實現了高質量成長。
2010-2020年：由渠道驅動策略轉為"產品+渠道"雙輪驅動策略。憑借硬氣產品與雙中島戰略的持續落地，2017年，鹽津鋪子成功上市，成為"中國休閑零食自主制造第一股"，邁向規范化、體系化發展之路。
2020-2030年：產品領先，產品、渠道、品牌三駕馬車齊驅。在全渠道品牌體系化時代，鹽津鋪子進行戰略新升級，并堅持產品領先策略，讓零食回歸"好吃又不貴"，實現低成本之上的"高品質+高性價比"。
如今，鹽津鋪子的產品領先戰略已初步奏效。2022年二季度至2023年二季度，鹽津鋪子歸母凈利潤分別為6743.43萬元、8978.37萬元、8287.54萬元、1.12億元、1.34億元，同比分別增長301.83%、213.19%、12.83%、81.67%、98.91%。這一成績單，可謂在一眾休閑零食企業中格外亮眼。
03領跑萬億賽道多品類多品牌能否再奏效？
鹽津鋪子董事長張學武在大魔王品牌發布會中提及，"要以盡可能低的價格，滿足消費者的‘既要又要還要'"。而這亦是其產品領先戰略中，多品類多品牌策略能否持續奏效的關鍵。換言之，"好吃不貴"需要企業總成本領先的硬實力。
通過對鹽津鋪子的深度解析，食品板發現其已在產品品類研究規劃、產品研發創新驅動、產品供應鏈產業鏈深挖、產品先進智能制造、產品全流程品質控管、產品全渠道發展、產品全價值鏈運營效率等七大維度進行了全面布局，并已具備超前實力。
國內外基地布局，多品類聚焦。鹽津鋪子在國內外多個生產基地以靠近原料地和市場為原則，確保具有更強的成本控制和交付能力。
其中，國內工廠包括：湖南瀏陽本部-甜味基地+魔芋制品基地；湖南瀏陽古港津匠-辣味基地；江西修水-魚糜、肉糜制品基地；河南漯河-薯片沙琪瑪基地；廣西憑祥-熱帶水果干加工基地。同時，積極響應國家"一帶一路"戰略，在柬埔寨、越南、泰國投資建廠為國內輸送優質原料。
研發實力雄厚，創新"實驗工廠"模式。公開資料顯示，近年來，鹽津鋪子持續加大研發投入，2022年，研發投入高達7400萬元。同時，鹽津鋪子擁有一支百余人的專業研發團隊和12位博士學位外聘專家作為后備力量。
面對市場多元的需求變化，鹽津鋪子建立起一套"研發-試產-試銷-量產"的"實驗工廠"模式流程，以市場需求為研發驅動力，快速啟動新品開發，短期內完成小批量生產后投放市場后，市場反映良好即開始大規模生產的良性循環。
深挖供應鏈，塑全產業鏈優勢。作為業內為數不多能夠實現自主生產多品類食品的企業，鹽津鋪子基于中游生產端實力雄厚的基礎之上，上下游拓展深挖供應鏈、打造具有核心壁壘的全產業鏈以降本增效。例如，向上投資原材料生產及加工基地，與多個原料優勢產區的高品質原料企業建立了戰略合作關系或成立合資公司。
除此之外，鹽津鋪子嚴把品控關，積極建設生態智慧工廠、數字化電商綜合倉庫，參與多項各級團體標準制定的同時，建設全國性渠道網絡。
有目共睹，近些年，鹽津鋪子不止在KA類超市保持渠道優勢，在電商、直播、零食專賣、社區團購等新興渠道中表現活躍，真正憑借全渠道覆蓋建立起品牌發展的護城河。
如上所述，鹽津鋪子在打造多品類多品牌策略中，具備總成本領先的硬實力，更擁有戰略落地的成功經驗。如今，大魔王打響了品類品牌化策略的"第一槍"。我們不止期待，大魔王的市場表現，更期待鹽津鋪子的再啟華章！
捐贈物資出發
心存敬畏 正己守道
鹽津鋪子張學武董事長表示，自己從小生長在瀏陽河畔，一到洪水季節就狂風暴雨、水漫家園。1998年，一場特大洪災肆虐了瀏陽地區，有很多人無家可歸，而他的家園也被山洪沖刷得家徒四壁，這種深刻的印記讓他特別敬畏“洪水猛獸”。古代神話中，大禹治水通過艱苦奮斗，與民眾同舟共濟，最終取得了治水的成功。而作為一個來自農村，對洪水感同身受，對時代充滿感恩的民革企業家，張學武也希望能為抗洪救災做些力所能及的事。
“天行健，君子以自強不息”是鹽津鋪子張學武董事長的微信簽名，每年春節，在走親訪友時，他常常主持家族會議，對后輩們宣揚“自強不息、厚德載物”的家訓。2005年，張學武董事長從父輩手中接過食品小作坊的“接力棒”，創立鹽津鋪子公司，經過18年的發展，已成為中國休閑食品上市企業中綜合增速最快的企業。
達則兼濟天下，張學武董事長不忘初心，在做大做強企業的同時，積極投身公益慈善事業，用心反哺社會。多年來，在洪澇災害、教育幫扶、公益活動等方面做出積極貢獻，累計捐贈金額超3000萬元。其中，2020年向武漢、長沙累計捐贈400多萬元醫用物資及食品，支援疫情防控。2017年湖南、江西多地發生特大洪災，相繼捐款捐物 260余萬元。用匠心做好食品，用愛心傳遞溫暖。
同舟共濟 實業報國
此次河北汛情，張學武董事長在了解當地受災情況后，緊急響應，制定幫扶方案。為了將最新鮮的產品送到災區人民手中，張學武親自調度，計劃部門落實產品計劃，生產部門組織員工加急生產，連夜完成了第一批次3000件捐贈物資備貨。8月4日晚上，滿載著鹽津鋪子“憨豆爸爸”純牛奶蛋糕、軟歐包、全麥吐司等食品的車輛抵達河北。
目前，吉林省舒蘭市正積極組織各方面力量，持續開展道路搶修、人員安置、雨情水情監測等工作，加速推進受災群眾生產生活秩序恢復。8日，鹽津鋪子食品股份有限公司通過湖南省紅十字會向吉林省捐贈200萬元資金，支援舒蘭市、榆樹市，同時捐贈價值100萬元的烘焙食品。同時，湖南鹽津鋪子控股有限公司向河北省捐贈300萬元資金，支援邢臺市、獻縣、易縣，用于抗洪救災、重建家園和災區人民基本生活保障。
鹽津鋪子“憨豆爸爸”烘焙產品
實業報國，張學武董事長把個人價值、企業發展的“小我”融入國強民富、民族復興的“大我”。他將持續踐行企業家對國家、對社會、對人民的擔當。在積極參與社會公益事業的同時，他還注重創業與富民結合，推動三農助力鄉村振興，帶動農民致富。
在捐贈儀式上，湖南省紅十字會黨組書記伍英高度贊揚鹽津鋪子小食品大情懷，是一家非常有愛的企業。鹽津鋪子在一小包一小包零食里收獲來之不易的利潤，卻能在同胞有難時慷慨解囊，奉獻愛心，在湖南食品行業中率先垂范，彰顯了上市公司的使命擔當。
至今為止鹽津鋪子是此次洪災湖南省內捐贈最大金額的企業，10日鹽津鋪子志愿者攜手瀏陽藍天救援隊共同奔赴吉林省開展賑災救助活動，幫助運輸災民和分發物資，全力支持地方開展災后重建工作，幫助災區人民渡過難關。
鹽津鋪子麻辣棒主視覺海報
縱覽辣條市場大局，市場處于不斷擴張狀態，越來越多的品牌下注辣條品類，行業競爭激烈，鹽津鋪子麻辣棒以過硬的口味與品質強勢入局，從產品研發、品牌建設到市場布局，鹽津正充分利用后發優勢，探索出一套獨到打法。
辣條市場競爭激烈，鹽津辣棒以"質"取勝
辣條市場前景廣闊，新需求帶動新消費。近年來我國辣條品類持續擴容，辣條已成為風靡全國的休閑零食，據艾瑞咨詢行業報告顯示，全國目前擁有辣條生產企業1000多家，辣條市場不斷地向規范化、成熟化方向發展，2016-2021年辣條市場年復合增長率為8.90%，2026年我國辣條市場規模有望近千億。
新場景催化新需求，辣條消費場景持續豐富深化，辣條與夜宵、下午茶等生活場景融合度越來越高，露營、宴會等新增場景不斷拓展。辣條企業憑借新興渠道、趣味花樣營銷等多重手段引領新潮的生活方式。新需求帶動新消費，隨著辣條享用的場景越來越多元和豐富，消費者對于辣條正宗產地和豐富的食用場景的關注持續上升，現有消費者以年輕都市群體為主力軍，其中麻辣口味更受歡迎，高品質生產流程、食品健康、食趣結合、品牌營銷破圈將成為打造辣條爆款產品的關鍵方向。
打鐵還須自身硬，高品質贏取好口碑。鹽津鋪子麻辣棒研發團隊充分調研市面上各麻辣棒產品的優劣，在了解消費者口味的基礎上取長補短，打造出一款更貼合消費者口味的精品辣棒。鹽津麻辣棒甄選優質小麥為主要原料，用來制作軟綿胚體，佐以辣度飽滿的內黃縣新一代辣椒、麻度純正的千年武都花椒、香氣濃郁的一級菜籽油為調味原料，不添加色素、紐甜、甜蜜素，確保其麻辣而不嗆口，耐嚼而不打渣，純天然且回味無窮。同時，為了滿足消費者不同程度的吃辣需求，鹽津麻辣棒貼心推出"微麻微辣"、"很麻很辣"兩種不同辣度的麻辣棒，推動其走南闖北，贏得不同消費者的青睞，這是鹽津麻辣棒得以出眾的硬實力。
鹽津鋪子麻辣棒產品圖
品牌化建設推動鹽津麻辣棒深入人心
酒香也怕巷子深，經典IP提升國民度。鹽津鋪子麻辣棒在保障品控的基礎上，逐步豐富產品價值內核，樹立接地氣、接時代的品牌形象。除卻產品自身過硬的品質，能否讓鹽津麻辣棒從精密的競爭格局中破圈，讓品牌觸達更廣泛的受眾，是其能否彎道超車擠入行業頭部的關鍵。鹽津鋪子麻辣棒與上美影《大鬧天宮》聯合，打造齊天大圣經典IP，大大增強了產品的社交屬性和精神屬性，作為我國經典人物形象之一的齊天大圣，其大鬧天宮的故事早已廣為人知，其機敏靈活的形象增強了可互動性，鹽津麻辣棒巧借經典提升國民度，在頻繁互動中增強顧客粘性，從而俘獲一批忠實顧客。作為鹽津與上美影的聯名IP，齊天大圣歷經三昧真火才練就火眼金睛象征著鹽津鋪子歷經四年鉆研才研發出精品麻辣棒，齊天大圣恃才放曠、睥睨天下的潑辣脾性與鹽津麻辣棒的霸道麻爽內核相契合，一同彰顯了果敢無懼、快意人生的態度，這是鹽津麻辣棒得以破圈的軟實力。
線上線下協同，推出特色品牌活動。鹽津鋪子麻辣棒自上市以來，在春糖首次亮相，在上海西雅展迅速吸睛，積攢了一定的人氣，趁新品上市勢頭正猛，鹽津鋪子以麻辣棒的"火辣""年輕""放肆"為定位，以六月畢業季為時間節點，推出"鹽津進校園"特色品牌活動，打開了鹽津麻辣棒在年輕顧客中的知名度，這次有意義的結合也代表著鹽津鋪子在辣條這個細分領域放眼全局，著眼于俘獲年輕人的胃，依托年輕人逐步拓展品牌影響力。
鹽津鋪子麻辣棒參加2023年上海西雅展
鹽津麻辣棒未來發展
巧借云梯好登天，強實力確保可持續。打造一款軟硬實力兼備的好產品，其背后團隊創新研發實力和車間生產工藝是關鍵支撐。自2019年進入辣條行業后，鹽津鋪子便一直潛心研究，組建了專業的辣條研發團隊，成為麻辣棒產品不斷優化的可靠保證，背靠強大的企業實力，鹽津麻辣棒的生產車間完成了智能化升級，自主改進研發的辣條生產設備在生產中幾乎無需人工接觸，真正實現生產包裝的全自動化，成為了鹽津麻辣棒可持續化生產的可靠保障。
鹽津鋪子智能制造工廠圖
全渠道銷售統領全布局。當麻辣棒的產品品質、品牌建設、生產工藝各安其位后，全渠道鋪市下沉市場是打通抵達消費者的"最后一公里"，針對此，鹽津麻辣棒顯然有備而來，產品成為各大商超、經銷商、零售店的搶手貨，志在下沉至各鄉鎮，讓每位消費者都有線下購買到該產品的機會。
結語
鹽津鋪子麻辣棒上市以來，收獲了大批顧客的認可和喜愛，產品經多次內外部測評，消費者滿意度已達95%以上，首發后當月訂單已超過10萬件。高品質的背后倚仗的是鹽津鋪子企業的雄厚實力以及一如既往的匠心匠造，國民好零食，美味鹽津造，每一款零食與零食的較量，最后拼的都是品牌對產品持續深耕的耐心與專心，鹽津正在一步一腳印行穩致遠。