冠軍：熊寶

亞軍：程文博

季軍：楊慶

"非凡傳統可頌"單項獎獲得者：熊寶

"非凡風味可頌"單項獎獲得者：胡浩

"非凡創意可頌（中國特色風味）"單項獎獲得者：熊寶

"非凡創意可頌（自由發揮）"單項獎獲得者：楊慶

西諾迪斯總經理范昊德（Denis Vergneau）先生、西諾迪斯廚藝總監吉呈瑞（Pierre Gilson）先生、西諾迪斯市場總監張立云女士與評委們共同見證了獲獎者和優秀作品的誕生。

西諾迪斯總經理范昊德（Denis Vergneau）先生表示："作為賽事發起方，西諾迪斯和萊斯居爾將品牌堅守的工匠精神融入比賽，選手的技藝交鋒與評委的嚴苛品鑒，共同構成一場可頌工藝的盛宴。萊斯居爾希望為烘焙匠人構筑展現技藝、切磋交流的平臺，同時品牌持續關注市場需求與趨勢，為行業發展注入新活力。"

決賽評委陣容強大，由萊斯居爾品牌大使Jeffrey Cagnes先生、首爾Titipainpain創始人Maxime Rossetto先生、樂逢法國廚藝學院創始人劉喜民先生、日本可頌工藝代表性人物相良一公先生組成，四位國際權威烘焙大師豐富的行業經驗、精湛的烘焙技藝、廣闊的國際視野，確保了比賽的高水準。

可頌作為法式烘焙的代表，因香氣濃郁、口感豐富而在全球范圍廣受歡迎，它看似是簡單的黃油面團組合，實則是用基礎原料挑戰烘焙工藝，體現了烘焙匠人精神。今年，AOP黃油品牌萊斯居爾在中國大陸首次帶來"非凡可頌大師賽"，比賽自啟動報名以來便備受廣大烘焙師們的關注。經過1個月的選拔，共6位選手脫穎而出，晉級決賽圈。

大賽通過傳統可頌與創意可頌的比拼綜合考察參賽者的基礎功底與創意能力。根據賽制，6位決賽選手各自現場制作了三款可頌：一款傳統可頌致敬經典、一款創意可頌詮釋中西合璧，另一款創意可頌承載想象和創新。

評委們從可頌香氣、口感、口味獨特性、內部形態和層次、外層酥皮顏色及質地、操作溫度把控、塑形技術、作品的介紹與呈現、萊斯居爾黃油的運用等多方面對選手作品進行綜合評定。

冠軍熊寶的三個可頌作品都可圈可點，體現了匠心精神。傳統可頌作品使用魯邦種和水式酵母賦予充足的風味，成品亮澤且更有質感。體現中國地域特色的創意作品是北京烤鴨可頌，把北京烤鴨的風味融入可頌中，鮮香與酥脆美妙結合，外型更是惟妙惟肖。自由發揮的創意作品是湯圓桂花花籃可頌，靈感源于傳統元宵節，將湯圓卷入可頌配上桂花與黑芝麻做成花籃形狀，盡顯中西融合的巧妙。

作為裁判長的Jeffrey Cagnes先生表示："烘焙行業需要對產品有一定的理解，我們特別關注選手的個性表達與對工藝的尊重。每位選手都以自己的方式詮釋了規則與創意的平衡，展現了非凡的潛力與實力。最終，我要再次感謝主辦方搭建了這樣一個交流平臺，更要感謝選手們的精彩表現，是他們讓這場比賽成為了一場烘焙藝術的盛宴。"

萊斯居爾自創立起就秉持工匠精神，用純正黃油風味，讓每一款糕點都擁有怡人愉悅的口味。萊斯居爾的AOP黃油在烘焙行業中被認為是高品質、純正口感與專業度的保證。在本次"非凡可頌大師賽"中，選手們對"非凡可頌"的追求，評委們的嚴格與專注，其他相關人士對賽事全程的熱情支持，這些也無一不是工匠精神的體現。

烘焙師們錘煉技藝、烘焙名家分享經驗、行業人群加深交流，本次大賽搭建了一個行業性的平臺，通過各方對話與創新，促進中法美食文化精髓深度交融，也更好地把脈消費者需求，為烘焙行業發展注入新的動力。

近年來，中國烘焙行業快速發展，從業者們面臨前所未有的機遇與挑戰，更加需要堅守初心、沉淀技藝，精心打磨每一款產品，以滿足消費者對品質的需求。為了鼓勵更多烘焙師不斷鉆研技藝、提升自我、追逐夢想，同時促進行業發展與進步，萊斯居爾攜手西諾迪斯舉辦此次大賽。

可頌是法式烘焙的代表，大賽以可頌為載體，選手將借此重溫烘焙經典、展示技藝并接受高水平檢驗。比賽為單人賽制，年滿20周歲且愿意分享公開配方及個人形象照片用于后續品牌推廣的烘焙行業相關從業者，均可報名參加。歡迎廣大烘焙師們通過https://www.wjx.top/vm/t2FXBio.aspx報名參賽，或添加微信號"Lescure_Competition"進行咨詢。

2025年"非凡可頌大師賽"邀請國內外多位烘焙名家組成評委陣容，包括：Jeffrey Cagnes，萊斯居爾品牌大使、Maison Jeffrey Cagnes Paris 創始人、高端西點師新秀；Maxime Rossetto，韓國首爾Titipainpain創始人，曾任世界各地多家高級餐廳及面包店主廚及行政總監；相良一公，日本可頌傳奇人物，曾在2007年、2013年、2017年世界面包大賽的日本代表最終選拔會出場（viennoiseries部門-酥皮面包）；劉喜民，中國「學院派」法式甜點大師、樂逢法國廚藝學院創始人。

評委們將在決賽中評選出冠軍、亞軍、季軍各1名，單項獎4名。冠、亞、季軍將同時獲得獎金、獎杯、獎牌，以及短期法國技術培訓之旅。

2025年"非凡可頌大師賽"歡迎廣大烘焙從業者參加

大賽流程安排方面，1 月 21 日至 2 月 21 日為預選賽階段，采用線上報名并提交作品的方式。報名成功且身份認證通過后，由行業名師及賽事冠軍組成的評審團將從作品理念、外觀、操作步驟專業性等維度對選手作品進行評分，選拔出 6 名選手晉級總決賽。

決賽于4月2日-4月3日上海舉行，每位選手需獨立制作三款可頌，包括一款傳統可頌和兩款創意可頌，創意可頌中的一款需要具有中國地域特色，另一款則可自由發揮創意。所有作品使用的黃油片必須為萊斯居爾AOP黃油片。

來自法國夏朗德普瓦圖的萊斯居爾作為獲得歐盟AOP認證的黃油品牌，始終推崇工匠技藝，堅持打造最優質的產品。萊斯居爾黃油憑借獨特的風味、優秀的延展性和柔韌性、全年穩定的產品質量，深受眾多追求傳統型產品的手工面包師、糕點師和行政主廚的認可和青睞。

萊斯居爾以工匠精神和高品質的AOP黃油幫助烘焙從業者們實現靈感、精益求精、追求卓越，從而推動烘焙行業發展。此次"非凡可頌大師賽"，萊斯居爾誠邀廣大中國烘焙行業從業者參與，一同在這個舞臺上展現風采，一同踐行工匠精神，在追逐個人夢想的同時也為行業注入新的活力，促進行業的創新和持續發展。

"中國杰出雇主"榜單是全球人力資源領域極具影響力的年度評選，連續第六年榮獲"中國杰出雇主"是對SAVENCIA中國在人才策略、工作環境、員工福祉、企業文化等多方面的全面肯定。

西諾迪斯總經理Denis VERGNEAU表示："我們始終致力于追求卓越，高度重視每一位員工的職場體驗和職業發展。我們不僅關注員工的工作表現，更注重員工的工作與家庭生活平衡，致力于創造一個充滿活力、愉悅的工作環境。"

邦士食品公司總經理潘文嫻表示："再一次獲得'中國杰出雇主'殊榮，我們倍感自豪。SAVENCIA中國秉持'以人為本'的理念，為員工營造多元、包容、公平的職場環境，促進人才成長和發展，最終實現員工、客戶和企業的多方共贏。"

重視人才戰略，助力員工職業發展  

SAVENCIA中國將人才培養視為長期的重要任務，為員工搭建廣闊平臺，鼓勵員工積極追求職業發展。

"星耀內訓師項目"是面向所有員工的人才培養舉措，該項目不但促進了公司內部的知識分享，增加了員工的學習資源，也為員工拓寬了職業發展路徑。目前，一批精通業務的內訓師通過該項目脫穎而出，他們共創開發的內訓課程覆蓋公司多個業務領域。

為了幫助員工更有效地規劃職業發展路徑，SAVENCIA中國還舉辦"跨部門職業體驗日"，消除不同部門之間的陌生感和距離感，讓員工在游戲中深入了解各部門的職能，為找到更適合自己的職業方向儲備知識，提升個人競爭力。

為不斷提升制造端運營效率與效果，SAVENCIA中國持續引入培訓與輔導相結合的模式，以生產現場為培訓室，以實際工作為典型案例，通過先進工具及方法論的學習和使用，培養員工的立體思維。員工問題解決能力，創新能力與團隊凝聚力得到增強，取得工業指標與人才培養雙豐收。

面向中高層管理者，SAVENCIA中國推出商學院模式的領導力項目，根據管理者的需求定制系統化學習方案，課堂學習與實操相結合，幫助管理者們開拓視野、挖掘潛能，實現管理水平進階。

關注員工福祉，提升職場幸福感

職場體驗不只來自于工作本身，SAVENCIA中國從制度、軟硬件、活動等多方面入手，不斷提升員工的職場體驗。

從入職開始，升級版新員工入職項目幫助新人迅速融入SAVENCIA中國；Total reward（整體薪酬）項目從工資、福利、學習與發展、認可和幸福力五個維度滿足員工需求；內部獎勵認可系統對員工成長給予持續激勵。

工作之外，SAVENCIA中國舉辦心理咨詢、心理健康講座、養生講座、安全日等活動，保障員工身心健康；各種類型的興趣小組豐富了員工們的業余生活；定期舉辦的生日會、家庭日等活動，邀請員工們共慶愉悅時刻。

依托自身優勢，踐行企業社會責任

在尋求自身發展的同時，SAVENCIA中國還積極踐行企業社會責任，發揮自身優勢，從不同維度為社會創造價值。

身體力行支持公益事業是SAVENCIA中國踐行企業社會責任的一個落腳點。例如：自2008年以來，西諾迪斯一直為"海上青焙坊"的所有學員提供日常學習的烘焙原料，幫助他們踏上專業道路。"海上青焙坊"是社會公益組織，為來自困難家庭的17至24歲青年提供法式烘焙和西點制作培訓。

SAVENCIA中國人力資源總監彭潔芬表示："SAVENCIA中國始終相信，人才是企業發展的重要支柱。杰出雇主調研機構對SAVENCIA中國的肯定，讓我們對未來人才建設與企業管理工作更加充滿信心。我們將持續深化人才戰略，助力人才實現長期可持續發展。"

連續第六年榮獲"中國杰出雇主"稱號，彰顯了SAVENCIA中國在人力資源管理和企業發展方面的不懈努力。面向未來，SAVENCIA中國將促進人才和企業互相賦能，共同實現長遠發展。

洞悉行業發展趨勢，開啟喜悅味蕾之行

尋覓喜悅之源，樂享純凈之選。西諾迪斯（Sinodis）總經理范昊德（Denis VERGNEAU）、新萊特乳業（Synlait）中國區總裁、餐飲業務全球副總裁葉燕琳（Abby Ye）、新西蘭支柱產業協會（Primary Collaboration New Zealand, PCNZ）CEO 博大衛（David John Boyle）三位業界領袖受邀參與此次活動，深度剖析新西蘭乳業的無限魅力與廣闊前景，為現場嘉賓帶來思維碰撞的智慧盛宴。同時，全球烘焙指南市場總監李英也亮相現場，他不僅帶來了中國烘焙市場的最新趨勢分析，更深刻剖析了中國烘焙行業蘊含的無限發展潛力與市場機遇，為與會者提供了寶貴的行業前瞻與戰略指導。

活動中，與新悅純牧JOYHANA長期攜手并進的客戶代表也登臺回顧分享了雙方合作過程中的寶貴經驗，彰顯了牢固而深厚的合作情誼。活動中，來自西諾迪斯星廚團隊的新悅純牧技術顧問Louis Wang攜手知名甜點師李小天M.Ciel，在現場呈現了新悅純牧的最新甜點配方，從制作技法、用材選擇到造型設計等多個維度進行演示并講解，眾多甜品師、專業主廚、美食從業人士蒞臨參與，共同探討甜品創作的心得體會。在現場品鑒環節，特別提供的演示配方甜點均以新悅純牧JOYHANA的明星產品——超高溫滅菌攪打稀奶油制成，盡顯純粹濃郁風味，為來賓開啟心動味蕾體驗。

從牧場到工廠再到舌尖，激發更多烘焙創意

中國烘焙食品行業現狀及趨勢研究報告顯示，伴隨我國人均消費能力的持續提升及餐飲消費結構的深刻調整，中國烘焙食品行業正展現出蓬勃的需求活力。上下游產業快速發展，預示著市場規模將進一步擴大，且產品將朝向更加多元化、健康化的方向發展，其中，冷鏈烘焙領域展現出尤為廣闊的發展前景。

推動產品升級的核心要素之一在于原料的選擇。在此過程中，源自新西蘭的乳制品品牌——新悅純牧JOYHANA，以其優越品質脫穎而出——高穩定性、優異的打發率、良好的耐酸性以及輕盈的口感，不僅為烘焙產品的升級換代奠定了堅實基礎，也為行業內的創新實踐提供了無限可能。

新悅純牧JOYHANA精選來自新西蘭南島坎特伯雷平原的黃金奶源，每一滴牛奶都滿載自然恩賜，只為打造美好稀奶油風味。在坎特伯雷的草場，牧草由南阿爾卑斯山雪融水灌溉，廣泛的灌溉系統保證優質牧草供給。

在新悅純牧的高自動化工廠中，尖端設備、精湛技術和嚴謹操作流程一應俱全，確保產品的質量安全。

新悅純牧JOYHANA人氣產品超高溫滅菌攪打稀奶油的應用，讓主廚們能夠得心應手地制作快樂甜品。優質奶源品質純凈，賦予產品濃郁奶香與細膩質地。卓越的打發率與穩定性，讓它在4℃的環境下也可保持造型24小時。此外，新悅純牧出色的耐酸性讓它的應用范圍十分廣泛，不僅適用于西點傳統領域，更可激發更多烘焙創意。

GO JOY GO HANA——打造輕松品鑒氛圍，凝聚喜悅靈魂

在我國，蛋糕與西點占據著烘焙市場顯著的消費比重。新悅純牧深刻洞察當前消費潮流趨勢，致力于提供優質純凈的奶油產品，助力終端烘焙產品在品質上脫穎而出。新悅純牧超高溫滅菌攪打稀奶油，不僅將無限創意空間留給專業廚師，更憑借優秀的品質輕松營造出愉悅、輕松且無負擔的美食品鑒氛圍。

*數據來源：新悅純牧JOYHANA內部測試數據參考

以美食詮釋品牌理念，領悟食材真諦

追尋卓越是品牌向上的生命力，2023年愛樂薇推出"卓越之旅"品牌活動，以立足傳統，堅持創新，專業進取的卓越理念，與全球廚師共享相同價值觀：「風土之宜，專業相承」、「管理有度，和諧自然」、「分享熱愛，共抵卓越」、「口味出眾，品味美好」。

今年，愛樂薇再續"卓越之旅"，以更加深厚的內涵與更為廣闊的人文關懷，邀請更多來自世界多地的廚師們，分享他們的理念，完善對"卓越"的更高定義。追求卓越，是一種生活態度，Elle & Vire Professionnel^®愛樂薇憑借專業技術和優質產品，為專業人士提供支持，助力他們實現卓越。

Pierre Gagnaire循著Elle & Vire Professionnel^®愛樂薇"卓越之旅"的四大核心理念，精心挑選與理念相契合的高品質食材，以匠心獨運的創意和精湛的烹飪技藝，呈現了食材的本真風味，帶領賓客踏上一場風味的探索之旅。

在Pierre Gagnaire和團隊精巧的搭配和烹調下，Elle & Vire Professionnel^®愛樂薇超高溫滅菌稀奶油在菜肴中的運用超越了傳統上僅用于甜點的局限，在菜肴中擔任重頭角色，不僅促進了各種食材味道的和諧融合，還為菜品增添了濃郁的奶油香氣和絲滑的口感。

晚宴的第一道正菜，以精選的奧希特拉魚子醬作為主角，其顆粒飽滿，咸鮮味濃郁，搭配慢燉至軟爛的西蒜，釋放出獨特的香氣。土豆冰淇淋的加入，為這道菜帶來了意想不到的涼爽與細膩，而蔬菜奶凍則增添了一抹清新的自然之味。Elle & Vire Professionnel^®愛樂薇超高溫滅菌稀奶油巧妙地平衡了魚子醬的咸鮮，豐富了整道菜品的味道層次，使其口感更加和諧。同時，Elle & Vire Professionnel^®愛樂薇黃油恰到好處的鹽分，不僅提升了土豆的自然甜味，其脂肪成分在烹飪過程中為土豆表面形成了一層潤滑膜，讓土豆的口感更加細膩、柔滑。通過這些創新的烹飪手法，Pierre Gagnaire不僅展現了愛樂薇產品在料理中的多樣性，也為傳統食材帶來了全新的味覺體驗。

"風土之宜，專業相承"強調原材料產地特色和品質，Pierre Gagnaire以其對食材原產地的尊重，將"風土之宜，專業相承"的理念融入料理之中。采用伊比利亞火腿和孔泰芝士這樣具有明顯地域特色的食材，通過特殊的烹飪手法，將這些食材的獨特風味融合，為食客們呈現了一道蘊含地域特色的風味美食。通過加入Elle & Vire Professionnel^®愛樂薇超高溫滅菌稀奶油使得奶油醬的口感更加絲滑、細膩，呈現更加多樣的風味。

在Elle & Vire Professionnel^®愛樂薇"管理有度，和諧自然"的理念指導下，Pierre Gagnaire在食材的選擇上展現了對食品生態鏈條的深刻考慮。他在晚宴的海鮮菜品中，選用了海南的老虎斑和法國布列塔尼的藍口貝，這兩種食材不僅品質上乘，而且都帶有它們原產地的自然印記。海南老虎斑以其緊實的肉質和細膩的口感著稱，經過Elle & Vire Professionnel^®愛樂薇黃油的香煎，魚皮酥脆、肉質嫩滑。而布列塔尼地區的藍口貝則因其純凈的水域而品質卓越，帶有大海的自然鮮味，Elle & Vire Professionnel^®愛樂薇超高溫滅菌稀奶油可以很好的平衡藍口貝汁液強烈的咸味，創造出更加柔和的口感。

"分享熱愛，共抵卓越"是傳遞熱愛和專業技能、追求卓越的意義。美食，是一種傳遞與分享，連接了食材生產者、廚師和食客。"我期待大家在品嘗的過程中，不僅享受美食，更通過交流各自的感受和體驗，加深彼此之間的聯系，讓美食成為連接你我的紐帶。"Pierre Gagnaire以食物為載體，傳遞對食材生產者的敬意，激發人們的情感和簡單的幸福感，通過他的料理，傳遞著對美食的熱愛和對生活的熱情。這正是Elle & Vire Professionnel^®愛樂薇所倡導的"分享熱愛，共抵卓越"品牌精神的生動體現。

對美好口味的不懈追求，是廚師們持之以恒的探索。Elle & Vire Professionnel^®愛樂薇認為注重食材與原料的質量是打造美好口味的必要條件。選用優質乳品原料，才能讓每一次品味都飽滿有力。就如同Pierre Gagnaire料理中不可或缺的愛樂薇產品，能夠更好的打造出出眾的口味和源自自然的品質感。

奇妙的靈感結合上乘的乳品原料，透過頂級大師的精湛手藝，傳統食材便被賦予了新鮮的生命力。

廚屆大咖云集，呈獻專業盛宴

晚宴集結上海卓越五星級酒店的行政主廚們、藍帶烘焙學校的行政主廚，以及餐飲界的精英人物和烘焙門店的經營者及主理人等眾多業界領袖。尤為榮幸的是，還邀請到了中國西點頂廚俱樂部（TPCC）主席葉衛先生，他不僅在西點界享有盛譽，同時兼任FHC中國國際甜品烘焙大賽組委會主席和（WACS）世廚聯認證國際裁判。

這些業界精英的齊聚，不僅彰顯了晚宴的高水準與專業影響力，更促進了思想與經驗的深度交流，令每位參與者深切感受到烹飪藝術的魅力及行業間緊密的聯系。

精心挑選的食材是演繹美味的精髓，而正是對選用優質原材料的堅持，使得Elle & Vire Professionnel^®愛樂薇成為了世界優秀主廚、餐廳的長期合作伙伴。

以始終如一的品質，助力每一個靈感落地

Elle & Vire Professionnel^®愛樂薇誕生于法國諾曼底，它不僅繼承了這片土地上得天獨厚的自然資源和優質的奶源，還依托專業的乳品技術，生產出一系列高品質且多樣化的產品，包括稀奶油、黃油和奶酪等產品，他們堅持戶外放養奶牛，以新鮮的天然青草為飼料，并確保每頭奶牛每年大多數時間都在戶外活動，以保證奶源的自然品質。

西諾迪斯一直致力于以優質的產品和服務，滿足中國餐飲行業對于健康美食多樣化的追求，Elle & Vire Professionnel^®愛樂薇品牌的引入正是這一愿景的體現，憑借高品質的奶源和嚴格標準的生產工藝，帶來滿足中國市場需求的優質乳制品。不僅如此，西諾迪斯以激發中國餐飲專業人士共同探索世界甄味為使命，與Elle & Vire Professionnel^®愛樂薇這樣的品牌合作伙伴共同努力，幫助更多熱愛美食創作的主廚、美食從業者和愛好者，以高品質的多樣化產品助力美食靈感的綻放。

西諾迪斯在上海，北京和深圳獨具匠心地打造了一系列功能獨特的廚房空間：華東地區的展示廚房、食品劇場和研發中心，華北地區的研發實驗室以及華南地區的展示廚房。這些多功能廚房將滿足我們為客戶提供的各種活動需求。此外，西諾迪斯隸屬的法國Savencia集團還擁有一個技術培訓中心，為世界多地的廚師提供專業的培訓課程和美食靈感。

上海2024年3月8日 /美通社/ -- 煥新經典風味，大師匠作美好。近日，全球乳制品旗艦品牌Elle & Vire Professionnel®愛樂薇在上海舉辦"匠心知味，大師點睛"風味品鑒會，邀請米其林多星主廚Pierre Gagnaire先生，以源自法國諾曼底的愛樂薇Excellence超高溫滅菌稀奶油為根基，揮灑靈感與技藝，創新演繹經典風味，為現場賓客呈現了一場精彩紛呈的美食盛宴。

大師手筆，經典之上重塑法式風味

對經典風味的煥新，不僅在于添加新的風格，更重要的是，在保留原有風味的基礎之上，讓新的食材更好地融入其中。這考驗著每一位廚師的基本功與想象力。作為廣受尊敬與認可的法國傳奇主廚，Pierre Gagnaire先生與Elle & Vire Professionnel®愛樂薇已合作超過15年，運用來自諾曼底的愛樂薇Excellence超高溫滅菌稀奶油，創作六款匠心獨運的美食，Pierre Gagnaire先生對經典法式風味的重塑，為我們帶來了重重驚喜。

這六款新意十足的甜品與咸食，無不彰顯著Pierre Gagnaire先生的匠心技藝與璀璨靈感。以火紅的"樹莓芝士大調曲"詮釋春天的活力，豐富的層次帶來口感上的奇妙變化。Elle & Vire Professionnel®愛樂薇Excellence超高溫滅菌稀奶油的濃郁奶香與順滑質地被恰到好處地呈現，優越地平衡了不同食材間的風味。Pierre Gagnaire先生大膽地在傳統的水果蛋糕中加入芝士，大師的靈感賦予經典風味更多創意性表達與呈現。芝士的濃郁香味與柔滑口感，如線譜上躍動的音符，令風味的曲子愈加抑揚頓挫。

而在另一道咸食"春日浮島"中，Pierre Gagnaire先生再次展現了他作為大師所擁有的才能。他堅信風味是一切的基礎，因此他選擇在白鱈魚汁土豆泥中加入Elle & Vire Professionnel®愛樂薇Excellence超高溫滅菌稀奶油，濃香奶味與土豆泥的醇厚相融，白鱈魚香而多汁，加入檸檬調味，整體風味豐富有序，質感清新自然。

"烹飪并非只能用傳統或現代來衡量，我們要讀懂廚師灌注其中的柔情。"Pierre Gagnaire先生相信食物是要有詩意的，朦朧的"日出?印象"、萌動的"赤霞香草橘光"、濃醇的"巧克力之吻"與純粹的"幾何?榛子焦糖蛋糕"，Pierre Gagnaire先生以他那靈動的風格與真誠的心意，展現風味與質感的并置與交錯。

"對經典甜品與咸食的風味進行創新并不容易，尤其是那些被很多人喜愛著的食物，"Pierre Gagnaire表示，"但正是有了Elle & Vire Professionnel®愛樂薇Excellence超高溫滅菌稀奶油，源自諾曼底的優越風土，讓它成為了廚師們的好幫手。6款各具特色的甜品與咸食，無不彰顯著這款產品所擁有的強大實力。我很榮幸能夠用愛樂薇Excellence超高溫滅菌稀奶油為大家帶來一場新鮮有趣的風味體驗之旅。"

合作共贏，匠心演繹美食靈感落地

自1945年誕生于法國諾曼底，Elle & Vire Professionnel®愛樂薇就憑借著那里優渥的自然風土與高品質奶源，結合傳承多年的專業乳品技術，為每一位廚師提供品質全年如一的優質乳品原料，助力每一份美食靈感的萌發與落地。2013年，隸屬于法國Savencia集團的西諾迪斯成為Elle & Vire Professionnel®愛樂薇在中國市場的獨家代理經銷商，為烘焙與甜品市場以及消費者帶來高品質的奶油、奶酪、黃油等乳制品。

西諾迪斯總經理范昊德 (Denis VERGNEAU) 表示："西諾迪斯一直致力于以優質的產品和服務，滿足中國餐飲行業對于健康美食多樣化的追求，Elle & Vire Professionnel®愛樂薇品牌的引入正是這一愿景的體現，憑借高品質的奶源和高標準的生產工藝，帶來滿足中國市場需求的優質乳制品。不僅如此，我們也以激發中國餐飲專業人士共同探索世界甄味為使命，未來我們將繼續與Elle & Vire Professionnel®愛樂薇這樣的品牌合作伙伴共同努力，幫助更多熱愛美食創作的主廚、美食從業者和愛好者，以高品質的多樣化產品助力美食靈感的綻放。"

目前，西諾迪斯分別在上海，北京和深圳打造了專業培訓廚房和研發室，用專業的"非凡星廚"團隊，為客戶提供各類配方研發解決方案和技術指導，為廚師及客戶帶來一站式西點烹飪及烘焙方案。此外，西諾迪斯隸屬的法國Savencia集團還擁有一個技術培訓中心，為世界多地的廚師提供專業的培訓課程和美食靈感。

關于Elle & Vire Professionnel®愛樂薇

自從1945年以來，Elle & Vire Professionnel®愛樂薇經過不懈的探索，逐漸研制出一套專業且特別的乳品制造技術。一代又一代的Elle & Vire Professionnel®愛樂薇新品誕生于諾曼底這片土地上，如今又成功地銷往世界多地。

這其中有著怎樣的奧秘呢？得益于法國的優越風土，這里的乳牛常年漫步于天然的草場并從中汲取養分，產下優質的牛奶，隨后牛奶又被制成優秀的乳制品。Elle & Vire Professionnel®愛樂薇的愿景便是以優質的產品與完善的服務，滿足專業客戶的各式需求，從而協助他們創造出美味作品。

多年來，Elle & Vire Professionnel®愛樂薇與來自世界多國的甜品大師們緊密合作，研發出一系列質量穩定且表現優異的乳制品。

Elle & Vire Professionnel®愛樂薇已榮獲全球多項證書和獎項，通過ISO22000、國際食品標準認證、英國零售商協會證書、以及法國農業部常規農業競賽獎章，并成為2023-2025西點世界杯官方合作伙伴及2023-2025博古斯世界烹飪大賽白金合作伙伴，保障每天都為消費者提供安全、可追溯和品質優秀的乳品。

杰出雇主調研機構是認證卓越人力資源實踐的全球權威專業機構，其認證項目通過《人力資源最佳實踐調研問卷》來評估參與企業的現行人才實踐。

西諾迪斯總經理Denis VERGNEAU表示："我們非常重視為員工創造一個開放、包容的工作環境。在過去的5年里，我們為員工提供了更好的薪酬福利及更全面的職業發展機會。非常高興SAVENCIA中國連續5年被評為'中國杰出雇主'。"

邦士食品公司總經理潘文嫻表示:  "很榮幸SAVENCIA中國連續五年蟬聯'中國杰出雇主'。這意味著我們憑借敏捷、多元的組織文化和以人為本的員工關懷，打造了一個受到專業市場認可的理想職場。"

激發員工潛能，搭建職業發展階梯

SAVENCIA中國始終將企業的核心戰略目標與員工職業發展相互結合，為員工提供可持續發展的空間和機會。

在人才培養與發展方面，除常規項目之外，SAVENCIA 中國為員工提供了更多的學習與展示的平臺。其中，星耀內訓師項目為員工帶來多樣化的培訓資源，由此涌現出一批精通業務、擅長授課的內訓師，開發出近20門覆蓋多個業務領域的內訓課程。員工們對于貼近業務實際、互動趣味性強的課程內容反響熱烈，來自一線的優秀工作經驗也在企業內得以傳承。

針對中高層管理者，SAVENCIA中國自2022年以來推出領導力項目。項目開展商學院模式的課程學習、打卡式知識競賽、小組任務等社群活動，以及深入拓展的線下工作坊，通過量身打造的系統化學習方案，整合線上線下學習資源，幫助經理們拓寬視野、激發潛能、不斷超越，向更高水平的管理者轉變。

關注"員工旅程"，打造"幸福職場"

幫助員工提升職業技能，尋找職業成長路徑的同時，SAVENCIA中國努力為員工提升幸福度，增加獲得感、歸屬感、成就感。

除培訓外，SAVENCIA中國還通過豐富多彩的員工活動、福利制度把員工和公司更加緊密地聯結在一起。升級版新員工入職項目旨在幫助新生力量迅速融入公司；各類型的興趣小組不但豐富了員工的業余生活，也促進了跨部門協作。Total reward(整體薪酬)項目從工資、福利、學習與發展、認可和幸福力五個維度出發，力求滿足員工的職業發展和個人生活等全方位的需求；持續升級的獎勵認可系統，激勵員工實現成長與跨越。

SAVENCIA中國始終關注每一個員工的"員工旅程"，助力員工在企業內快速成長，在工作和生活中提升幸福感。比如：在"90后"員工的倡議下，增設了供員工暢飲的碳酸飲料柜，為大家帶來工作之余的"快樂"；為每位員工配備了可升降的工作桌，讓大家能在更舒適的環境中辦公。

打造積極向上的公司文化氛圍也是SAVENCIA中國所重視的，讓員工成為 "主人翁"，與企業共同成長。

多年來，SAVENCIA中國不斷在人力資源管理戰略上保持先進性，扶持戰略落地，提升組織靈活性，為業務增長和組織發展提供增值。SAVENCIA中國人力資源總監彭潔芬表示： "再次感謝杰出雇主調研機構對SAVENCIA中國予以的充分認可。SAVENCIA中國重視員工的工作體驗和健康福祉，我們相信，企業的可持續發展依賴于有幸福感和高敬業度的員工。未來，我們將繼續深化企業人才戰略，賦能人才成長，使每一位員工都能夠充分發揮自己的潛能，與公司共同成長，在工作中實現個人價值。"