山海序曲?靈動啟宴
冷盤以粵式撈汁技法演繹海洋韻律：貢筍托襯赤貝的清冽鮮甜，油炙辣椒激蕩八爪魚的彈韌焦香，紫羅蘭浸入撈汁綻放酸甜意趣。湯品則以當季迷你冬瓜為皿，茉莉花茶清湯煨煮鮑魚蝦仁，淡雅花香隨氤氳熱氣縈繞唇齒。

熱章華宴?鑊氣交響
熱菜單元盡顯火工精髓， 冶味豉香潮州咸菜與和牛粒共舞，爆炒間激蕩出咸鮮底蘊；厚切海螺片裹挾XO醬的深海氣息，與蘆筍共奏脆嫩樂章；海苔脆衣包裹虎蝦邂逅黃芥末醬，碰撞出冰火交融的驚喜。壓軸呈現膠東風華：家燒波士頓龍蝦則以古法燜煮，龍口粉絲飽吸金黃蝦汁，鮮香縈齒；松葉蟹伏于手剁黑豚肉餅上清蒸，豉汁點睛，凝萃蟹肉清甜本真。

溫瀾終章?味覺歸航
韭香與和牛脂香穿透絲苗米粒，在鑊氣中化作金黃炒飯；楊枝甘露化身慕斯布丁，西柚果粒在芒果清甜中迸發盛夏涼意，為宴席落下沁心注腳。

主廚簡介
舒鳳超，中國烹飪大師，擁有全國創意菜特金獎、第七屆烹飪大賽金獎等殊榮。師從香港名廚深研粵菜精髓，歷任多家奢華酒店米其林指南餐廳中餐行政總廚。其烹飪哲學根植廣東鄉味香油雞的溫情記憶，融匯渤海豪邁海韻，以"新派海鮮美學"打破菜系邊界。現任大連四季酒店璽玥軒中餐行政總廚，致力將粵菜匠心與在地風物共冶一爐。

在地珍饈與創意美學的交響

主廚團隊深挖渤海灣物產精髓，將馬友魚凍、野生對蝦等海味幻化為藝術級咸點。渤海灣對蝦配青蘋果凍將蘋果啫喱凝成晶瑩琥珀，裹挾著芥末蛋黃醬的鮮甜蝦肉在舌尖迸發海洋氣息；扒雪龍牛肉三明治精選肉質細膩的和牛，佐以陳釀意大利香醋，在焦糖化洋蔥的烘托下演繹出肉脂與酸香的絕妙平衡。尤為驚艷的櫻桃番茄派突破傳統框架，將爆汁番茄鑲嵌于酥皮塔中，搭配水牛芝士的柔潤，重構地中海風味。

甜品實驗室的奇幻冒險

甜點篇章以層次分明的味覺建筑展現主廚的先鋒創意。焦糖爆米花底層以玉米燕麥奶醬鋪墊谷物香韻，疊加椰子慕斯的綿密，頂部爆米花奶油裹挾焦糖脆片，最后以現炸椰子脆片與焦糖爆米花收尾，多重酥脆與柔滑碰撞出童趣與優雅的交集。煙熏蜂蜜菠蘿延續工藝深度——蜂蜜蛋糕胚浸潤焦糖糖漿后，與蘋果木熏制的菠蘿果醬層層交疊，煙熏蜂蜜慕斯如云霧繚繞，香草酥梨脆底以黃油酥粒模擬沙灘質感，熱帶風情在口腔漸次綻放。蒙埃塔爾白乳酪則將經典芝士甜點推向新維度：蒙埃塔爾烤芝士與佛手柑馬斯卡彭慕斯形成冷暖對比，焦糖醬中嵌入鹽之花平衡甜膩，奶酪碎如初雪飄落，佛手柑香氣貫穿始終。沙棘帕夫洛娃延續視覺與味覺的戲劇張力：意大利蛋白霜經低溫烘烤形成薄脆外殼，內填沙棘奶油與沙棘芒果菠蘿醬的酸甜漿果風暴，芒果啫喱如琥珀封印果香，新鮮蒔蘿與可食用菊花為濃郁果味注入草本清新。楊梅啤酒百香果則以精釀文化為靈感：IPA奶醬與芝士慕斯承載麥芽香氣，自制楊梅醬與百香果奶油交織出紅寶石色漩渦，香草奶油托起百香果爆珠的爆破感，干茉莉花在唇齒間釋放余韻。

云端場景與微醺藝術的沉浸體驗

午后時分，位于41層的大堂吧化身鎏金畫布，午后斜陽透過玻璃折射出流動光斑。特調飲品香橙酷樂以金酒為基底，融入鮮榨血橙汁與接骨木花糖漿；無酒精特飲荔枝玫瑰則將玫瑰純露凝成晶瑩珍珠，在荔枝冰沙中營造出視覺與味覺的雙重清涼。

夏日限定甜點夏季巴菲以香檳啫喱為序章，芒果菠蘿果醬與香草冰淇淋奏響熱帶狂想曲，蛋白糖模擬浪花形態，香草奶油如云絮輕盈，芒果脆片在齒間炸開盛夏的清脆。同步推出的現烤司康三重奏延續英倫傳統：原味版本搭配德文郡凝脂奶油與檸檬凝乳，糖漬橙皮司康以柑橘清香喚醒味蕾，黑松露蜂蜜版本則用菌香碰撞法式酸奶油，每款皆可蘸取當季楊梅果醬體驗不同風味。

6月1日起至9月9日，鎏金盛宴限時登陸，每日14:00-17:00恭候品鑒。以舌尖丈量北緯39°的海洋柔情，在法式甜品與渤海風物的共舞中，見證四季集團 "在地全球化"美食哲學的完美落地。

時令食材入饌，匠心詮釋春意
新菜單聚焦春季鮮嫩食材，主廚團隊深入挖掘自然饋贈，將香椿、春筍、蠶豆等時令風味融入菜品設計。招牌菜"香椿脆蔥鮑魚"以彈嫩鮮鮑為主角，佐以香氣獨特的香椿芽與酥脆蔥絲，口感層次豐富；"XO醬春筍炒元貝"則巧妙結合脆嫩春筍與肥美元貝，以特制XO醬提鮮，盡顯山海之鮮。此外，"手剝蠶豆炒百合"以手工剝制的蠶豆搭配清甜百合，凸顯食材本味，傳遞質樸春意。

高端食材碰撞，演繹奢華體驗
菜單中亦不乏珍貴食材的匠心演繹。"黑松露手剝河蝦仁"選用新鮮河蝦仁，佐以黑松露醬翻炒，馥郁香氣與蝦肉清甜相得益彰；"枇杷燉花膠"以溫潤枇杷與厚實花膠共燉，湯色澄澈，滋補養顏，彰顯粵式燉湯精髓。主廚特別推薦 "雞頭米百合燉桃膠"，將江南雞頭米、百合與桃膠共冶一盅，甘潤綿密，為春季滋養佳品。

創新融合，打造多元味覺體驗
璽玥軒在傳統粵菜基礎上大膽創新，如 "韭芽菜圃牛肉炒飯"以和牛入饌，搭配韭芽與特制菜圃，鑊氣十足; "原湯豬潤枸杞葉"則通過豬肝與枸杞葉的經典搭配，以原湯慢煮，呈現粵式家常溫潤滋味。每道菜品均注重出品藝術，以青瓷器皿或水墨元素點綴，呼應春季盎然生機。

貼心服務，臻享春日雅宴
餐廳秉持四季酒店一貫的高品質服務，特別提示賓客如有飲食禁忌或過敏需求，可提前告知服務團隊。即日起至五月底，賓客可于大連四季酒店璽玥軒中餐廳預訂品鑒，感受春日限定美味。

璽玥軒中餐廳：薈聚至味，團圓佳宴

璽玥軒中餐廳為賓客呈現多款精心設計的年夜菜單，憑借經典粵菜與創意相結合，營造出溫馨且具有儀式感的節日氛圍。每道菜肴都承載著新春的美好祝愿，無論是親友團聚還是商務宴請，賓客都將在美味的佳肴中感受節日的幸福與團圓的深厚情誼。

包間套餐價格： 10,888元（8至10人）； 16,888元（10至12人）； 18,888元（12至14人）

大堂吧節慶下午茶：傳遞新春祝福

在大堂吧，賓客可體驗新春主題下午茶，品嘗精致的法式甜點與咸點，感受濃濃的節日氛圍。每一款甜品都蘊含著新春的美好寓意，為賓客帶來溫馨與歡樂。與親朋好友一同享受悠閑時光，不僅是對味蕾的犒賞，更是為新春佳節增添甜蜜的儀式感。

下午茶價格：538元（雙人）

璽玥軒經典盆菜與傳統美味：傳承廣式風情

為慶祝新春，璽玥軒特別推出經典粵式盆菜，賓客可選擇堂食或外帶定制服務，享受地道的節慶美味，句句祝福。此外，餐廳還提供手工制作的芋頭糕與蔗糖年糕等傳統美食，讓賓客在大連感受正宗的廣式風味。每道菜肴都融入了濃厚的傳統文化和情感，是春節團圓宴的完美選擇。

盆菜： 1,480元起（供6至8人）

四季酒店溫情邀約，共度新春佳節

大連四季酒店誠邀賓客與家人一同享受溫馨的團圓時光。酒店將用精心烹制的美食和一貫卓越的服務，為賓客打造一段充滿溫暖與感動的節日記憶。

亮燈儀式在光影間拉來帷幕，近百位酒店賓客、合作伙伴以及媒體朋友們出席。賓客們聚集在酒店大堂吧享用精致的雞尾酒和小食，沉浸在優雅的節慶氛圍中。大連四季酒店總經理陳煒鈿在致辭中表示："酒店自開業以來始終秉承卓越服務的承諾，致力于為賓客打造無與倫比的體驗。今天是我們首次迎接圣誕的特別時刻，能夠與大家齊聚一堂，共享這份喜悅，我們深感榮幸。"他還說道："圣誕節象征著溫暖與團聚，同時也讓我們有機會向所有支持我們的朋友表達感謝。未來我們將繼續用非凡的服務創造難忘的回憶，與大家攜手迎接更多美好瞬間。"

童聲在空中大堂的穹頂間回響，純凈的歌聲猶如冬日暖陽，祥和、溫柔，融化寒冬。隨著兒童唱詩班演繹的三首歡快的圣誕歌曲，現場氣氛逐漸高漲，優美的旋律讓賓客沉浸在濃厚的節日氛圍中。6時18分，大家移步至圣誕樹旁，共同見證圣誕樹的璀璨點亮。當燈光點亮的那一刻，節日的喜悅和溫馨充滿全場，而圣誕老人的驚喜亮相更為活動增添了許多歡樂。

繽紛圣誕季

大連四季酒店傾情呈現一系列精心策劃的節日活動與限定美饌，為賓客打造一段溫馨難忘的圣誕時光。

薈海餐廳12月24、25日以及12月31日分別推出節日主題晚餐，晚宴現場將有趣味抽獎、小丑互動、圣誕禮物派送及兒童手工體驗等豐富活動，為家庭賓客帶來無限歡愉，邀您品味佳節的溫馨氛圍。

與此同時，酒店大堂吧推出節日主題下午茶與精致圣誕飲品，Harbour Bar酒吧推出創意節日限定雞尾酒，一樓Fresca上新杏仁國王餅、紅酒無花果歐包及草莓芝士粉紅胡椒等多款節日烘焙，為您的味蕾帶來獨特的節日風味。

大連四季酒店誠摯邀您于節日期間蒞臨，共度溫馨歡聚時光，締造一段難忘的節日記憶。

Fresca戶外區域舒適明亮，縷縷陽光透過樹葉間的縫隙在軟椅上跳躍，蔥郁綠植將整片區域環繞包裹，海風帶著淡淡的咸味，拂過葉片，搖曳出甜蜜的舞姿。Fresca將"寵物友好"的概念引入戶外開放的區域，體現四季酒店對現代品質生活方式的多樣性的包容及支持。寬敞的空間及沙發保證了客人與愛寵的舒適度，綠意盎然的環境，仿佛置身于市區森林，撫慰著都市人渴望自然的心。

多位寵物達人以及城市權威媒體攜愛寵前來Fresca戶外開放日的活動現場，在粉紅色的主題裝置前定格美好瞬間。Fresca為來賓準備了充滿夏日氣息的氣泡果茶以及多款法甜，色彩斑斕的法式精致在口中融化，激起味蕾的愉悅。技術精湛的咖啡師帶領來賓一起體驗手沖咖啡的美妙，油脂豐富香氣濃郁的拉瓦薩咖啡豆經過道道工序的淬煉，被激發出醇厚的口感。Fresca還貼心的為攜帶寵寶的客人準備了寵物禮包，并提供寵物飲用水區域、等候區域以及方便袋處理區等多項服務，為來賓與愛寵打造一個充滿溫度的空間。

在寵物文化盛行的當下，"寵物友好"逐漸演化成一種雙向友好概念，大連四季酒店本次活動旨在攜手社區居民共同打造人與動物的和諧共生的美好社區環境，并在倡導文明養寵按規飼養的同時，為客人提供一個增進人與動物情感聯接的平臺，營造"人、寵、城市"宜居共生的社區場景。

"漫旅中國 ?旅行獎" 自2007年引入中國，至今已成功舉辦17屆，獎項由酒旅行業內部人士、權威媒體以及廣大消費者共同參評，通過多維度對酒店相關配套設施、所在城市或景區進行全面及深度的測評后推舉而出，在行業內外均擁有極高的認可度，被譽為 "旅游行業的奧斯卡" 并成為國內旅游界的風向標。

本屆"漫旅中國 ?旅行獎"年度杰出總經理獎項旨在表彰對酒店行業作出突出貢獻的杰出精英，大連四季酒店總經理陳煒鈿Wayne Tan榮譽上榜。擁有二十多年四季集團酒店工作經驗的陳煒鈿先生 ，在集團全面拓展國內市場的戰略背景下，于2022年來到大連負責新酒店籌備，并帶領團隊于4月20日舉辦了盛大的開幕典禮。 "全新市場意味著無限的可能，我們的到來會給這座城市的酒店行業帶來新的高度。"新市場中機遇與挑戰總是相互依存，乘勢而上是態度，泰然自若則來自品牌的價值。"我在四季集團工作了二十多年，我相信四季將帶動提升本地酒店標準，展現個性化服務的巔峰。"

大連四季酒店

大連四季酒店占據東港商務區優越地理位置，致力于在市中心打造一處格調非凡的奢華新地標。23至36層的254間客房包括50間套房，在打造奢華舒適體驗的同時，以火車車廂為設計靈感，營造出秋季的溫馨與舒適。

酒店擁有6間風格迥異的餐廳和酒吧，其靈感直接來源于當地歷史文化，旨在打造真實而難忘的體驗。中餐廳璽玥軒提供精致的高端粵菜，輔以當地高品質海鮮，為賓客打造無與倫比的用餐體驗；四葉居日料餐廳在精致現代的環境中呈現正宗日本料理；薈海餐廳則以開放式廚房和市場風格為特色，全天候為賓客提供全球各地的特色美食。41層大堂吧日常供應天際下午茶，配備城中不可多得的高檔茶具，小邊桌、手推餐車作為華麗裝點，為賓客帶來別具一格的美妙享受。Harbour Bar采用了大量航海主題元素，酒吧融合了時尚、動感和復古風格，為特調雞尾酒和來自世界各地的美酒提供了一個閃耀的舞臺。同樣值得一提的是Fresca甜品店，坐落于大堂一角，提供室內雅座和室外區域供賓客選擇。

超過2,200平米的宴會空間均配備先進的技術設施，包括位于5層和6層的兩個宴會廳和六個會議室，以及行政酒廊的私人會議室，是商務旅行和召開會議的不二之選。

位于酒店38樓的水療和健身中心采用明亮的藍色內飾、自然的設計元素和溫暖的木色調，打造出寧靜的休閑空間，在這里，專業水療師將為賓客提供精致呵護和有效療養。

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穿行四季、浪漫大連。

俯瞰大連四季酒店，猶如海風拂過，賦予建筑弧線美感，魚鱗狀幕墻勾勒出動感線條，無縫融入大連城市動脈，宛若一顆散發著魅力與光芒的城市明珠。走進大連四季酒店，海港、碼頭、列車的美學元素與城市四季的獨特韻味巧妙融合，每一個空間都充滿了浪漫和故事，駐步窗邊可將恢弘的天際線與迷人的海景盡收眼底。

自籌建以來，大連四季酒店一直廣受關注，254間客房和套房，Harbour Bar港灣酒吧，配有無邊際泳池的康體中心，由原迪拜帆船酒店行政副總廚、黑珍珠日餐主廚、米其林中餐主廚主持的3大特色餐廳，為賓客提供跨越山海的頂級奢華體驗。

來自中國綠發、四季集團、以及全球各界嘉賓共同見證了東北首家四季酒店的開業盛典，開啟了酒店頂奢服務的難忘之旅。

中國綠發集團副總經理表示：近年來，中國綠發深入貫徹黨中央關于東北全面振興系列決策部署，積極踐行遼寧央地合作總體要求，大力發展在遼產業，努力培育新質生產力，賦能區域文旅產業高質量發展。四季酒店是繼中國綠發金石灘高端酒店群之后在大連的又一力作，是按照中國綠發新時代酒店標準打造的頂奢酒店標桿，推動大連酒店行業向高品質、國際化方向邁進。

四季集團全球運營總裁Rainer Stamper表示：大連四季酒店的啟幕標志著四季酒店正式進軍中國東北市場，也是四季酒店品牌在中國乃至整個地區戰略發展的又一個重要里程碑。大連四季酒店將在這座浪漫的濱海之城為尊貴賓客提供享譽全球的卓越服務。

大連市文旅局相關負責人對酒店的開業表示熱烈祝賀，并強調：大連四季酒店從設計理念、建設標準、設施檔次到服務細節，均以高標準、高起點為要求，酒店的開業運營為增強城市功能、提升國際水平發揮了重要作用，為大連打造宜居宜業宜游的國際濱海旅游目的地注入新動力、增加新期待、帶來好聲音。

中國綠發深入踐行綠色發展理念、構建文旅產業新質生產力，加速產業提檔升級，譜寫美好生活新篇章，將繼續與國際知名酒店集團合作，在全國締造更多“至高標準、至善理念、產品卓越、品牌卓著”的國際一流酒店集群，加快建設具有世界級影響力和競爭力的世界一流產業。