地中海料理與澳門餐飲文化有著天然的共鳴——兩者皆誕生于多元文明的交匯糅合。在雅舍，這場跨越地域的饗宴對話，將通過精心設計的菜單生動呈現。雅舍的餐飲團隊甄選西班牙、意大利、希臘、法國等地的經典傳統菜，搭配優質食材，從開胃小食到主菜甜品，全方位詮釋地中海佳肴的料理理念與生活美學。
特色菜品推薦：
希臘風味烤章魚：采用地中海傳統技法烹制的嫩烤八爪魚，搭配烤薯仔、西班牙甜辣椒醬、咸鮮的卡拉馬塔橄欖及香草，展現希臘與西班牙風味的平衡之美。
PIRI PIRI炒海蝦：靈感源自葡萄牙航海時代，記錄著辣椒從非洲傳入歐洲的美食傳奇，將海蝦與大蒜、香草、檸檬和濃郁的 piri-piri 辣椒醬混合一起。
烤春雞：鮮嫩雞肉用迷迭香腌制，烤至鮮嫩多汁。搭配時令沙拉及原種甘荀——清爽香草風味夾雜煙熏香氣。
海鮮燴飯：以藏紅花與番茄高湯打底，搭配海蝦、魷魚與青口，口感鮮美濃郁。
此外，餐廳還推出多款靈感源自地中海的創意雞尾酒，包括以蝶豆花與紫羅蘭利口酒打造的地平線(Violet Horizon)，以及海鹽與草本香氣交織的馬賽 (Marseille Mistral)，為空間氛圍再添一筆浪漫詩意。
" 我們希望通過全新的菜單，把地中海的陽光、文化與人與人之間的溫度帶到每一位賓客的餐桌上。"行政助理總廚Michele Dell' Aquila表示。
煥新后的雅舍將提供零點菜單與品鑒菜單的雙重選擇，無論是商務宴請、情侶約會還是慶典聚會，都能在此找到理想的菜品。優雅格調、文化底蘊與烹飪藝術在雅舍交匯，成就每一個值得珍藏的味覺記憶。
如欲了解更多有關"雅舍"餐廳資訊，歡迎瀏覽www.themanormacao.com。如欲預訂，請電郵至 diningreservations.macao@stregis.com 或致電+853 2882 8898。
海鱸魚
希臘風味烤章魚
道格拉斯先生于Travel+Leisure China 獲獎
此項榮譽見證了道格拉斯先生自2023年2月上任以來的前瞻性領導力，他成功將澳門瑞吉酒店推向嶄新高度，締造了一系列輝煌成就，包括：
- 榮登"亞洲50最佳酒吧"第22位并獲得"2024澳門最佳酒吧"
- 獲頒"2024世界水療大獎"澳門最佳酒店水療中心
- 成為"TTG旅游大獎2024"澳門地區唯一獲選最佳酒店
作為一位堅持低調奢華理念的總經理，道格拉斯先生通過創新賓客體驗實踐其愿景，同時恪守與瑞吉品牌的頂級服務標準。其卓越的營運能力在澳門瑞吉酒吧持續締造的佳績中尤為彰顯— 該酒吧在他的領導下，始終穩居亞洲最具聲望的酒吧之列。
"真正的奢華在于對賓客期許的極致追求"道格拉斯先生表示，"這份榮譽印證了團隊打造超越期望體驗的承諾，讓每次下榻都成為精致款待的難忘回憶。"
屢獲殊榮的澳門瑞吉酒店位于澳門路凼金光大道，坐落在繁華的娛樂中心，透過標志性的瑞吉管家服務、屢獲殊榮的餐飲、水療場所以及融合當代雅致與永恒韻味的會議空間，完美傳承瑞吉品牌百年精髓。
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