創新驅動，全產業鏈首發成果集中爆發
第27屆Bakery China以"創新驅動，鏈接全球，鏈接未來"為主題，吸引了全球范圍內的2200多家代表行業核心競爭力的優質參展企業，通過現場展示、動態操作演示、沉浸式品鑒體驗、實時線上直播等多元化形式，向全行業首發新產品、新技術、新應用及創新解決方案超萬項，涵蓋原料研發、智能設備、健康配方、可持續包裝、數字化服務等全產業鏈環節。展商以"場景化+交互化"模式全景呈現行業最前沿創新趨勢，如全自動AI烘焙產線實景演示、低GI控糖面包即時品鑒、AR虛擬烘焙工坊體驗等，為全球觀眾打造了一場"可觸、可感、可互動"的創新盛宴，全景呈現焙烤食品及糖制品全產業鏈生態大觀與創新活力，為焙烤食品及糖制品行業的從規模擴張向質量躍升轉變注入了澎湃動力。
鏈接全球，"一帶一路"搭建跨文化橋梁
在全球化的今天，Bakery China不僅是展示焙烤糖制品行業創新"風向標"的窗口，更是國際交流合作的重要橋梁。"一帶一路烘焙主題專區"首次落地展會現場，集中展示"一帶一路"沿線國家烘焙行業特色原料、傳統工藝及文化融合成果，"中點西作"與"西點中作"交融，米其林星廚與非遺傳承人共同解構東西方味覺密碼，搭建通往"美美與共"的跨文化橋梁。本屆展會吸引了來自全球130多個國家和地區的專業買家，促進了跨國商貿交流與合作，為全球焙烤食品及糖制品行業資源的優化配置和共同進步搭建了堅實的平臺。展會現場還特設國際商貿對接會、商超決策人選品會、主流電商對接會，實現配對超過3000場次，為全球烘焙行業打造高效協同的超級樞紐。
沉浸式互動體驗，高緯知識共享賦能高質量發展
第27屆Bakery China不僅是全球焙烤食品及糖制品企業的展示舞臺，更是行業智慧交流與技術切磋的盛會。展會期間，中國焙烤食品糖制品行業攜手日本與韓國的烘焙行業協會共同主辦第五屆亞洲西點大賽；西點世界杯、面包世界杯這兩大世界杯的中國區選拔賽，以及青年西點師大賽、披薩精英挑戰賽、咖啡創意潮飲等全國性賽事也在展會同期舉辦。此外，展會現場還啟動了"金象"杯IBA面包世界杯中國區選拔賽以及"維益杯"首屆中國烘焙主理人挑戰賽這兩大賽事。
除了賽事以外，本屆展會現場也舉辦了"33牌"第13屆中國焙烤行業發展論壇、創新新勢力論壇、主理人沙龍、AI應用等主題的二十余場行業論壇，上百位國內外知名專家、學者和企業領袖聚焦連鎖門店、商超烘焙、主理人等行業不同渠道發展趨勢與痛點難點，聚焦AI在連鎖門店和包裝設計等領域的應用，聚焦行業趨勢、原料與供應鏈創新、數字化應用、政策法規、產業融合等關鍵話題，展開深入探討和思想碰撞，共建高緯全系知識分享型展會平臺。
本屆展會還設置創新"新勢力"專區、"一帶一路"特色烘焙專區、"找膨友"第7屆Bakery China面包咖啡節市集、預制烘焙節、健康烘焙節、智造烘焙節、包裝設計大道等特色活動，讓參會者沉浸式體驗全球范圍的焙烤與焙烤+的魅力。同時，還有諸多烘焙社群的公開沙龍、閉門會、"私董會"在展會同期舉辦，參展企業的客戶答謝與新品發布會不計其數，形成獨一無二的行業年度社交盛宴。
Bakery China 2025以"創新驅動，鏈接全球，鏈接未來"為核心理念，不僅見證了行業的技術革新與商貿繁榮，見證了行業的無限可能與廣闊未來，更是彰顯了中國烘焙行業開放包容、引領變革的全球擔當，最為難得的是凝聚了業界共識——以創新謀發展，以合作求突破，Bakery China也將繼續努力為全球范圍內的行業高質量發展貢獻行業平臺的價值和力量！
感恩有您！再啟新程！
Bakery China 2025的順利舉辦，離不開每一位關注與參與Bakery China的行業同仁們的大力支持與長久相伴！在此，我們懷著最誠摯的敬意與感恩之心，向全球范圍內的2200多家代表行業核心競爭力的優質參展企業以及近40萬人次的專業買家朋友們，表示衷心的感謝！感謝你們從供需兩側積極熱烈的雙向奔赴，感謝你們的充分交流與合力輸出，感謝你們為2025年的烘焙行業描繪的甜蜜"520"與"小滿"初盈的美好藍圖！
Bakery China還要衷心感謝所有關心與支持我們的意見領袖、行業媒體以及合作伙伴的長期陪伴與支持。我們倍感榮幸能與各位并肩前行，共同見證了這場焙烤食品及糖制品行業的盛會。展望未來，我們將堅守初心，致力于構建一個更加開放、包容、創新的交流平臺，為推動中國乃至全球焙烤食品及糖制品行業的發展作出更大的貢獻。
隨著第27屆Bakery China的圓滿閉幕，新的征程即將開啟。今年10月17-19日，第10屆中國國際焙烤秋季展與第8屆中國家庭烘焙用品展將在武漢國際博覽中心舉辦，本屆展會規模已較上年增長超過20%！我們期待與您一起，在金秋時節的武漢，共享行業B2B2C消費場景多元化新商機，共享行業渠道下沉與分級新商機！
]]>維益烘焙高峰論壇大會，是烘焙業內公認的IP級論壇活動之一，本屆論壇維益特邀頂尖商業戰略專家劉潤、知名烘焙品牌盒馬烘焙總經理凡得、互聯網烘焙品牌的創新標桿維爾納斯品牌創始人李坤三位重量嘉賓傾情分享，為中國烘焙發展撥開迷霧，獻策明道。
數百名烘焙及各行業企業家、大型食品原料經銷商等專業人士，以及媒體記者等齊聚一堂，共臨時代高峰，攜手"共創新烘焙"。
本屆論壇上，維益聚焦烘焙零售行業現狀與發展問題，邀請眾多行業大咖現場深度交流與思維碰撞，為餐飲從業者提供可落地的解決方案。
當今烘焙市場正經歷產值增加但利潤收縮的破局變革：外部環境波動、人口結構變遷、企業流量成本高，用戶需求精細分化……
面對這些新一輪消費市場帶來的問題、競爭、挑戰，相信每一個烘焙行業人都迫切希望能夠理清當下整個消費周期的情勢脈絡與發展趨勢，掌握烘焙企業的增長密碼。
張九魁：中國輕工業聯合會兼職副會長，中國焙烤食品糖制品工業協會理事長，變革升級，融合創生，中國新消費紀元已悄然開啟，在宏觀環境深刻變革的2025年，面對世界百年變局加速演進和全球經濟不確定性等產生的諸多問題，中國正以高質量韌性發展為內需為主的全球市場經濟構建"磐石之基"。
張九魁先生表示，當下市場擴容與消費分層交織，行業成本壓力與品質升級需求同步上升，在這樣的背景下，全渠道融合，將就成為焙烤行業破局的關鍵，本屆高峰論壇的議題將深度探討，為行業帶來深遠影響的真知灼見。
01 特邀嘉賓 劉潤
中國頂尖商業戰略專家
烘焙下一個產業機會，深耕情緒價值：劉潤先生洞見烘焙破局之道，深耕情緒價值！市場面臨的不是產能過剩，而是好的供給太少，現烤精品上升趨勢的背后是：中國消費者如今追求的真需求是"低價"但是悅己的好烘焙產品。
不以主食為存活基盤，卻要與主食賽道爭奪口腹存量空間，烘焙食品在中國市場就是這樣的存在，把目標轉向消費者的第二胃，占領消費者的情緒第一心智：減少飽腹價值+提升情緒價值表達（讓消費者獲得沒有罪惡感的快樂）+食材配料真正做到健康化，那烘焙市場將大有可為，成功跨越這個百年際遇下的變局周期。
精準把握消費者情緒與生活所需的好烘焙，用互聯網產品經理的思維結合烘焙的匠人匠心，盒馬烘焙獨創出"產品美學+數據驅動"的運營管理方式，成功孵化出眾多全網現象級爆品，在一日三餐溫暖的陪伴與消費者成為好朋友，共同為烘焙創造美好的未來，盒馬烘焙學為中國烘焙市場做出了優秀范式。
02 特邀嘉賓 凡得
盒馬烘焙總經理 糖盒食品(昆山)有限公司董事長
凡得先生表示：中國烘焙市場規模及空間較大，盒馬烘焙不斷訓練對烘焙產品、消費、產業鏈的體感，基于商超新零售這個場域，深化供應鏈體系，專注新鮮度、性價比、差異化、產業效率，來匹配我們消費者對烘焙產品不同的需求。
老驥伏櫪，志在千里，新驥盒馬，著眼當下，致力做出讓消費者每天都吃、吃得起，好吃的烘焙產品。
百年未有之大變局，機會不分薄彼，產業鏈條下的每一個據點都將受益匪淺。
認真對待每一次挑戰，以創新之力轉危為機，造就天時+地利+人和的成功要素。維爾納斯品牌創始人李坤不破不立，一次又一次破局開局贏得市場。
03 特邀嘉賓 李坤
維爾納斯品牌創始人
《逆勢破局，順勢增長，締造中國烘焙產業新高度》維爾納斯品牌用以每年GMV年增長200-300%的優異成績，成功引領行業變革，標志著中國傳統烘焙企業向新渠道可持續發展邁出重要一步。
李坤先生表示行業競爭已從"單維驅動"上升到"多維驅動"的階段，烘焙企業唯有通過在品牌引領的發展道路上，持續做到產品差異化+渠道多元化+營銷精準化+運營精細化的"1領+4化"組合業務戰略打法，才是逆勢破局之道。
品牌及標準化賦能，構建門店、 渠道、供應鏈三位一體的連鎖化運營體系的強大壁壘。
直面危機，韌性生長，創新突破，是每一個烘焙行業人所具備的品質。
維益連續三十載時刻伴隨中國烘焙的成長與發展，無論何時何境，我們都將堅定不移的給到中國烘焙市場最大的支持與助力，我們持續創新，希望運用我們的專業、技藝、勢能為行業、客戶謀求更好的發展。
維益有幸見證、參與并引領每一次的中國烘焙食品級餐飲行業的變革，這背后離不開維益對創新的執著追求，我們深入洞察到消費者更極致的"甜蜜舌尖"需求，結合新經濟周期下的產業發展需求，再次引領烘焙業的變革，推出國內首創、超級清潔標簽產品：維益稀奶油撻緹。
維益稀奶油撻緹重新定義蛋撻液，從配料到標簽，成分全透明，所有原料均符合國際清潔標簽組織，CRP的白名單數據可追溯，先已正式通過全球權威第三方認證機構，intertek天祥集團嚴格審核，榮獲中國烘焙行業內首張蛋撻液清潔標簽認證證書。
"創新從來不是偶然的煙花，而是涌動的引擎。"維益烘焙核心市場部經理張玲說到："維益要做的不是如何點燃一次創新的火花，而是如何讓這團火持續燃燒，我們將成為長效有力的助燃劑，一級又一級不斷推動客戶與行業的不斷前進發展。"
維益在行動！
愿始終與您攜手，共創新烘焙，共向新欣榮！
維益2025 第七屆烘焙高峰論壇大會！
圓滿落幕！
]]>上海 2025年5月20日 /美通社/ -- 5月19日，由中國焙烤食品糖制品工業協會、北京貝克瑞會展服務有限責任公司共同主辦的第27屆中國國際焙烤展覽會（Bakery China 2025）在上海虹橋國家會展中心盛大開幕。本屆Bakery China為期4天，由商務部批準，以"創新導向，鏈接全球，鏈接未來"為主題，吸引全球近30個國家和地區的2200多家品牌企業攜數萬款產品集中亮相，展示規模達32萬平米，旨在打造全球烘焙產業生態共建的"超級樞紐"，聚焦全球范圍的烘焙產業與行業的新產品、新技術、新應用、新解決方案、新知識、新商業模式與思維的宣傳推介，促進全球范圍的烘焙產業鏈供需對接、資源整合、技術發展、信息交互、思想交流、趨勢洞察等商業價值的高效鏈接，全方位賦能行業高質量發展。
嘉賓云集，共話產業高質量發展
展會現場，嘉賓云集。Bakery China 2025開幕式上，中國焙烤食品糖制品工業協會理事長張九魁在致辭中表示："Bakery China 2025持續擴大全球合作網絡，通過與各國政府機構和行業組織的緊密合作，本屆展會國際企業與品牌占比超過20%，國際預登記觀眾較上年增長超過40%。中國焙烤行業和市場將以更加開放和積極的姿態，融入全球焙烤行業大舞臺。從行業前瞻到產業透視，從商貿交流到合作共贏，Bakery China 將竭盡全力與各位同仁一道為助力行業打造新質生產力，推動行業高質量發展持續貢獻積極的力量。"
鏈接全球，助力產業生態高質量共建
本屆展會國際企業與品牌占比超過20%，包括來自歐洲、北美、日韓等烘焙產業發達地區的國際品牌，以及"一帶一路"國家和其他新興市場品牌的中國首秀。本屆展會還特別設立"一帶一路烘焙主題專區"，集中展示"一帶一路"沿線國家烘焙行業特色原料、傳統工藝及文化融合成果，"中點西作"與"西點中作"交融，米其林星廚與非遺傳承人共同解構東西方味覺密碼，搭建通往"美美與共"的跨文化橋梁。
除了"引進來"豐富多樣的國際品牌，本屆展會也進一步加大力度助力本土企業"走出去"，持續參與全球范圍的烘焙行業商貿生態體系共建。本屆展會同步推出"國際商貿加速計劃"，為國際買家提供供需配對、特色參觀路線與現場對接等服務，在展會現場還將設立國際商貿對接室為全球行業客商提供商貿配對等服務，預計超過3000場次。
本屆展會期間，主辦方中國焙烤食品糖制品工業協會還聯合日本、韓國及其他多個亞洲國家的烘焙行業協會，舉辦2025第5屆亞洲西點師競技大賽，吸引來自十余個亞洲國家和地區的專業選手參賽，共建亞洲范圍內高水平的技術交流平臺。
創新驅動，加速行業新質生產力發展
作為全球烘焙行業的風向標，本屆Bakery China 展會聚焦產業和消費雙升級，將有多項值得期待的行業新技術和產品首發。
聚焦智能智造，產業智能化與綠色轉型的技術革新需求推動本屆展會成為諸多新技術的首發平臺。如海特HAITE公司在本屆展會現場首發全自動化液種工藝7000條吐司面包生產線解決方案，實現全過程原料可追溯，AI智能網帶清洗，成為中國烘焙智能制造的杰出代表之一。現場還聚焦AI在門店運營領域、以及包裝設計領域有多場主題論壇同期舉辦。
聚焦健康養生，低GI控糖面包、高蛋白代餐糕點、益生菌發酵甜品、以及創新融合傳統與現代的藥食同源中式烘焙（如人參枸杞歐包、天麻月餅、石斛月餅）等產品日益受到消費者的歡迎。本屆展會現場，多家參展企業如帝斯曼-芬美意、諾和新元等推出低糖、低脂、高纖維、植物基等產品；中和聚焦“藥食同源”推出人參黃芪豆沙餡等新品。本屆展會現場舉辦第三屆健康烘焙節，以及聚焦健康烘焙主題的發展論壇與多場創新主題論壇，向行業介紹該領域最新技術，和相關國標最新解讀，搶占先機。
聚焦效率化與標準化。預制烘焙以其在效率化和標準化方面的突出優勢，自2022年以來迎來爆發式增長。作為行業發展的風向標與晴雨表，Bakery China展會現場也完全驗證了這一點。伴隨著預制烘焙賽道持續延續的火爆態勢，本屆展會的預制烘焙展區及第8屆預制烘焙節規模持續擴容增長超過20%，吸引近400多家國內外頂尖供應鏈品牌參展，不僅有來自本地的預制烘焙骨干企業，如：維益、奧昆、海融、高貝、中焙食品、新迪嘉禾、禾川、貝一、洲際、圣口樂、森農等，還有來自法國、德國、瑞典、日本、瑞士、韓國、荷蘭、俄羅斯、馬來西亞、土耳其等國家的優質預制烘焙廠家與品牌，如西諾迪斯（Sinodis），Vandemoortele, Bakel, FB Solution, Bridor, DLA, Cake Drama, Altayhleb, Sydney Cake House, Mekgida等。
Bakery China展會現場，主辦方通過創新產品評選（Bakery China Innovation Award），以及聯合多家行業媒體、咨詢公司、投資機構等通過現場觀察、體驗、訪談、調研等多種方式，從各自的專業視角圖文并茂為行業內外梳理預測當年的創新關鍵詞和創新趨勢。從Bakery China行業平臺到各參展企業、專業觀眾、行業媒體，聚焦"創新"同頻共振，以集聚態勢合力共筑烘焙新生態，打造中國焙烤行業創新風向標。
聚合資源，激活全產業鏈動能
Bakery China展會一直以來都是焙烤及糖制品行業全產業鏈一站式采購的商貿平臺，展會的發展見證了持續發展壯大的中國焙烤和糖制品行業的全產業鏈生產能力。從供應端看，展會按照原輔料、設備、包裝、咖啡飲品、休閑零食、國際與中國港澳臺等大類劃分12個展廳，并且結合當下行業熱點如：預制烘焙、國潮中點、健康烘焙、自有品牌、商超烘焙等在各展區特設主題專區并突出展示主題。從需求端看，每屆展會吸引近40萬人次的專業觀眾，覆蓋全球范圍的產業鏈中下游。Bakery China通過供需兩端的雙向奔赴與資源聚合，助力全產業鏈動能的高效激活。
Bakery China除了聚合全球范圍的全產業鏈資源之外，同時還以自身在行業的影響力和規模效應，為行業持續聚合"政產學研金服用"等資源。本屆展會，不僅有來自食品產業園的招商活動，還有資本與初創企業的對接、健康烘焙相關國標與政策解讀等諸多活動在現場舉辦，助力行業聚合綜合資源，推動行業高質量發展。
沉浸式互動體驗 + 高緯全系知識分享型展會
Bakery China展會不僅是行業展覽展示的關鍵平臺，更是行業信息和人員往來互通的超級樞紐。每屆展會期間都有一百多場極具Bakery China品牌特色的現場活動，包括：專業技能賽事、行業論壇和會議、開放式沙龍、商貿對接、主題展示、企業集群展示、創新頒獎和展示、市集等，打造"展+賽+會+秀+市+集"沉浸式互動體驗嘉年華。
本屆展會現場有面包、西點、披薩、咖啡飲品等多主題八大專業賽事在現場舉辦和啟動。除了面包和西點世界杯賽的中國區選拔賽外，主辦方中國焙烤食品糖制品工業協會還攜手日本、韓國行業協會，在現場主辦2025第5屆亞洲西點師競技大賽。國際賽事的相關舉辦，也將進一步促進中國與其他國家專業技能人才的深度切磋交流與技能提升。
本屆展會還舉辦"33牌"2025第13屆中國焙烤行業發展論壇、創新"新勢力"論壇、主理人沙龍、包裝設計與AI應用等二十多場行業論壇，上百位國內外知名專家、學者和企業領袖，圍繞行業趨勢、技術創新、市場動態等熱點話題展開深入探討和思想碰撞，共建高緯全系知識分享型展會平臺。
本屆展會還設置創新"新勢力"專區、"一帶一路"特色烘焙專區、"找膨友"第7屆Bakery China面包咖啡節市集、預制烘焙節、健康烘焙節、智造烘焙節、包裝設計大道等特色活動，讓參會者沉浸式體驗全球范圍的焙烤+餐飲、茶飲、酒店的魅力。同時，還有諸多烘焙社群的公開沙龍、閉門會、"私董會"、客戶答謝與新品發布會在展會同期舉辦，如維益公司在展會現場舉辦成立80周年系列活動。Bakery China主辦方與展會的眾多參與方合力打造獨特的全球范圍的行業年度社交盛宴。
升級焙烤商貿云平臺，共建全場景智慧生態
Bakery China 作為行業信息化和數字化的踐行者，充分利用自身行業資源，"閉環"搭建并持續完善行業數字化服務平臺——焙烤商貿云（iBakeryChina）。這是集商貿對接、產業創新、交流學習、趨勢洞察、展會服務于一體的焙烤行業數字化平臺，是跨越時空界限的焙烤產業線上空間。源于中國國際焙烤展（Bakery China）積累的海量供應鏈上下游資源，目前入駐商家超過4000家，匯聚近百萬精準買家用戶和數萬SKU產品，為焙烤行業企業和從業者打造精準數字化創新解決方案。
商貿對接、趨勢洞察、資源整合、技能提升、品牌曝光、政策紅利、全球人脈——Bakery China通過創新挖掘和滿足行業產業升級與消費升級需求，持續為全球范圍的行業從業者一站式鏈接七大價值。Bakery China 2024已經啟幕，在接下來的四天時間里，讓我們與Bakery China一起共赴"創新導向，鏈接全球，鏈接未來"行業之旅！
]]>2025 第 27 屆中國國際焙烤展覽會
Bakery China 2025
05.19-22 | 上海虹橋國家會展中心
上海 2025年5月14日 /美通社/ -- 2025年，全球烘焙行業有望迎來產業與消費雙升級的新一輪機遇。作為全球規模領先的焙烤專業商貿展會和行業風向標，由中國焙烤食品糖制品工業協會和北京貝克瑞會展服務有限責任公司共同主辦的第27屆中國國際焙烤展覽會（Bakery China 2025）將于2025年5月19-22日在上海虹橋國家會展中心盛大啟幕。本屆展會以"創新驅動，鏈接全球，鏈接未來"為主題，將致力于成為全球烘焙產業生態共建的"超級樞紐"，聚焦全球范圍的烘焙產業與行業的新產品、新技術、新應用、新解決方案、新知識、新商業模式與思維的宣傳推介，促進全球范圍的烘焙產業鏈供需對接、資源整合、技術發展、信息交互、思想交流、趨勢洞察等商業價值的高效鏈接，通過這場關于"未來烘焙可能性"的全球頭腦風暴，全方位賦能行業高質量發展。
Bakery China作為全球規模最大的焙烤行業專業商貿與國際化展覽會，同時也是進軍全球最具發展潛力的中國焙烤市場的首選平臺，每屆展會都吸引了全球范圍的眾多企業和品牌踴躍參展、和來自上百個國家和地區的專業買家與會。本屆展會的規模將突破32萬平方米，覆蓋上海國家會展中心12個展廳，將吸引來自30多個國家和地區的2200余家企業攜上萬款產品參展，預計將吸引來自全球100多個國家和地區的近40萬人次專業觀眾到場參會。
鏈接全球，助力產業生態高質量共建
2025年是Bakery China"大跨步"提升與國際烘焙市場互聯共建的一年。在2025年2月由Bakery China主辦的"中國焙烤及糖制品市場洞察研討會"在日本大阪成功舉辦。Bakery China 2025持續擴大全球合作網絡，通過與各國政府機構和行業組織的緊密合作，如合作組織行業交流、商貿對接、賽事合作、論壇沙龍、技術操作演示等活動，致力于搭建能夠及時充分反應行業發展和行業需求、洞察行業趨勢、捕捉消費潮流的綜合性與國際化的商貿交流平臺，共建共享開放包容的中國烘焙市場的發展成果。本屆展會國際企業與品牌占比超過20%，包括來自歐洲、北美、日韓等烘焙產業發達地區的國際品牌，以及"一帶一路"國家和其他新興市場品牌的中國首秀。本屆展會還特別設立"一帶一路烘焙主題專區"，集中展示"一帶一路"沿線國家烘焙行業特色原料、傳統工藝及文化融合成果，"中點西作"與"西點中作"交融，米其林星廚與非遺傳承人共同結構東西方味覺密碼，搭建通往"美美與共"的跨文化橋梁。
除了"引進來"豐富多樣的國際品牌，本屆展會也進一步加大力度助力本土企業"走出去"，持續參與全球范圍的烘焙行業商貿生態體系共建。本屆展會同步推出"國際商貿加速計劃"，為國際買家提供供需配對、特色參觀路線與現場對接等服務，在展會現場還將設立國際商貿對接室，提供多語言商貿與展會服務、跨境物流咨詢及關稅政策解讀服務，助力國際買家和本地企業的高效對接，協助提升中國焙烤及糖制品產業鏈全球服務能力。此外，針對"中式烘焙產品全球化"，本屆展會還專設蛋黃酥、麻薯等傳統中式點心工業化解決方案專區，助力國潮烘焙產品與文化出海。
另外，本屆展會期間，主辦方中國焙烤食品糖制品工業協會還聯合日本、韓國及其他多個亞洲國家的烘焙行業協會，舉辦2025第5屆亞洲西點師競技大賽，將有來自十余個亞洲國家和地區的專業選手參賽。此外，本屆展會也將通過10余種語言在40多個國家和地區的200多家行業和商業媒體向全球行業同仁傳遞展會盛況與蓬勃發展的中國焙烤及糖制品市場。
加上諸多國家和地區的海外買家團，Bakery China 2025的海外觀眾預計將超去年30%以上。
創新驅動，助力行業高質量發展
創新是行業生產力升級迭代的根本，是推動行業高質量發展的關鍵，創新導向也是Bakery China始終堅持的宗旨。每屆展會現場，2000多家行業供應鏈品牌企業以現場展示、大師操作、品鑒體驗、線上直播等綜合多維的方式，首發數以千計的新產品、新技術、新應用、新解決方案、新知識、新商業模式等，全景展示行業前沿的創新趨勢。作為全球烘焙行業的風向標，本屆Bakery China 展會聚焦產業和消費雙升級，將有多項值得期待的行業新技術和產品首發。
（1）智能智造。產業智能化與綠色轉型的技術革新，不斷促進完善全自動AI烘焙生產線，實現從原料配比到成品包裝的全流程無人化操作；有智能烘焙設備搭載物聯網技術發布，實時監測能耗與碳排放，助力企業低碳轉型；有AI門店管理系統、門店空間設計與產品包裝設計的AR應用，破解人力成本上漲難題；行業100%可降解包裝材料、零添加防腐技術等環保解決方案持續助力行業綠色可持續發展。從發展趨勢上看，智能智造將持續提升烘焙行業的效率與品質，并且重構"人-貨-場"關系，推動行業從"經驗驅動"邁向"數據驅動"，最終實現從"制造"到"智造"的跨越式升級。
（2）健康養生。人們追求健康養生的生活方式正在深刻重塑烘焙行業的消費需求、產品創新及市場格局。這種趨勢既帶來了挑戰，也催生了新的增長機會。低GI控糖面包、高蛋白代餐糕點、益生菌發酵甜品、以及創新融合傳統與現代的藥食同源中式烘焙（如人參枸杞歐包、天麻月餅、石斛月餅）等產品日益受到消費者的歡迎。健康化也成為本屆展會另一核心關鍵詞，眾多企業推出低糖、低脂、高纖維、植物基等產品。帝斯曼-芬美意、諾和新元等全球領先的原料企業都帶來了他們在健康烘焙賽道的最新解決方案，如帝斯曼-芬美意全球首發了"零添加蔗糖"烘焙酶制劑，通過天然酶解技術大幅降低產品含糖量，同時提升口感。助力"健康中國"戰略落地，本屆展會將組織第三屆健康烘焙節，還將舉辦健康烘焙主題的"創新新勢力"論壇，向行業介紹該領域最新技術，和相關國標最新解讀，搶占合規化先機。
（3）效率化與標準化。預制烘焙以其在效率化和標準化方面的突出優勢，自2022年以來迎來爆發式增長。據弗若斯特沙利文等機構數據顯示，中國冷凍烘焙當前滲透率仍處于低位（2023年未達20%），遠低于北美、歐洲以及日本等成熟市場普遍超過60%的滲透率；預計中國冷凍烘焙市場規模將從2018年的62億元、2021年的110億元，躍升到2025年的230億元，年復合增長率超過25%。作為行業發展的風向標與晴雨表，Bakery China展會現場也完全驗證了這一點。伴隨著預制烘焙賽道持續延續的火爆態勢，本屆展會的預制烘焙展區及第8屆預制烘焙節規模持續擴容增長超過20%，吸引近400多家國內外供應鏈品牌參展，不僅有來自本地的預制烘焙骨干企業，如：維益、奧昆、海融、高貝、中焙食品、新迪嘉禾、禾川、貝一、洲際、圣口樂、森農等，還有來自法國、德國、瑞典、日本、瑞士、韓國、荷蘭、俄羅斯、馬來西亞、土耳其等國家的優質預制烘焙廠家與品牌，如西諾迪斯（Sinodis），Vandemoortele, Bakel, FB Solution, Bridor, DLA, Cake Drama, Altayhleb, Sydney Cake House, Mekgida等。
Bakery China不僅是行業創新成果的展示平臺，更始終堅持以行業平臺之力為行業新質生產力發展營造良好創新氛圍，助推行業高質量創新發展與產業升級。Bakery China主辦方自2019年以來，連續舉辦"中國國際焙烤展創新產品（Bakery China Innovation）"評選活動，從原料、設備、包裝等三大類參展產品中評選出當年最具創新力和市場潛力的優秀產品，激勵業內企業不斷創新開發以安全健康為理念的產品和技術，助推產業鏈上下游的協同創新合作發展，助力產業創新升級。
展會現場，還有多家行業媒體、咨詢公司、投資機構等通過現場觀察、體驗、訪談、調研等多種方式，從各自的專業視角圖文并茂為行業內外梳理預測當年的創新關鍵詞和創新趨勢。從Bakery China行業平臺到各參展企業、專業觀眾、行業媒體，聚焦"創新"同頻共振，以集聚態勢合力共筑烘焙新生態，打造中國焙烤行業創新風向標。
聚合資源，激活全產業鏈動能
Bakery China展會一直以來都是焙烤及糖制品行業全產業鏈一站式采購的商貿平臺，展會的發展見證了持續發展壯大的中國焙烤和糖制品行業的全產業鏈生產能力。從供應端看，展會按照原輔料、設備、包裝、咖啡飲品、休閑零食、國際與中國港澳臺等大類劃分12個展廳，并且結合當下行業熱點如：預制烘焙、國潮中點、健康烘焙、自有品牌、商超烘焙等在各展區特設主題專區并突出展示主題。從需求端看，每屆展會吸引近40萬人次的專業觀眾，覆蓋全球范圍的產業鏈中下游，包括中國百強連鎖餅店在內的諸多連鎖與個性烘焙門店、中國百強經銷商在內的各區域經銷商、烘焙食品生成企業、商超、便利店、酒店、餐飲店、咖啡館、電商與新零售平臺、進出口貿易商等。Bakery China通過供需兩端的雙向奔赴與資源聚合，助力全產業鏈動能的高效激活。
2025年，Bakery China還將持續圍繞"烘焙"核心，聚合全行業全產業鏈資源，與多方合作伙伴攜手探索更多烘焙產品新消費場景新應用。
（1）商超烘焙。近年來，基于預制烘焙供應鏈的技術發展與成熟化，商超烘焙自有品牌憑借其規模化生成與渠道優勢、以及對市場的敏銳洞察和快速響應能力，在當前新消費時代成為不可忽視的重要力量之一，如年銷售額高達10億元以上的山姆瑞士卷帶動山姆烘焙板塊的高歌猛進，盒馬烘焙成為盒馬3R業務中增長最亮眼的產品板塊之一，胖東來、大潤發、沃爾瑪等商超的烘焙產品也成為品牌重要的導流產品。本屆展會，已經吸引了這些商超烘焙核心的供應鏈品牌參展，部分商超烘焙供應鏈品牌如盒馬烘焙也帶來了最新產品和技術展示。展會期間，還將舉辦第二屆中國焙烤自有品牌論壇，重點聚焦"商超烘焙"群體探討產業鏈上下游發展新機遇，另外也將繼續舉辦選品對接活動持續協助烘焙產業鏈企業與多家超大型商超買家群體深度鏈接。
（2）私房烘焙。根據相關數據顯示，中國目前有超過30萬家烘焙門店，包括連鎖門店、精品私房門店、單品專門店等，其中精品私房門店以極具品牌特色和主理人個性的特點在眾多烘焙品牌中獨樹一幟。本屆展會期間，Bakery China將聚焦"私房主理人"群體舉辦2025首屆中國焙烤私房主理人論壇，邀請各地極具特色和代表性的私房主理人思想碰撞，挖掘從人到品牌到產品的個性與價值傳遞鏈路。并且，在10月17-19日于武漢國際博覽中心舉辦的2025第10屆中國國際焙烤秋季展和第8屆中國家庭烘焙用品展期間，還將組織由"維益"獨家冠名的"2025首屆中國私房烘焙主理人挑戰賽"上演私房主理人的技藝巔峰對決，歡迎各位主理人踴躍報名參賽。
Bakery China除了聚合全球范圍的全產業鏈資源之外，同時還以自身在行業的影響力和規模效應，為行業持續聚合"政產學研金服用"等資源。本屆展會，將不僅有來自食品產業園的招商活動，還有資本與初創企業的對接、健康烘焙相關國標與政策解讀等諸多活動在現場舉辦，助力行業聚合綜合資源，推動行業高質量發展。
沉浸式互動體驗 + 高緯全系知識分享型展會
Bakery China展會不僅是行業展覽展示的關鍵平臺，更是行業信息和人員往來互通的超級樞紐。每屆展會期間都有一百多場極具Bakery China品牌特色的現場活動，包括：專業技能賽事、行業論壇和會議、開放式沙龍、商貿對接、主題展示、企業集群展示、創新頒獎和展示、市集等，打造"展+賽+會+秀+市+集"沉浸式互動體驗嘉年華。
（1）賽。本屆展會將有面包、西點、披薩、咖啡飲品等多主題專業賽事在現場舉辦。除了面包和西點世界杯賽的中國區選拔賽外，值得一提的是，主辦方中國焙烤食品糖制品工業協會還將攜手日本、韓國行業協會，在現場主辦2025第5屆亞洲西點師競技大賽。國際賽事的相關舉辦，也將進一步促進中國與其他國家專業技能人才的深度切磋交流與技能提升。
（2）會。本屆展會還將舉辦"33牌"2025第13屆中國焙烤行業發展論壇、創新"新勢力"論壇等多場行業論壇，邀請國內外知名專家、學者和企業領袖，圍繞行業趨勢、技術創新、市場動態等熱點話題展開深入探討和思想碰撞，高緯全系知識分享型展會平臺。
（3）秀+市+集。展會還將設置創新"新勢力"專區、"一帶一路"特色烘焙專區、"找膨友"第7屆Bakery China面包咖啡節市集、預制烘焙節、健康烘焙節、智造烘焙節、包裝設計大道等特色活動，讓參會者沉浸式體驗全球范圍的焙烤+餐飲、茶飲、酒店的魅力。同時，還有諸多烘焙社群的公開沙龍、閉門會、"私董會"在展會同期舉辦，參展企業的客戶答謝與新品發布會不計其數。Bakery China主辦方與展會的眾多參與方合力打造獨特的全球范圍的行業年度社交盛宴。
數字化升級，全場景智慧生態
1. 焙烤商貿云平臺全面迭代
Bakery China 作為行業信息化和數字化的踐行者，充分利用自身行業資源，"閉環"搭建并持續完善行業數字化服務平臺——焙烤商貿云（iBakeryChina）。這是集商貿對接、產業創新、交流學習、趨勢洞察、展會服務于一體的焙烤行業數字化平臺，是跨越時空界限的焙烤產業線上空間。源于中國國際焙烤展（Bakery China）積累的海量供應鏈上下游資源，目前入駐商家超過4000家，匯聚近百萬精準買家用戶和數萬SKU產品，為焙烤行業企業和從業者打造精準數字化創新解決方案。
與此同時，Bakery China還充分整合Bakery China積累的數字化新媒體品牌宣傳矩陣，以Bakery China 全渠道全平臺為行業提供高效精準的信息化和數字化品牌推廣解決方案。這也成為Bakery China生態圈的重要品牌資源之一，賦能行業數字化升級發展。
2. 線下線上融合營銷
Bakery China除了打造向內的線上基本功之外，多年來一直持續致力于行業的"觸網"行動。近年來更基于目前豐富的線上線下渠道，本屆展會期間，Bakery China還將持續攜手淘天系電商、京東、抖音電商、小紅書電商、快手電商、快團團等電商平臺與私域社團積極為焙烤及糖制品行業拓展業務對接渠道與機會。
Bakery China 還將繼續在數字化和信息化領域持續探索，持續努力打造線上線下融合發展的新型展會服務模式，為行業和企業發展帶入活力與動能。
商貿對接、趨勢洞察、資源整合、技能提升、品牌曝光、政策紅利、全球人脈——Bakery China將通過創新挖掘和滿足行業產業升級與消費升級需求，持續為全球范圍的行業從業者一站式鏈接七大價值。"創新驅動，鏈接全球，鏈接未來"，從本土升級到全球聯動，Bakery China還將致力搭建全球烘焙產業生態共建的"超級樞紐"，共創關于"未來烘焙可能性"的全球頭腦風暴，助力中國焙烤行業高質量發展。
2025年5月19-22日，上海虹橋國家會展中心，讓我們相約第27屆中國國際焙烤展覽會（Bakery China 2025）。
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05.19-22 | 上海虹橋國家會展中心
上海2025年2月28日 /美通社/ -- 2025年，全球烘焙行業有望迎來產業與消費雙升級的新一輪機遇。作為全球規模領先的焙烤專業商貿展會和行業風向標，由中國焙烤食品糖制品工業協會和北京貝克瑞會展服務有限責任公司共同主辦的第27屆中國國際焙烤展覽會（Bakery China 2025）將于2025年5月19-22日在上海虹橋國家會展中心盛大啟幕。本屆展會以"創新驅動，鏈接全球"為主題，將致力于成為全球烘焙產業生態共建的"超級樞紐"，聚焦全球范圍的烘焙產業與行業的新產品、新技術、新應用、新解決方案、新知識、新商業模式與思維的宣傳推介，促進全球范圍的烘焙產業鏈供需對接、資源整合、技術發展、信息交互、思想交流、趨勢洞察等商業價值的高效鏈接，全方位賦能行業高質量發展。
Bakery China作為全球規模最大的焙烤行業專業商貿與國際化展覽會，同時也是進軍全球最具發展潛力的中國焙烤市場的首選平臺，每屆展會都吸引了全球范圍的眾多頂尖企業和品牌踴躍參展、和來自上百個國家和地區的專業買家與會。本屆展會的規模將突破33萬平方米，覆蓋上海國家會展中心12個展廳，將吸引來自30多個國家和地區的2200余家企業攜上萬款產品參展，預計將吸引來自全球100多個國家和地區的近40萬人次專業觀眾到場參會。
鏈接全球，助力產業生態高質量共建
2025年是Bakery China"大跨步"提升與國際烘焙市場互聯共建的一年。在2025年2月由Bakery China主辦的"中國焙烤及糖制品市場洞察研討會"在日本大阪成功舉辦。開放包容的中國烘焙市場真誠歡迎全球行業同仁攜手合作，共同推動中國焙烤及糖制品市場的高質量發展，共享發展成果。Bakery China 2025也將進一步擴大全球合作網絡，通過與各國政府機構和行業組織的緊密合作，如合作組織行業交流、商貿對接、賽事合作、論壇沙龍、技術操作演示等活動，致力于搭建能夠及時充分反應行業發展和行業需求、洞察行業趨勢、捕捉消費潮流的綜合性與國際化的商貿交流平臺。本屆展會國際企業與品牌占比預計將超過20%，包括來自歐洲、北美、日韓等烘焙產業發達地區的國際品牌，以及"一帶一路"國家和其他新興市場品牌的中國首秀。國際展區不僅規模持續擴容，還將特別設立"一帶一路烘焙長廊"，集中展示"一帶一路"沿線國家烘焙行業特色原料、傳統工藝及文化融合成果。
除了"引進來"豐富多樣的國際品牌，本屆展會也將進一步加大力度助力本土企業"走出去"，持續參與全球范圍的烘焙行業商貿生態體系共建。本屆展會將同步推出"國際商貿加速計劃"，為國際買家提供供需配對、特色參觀路線與現場對接等服務，在展會現場還將設立國際商貿對接室，提供多語言商貿與展會服務、跨境物流咨詢及關稅政策解讀服務，助力國際買家和本地企業的高效對接，協助提升中國焙烤及糖制品產業鏈全球服務能力。此外，針對"中式烘焙產品全球化"，本屆展會還將專設蛋黃酥、麻薯等傳統中式點心工業化解決方案專區，助力國潮烘焙產品與文化出海。
另外，本屆展會期間，主辦方中國焙烤食品糖制品工業協會還將聯合日本、韓國及其他多個亞洲國家的烘焙行業協會，舉辦2025第7屆亞洲西點師競技大賽，將有來自十余個亞洲國家和地區的專業選手參賽。此外，本屆展會也將通過10余種語言在40多個國家和地區的200多家行業和商業媒體向全球行業同仁傳遞展會盛況與蓬勃發展的中國焙烤及糖制品市場。截至目前，Bakery China 2025已經接到來自多個國家和地區的參觀團組織事宜，海外預登記觀眾已超去年同期30%以上。
創新驅動，助力行業高質量發展
創新是行業生產力升級迭代的根本，是推動行業高質量發展的關鍵，創新導向也是Bakery China始終堅持的宗旨。每屆展會現場，2000多家行業供應鏈品牌企業以現場展示、大師操作、品鑒體驗、線上直播等綜合多維的方式，首發數以千計的新產品、新技術、新應用、新解決方案、新知識、新商業模式等，全景展示行業最前沿的創新趨勢。作為全球烘焙行業的風向標，本屆Bakery China 展會聚焦產業和消費雙升級，將有多項值得期待的行業新技術和產品首發。
（1）智能智造。產業智能化與綠色轉型的技術革新，不斷促進完善全自動AI烘焙生產線，實現從原料配比到成品包裝的全流程無人化操作；有智能烘焙設備搭載物聯網技術發布，實時監測能耗與碳排放，助力企業低碳轉型；有AI門店管理系統、門店空間設計與產品包裝設計的AR應用，破解人力成本上漲難題；行業100%可降解包裝材料、零添加防腐技術等環保解決方案持續助力行業綠色可持續發展。從發展趨勢上看，智能智造將持續提升烘焙行業的效率與品質，并且重構"人-貨-場"關系，推動行業從"經驗驅動"邁向"數據驅動"，最終實現從"制造"到"智造"的跨越式升級。
（2）健康養生。人們追求健康養生的生活方式正在深刻重塑烘焙行業的消費需求、產品創新及市場格局。這種趨勢既帶來了挑戰，也催生了新的增長機會。低GI控糖面包、高蛋白代餐糕點、益生菌發酵甜品、以及創新融合傳統與現代的藥食同源中式烘焙（如人參枸杞歐包、天麻月餅、石斛月餅）等產品日益受到消費者的歡迎。健康化也成為本屆展會另一核心關鍵詞，眾多企業推出低糖、低脂、高纖維、植物基等產品。帝斯曼-芬美意、諾和新元等全球領先的原料企業都帶來了他們在健康烘焙賽道的最新解決方案，如帝斯曼-芬美意全球首發了"零添加蔗糖"烘焙酶制劑，通過天然酶解技術大幅降低產品含糖量，同時提升口感。助力"健康中國"戰略落地，本屆展會將組織多場健康烘焙主題的"創新新勢力"論壇，向行業介紹該領域最新技術，和相關國標最新解讀，搶占合規化先機。
（3）效率化與標準化。預制烘焙以其在效率化和標準化方面的突出優勢，自2022年以來迎來爆發式增長。據弗若斯特沙利文等機構數據顯示，中國冷凍烘焙當前滲透率仍處于低位（2023年未達20%），遠低于北美、歐洲以及日本等成熟市場普遍超過60%的滲透率；預計中國冷凍烘焙市場規模將從2018年的62億元、2021年的110億元，躍升到2025年的230億元，年復合增長率超過25%。作為行業發展的風向標與晴雨表，Bakery China展會現場也完全驗證了這一點。伴隨著預制烘焙賽道持續延續的火爆態勢，本屆展會的預制烘焙展區及第8屆預制烘焙節規模持續擴容增長超過20%，吸引近400多家國內外頂尖供應鏈品牌參展，不僅有來自本地的預制烘焙"扛把子"企業，如：維益、奧昆、海融、高貝、中焙食品、新迪嘉禾、禾川、貝一、洲際、圣口樂、森農等，還有來自法國、德國、瑞典、日本、瑞士、韓國、荷蘭、俄羅斯、馬來西亞、土耳其等國家的優質預制烘焙廠家與品牌，如西諾迪斯（Sinodis），Vandemoortele, Bakel, FB Solution, Bridor, DLA, Cake Drama, Altayhleb, Sydney Cake House, Mekgida等。
Bakery China不僅是行業創新成果的展示平臺，更始終堅持以行業平臺之力為行業新質生產力發展營造良好創新氛圍，助推行業高質量創新發展與產業升級。Bakery China主辦方自2019年以來，連續舉辦"中國國際焙烤展創新產品（Bakery China Innovation）"評選活動，從原料、設備、包裝等三大類參展產品中評選出當年最具創新力和市場潛力的優秀產品，激勵業內企業不斷創新開發以安全健康為理念的產品和技術，助推產業鏈上下游的協同創新合作發展，助力產業創新升級。
展會現場，還有多家行業媒體、咨詢公司、投資機構等通過現場觀察、體驗、訪談、調研等多種方式，從各自的專業視角圖文并茂為行業內外梳理預測當年的創新關鍵詞和創新趨勢。從Bakery China行業平臺到各參展企業、專業觀眾、行業媒體，聚焦"創新"同頻共振，以集聚態勢合力共筑烘焙新生態，打造中國焙烤行業創新風向標。
聚合資源，激活全產業鏈動能
Bakery China展會一直以來都是焙烤及糖制品行業全產業鏈一站式采購的商貿平臺，展會的發展見證了持續發展壯大的中國焙烤和糖制品行業的全產業鏈生產能力。從供應端看，展會按照原輔料、設備、包裝、咖啡飲品、休閑零食、國際與中國港澳臺等大類劃分12個展廳，并且結合當下行業熱點如：預制烘焙、國潮中點、健康烘焙、自有品牌、商超烘焙、連鎖加盟等在各展區特設主題專區并突出展示主題。從需求端看，每屆展會吸引近40萬人次的專業觀眾，覆蓋全球范圍的產業鏈中下游，包括中國百強連鎖餅店在內的諸多連鎖與個性烘焙門店、中國百強經銷商在內的各區域經銷商、烘焙食品生成企業、商超、便利店、酒店、餐飲店、咖啡館、電商與新零售平臺、進出口貿易商等。Bakery China通過供需兩端的雙向奔赴與資源聚合，助力全產業鏈動能的高效激活。
2025年，Bakery China還將持續圍繞"烘焙"核心，聚合全行業全產業鏈資源，與多方合作伙伴攜手探索更多烘焙產品新消費場景新應用。
（1）商超烘焙。近年來，基于預制烘焙供應鏈的技術發展與成熟化，商超烘焙自有品牌憑借其規模化生成與渠道優勢、以及對市場的敏銳洞察和快速響應能力，在當前新消費時代成為不可忽視的重要力量之一，如年銷售額高達10億元以上的山姆瑞士卷帶動山姆烘焙板塊的高歌猛進，盒馬烘焙成為盒馬3R業務中增長最亮眼的產品板塊之一，胖東來、大潤發、沃爾瑪等商超的烘焙產品也成為品牌重要的導流產品。本屆展會，已經吸引了這些商超烘焙最核心的供應鏈品牌參展，部分商超烘焙供應鏈品牌如盒馬烘焙也帶來了最新產品和技術展示。展會期間，還將舉辦第二屆中國焙烤自有品牌論壇，重點聚焦"商超烘焙"群體探討產業鏈上下游發展新機遇，另外也將繼續舉辦選品對接活動持續協助烘焙產業鏈企業與超大型商超買家群體深度鏈接。
（2）私房烘焙。根據相關數據顯示，中國目前有超過30萬家烘焙門店，包括連鎖門店、精品私房門店、單品專門店等，其中精品私房門店以極具品牌特色和主理人個性的特點在眾多烘焙品牌中獨樹一幟。本屆展會期間，Bakery China將聚焦"私房主理人"群體舉辦首屆中國焙烤私房主理人論壇，邀請各地極具特色和代表性的私房主理人思想碰撞，挖掘從人到品牌到產品的個性與價值傳遞鏈路。并且，在10月17-19日于武漢國際博覽中心舉辦的2025第10屆中國國際焙烤秋季展和第8屆中國家庭烘焙用品展期間，還將組織由"維益"獨家冠名的"2025首屆中國私房烘焙主理人挑戰賽"上演私房主理人的技藝巔峰對決，歡迎各位主理人踴躍報名參賽。
Bakery China除了聚合全球范圍的全產業鏈資源之外，同時還以自身在行業的影響力和規模效應，為行業持續聚合"政產學研金服用"等資源。本屆展會，將不僅有來自食品產業園的招商活動，還有資本與初創企業的對接、健康烘焙相關國標與政策解讀等諸多活動在現場舉辦，助力行業聚合綜合資源，推動行業高質量發展。
沉浸式互動體驗+高緯全系知識分享型展會
Bakery China展會不僅是行業展覽展示的關鍵平臺，更是行業信息和人員往來互通的超級樞紐。每屆展會期間都有超過一百多場極具Bakery China品牌特色的現場活動，包括：專業技能賽事、行業論壇和會議、開放式沙龍、商貿對接、主題展示、企業集群展示、創新頒獎和展示、市集等，打造"展+賽+會+秀+市+集"沉浸式互動體驗嘉年華。
（1）賽。本屆展會將有面包、西點、披薩、咖啡飲品等多主題專業賽事在現場舉辦。除了面包和西點世界杯賽的中國區選拔賽外，值得一提是，主辦方中國焙烤食品糖制品工業協會還將攜手日本、韓國行業協會，在現場主辦2025第7屆亞洲西點師競技大賽。國際賽事的相關舉辦，也將進一步促進中國與其他國家專業技能人才的深度切磋交流與技能提升。
（2）會。本屆展會還將2025第13屆中國焙烤行業發展論壇、創新"新勢力"論壇等多場行業論壇，邀請國內外知名專家、學者和企業領袖，圍繞行業趨勢、技術創新、市場動態等熱點話題展開深入探討和思想碰撞，高緯全系知識分享型展會平臺。
（3）秀+市+集。展會還將設置創新"新勢力"專區、"一帶一路"特色烘焙專區、焙烤和面包甜品市集、預制烘焙節、年禮匯等特色活動，讓參會者沉浸式體驗全球范圍的焙烤+餐飲、茶飲、酒店的魅力。同時，還有諸多烘焙社群的公開沙龍、閉門會、"私董會"在展會同期舉辦，參展企業的客戶答謝與新品發布會不計其數。Bakery China主辦方與展會的眾多參與方合力打造獨一無二的全球范圍的行業年度社交盛宴。
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數字化升級，全場景智慧生態
1. 焙烤商貿云平臺全面迭代
Bakery China 作為行業信息化和數字化的踐行者，充分利用自身行業資源，"閉環"搭建并持續完善行業數字化服務平臺——焙烤商貿云（iBakeryChina）。這是集商貿對接、產業創新、交流學習、趨勢洞察、展會服務于一體的焙烤行業數字化平臺，是跨越時空界限的焙烤產業線上空間。源于中國國際焙烤展（Bakery China）積累的海量供應鏈上下游資源，目前入駐商家超過4000家，匯聚近百萬精準買家用戶和數萬SKU產品，為焙烤行業企業和從業者打造精準數字化創新解決方案。
與此同時，Bakery China還充分整合Bakery China積累的數字化新媒體品牌宣傳矩陣，以Bakery China 全渠道全平臺為行業提供高效精準的信息化和數字化品牌推廣解決方案。這也成為Bakery China生態圈的重要品牌資源之一，賦能行業數字化升級發展。
2. 線下線上融合營銷
Bakery China除了打造向內的線上基本功之外，多年來一直持續致力于行業的"觸網"行動。近年來更基于目前豐富的線上線下渠道，本屆展會期間，Bakery China還將持續攜手淘天系電商、京東、抖音電商、小紅書電商、快手電商、快團團等電商平臺與私域社團積極為焙烤及糖制品行業拓展業務對接渠道與機會。
Bakery China 還將繼續在數字化和信息化領域持續探索，持續努力打造線上線下融合發展的新型展會服務模式，為行業和企業發展帶入活力與動能。
商貿對接、趨勢洞察、資源整合、技能提升、品牌曝光、政策紅利、全球人脈——Bakery China將通過創新挖掘和滿足行業產業升級與消費升級需求，持續為全球范圍的行業從業者一站式鏈接七大價值。"創新驅動，鏈接全球"，從本土升級到全球聯動，Bakery China還將致力搭建全球烘焙產業生態共建的"超級樞紐"，助力中國焙烤行業高質量發展。
2025年5月19-22日，上海虹橋國家會展中心，讓我們相約第27屆中國國際焙烤展覽會（Bakery China 2025）。
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本屆展會規模近7萬平米，吸引國內外烘焙餐飲優秀供應鏈品牌超1000家，專業買家觀眾超過10萬人次，相關活動近百場，打造了"展+賽+會+秀+市+集""六邊形"場景綜合體。
作為2024年下半年烘焙餐飲行業最重要的展會之一，Bakery China兩展一會主辦方中國焙烤食品糖制品工業協會理事長張九魁表示，Bakery China兩展一會將以焙烤相關創新行業細分賽道為著力點，借勢新消費需求驅動產業新質生產力發展。
新消費需求驅動產業鏈升級，武漢引領下沉市場發展新風向
隨著居民消費習慣的調整及渠道機會涌現，中國烘焙食品市場將進一步擴容。表現在消費端，烘焙早餐及簡餐需求提升，健康飲食受到青睞，消費者對于烘培食品的需求更加多元；渠道端，商超、茶飲、咖啡、酒店茶歇等新場景拓展，烘焙線上化率提升，新需求和新場景共同推動產業鏈升級。
今年，Bakery China兩展一會首次移師武漢，也是看到了武漢對產業鏈升級的承接能力。作為腹地中心城市，武漢經濟總量在2023年突破了2萬億人民幣，成為中部地區首個達到這一水平的城市，當地居民的消費能力和消費水平有巨大的提升空間。
同時，武漢頻繁出臺一系列地方性投資優惠政策，例如《關于促進武漢市咖啡和茶飲行業高質量發展的工作方案》等，明確提出打造"咖啡+茶飲"之都，是全國首個錨定這一目標并出臺專項政策的城市，為咖啡茶飲行業的發展提供了政策和資金上的支持，也為產業鏈升級、激活茶飲烘焙消費潛力打造了良好的營商環境。
全產業鏈優質資源一站式對接，打造"秋季烘焙嘉年華"
除了地域優勢，Bakery China兩展一會還在規模、資源、場景等多維度發力，為烘焙人打造一場期待值拉滿的"秋季烘焙嘉年華"。
在規模上，本屆展會堪稱下半年規模最大、量級最高、人氣最旺、內容最全的烘焙餐飲行業活動之一。活動吸引超過1000家烘焙及早餐食材產業鏈企業，超10萬烘焙餐飲專業買家觀眾到場，整體展示面積近7萬平米，上百位技術專家和世界冠軍現場親自操作演示。
在資源上，Bakery China兩展一會深度鏈接全產業鏈優質資源，一站式對接上下游伙伴，為產業上下游呈現主流商超、電商平臺、社區團購等專業對接會。具體從產業鏈來看：
在產品端，參展品類包括面包、中式糕點、西式糕點、咖啡、茶飲、披薩、冰淇淋、餅干、零食等烘焙相關全品類。
在生產端，本屆展會匯聚國內外頂尖的商業和家庭烘焙原輔料、烤箱等設備、生產線、模具用具、包裝、門店設計與陳列、培訓課程、電商平臺、商業咨詢等綜合產品與服務，激發"焙烤+"等細分賽道的創新和創業活力，也為行業搭建資源精準匹配的橋梁。
在渠道端，主辦方持續拓展多樣化渠道資源，在原有的包括全國百強烘焙連鎖門店、經銷商、烘焙產品生產企業在內的優勢渠道基礎上，開拓商超便利店、酒店餐飲、團餐、電商平臺、新零售、私域、集采團購、禮品渠道等新型參會買家。
同時，展會特設焙烤商貿云體驗區，在線上匯聚近4000家優質供應商、50萬+精準買家用戶和數萬 SKU 產品，打破行業交流壁壘，激發產業鏈上下游的商業活力。
"六邊形"場景化建設，多維度提升參展體驗
在場景上，活動強化"展+賽+會+秀+市+節""六邊形"焙烤行業場景建設，焙烤商貿云體驗區豐富線上逛展場景，提升觀眾參與度和互動性，放大展會的影響力和品牌效應。
其中，本屆展會舉辦了包含4大全國技能大賽在內的11大行業賽事，涵蓋面包、西式糕點、月餅、家庭烘焙、私房烘焙、創意西點、創意面包、特色糕點、咖啡、茶飲等類別，為行業輸送專業人才。此外，2024第4屆中國焙烤行業峰會，還邀請焙烤及相關行業近百位演講嘉賓、上千位企業代表、數十家媒體，共同探討應對當下經濟形勢的新型發展路徑。
上萬新品爆品展示，以及產業集群展示、渠道集群展示等則吸引了眾多潛在觀眾的注意，包括第7屆預制烘焙節、焙烤連鎖加盟、年禮、旅游伴手禮等近10個行業集群展示，為行業提供定制化的解決方案。而Bakery China面包甜品市集，已連續舉辦了6屆，匯聚各地特色的烘焙、西點、冰淇淋、零食、烘焙培訓品牌入駐，今年還邀請了40家人氣主理人親臨現場。特別值得一提的是Bakery China兩展一會上的"預制烘焙節"，預制烘焙概念一經推出，快速成為行業新增長點之一，今年還將深挖預制產品的發展機會。
同時，順應烘焙線上化的趨勢，活動邀請到了阿里系、字節系、美團系等的數字化商業平臺，探索數字消費的路徑和方法。
Bakery China兩展一會作為一個不容錯過的行業盛會，為焙烤行業提供商貿交流、品牌展示、技術創新和市場拓展的全方位平臺。作為Bakery China兩展一會的主辦方，貝克瑞公司將攜手全產業鏈的伙伴，促進交流與商業合作，推動產業鏈基礎設施建設，共同見證并參與助力焙烤行業的高質量、可持續發展。
本次峰會為期2天，聚焦行業年度盤點、門店經營管理、行業可持續發展、營銷管理、健康烘焙、工業化生產、預制烘焙，特邀來自焙烤及糖制品產業鏈上下游企業、烘焙產品生產企業、烘焙連鎖品牌、商超與便利店品牌、餐飲品牌與服務機構，以及業內國際知名咨詢與品牌營銷機構的重磅嘉賓，參會者一站式收獲當年最新行業資訊。
中國焙烤食品糖制品工業協會張九魁理事長為本次峰會致開幕辭。張理事長表示，自2022年以來國內外經濟環境和以往相比變化更多更快，更具挑戰性，中國經濟也從高速發展的階段步入高質量發展的時代跨越，希望行業同仁們能夠正確認識變化、駕馭變化、積極創新、優化思維方式，在變革中始終保持創新力和競爭力。
首日上午，由維益獨家冠名的第4屆中國焙烤行業峰會主論壇，由中國焙烤食品糖制品工業協會理事長助理兼Bakery China總經理林莉主持，維益烘焙渠道全國銷售總監郭雨薇致辭。主論壇聚焦行業發展最新現狀、貼合當前本地消費市場最新趨勢、透析企業與品牌最新營銷角度從面到點深度解析與拆解新時代局面下，企業如何馭變，耕新，創造增長新機遇。著名咨詢機構弗若斯特沙利文董事總經理張葛建從烘焙企業的概況、烘焙市場的發展現狀以及烘焙消費未來發展的趨勢3個方面作了分享，并通過各項調研數據解讀了未來烘焙行業的發展趨勢；特勞特(中國)公司首席品牌官支維墉從烘焙企業如何明確戰略定位，從而引領品牌升級分享了一系列的案例及經驗；Ylab品牌戰略咨詢創始人李玉紅分享了如何在變化的經濟環境下以小博大贏得市場；仟吉集團董事長陸偉、華美食品集團總裁袁瀚釗、華糖云商副總經理梁劍、武漢良之隆食材股份有限公司董事副總經理朱長輝、維益烘焙渠道市場運營經理李燕彤以圓桌對話的方式共同探討行業再增長的新機遇。
首日下午，由"順南食品"獨家冠名的第10屆中國焙烤門店行業論壇，由藍鯨咨詢創始人史親風主持，中國焙烤食品糖制品工業協會理事長助理兼Bakery China總經理林莉、順南食品市場總監郭鳴宇分別致辭，論壇著力從新時代、新消費、新人群、新場景出發，拆解當下烘焙門店從供應鏈、產品、門店、品牌、營銷等多方面應對四新局面的辦法，以期突破局面喜迎門店新增長。
本次論壇邀請到餐見商學院創始人白秀峰，通過分析烘焙行業與餐飲行業的同與不同，找到行業特點并如何實現破"卷"；KUMO KUMO/THE ROLL'ING品牌聯合創始人CEO周崇義分享了對于烘焙行業的趨勢洞察以及品牌的發展之路；藍鯨咨詢創始人史親風在分享中分析了傳統連鎖烘焙品牌的轉型難點并給出了如何應對的策略；中焙糖協包裝專委會副秘書長殷鑫就2025-2026中國焙烤食品包裝及門店空間設計的趨勢分析報告做了詳細解讀。
圓桌討論環節，祐禾創始人劉春華、武漢中百羅森副總經理張俊、浙江資溪面包有限公司總經理鐘濤、全食物種創始人王效益、NOWORRY不焦慮咖啡總經理杜昱皛、一甜創始人Cana，共同討論焙烤連鎖門店的再增長機遇。
同時，由"焙樂道"獨家冠名的第2屆中國焙烤行業可持續發展論壇，以企業"可持續的商業發展"為話題，不僅從企業商業布局的前后價值鏈條梳理和優化商業與生產流程中的可持續發展路徑，同時也追本溯源從可持續的"源頭"——環保講起，號召和倡導企業與用戶的以身作則。
論壇由可持續食尚主理人張韻蘋主持，中國焙烤食品糖制品工業協會名譽理事長朱念琳致辭，焙樂道中國市場總監葉瀾致辭并分享了烘焙行業如何實踐可持續發展之路；艾媒咨詢CEO兼首席分析師張毅通過國內外烘焙消費市場的數據分析，從理解消費者對產品集中度的需求，從而如何把自己的品牌打造成消費者首選給出了積極建議；阿拉善SEE章程委主席李啟茂分享了企業從ESG的價值鏈建立到價值觀的重構過程。在圓桌討論環節，焙樂道中國市場總監葉瀾、惜食魔法袋發起人徐偉昊、Cycle&Cycle品牌創始人陶立群、阿拉善SEE章程委主席李啟茂就可持續發展如何賦能烘焙行業發表了各自看法。
18日上午，由"嘉吉"獨家冠名的第4屆中國健康烘焙行業論壇，依然聚焦目前全民飲食關注焦點——健康。探討烘焙行業如何從烘焙原料、烘焙產品制作工藝等多方面入手以滿足消費者多樣化的產品和場景需求。
論壇由王森教育集團董事兼技術總監王子主持，中國焙烤食品糖制品工業協會理事長張九魁、嘉吉農業供應鏈中國區特種油脂業務負責人賈旋分別致辭。邀請了全球知名數據分析公司Innova的市場洞察中國區高級銷售經理陳姝恬分享如何通過收集并分析數據，洞察全球與中國市場的健康烘焙趨勢；嘉吉農業供應鏈中國區精煉油戰略市場與營銷總監趙青分享了嘉吉希望通過建立烘焙行業趨勢的數據庫，能夠給客戶提供的一些支持；麥凱隆主理人趙凱隆分享了如何通過精細化運營，實現烘焙門店的降本增效。在圓桌討論環節，嘉吉農業供應鏈中國區食品工業及烘焙銷售總監劉珍華、七年五季合伙人陳俊、挪瓦咖啡聯合創始人孫彬彬、紅星前進面包牛奶公司品牌總監郭歌共同探討健康烘焙的"既要"與"還要"。
同時，由"33牌"獨家冠名贊助的第3屆中國焙烤行業營銷論壇，圍繞烘焙品牌營銷，借力當前的新質生產力——AI人工智能，結合消費者需要的"情緒價值"，以及品牌落地的實際經驗，為大家帶來了耳目一新的烘焙品牌營銷新思路。
論壇由博尊烘焙聯合創始人婁孟杰主持，中國焙烤食品糖制品工業協會名譽理事長朱念琳、加福加德董事楊震分別致開幕辭。會上高巖信息合伙人楊順分享了大數據與AI 如何幫助烘焙行業創新；加福加德首席研發總監阿部守良分享了中日烘焙界的未來發展趨勢；上海中詩怡廣告合伙人何鸞獻出品牌錦囊，引導品牌如何在‘情緒+'趨勢中脫穎而出；最后，加福加德董事楊震、豪士(福建)食品有限公司營銷總監陳育君、羅莎蛋糕總經理湯渝華、明迪資本吳迪年在圓桌討論環節共同探討了烘焙企業品牌營銷破局之法。
18日下午，由"安佳"獨家冠名贊助的首屆中國焙烤零售工業化論壇，聚焦近幾年異軍突起并強勁的烘焙產品消費渠道——大型商超和連鎖便利店，共同探討應對不同的消費渠道特性，烘焙產品生產企業及供應鏈是否能隨時應勢，把握潮頭，博擊賽道潛力。
論壇邀請了來自烘焙原料供應鏈、烘焙產品生產企業、烘焙連鎖品牌及商超渠道方同臺，共謀行業新機遇。論壇由新物種研究所創始人張蘇主持，中國焙烤食品糖制品工業協會理事長助理兼Bakery China董事總經理林莉、恒天然大中華區餐飲服務部副總裁戴俊琦分別致辭。歐睿國際首席分析師麥佩琨分享了新消費時代的食品飲料發展趨勢；恒天然大中華區安佳專業乳品市場總監苗苗分享了乳制品如何賦能烘焙工業化發展；爸爸糖創始人曹國亮從商超、烘焙、消費者3個方面分享了烘焙零售化趨勢的思考；圓桌討論環節，恒天然大中華區餐飲服務部副總裁戴俊琦、皇冠研選OEM事業部負責人鐘施靖、六合食品創始人陳耀雄、麥德龍商業集團產品開發及進口總經理余俊賢、上海羅森便利有限公司副總經理尤曉燕，一起從零供關系的角度探討了烘焙零售工業化的發展。
同期，由"中焙蛋撻"獨家冠名贊助的中國預制烘焙行業論壇，已連續舉辦5屆。"預制"對于烘焙產品生產企業和門店而言，是兼具效率、品控、性價比等突出特征的發展必經之路，而非"談預制色變"。本場論壇便探討了烘焙企業如何在"預制"的基礎上無限接近"現制"的體驗感和風味。
論壇由湖南厚普供應鏈管理有限公司總經理劉洪斌主持，中國焙烤食品糖制品工業協會副理事長繆祝群、中焙食品創始人總經理楊小青分別致開幕辭。湖南厚普供應鏈管理有限公司總經理劉洪斌首先通過2024HOPE探店，帶領大家一起去了解預制烘焙市場的新動態；包記甜心、包記西點創始人總經理包建鵬以非常樸實的語言給大家講述了"包記西點"以及"@我的面包"兩個品牌的故事；千和智匯創始人楊勃軍作了"旅游伴手禮"的主題分享；中焙食品創始人總經理楊小青針對"蛋撻火爆還能延續多久? "這個話題，結合自身經驗分享內容獨特且有價值；最后，湖南泰迪食品有限公司董事長武家金與幾位嘉賓以圓桌討論的方式共同探討了預制烘焙向上、向善的趨勢。
論壇同期，還有包括維益、嘉吉、中焙蛋撻、好七優趣、恒華、麥肯嘉頓、海融、利男居、京日、香燦燦、芝蘭雅、三棱、藍景等企業現場展示。
兩天論壇到會聽眾近千人，線上直播觀看人次累計超過50萬。與會聽眾紛紛表示這樣的論壇對于企業在當前經濟形勢下創造新的增長機遇、堅定對行業可持續、高質量發展的信心有非常大的幫助。
本次峰會為期2天，聚焦行業年度盤點、門店經營管理、行業可持續發展、營銷管理、健康烘焙、工業化生產、預制烘焙，特邀來自焙烤及糖制品產業鏈上下游企業、烘焙產品生產企業、烘焙連鎖品牌、商超與便利店品牌、餐飲品牌與服務機構，以及業內國際知名咨詢與品牌營銷機構的重磅嘉賓，參會者一站式收獲當年最新行業資訊。
中國焙烤食品糖制品工業協會張九魁理事長為本次峰會致開幕辭。張理事長表示，自2022年以來國內外經濟環境和以往相比變化更多更快，更具挑戰性，中國經濟也從高速發展的階段步入高質量發展的時代跨越，希望行業同仁們能夠正確認識變化、駕馭變化、積極創新、優化思維方式，在變革中始終保持創新力和競爭力。
上午，由維益獨家冠名的第4屆中國焙烤行業峰會主論壇，由中國焙烤食品糖制品工業協會理事長助理兼Bakery China總經理林莉主持，維益烘焙渠道全國銷售總監郭雨薇致辭。主論壇聚焦行業發展最新現狀、貼合當前本地消費市場最新趨勢、透析企業與品牌最新營銷角度從面到點深度解析與拆解新時代局面下，企業如何馭變，耕新，創造增長新機遇。著名咨詢機構弗若斯特沙利文董事總經理張葛建從烘焙企業的概況、烘焙市場的發展現狀以及烘焙消費未來發展的趨勢3個方面作了分享，并通過各項調研數據解讀了未來烘焙行業的發展趨勢；特勞特(中國)公司首席品牌官支維墉從烘焙企業如何明確戰略定位，從而引領品牌升級分享了一系列的案例及經驗；Ylab品牌戰略咨詢創始人李玉紅分享了如何在變化的經濟環境下以小博大贏得市場；仟吉集團董事長陸偉、華美食品集團總裁袁瀚釗、華糖云商副總經理梁劍、武漢良之隆食材股份有限公司董事副總經理朱長輝、維益烘焙渠道市場運營經理李燕彤以圓桌對話的方式共同探討行業再增長的新機遇。
下午，由"順南食品"獨家冠名的第10屆中國焙烤門店行業論壇，由藍鯨咨詢創始人史親風主持，中國焙烤食品糖制品工業協會理事長助理兼Bakery China總經理林莉、順南食品市場總監郭鳴宇分別致辭，論壇著力從新時代、新消費、新人群、新場景出發，拆解當下烘焙門店從供應鏈、產品、門店、品牌、營銷等多方面應對四新局面的辦法，以期突破局面喜迎門店新增長。
本次論壇邀請到餐見商學院創始人白秀峰，通過分析烘焙行業與餐飲行業的同與不同，找到行業特點并如何實現破"卷"；KUMO KUMO/THE ROLL'ING品牌聯合創始人CEO周崇義分享了對于烘焙行業的趨勢洞察以及品牌的發展之路；藍鯨咨詢創始人史親風在分享中分析了傳統連鎖烘焙品牌的轉型難點并給出了如何應對的策略；中焙糖協包裝專委會副秘書長殷鑫就2025-2026中國焙烤食品包裝及門店空間設計的趨勢分析報告做了詳細解讀。
圓桌討論環節，祐禾創始人劉春華、武漢中百羅森副總經理張俊、浙江資溪面包有限公司總經理鐘濤、全食物種創始人王效益、NOWORRY不焦慮咖啡總經理杜昱皛、一甜創始人Cana，共同討論焙烤連鎖門店的再增長機遇。
同期，由"焙樂道"獨家冠名的第2屆中國焙烤行業可持續發展論壇，以企業"可持續的商業發展"為話題，不僅從企業商業布局的前后價值鏈條梳理和優化商業與生產流程中的可持續發展路徑，同時也追本溯源從可持續的"源頭"——環保講起，號召和倡導企業與用戶的以身作則。
論壇由可持續食尚主理人張韻蘋主持，中國焙烤食品糖制品工業協會名譽理事長朱念琳致辭，焙樂道中國市場總監葉瀾致辭并分享了烘焙行業如何實踐可持續發展之路；艾媒咨詢CEO兼首席分析師張毅通過國內外烘焙消費市場的數據分析，從理解消費者對產品集中度的需求，從而如何把自己的品牌打造成消費者首選給出了積極建議；阿拉善SEE章程委主席李啟茂分享了企業從ESG的價值鏈建立到價值觀的重構過程。在圓桌討論環節，焙樂道中國市場總監葉瀾、惜食魔法袋發起人徐偉昊、Cycle&Cycle品牌創始人陶立群、阿拉善SEE章程委主席李啟茂就可持續發展如何賦能烘焙行業發表了各自看法。
另外值得一提的是，本次峰會與第9屆中國國際焙烤秋季展覽會、第7屆中國家庭烘焙用品展覽會、2024首屆武漢熱干面節暨良之隆?2024中國早餐食材電商節同期同地舉辦，主辦方攜手近千家焙烤產業鏈供應鏈企業首次下沉，走進極具潛力的腹地中心城市——武漢，聚力為下沉市場基礎建設貢獻行業平臺的引導力、鏈接力與創新力，引導和推動焙烤行業細分賽道"向新"發展。
武漢2024年9月23日 /美通社/ -- 由中國焙烤食品糖制品工業協會、北京貝克瑞會展服務有限責任公司共同主辦的第4屆中國焙烤行業峰會（Bakery China Summit）將于10月17-18日在武漢國際會議中心舉辦。同期同地，還將舉辦第9屆中國國際焙烤秋季展暨第7屆中國家庭烘焙用品展。
該峰會作為烘焙行業重要的年度峰會，秉持"尋找焙烤行業成長新動力"理念，旨在通過盤點年度行業大勢、分享行業成功的商業案例和創新理念，為中國焙烤全產業鏈企業的決策者與決策建議者提供思想交流與智慧共享的平臺，助力行業從業者洞察未來趨勢。每屆峰會都邀請焙烤及相關行業近百位演講嘉賓分享，吸引上千位企業代表現場參會、以及數十家行業、創投與財經界媒體參與，打造行業年度知識共享場景，助力提升烘焙行業"軟實力"。
本次峰會以"馭變?耕新"為主題，共設置7場會議，特邀仟吉、華美、中百羅森、麥德龍、山崎面包、祐禾、豪士面包、羅莎蛋糕、麥德龍、Cycle&Cycle、黃油與面包B&C、Kumokumo、Roll'ING 、七年五季、紅星前進面包、挪瓦咖啡、包記、石頭先生的烤爐、全食物種、十豆川、甜蜜泰迪、不焦慮咖啡、一甜、等近百位品牌創始人及高管共同就行業增長、門店經營管理、行業可持續發展、營銷管理、健康烘焙、工業化生產、預制烘焙等行業經典和熱門話題進行分享和討論；峰會還特邀全球知名咨詢機構特勞特、弗若斯特沙利文、凱度消費者指數、Innova市場洞察等高管現場分享最新消費市場趨勢與企業戰略定位策略；更有知名咨詢品牌、電商平臺、投融資機構等現場發布多維度、多渠道、行業最新大數據趨勢。參會者可一站式收獲當年最新行業全景盤點，洞察行業發展趨勢。峰會現場30多個供應鏈品牌將現場展示最新產品。
2023第3屆中國焙烤行業峰會---尋找焙烤行業成長新動力
本次峰會將與2024第9屆中國國際焙烤秋季展、2024第7屆中國家庭烘焙用品展同期同地舉辦。"Bakery China兩展一會"一起首次下沉，走進極具潛力的腹地中心城市——武漢，引導和推動焙烤行業細分賽道"向新"發展。同時，2024首屆武漢熱干面節暨良之隆?2024中國早餐食材電商節與本次Bakery China兩展一會同期同地舉辦。
2023第三屆中國焙烤行業峰會圓桌討論：新形勢下，看行業機遇與挑戰
整場展會構建"展+賽+會+秀+市+節""六邊形"行業場景，整合上千家全國餐飲企業和上萬名餐飲觀眾資源，以烘焙2B生產、烘焙節令婚慶與旅游伴手禮、私房與家庭烘焙、烘焙連鎖加盟與特許經營、焙烤+電商、焙烤+咖啡茶飲、烘焙+早餐、烘焙+餐飲食材、烘焙創業等創新行業細分賽道為著力點，組織近百場融合商務類+消費類+文化類的主題活動契合打造武漢咖啡茶飲之都，與企業一起探索下沉市場向新消費潛力與發展模型，助力行業下沉市場產業鏈基礎建設，以新消費需求驅動行業與產業新質生產力發展，可以說是烘焙餐飲行業2024年下半年最重要的展會之一。
]]>為期四天的展會聚焦于展現行業的當前狀況，以及具體的發展前景。其目的在于幫助烘焙行業以創新方式，滿足來自不同場景和人口群體的不斷變化的需求，同時提供一個分享無數商業機會的平臺。
促進全球一體化以實現行業協調發展
展會吸引了來自亞洲、中東、歐洲和大洋洲等新興市場或購買力較強市場的買家代表團，共接待了超過10,000次來自中國以外的訪問。國際貿易配對服務促成了超過3,000次精準商業配對會議。超過90%的國際買家對服務表示滿意。一位法國買家評論道："至少七八年來，我們一直對中國國際焙烤展覽會非常忠誠。"
菲華面包糕餅同業公會會長甄鴻國表示："越來越多的國際買家以及專業烘焙師和工業烘培專家來到中國，尋找更多的設備、烘焙用品，并期待新的創新和趨勢。"
預計到2030年，中國烘焙產品市場將會達到1,624億美元計市場規模。這一增長軌跡正吸引著越來越多的國際買家、專業烘焙師與工業烘培專家來到中國，尋求采購先進的設備和原料，以滿足他們的烘焙需求。他們正在積極探索該行業的發展創新途徑和新興趨勢。
打造富有創新精神、數字化的綜合平臺
本次展會匯聚了超過2,200家行業供應鏈參與者，全面展示了多維度的尖端創新趨勢。展會與全球知名咨詢公司——例如Euromonitor（歐睿）、Innova和Mintel（英敏特）合作，提供了來自中國和其他關鍵市場的第一手數據與創新趨勢。此外，Bakery China Go Green的典范案例展示，還體現了響應全球脫碳和減排倡議的舉措。
展覽融入了多場活動，包括近三十場論壇、四項主題競賽、一個市集、多個產業集群區等。通過連接食品、時尚、文化和藝術，它真正打造了一場突破界限的年度盛會。此外，數字平臺iBakeryChina還率先采用了分層展廳布局，并實現了參展商實體展位和在線店鋪的實時同步。
敬請期待接下來激動人心的一系列烘焙活動。2024第9屆中國國際焙烤秋季展覽會(Bakery China Autumn)與2024第7屆中國家庭烘焙用品展覽會(China Home Baking Show)將于2024年10月17日至19日在武漢國際博覽中心舉行。第27屆中國國際焙烤展覽會則將于2025年5月19日至22日在上海虹橋國家會展中心舉行。
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上海2024年5月16日 /美通社/ -- 2024年，食品行業和消費市場穩中求進持續回暖，中國焙烤食品行業也有望迎來新一輪高增長的新機遇。作為立足中國、放眼全球的焙烤食品產業風向標和商貿大平臺——由中國焙烤食品糖制品工業協會和北京貝克瑞會展服務有限責任公司共同主辦的第26屆中國國際焙烤展覽會（Bakery China）將于2024年5月21-24日在上海虹橋國家會展中心舉辦。
作為行業專業的展會平臺，Bakery China始終致力于搭建能夠及時充分反應行業發展、反饋行業需求、洞察行業趨勢、捕捉消費潮流的綜合性商貿交流平臺。本屆展會的規模將再創歷史新高，首次啟用上海虹橋國家會展中心12個展廳，整體規模達32萬平方米，來自全球近30個國家和地區的2200多家品牌企業攜上萬款產品集中亮相，預計將吸引來自全球130多個國家和地區的超過40萬人次專業觀眾到場參觀。
一、國際化升級，持續拓展全球"朋友圈"
作為旨在匯聚全球智慧與商機、展示全球焙烤產業發展格局、推動產業升級與高質量發展的焙烤行業國際化展會平臺，通過完善的產業鏈上下游資源結構，Bakery China始終保持與各國政府機構和行業組織的緊密合作，如合作組織行業交流、商貿對接、賽事合作、論壇沙龍、技術操作演示等活動，在國際化持續提升發展中不斷助力行業企業國際交流、商務對接、跨境貿易和多邊合作。
作為全球規模最大的焙烤行業專業展覽會、以及進入中國這個全球最具發展潛力的焙烤市場的首選平臺，Bakery China每屆都吸引全球眾多優秀企業和品牌參展，其中，超過20%的國際企業與品牌來自于德國、法國、意大利、美國、比利時、荷蘭、瑞士、奧地利、瑞典、丹麥、澳大利亞、加拿大、日本、韓國、泰國、馬來西亞、土耳其、新加坡等國；預計將有包含美國、日本、韓國、馬來西亞等國際參觀團在內的130多個國家和地區的專業買家到訪。
本屆展會的國際展區更是進一步擴容超過50%，吸引包含意大利、日本等國家展團在內的近30個國家和地區品牌企業攜上千新品參展，其中包括來自意大利的《傳統意大利披薩計劃》主題展團展示，匯集意式披薩制作的原料、用具、設備、教育和協會集群展示。另外，還將首次組織《Bakery China Talk "聚"說中外烘焙新勢力》攜手全球優質產業鏈品牌、外資烘焙門店、全球行業大師現場分享海內外最新行業產品與行業趨勢。歡迎蒞臨2.1展廳現場交流。
另外，隨著中國"一帶一路"等各項政策與項目的發展，以及近期一系列利好開放性政策，Bakery China目前已經接到來自多個國家和地區的參觀團組織事宜。并且還將在2.1國際/中國港澳臺專區設置【國際商貿對接室】為全球行業客商提供更多服務。
二、深度細分，精準對接行業資源
Bakery China一直在致力于搭建覆蓋焙烤食品糖制品行業全產業鏈全品類的商貿交流平臺，從最開始的原料、設備、包裝、國際4大展示板塊，持續不斷細分產業鏈分門別類，突出各區域展示重點和展示特色，集中展示行業整體現狀與細分領域發展機遇。
2024年，Bakery China將新增焙烤自有品牌、乳制品展區，反應行業當下發展趨勢和潮流，指導企業未來發展，助力焙烤食品糖制品產業滿足不同場景和人群新需求，也方便專業觀眾買家現場參觀采購。
展區劃分如下：
原料展區：Hall 5.1, 6.1, 7.1, 5.2, 6.2
>餡料展區：Hall 5.2
>（月餅）OEM與自有品牌展區：Hall 6.2
>預制烘焙節與預制烘焙展區：Hall 6.1
>乳制品展區：Hall 7.1
>添加劑與配料展區：Hall 6.2
>連鎖加盟展區：Hall 6.2
設備展區：Hall 3, 4.1, 1.1
>門店設備展區：Hall 3
>生產設備展區：Hall 4.1
>包裝設備展區：Hall 1.1
包裝展區：Hall 7.2, 8.2
>蛋糕包裝展區：Hall 7.2
>月餅包裝展區：Hall 8.2
國際/中國港澳臺原料與設備展區：Hall 2.1
咖啡飲品與高端成品展區：Hall 8.1
>高端成品、休閑零食展區：Hall 8.1
>培訓學校展區：Hall 8.1
>家庭烘焙展區：Hall 8.1
>比賽區：Hall 8.1
三、 創新導向，構筑行業活力"創新場"
創新是行業新質生產力的根本，是推動行業高質量發展的關鍵，創新導向也始終是Bakery China堅持的宗旨。每屆Bakery China現場，2000多家行業供應鏈品牌企業以現場展示、操作演示、品鑒體驗、線上直播等綜合多維的方式，向全行業首發的新產品、新技術、新應用、新解決方案、甚至新商業模式數以千計，全景展示行業最前沿的創新趨勢。
Bakery China不僅是行業創新成果的展示平臺，更始終堅持以行業平臺之力為行業新質生產力發展營造良好創新氛圍，助推行業高質量創新發展與產業升級。Bakery China主辦方自2019年以來，連續每年堅持舉辦"中國國際焙烤展創新產品（Bakery China Innovation）"評選活動，從原料、設備、包裝等三大類參展產品中評選出當年最具創新力和市場潛力的優秀產品，激勵業內企業不斷創新開發以安全健康為理念的產品和技術，助推產業鏈上下游的協同創新合作發展，助力產業創新升級。
Bakery China 2024還將現場舉辦的多場行業論壇，聚焦創新原料、消費增長、自有品牌、門店管理、 "焙烤+"跨界、預制烘焙、創新創業等行業熱點，為行業立體多維梳理發展脈絡、洞察趨勢前景，同時還將首發多個行業細分領域的大數據與行業報告，助力產業解放思想聚力向前！
另外，本屆展會期間還將首次在上海虹橋-國家會展中心【北登錄大廳】落地《創新"新勢力"》展示專區，集中展示Bakery China 2024期間全球及中國首發新品、新技術、新服務。
每屆展會現場，還有諸多行業媒體、咨詢公司、投資機構等通過現場觀察、體驗、訪談、調研等多種方式，從各自的專業視角圖文并茂為行業內外梳理預測當年的創新關鍵詞和創新趨勢。
從Bakery China行業平臺到各參展企業、專業觀眾、行業媒體，聚焦"創新"同頻共振，以集聚態勢合力構筑出行業活力"創新場"，打造中國焙烤行業最強創新風向標。
四、聚焦熱門賽道，一覽行業新趨勢
1. 預制烘焙賽道延續熱潮，第6屆預制烘焙節規模持續擴容
預制烘焙是當前行業持續火熱的賽道之一。在Bakery China主辦方舉辦的2023第3屆中國焙烤行業峰會（Bakery China Summit）現場，來自抖音電商負責人分享的數據顯示：相比2021年，2022年預制品品類在抖音電商的GMV增長超過600%，產單商家數增長超過220%，產單作者數增加超過450%，支付用戶數超過258%；并且也成功孵化出了一些如蛋撻在內的千萬單品。
Bakery China自2022年首創"預制烘焙節"，展會現場的預制烘焙展區不斷擴容，來自產業鏈上下游以及跨界行業的新晉品牌不斷涌現，迄今已協助數千家預制烘焙產業鏈上下游企業商貿對接，并攜手天貓、抖音電商、京東、歐睿、艾媒咨詢、第一財經、海通證券等平臺和機構首發/發布了多份預制烘焙相關的B2B和B2C行業報告與大數據。在第5屆預制烘焙節同期，主辦方攜手抖音電商平臺，創下了超百萬單以及近6000萬成交量記錄。
在本屆Bakery China展會現場，預制烘焙展區與第6屆預制烘焙節將順應賽道火熱勢頭持續擴容，預計將有超過300家海內外預制烘焙供應鏈企業現場展示最新產品、技術和解決方案。此外，現場還將有多項預制烘焙主題沙龍、沉浸式體驗活動、達人直播與同步線上電商節，吸引全行業全產業鏈同仁共同體驗預制烘焙行業的火熱生機與活力。
2. 健康單品集中上新，打造行業健康化風向標
在全球健康化潮流的引領下，消費者對合理膳食對于健康的意義認識更加深刻，要求食品不僅要提供能量，還要滿足營養、功能、甚至情感和文化等多種復合需求，其中對于健康營養的需求尤其突出。作為行業平臺，Bakery China也始終在倡議和引導焙烤食品的健康方向。每屆Bakery China展會現場，強調低脂、低糖、低卡等健康烘焙產品與解決方案層出不窮，從而也進一步延伸出更多的消費場景、社交場景需求。
本屆展會舉辦的"中國國際焙烤展創新產品（Bakery China Innovation）"評選活動，也將健康化作為評選方向之一，鼓勵行業產業鏈企業創新合力助推行業健康化、可持續化進程。
3. 焙烤+，跨界融合與業態創新激發產業生態圈新動能
跨界融合與業態創新創造的商業奇跡，在當今不計其數。究其根源，通過跨界融合，不同的產業資源和要素資源相互滲透重組、加乘借力、邊界消弭、融合裂變等，激發產業生態圈發展新動能，進一步推動各產業主體轉型升級。
近年來，在Bakery China平臺上，焙烤+咖啡、飲品、冰淇淋、輕食、休閑零食等跨界融合的創新產品層出不窮，產業價值鏈的延展與產業生態圈的擴容在Bakery China平臺充分呈現。自2015年以來，Bakery China特別開設咖啡飲品、休閑零食和成品展區并逐步成長為"中國咖啡茶飲展"和"中國高端食品與休閑零食展"，覆蓋近3萬平米展示面積，一百多家企業參與，其中包括香季、鮮活、王力、盾皇、歐帝、樂全、明治、領航、技諾、貴茶、莫林、大正、達川臻富、君聰、速品、香園、橙寶、統御、馥斕思薇、普利歐、斕可、芝心芝意、利男居、雪川、恒頂、吉爾麥斯、Dr. Pizza、好七優趣、千方源、焙芝芯、煌記、谷味谷香、英焙可、湯姆貓等品牌廠家。結合行業融合發展之勢，Bakery China還攜手各合作伙伴打造咖啡、茶飲、披薩大賽與行業論壇，持續助力行業拓展增量。
4. 自有品牌專區 拉動品牌新勢力
新消費時代的自有品牌行業正迎來前所未有的發展機遇。消費者需求日益多元化、個性化，對品牌和產品的品質、創新和服務水平提出了更高的要求。自有品牌憑借其對市場的敏銳洞察和快速響應能力，正逐漸成為新消費時代的重要力量。
本屆展會首開【自有品牌專區】，為新消費孕育時代需要的新品牌，打造行業新勢力。截至目前已有廣州酒家、資溪面包、鮑師傅、盒馬烘焙、爸爸糖、知味觀、華美、蓮香樓、利男居、楊先生、荃盛、滬耀、福吉佳、谷屋村、滿士福、浩點、耳朵眼、三味奇、花滿樓、榴芒一刻、紅星軟香酥、谷百分等知名企業、品牌、產業集群地參與展示與品牌推廣（排名不分先后）。
另外，Bakery China 還將攜手多方合作伙伴為行業帶來首場《中國焙烤行業首屆自有品牌論壇》為新品牌新勢力發展出力、借力、蓄力。從過去來，從現在去，我們都在去向未來，讓我們拭目以待如此煥發的行業新勢力。
5. 頭部乳制品品牌集中亮相，賦能烘焙行業創新升級
隨著近年來烘焙食品市場的持續擴大，乳制品在烘焙行業的應用也呈現出明顯的增長趨勢。越來越多的烘焙食品開始注重使用高品質的乳制品，如新鮮牛奶、奶油、奶酪、黃油、酸奶、植物基乳制品等各種乳制品，以滿足不同需求的產品口感和營養價值。此外，新鮮液態奶、酸奶與烘焙產品的營養搭配組合也受到越來越多消費者的認可，乳制品企業在烘焙行業終端零售銷售和應用場景的品牌曝光度也在日益提升。
本屆Bakery China開設乳制品區，全面展示乳制品在烘焙行業中的應用和創新，不僅全球乳品企業20強中的超過80%品牌，如蘭特黎斯、雀巢、伊利、Arla、菲仕蘭、蒙牛、恒天然、Savencia、Sodiaal、DMK、Glanbia等悉數參展；其他諸多外資和本土新銳乳企，如BEL、明治、三元、君樂寶、妙可藍多、完達山、Masion de Wyrsch、Capsa、德亞、圣牧、新希望、塞尚、輝山、熊貓、寶貝、兩點水、必如、百強等品牌（排名不分先后），也均為烘焙行業帶來了最新產品和技術。
隨著烘焙技術的不斷進步和消費者需求的多層級變化，乳制品在烘焙食品中的應用將會更加廣泛和深入。Bakery China期待與更多的乳制品品牌攜手，為消費者帶來更加健康、美味的烘焙食品體驗，賦能烘焙行業創新升級。
五、組建Bakery China智庫，構建行業知識體系平臺
Bakery China不僅是行業商貿平臺，同時也是行業內和跨行業智慧互通有無的重要通道。截至目前，線上線下累計舉辦超百場會議論壇、主題活動和展示，并建成了匯聚業內和跨行業骨干連鎖企業、骨干生產企業、業內優秀創新品牌、優秀烘焙匠人、優秀創業者、優秀跨界餐飲品牌、領軍互聯網平臺、政府機構和行業組織等的創始人、高管、大師等的Bakery China智庫。
Bakery China攜手上百位Bakery China智庫專家，精心打造的中國焙烤行業峰會（Bakery China Summit）、中國焙烤行業發展論壇（Bakery China Forum）、中國焙烤行業城市論壇（Bakery China Talk）、焙烤云上（Bakery China Live）成為Bakery China 知識體系輸出的拳頭產品。Bakery China Summit以年度盤點和趨勢預測為導向，并集合企業展示，以會帶展行走于全國重點市場區域（如上海、深圳等）；Bakery China Forum貫穿春秋兩屆展會，點亮展期行業智慧分享舞臺；Bakery China Talk行走于全國各地，至今已走過上海、北京、廣州、杭州、成都、長沙、嘉興、蘇州、鷹潭、南京等城市，貫穿全年，以服務各區域市場本地發展為特色，打通行業發展的區域壁壘；焙烤云上依托直播和焙烤商貿云平臺，突破時空限制，實現行業交流無縫鏈接，截至目前Bakery China系列知識產品線上線下已累計服務超過800萬人次。
本屆展會期間，我們將攜手多方合作伙伴聚焦各行業賽道打造"智慧分享型"專業展會，組織多場次Bakery China系列論壇，包括：
>> "中糧糖業"2024第12屆中國焙烤行業發展論壇 【2.1館21F200】
>> Bakery China Innovation Talk創新"新勢力"論壇 【會議室M601】
>> Bakery China Talk "聚"說中外烘焙新勢力 【2.1館21D100】
>> Bakery China Design Talk 新?焙 原創設計論壇 【8.2館82F31】
>> 第六屆Bakery China面包咖啡節達人沙龍 【8.2館近12號門】
六、升級焙烤商貿云平臺，奏響行業數字化的時代強音
Bakery China 作為行業信息化和數字化的踐行者，充分利用自身行業資源，"閉環"搭建并持續完善行業數字化服務平臺——焙烤商貿云（iBakeryChina）。這是集商貿對接、產業創新、交流學習、趨勢洞察、展會服務于一體的焙烤行業數字化平臺，是跨越時空界限的焙烤產業線上空間。源于中國國際焙烤展（Bakery China）積累的海量供應鏈上下游資源，目前入駐商家超過3200家，匯聚50萬+精準買家用戶和數萬SKU產品，為焙烤行業企業和從業者打造精準數字化創新解決方案。
與此同時，Bakery China還充分整合Bakery China積累的數字化新媒體品牌宣傳矩陣，以Bakery China 全渠道全平臺為行業提供高效精準的信息化和數字化品牌推廣解決方案。這也成為Bakery China生態圈的重要品牌資源之一，賦能行業數字化升級發展。
Bakery China除了打造向內的線上基本功之外，多年來一直持續致力于行業的"觸網"行動。近兩年來更基于目前豐富的線上線下渠道，本屆展會期間，Bakery China還將持續攜手淘天系電商、京東、抖音電商、小紅書電商等平臺與組織積極為焙烤及糖制品行業拓展業務對接渠道與機會。
創新導向，鏈接價值——Bakery China作為覆蓋全產業鏈的商貿展覽平臺以及行業發展的風向標，始終通過創新挖掘和滿足行業產業升級與消費升級需求，持續為全球焙烤行業領袖、專業人士以及各類焙烤產業從業人員、愛好者提供創新思維的分享平臺、商業價值的鏈接平臺，助力中國焙烤行業高質量發展。
2024年5月21-24日，上海虹橋國家會展中心，讓我們相約第26屆中國國際焙烤展覽會（Bakery China 2024）。
聯系主辦方
中國焙烤食品糖制品工業協會
北京貝克瑞會展服務有限責任公司
地址：北京市海淀區高梁橋斜街59號中坤大廈1215室
郵編：100044
電話：010-6343 0880 / 010-6343 0990
微信：中國國際焙烤展覽會BakeryChina
上海2024年1月24日 /美通社/ -- 中國焙烤食品糖制品工業協會與北京貝克瑞會展服務有限責任公司，欣然聯手舉辦2024年中國國際焙烤展覽會。這一行業盛會將于5月21日至24日在國家會展中心（上海）舉行。中國國際焙烤展覽會慶祝今年來到第26屆，承諾將是一場盛大活動，展區總面積達到令人印象深刻的32萬平方米。來自近30個國家和地區的2200多個知名品牌將會齊聚一堂，展示其各種各樣的美味產品。現在預計將有來自全球130多個國家和地區的40多萬人次來參觀，這一活動無疑是焙烤行業專業人士必須參加的盛會。
作為全球最大的專業焙烤展覽會之一，始于1997年的中國國際焙烤展覽會是一年一度的行業盛會，服務于整條焙烤產業鏈。這一盛會擁有超過20%的國際參與者，包括中國前100名的焙烤分銷商、連鎖店和焙烤食品生產公司的決策者，吸引了大量現場參觀和采購人員。
此次展會的一大亮點在于，第26屆中國國際焙烤展覽會新增了獨立焙烤品牌、原始設備制造商(OEM)/原始設計制造商(ODM)產品、焙烤行業特許經營展覽區。這為展示焙烤品牌的自主性、產品OEM/ODM合作機會，以及繁榮的焙烤行業特許經營，提供了專屬空間。專業行業活動包括當地重量級比賽，并能成為中國選手參加各種世界級焙烤比賽的資格賽。作為全球知名的焙烤和糖果行業展覽會之一，中國國際焙烤展覽會是企業發布新產品和新技術的首選平臺之一，這使其成為眾多產品首次亮相的熱點中心。已確認的主要參展商包括恒天然、樂斯福、益海嘉里、維益、焙樂道和雀巢。
中國是全球焙烤行業中最大的生產國和消費國之一，其行業規模和市場規模均實現了顯著增長。據統計，2022年中國焙烤行業規模大幅增至2853億元，這主要是受益于后疫情時代的復蘇，以及消費升級和多樣化的趨勢。隨著焙烤產品對健康和營養的重視，現在預計行業將穩步擴大，到2025年規模預計將達到3518億元。這樣的快速增長表明，中國焙烤行業在持續增長的消費者需求和不斷變化的消費偏好的推動下蓬勃發展。
中國國際焙烤展覽會一直是進入中國焙烤市場和行業的首選平臺。此次展覽的展位預訂和觀眾預登記現已開放。想要預訂展位，請訪問：https://tianbao.bakerychina.com/ex-register-en/register。如需進行觀眾預登記，請訪問：https://bakerychina.7-event.cn/cgi/index?action=language¶m=en。
]]>深圳2023年10月31日 /美通社/ -- 展商云集，人氣火爆。10月28日，由國藥勵展展覽有限責任公司主辦的第88屆中國國際醫療器械博覽會（以下簡稱CMEF）暨第35屆中國國際醫療器械設計與制造技術展覽會（以下簡稱ICMD）在深圳國際會展中心拉開帷幕。來自20余個國家和地區的近4000家品牌企業攜數萬款產品集中亮相。
本屆CMEF主題為"創新科技，智領未來"，整體展覽及會議面積近20萬平方米，為期4天的展會（10月28日—31日）還將召開60余場論壇和會議，集聚近700位業界大咖、行業精英和院士專家，為全球健康產業帶來一場高端才智交融、前沿觀點碰撞的思想盛宴。
高端醫療"黑科技"全球首發
CMEF被譽為全球醫療的"風向標"，全球眾多醫療器械企業攜最新最前沿的技術和創新科技產品亮相于此，集中展示企業新技術、新產品、新應用，以及在新趨勢、新場景下的融合與創新的最新成果，引領行業的創新發展。
本屆展會共設9個展館，分別展示醫學影像、體外診斷、醫用電子、醫用光學、醫院建設、手術室、消毒感控、醫用耗材、骨科、康復養老、醫療器械生產供應鏈等領域的創新科技產品，涵蓋AI、機器人、人機交互、基因測序、移動互聯網、大數據、云平臺等前沿技術的諸多新品。其中不乏全球首次上市的新技術新產品。
走進12號館，各類黑科技"撲面而來"。記者看到，這里展出了時下國內外最新最前沿的高端醫療設備。比如，奧泰醫療展示了其全球頂尖的磁共振技術研發團隊傾力打造的全新一代?炫影1.5T超導磁共振；美林醫療帶來自主研發的肺評估儀；中核安科銳攜全球首款CT環形機架放療平臺—TOMO閃亮登場。
在備受矚目的"醫療機器人展區"，記者看到，一位參展者正坐在操作臺上，通過內窺鏡，為一朵玫瑰"動手術"，引得圍觀者躍躍欲試。據了解，今年醫療機器人展區展示了包括四臂腔鏡手術機器人、全骨科手術輔助機器人、自主研發的可同時覆蓋髖關節與膝關節骨科關節手術機器人，以及國內首個獲批導航+自動執行骨科智能手術系統等在內的諸多創新醫療機器人產品。
隨著人工智能（AI）技術越來越多地嵌入醫療行業，以及醫療機器人在醫療領域應用的持續深化，醫療"數智化"的進程不斷提速。
"毋庸置疑，AI已經越來越被社會所接受和應用，在醫療設備制造生產上，AI發揮著巨大的作用。"中國醫科大學原副校長、中國醫科大學附屬盛京醫院原院長郭啟勇在展會現場接受記者采訪時表示。
中國非公立醫療機構協會常務副會長郝德明則表示，醫療質量和安全醫療的高質量發展，離不開高端醫療器械的支撐。尤其是人工智能產品，它們在臨床應用上發揮著越來越大的作用。
打造全產業鏈服務平臺
醫療器械產業是大健康產業的"國之重器"，是衡量一個國家科技進步和國民經濟現代化發展水平的重要指標之一。 據《2023醫療器械藍皮書》數據，截至2022年底，中國醫療器械生產企業總數達到32632家，營業收入約12400億元，比上一年增長約20%，占全球醫療器械市場的大約27%。另據相關行業報告顯示，2022年我國醫療器械產業營業收入約達1.3萬億元，增速12%左右。
作為全產業鏈醫療器械博覽會，本屆CMEF集產品技術、新品首發、采購貿易、品牌傳播、科研合作、學術論壇、教育培訓為一體；通過多細分展會、子品牌聯動形成國際級"會展矩陣"，搭建高水平、專業化、市場化、產業風向標的"航母級"全球醫療器械行業綜合性服務平臺。
作為CMEF創新推出的子品牌，第35屆中國國際醫療器械設計與制造技術展覽會（ICMD）專注于醫療器械制造上游產業的產品技術展覽展示、貿易采購、交流與合作。此次展會，近600家國內外品牌企業和萬余款產品集中亮相，為醫療器械上游產業轉型升級貢獻力量。
此外，有500余家康復養老領域品牌展商攜全球規模康復機器人集群、康復治療及康復工程、腦機接口技術、醫療美容、智慧養老、福祉輔具、睡眠健康、矯形假肢、適老化改造、護理保健、中醫藥、健康管理、保健養生、理療按摩、營養健康等品類萬余款產品及服務集中展示。
郭啟勇認為，一個覆蓋全產業鏈的展會為醫療器械制造商和服務商，為整個行業搭建了一個互相交流與合作的平臺。"使企業和用戶之間，使企業和市場之間有了更好的鏈接。這也是專業展會的意義和價值所在。"
立足深圳助力"健康灣區"
深圳是中國改革開放前沿陣地，憑借獨特的區位優勢，以及珠三角較強的制造業能力，為醫療器械產業的孕育提供了得天獨厚的土壤。《粵港澳大灣區藥品醫療器械監管創新發展工作方案》的發布，更賦予深圳醫療器械產業作為大灣區核心引擎和全國先行示范的光榮使命。
本次展會上，來自深圳的多家知名醫療器械企業帶來前沿產品及創新方案。記者在深圳麥科田展臺看到，其研發的VC系列肺功能儀，集成了業內頂尖研發資源與技術力量，為呼吸醫生提供了"小肺加大肺"的完善解決方案。該集團品牌總監譚琳在接受記者采訪時表示，深圳整個醫療器械的產業鏈比較完善，集聚了很多創新能力強的醫療器械公司，這源自深圳本身具有培育創新企業的大環境和土壤。
"據我了解，全國各地，包括國外的一些先進的企業，它們都首選在深圳做產品的研發和生產，包括物流配送基地都是在深圳。"郝德明說，經過這些年的努力，深圳已經形成高端醫療器械研發、生產和營銷的一個高地，不僅受到國內醫療機構的關注，也受到國際醫療機構的高度關注。
《粵港澳大灣區發展規劃綱要》提出要重點建設"健康灣區"，醫療器械產業是建設"健康灣區"的重要基礎與技術支撐。業內專家認為，粵港澳大灣區擁有我國迅速發展和豐富完善的醫療器械產業鏈，不僅有標桿龍頭醫療器械企業，還有在醫療器械各細分領域的"精專特新"企業，完全自主創新的醫療器械產品在這里不斷涌現。此次展會將依托深圳，輻射粵港澳大灣區，為大灣區的醫療服務業規范化和高質量發展提供產業支撐。
拓展國際貿易助力企業出海
展會現場，國際買家云集。CMEF作為全球旗艦醫療器械展會平臺，在業內的國際化發展中不斷助力國際交流、跨境貿易、多邊合作向多領域縱深發展。
在國際展區，來自德國、美國、加拿大、韓國、日本、英國、法國、新加坡、馬來西亞、泰國、澳大利亞、新西蘭、俄羅斯、中國香港、中國臺灣等20余個國家和地區的國際知名企業，攜旗下核心品牌產品驚艷亮相。超150個國家和地區的專業買家到場。
來自日本的馬尼（北京）貿易有限公司是一家以生產縫合針見長的醫療器械企業，該公司副總經理焦煒然在接受記者采訪時談到，企業參加本次展會的目的，一方面是希望利用這個平臺，和一些已有的合作伙伴加強交流合作；另一方面，希望能夠通過展會，將產品介紹給新的客戶，或者和中國一些廠家進行合作，提升中國市場的銷售份額。
為了助推企業"走出去"，展會期間，還有德國、美國、加拿大、韓國、日本等10余個參觀團到訪，通過"跟著使館去打卡"、主舞臺路演活動以及iCMEF直播活動等一系列創新舉措，進一步促進技術、商貿交流，對接使館招商和企業出海需求。
中國國際焙烤展覽會（Bakery China）由中國焙烤食品糖制品工業協會與北京貝克瑞會展服務有限責任公司共同主辦。展會創始于1997年，每年在上海舉辦一屆，是服務于焙烤行業全產業鏈的亞太優選國際商貿展覽平臺，是全球規模領先的焙烤產品與服務展覽會。
本屆展會正式喬遷新址 -- 上海虹橋國家會展中心，總展出面積近28萬平方米，規模較往屆峰值增長超過30%。來自全球近30個國家和地區的2000+焙烤供應鏈品牌企業展出超20類細分主題產品及上萬款新品，其中超過20%的國際企業與品牌來自于德國、法國、意大利、美國、比利時、荷蘭、瑞士、奧地利、瑞典、丹麥、芬蘭、愛爾蘭、澳大利亞、加拿大、日本、韓國、泰國、馬來西亞、土耳其、新加坡等焙烤行業強國。四天展會吸引了來自全球109個國家和地區的38萬多人次的專業觀眾，共同見證這場專業性、國際性、創新性、前瞻性的商貿與思想盛會，充分展現了經濟穩健復蘇、市場顯著提振、以及行業欣欣向榮的澎湃動能。
展會同期還舉辦了上百場論壇、賽事、演示、沙龍等精彩活動，匯聚交融全球化的創新資源、產業資源、人才資源和信息資源，串聯覆蓋預制烘焙、健康烘焙、焙烤新國潮、焙烤+、焙烤主餐、鄉村振興、私房創業、青年企業家、她力量等行業熱點。本屆Bakery China展會期間，國家級職業技能大賽以及各類國際專業賽事同期舉行，包括世界巧克力大師賽中國選拔賽、路易樂斯福杯中國區選拔賽、世界面包大賽中國區選拔賽、世界西點錦標賽中國區選拔賽等為行業挖掘和培養優秀技能人才，推動焙烤食品行業持續高質量發展。在展會現場還舉辦了中國國際焙烤展創新獎（Bakery China Innovation Award）頒獎活動，以Bakery China品牌之力表彰行業創新之力。
Bakery China 作為數字化時代的踐行者，全新升級的"焙烤商貿云平臺（iBakeryChina）"依托中國國際焙烤展（Bakery China）積累的海量供應鏈上下游資源，已整合了行業3000余家優質供應商，匯聚超過50萬的精準產業鏈中下游用戶和數萬SKU新品，致力為行業打造集商貿對接、產業創新、交流學習、趨勢洞察、展會服務于一體的焙烤行業線上平臺。
歷經25屆的積淀與發展，Bakery China始終以助力行業發展為己任，始終與行業發展同頻共振。Bakery China感恩所有一路同行的行業同仁，并將一如既往陪伴行業共同發展。
2023年10月12-14日第8屆中國國際焙烤秋季展&第6屆中國家庭烘焙用品展，2024年5月21-24日第26屆中國國際焙烤展，期待與行業同仁在上海虹橋國家會展中心精彩再會。