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關于和牛能力共進會<\/b> <\/li> \n<\/ul> \n
作為全國的優質和牛5年一次共聚一堂的、競爭改良成果及其優秀性的全國大會，開始于1966年，至今已有56年的歷史。<\/p> \n
設有按月齡對公牛·母牛的體型外貌等改良成果進行審查的“種牛部”，以及在胴體狀態下對脂肪含有量等肉質進行審查的“肉食牛部”，匯集了來自全國的代表性牛種約500頭。<\/p> \n
因為若獲得優秀的成績，就會在全國提高其和牛品牌的價值，所以對參加的道府縣來說，真可謂是關乎聲望的大會。第12屆的此次大會，于10月6日(星期四)～10日(星期一)在鹿兒島縣舉辦。<\/p> \n
本次大會上，宮崎牛在全國和牛能力共進會第７區獲得了肉食牛部的最高獎·內閣總理大臣獎。<\/p> \n
4屆大會連續獲得最高獎，尚屬歷史首次。在提出了和牛的嶄新價值觀的第７區（脂肪質量評價群），審查油酸等MUFA（單價不飽和脂肪酸）的含量。MUFA的含量越多，在口中就越易于融化，醇香越是突出，所以被認為是脂肪附著量之外的和牛的新“美味”指標。<\/p> \n
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關于宮崎牛<\/b> <\/li> \n<\/ul> \n
是由宮崎縣內生產的飼料培育出來的黑毛和牛種，被（公社）日本食肉格付協會（肉類等級協會）認定肉質等級在4等以上，是被指定為縣內種公牛或者是為了家畜改良而指定的種公牛的第一代種牛。<\/p> \n
同時，關于“宮崎牛（Miyazakigyu）”，被注冊為地域團體商標。<\/p> \n
有關此事的媒體報道者的咨詢信息：“世界遺產 by 宮崎牛”PR事務局（株式會社MRTad內）<\/span><\/p> \n
擔當者：黑木、高橋, MAIL：info@wagyu.miyazaki.jp<\/a><\/span><\/p> \n
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