杭州2016年8月16日電 /美通社/ -- 近日，山東淄博市臨淄區的61家餐館、幼兒園廚房統一安裝了螢石攝像機，通過螢石云平臺對廚房內景進行全天網上直播，消費者可通過手機實時查看餐飲廚房狀況。為此，新華社撰文《山東淄博：61家廚房網上直播》專門報道了此事，這一事件同時也被新浪、搜狐、今日頭條、鳳凰網等數十家主流媒體轉載刊登。
五六名廚師在切肉、洗菜、做面點，一旁的服務員正在為餐具消毒……在山東淄博市臨淄區食品藥品監督管理局的微信公眾號里，隨機打開一家餐館的鏈接，即能通過螢石攝像機看到這家餐館廚房里的場景。
為推動餐飲單位更加注重食品安全，淄博市臨淄區聞韶街道今年開展了食品安全示范街區工作，打造“廚房亮化”工程。目前，淄博的61家餐館和幼兒園廚房都安裝螢石C3C、C2C等高清互聯網攝像機，借助 “螢石云”的直播能力將后廚的工作場景實時直播，實現真正意義上的24小時“透明廚房”。
據聞韶街道辦事處主任楊博介紹，目前轄區內21家幼兒園、醫院、學校的食堂廚房也都完成了改造，轄區共安裝螢石監控系統235套，“不僅杜絕了后廚的暗箱操作，也從源頭解決了監管難題”。
民以食為天，食以安為本。“舌尖上的安全”關乎每個人的身體健康，螢石充分發揮自身優勢，對餐飲業加工室、廚房、配菜，消毒各個重點場所進行攝像機布置，并通過螢石云平臺能力實現24小時監控。通過信息化手段解決傳統餐飲企業食品衛生安全監管工作中存在的取證難，追溯難的問題，為構建政府主導、企業首責、行業自律、全民參與的食品藥品安全社會共治體系提供了可能性，真正做到讓人們吃得安全、吃得放心。
目前，全國多個地市的餐飲行業都借助螢石部署了“透明廚房”系統。打開螢石云APP，一大批良心餐飲企業已經主動將其后廚及大堂視頻分享到直播頻道，24小時接受群眾監督，既可以展示廚房的衛生狀況，又通過螢石直播平臺提升了自己的競爭力和曝光度。
