上海2018年4月12日 /美通社/ -- 今日，麥德龍旗下麥咨達十周年慶典在上海盛大舉行，麥德龍與客戶、供應商共同回顧麥咨達十載歷史，并頒發“麥德龍麥咨達十佳供應商”獎。麥咨達是由麥德龍成立的食品安全領域專業咨詢公司，自2007年底建立至今，麥咨達已經為超過430家企業、16,000名食品加工人員和超過25,000名農民進行了專業培訓，已評估超過6000次工廠和農場基地，從產地開始保障產品品質。麥咨達可追溯系統記錄商品“從田地到市場”的各個環節，現已開發4,500多種可追溯商品，包括果蔬、畜禽制品、奶制品、水產品和綜合類五大類產品線。2017財年，麥咨達可追溯產品的銷售額在麥德龍超生鮮的銷售占比近60%。
“麥咨達致力于提升消費者信心、提升供應商利益和農民收入、優化食品鏈，促進社會可持續發展，達到多方共贏的結果。”麥德龍中國總裁席龍先生表示，“多年耕耘，我們很高興地看到，麥咨達已在食品安全領域樹立了標桿，受到社會各界的認可。我們也非常感謝眾多麥咨達供應商和我們攜手并進，為中國的食品質量管理體系和可追溯體系的建立添磚加瓦。”
攜手供應商，麥咨達贏得市場尊重
麥咨達以供應商審核表現以及銷量表現為標準，評選出麥咨達十佳供應商，它們分別是：內蒙古科爾沁牛業股份有限公司、內蒙古草原宏寶食品股份有限公司、泰森華東食品發展有限公司、湖北神丹健康食品有限公司、四川圣迪樂村生態食品股份有限公司、陜西華圣果業營銷管理有限公司、山東匠造農產品有限公司、丹麥法羅群島BAKKAFROST公司、上海珍馥美果業有限公司、云南凱普農業投資有限公司。麥咨達明星產品包括科爾沁牛業的可追溯牛腩胸肉、草原宏寶的可追溯羊肋排、泰森的可追溯雞胸肉、湖北神丹的可追溯咸蛋、四川圣迪樂的可追溯雞蛋、陜西華圣的可追溯蘋果、山東匠造的可追溯生姜、丹麥法羅群島BAKKAFROST公司的可追溯三文魚、珍馥美的可追溯庫爾勒香梨和云南凱普的可追溯薄荷葉。
這十家企業只是麥咨達400多個合作伙伴的代表。在麥咨達可追溯體系的幫助下，越來越多的企業從中受益，通過為消費者提供高質量安全的農副產品，得到了消費者的認可。根據2016年麥德龍關于麥咨達的顧客調查顯示，有80%左右的顧客對麥咨達和可追溯系統已經非常了解；近一半的顧客在同類產品中更傾向于購買麥咨達產品，更有13%的顧客只認準麥咨達產品。消費者表示，通過掃描可追溯碼，可以直觀地看到產品從農場到工廠以及物流運輸的一系列信息，無論是生產者的基地情況、采摘過程，還是產品如何從農場到達市場，甚至還可以看到產品的檢測報告，整個過程實現信息透明化，食品安全有了保障，對消費者來說才可以買得放心。
先行一步，從源頭打造高質量管理體系
食品供應鏈被喻為“從農場到餐桌”的過程，即食品經過農業生產者、加工者、流通環節、餐飲業等傳遞，最終抵達消費者手中。在這個漫長而復雜的過程中，各個環節息息相關，全面的質量管理必不可少，而可追溯系統則通過對食品的可追溯管理為消費者提供所消費食品的詳盡信息，從而有效降低食品安全風險。在與食品相關的產業鏈中，實行“可追溯化管理”是未來發展的必然，并將成為推動食品貿易發展的潛在動力。
2015年10月1日，新修訂的《食品安全法》施行，其亮點之一就是建立全程食品安全追溯制度。2017年3月28日，國家食品藥品監督管理總局發布《關于食品生產經營企業建立食品安全追溯體系的若干規定》，要求食品生產經營企業通過建立食品安全追溯體系，客觀、有效、真實地記錄和保存食品質量安全信息，實現食品質量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風險可管控。
基于對食品安全質量的保障及對客戶的使命感，早在2007年底，麥德龍便成立了全資子公司麥咨達，旨在通過建立食品安全可追溯體系加強顧客的信心。要保證食材“從田地到市場”一路的質量，首先要確保在食品供應鏈的源頭上堅持高標準。麥咨達更關注農民，從種植和養殖農場抓起，基于“全球良好農業操作規范”（Global GAP）和麥德龍供應商評價要求，規范農場的操作和管理，鼓勵減少農用化學品和藥品的使用，并且關注環境保護、人員安全健康及動物福利。麥咨達對供應商實施的審核涵蓋從種養殖到加工包裝的全過程，因此，并不是所有的供應商都能夠滿足如此嚴格的要求。為此，麥德龍為供應商“訂制”了提升質量安全管理的培訓，以此提高供應商的管理水平。同時，麥德龍為供應商企業制定風險防控方案，幫助他們識別和評估潛在的食品安全風險和質量風險，提高他們在產品品質方面的保證能力，為企業可持續發展奠定基礎。
十年辛勤探索，麥咨達的發展并非一帆風順。成立初期，食品安全問題還未受到全社會高度重視，企業的食品安全意識和自我管理意識尚處于萌芽階段，麥咨達可追溯體系并未被眾多供應商所理解。令人欣喜的是，經過多年的磨合，麥咨達為企業帶來了切實可見的利益，并逐漸得到越來越多供應商的認可。麥咨達通過對農場進行技術培訓、現場指導，提升產品的商品化率，從而幫助企業提高產量，降低成本。比如，在2017年，兩家生產大米的麥咨達供應商經過麥咨達服務后，總產量提升了14.5%，成本下降8%。有16家其他合作企業也分別在不同程度上實現了產量增長，成本降低的目標。
回顧與麥咨達共同成長的十年，云南凱普農業投資有限公司總經理周群女士深有體會：“2009年，經過麥咨達的全程輔導后，我們在農場管理、分揀包裝、可追溯體系等方面進行了改進及提升，從而在云南省率先實現了可追溯質量控制。”內蒙古科爾沁牛業股份有限公司董事長李和先生表示：“我很榮幸與麥德龍成為合作伙伴，通過麥咨達的指導，在我們雙方共同的質量監管下，產品在消費者心中形成了良好品牌，培養了一大批忠誠的顧客。”
此外，麥咨達還得到了政府及國際合作伙伴的大力支持和認可，2017年成功申報了上海市商委重要產品追溯項目；2017年到2018年，全國多家麥德龍商場被評為“放心肉菜示范超市”，是消費者安心購買生鮮產品的首選去處。將來，麥德龍一方面將重點培訓和發展種植、養殖基地，加強產品源頭的管控，降低風險；另一方面將對可追溯系統進行持續改善和升級。
