上海2020年9月23日 /美通社/ -- 9月22日，第三屆中國生鮮零售大會在上海龍之夢大酒店舉辦。麥德龍中國總裁康德受邀出席并發表主題演講，分享麥德龍對疫后食品配送市場的洞察和舉措。
第三屆中國生鮮零售大會由聚焦消費零售領域行業的專業媒體《商業觀察家》主辦，旨在創造業內專業人士分享交流的平臺，集中探討生鮮零售行業的熱點話題，共談商業未來。據悉，本次大會吸引了政府部門、學術單位、投資機構和生鮮零售業上下游等千余代表與會。
康德在演講中表示，食品配送一直以來都是麥德龍中國業務的戰略重點之一，麥德龍通過提供數千種高品質、高性價比的安全食材商品，和專業周全的服務，滿足食堂、餐飲服務業、酒店等餐飲類客戶對優質食材的需求。今年年初，雖然突如其來的疫情給多數餐飲類客戶按下“暫停鍵”，仍有不少企事業單位食堂等客戶需要配送支持。如何在特殊時期為客戶提供安全的食材和服務，解其燃眉之急成為擺在麥德龍面前的緊要課題。
康德表示：“早在疫情初期，麥德龍就成立了疫情防控小組，通過一系列措施確保員工、商場和產品的安全。”疫情期間，麥德龍發揮強大的供應鏈優勢，緊急調撥國內外資源，確保民生商品供應穩定。針對食品配送的特殊性，麥德龍對所有送貨人員進行了高規格的保護，對送貨車輛實施嚴格的清潔消毒，小至周轉箱，大至車廂車體，杜絕隱患，輔以在全國各門店貫徹的HACCP（危害分析和關鍵控制點）標準，圓滿完成了疫情以來的食品配送任務。
展望餐飲行業未來，康德表示，疫情催動行業加速向數字化、多元化發展，同時，終端消費者食品安全、清潔意識的提升以及市場整合并購的涌現向企業提出了新挑戰，也帶來了新活力。雖然疫情對行業增長帶來了短期波動，但食品配送業務的未來依然向好，市場潛力巨大。作為餐飲行業的食材和服務供應商，如何準確把握機遇，準確切入客戶痛點將成為制勝的關鍵。
近期，麥德龍對其食品配送服務的線上訂貨平臺“麥鮮達”進行了進一步的數字化升級，推出智能語音功能，有效減少線上下單操作步驟，為客戶提供更便捷的服務。針對幼兒園、學校食堂客戶，麥德龍推出營養手冊，提供專業科學配餐建議。同時，麥德龍還在今年推出了“廚師培訓網絡課堂”，在線為專業客戶提供產品知識、食品安全、衛生消毒等實用課程，打破空間限制，為餐飲客戶創造高附加值。
“當下，得益于中國對疫情的有效防控和政策支持，整體社會經濟生活回復迅速，充分彰顯了中國經濟的強大韌性和巨大潛力。麥德龍將持續洞察市場趨勢，做出快速響應，用數字化、定制化的服務，全面助力客戶業務的運營和增長。”康德如是說。
