廣東佛山2021年10月9日 /美通社/ -- 碧桂園核心聯盟企業鳳悅酒店及度假村自成立一年多的時間里，從希爾頓集團及美諾酒店的戰略合作，到自持自創的品牌矩陣，已形成了完整的中高端酒店版圖。
9月28日，由鳳悅酒店及度假村主辦的“百fun百精彩”為主題的品牌開放日在佛山鳳悅酒店完美落幕。此次“品牌日”活動，鳳悅酒店及度假村核心管理團隊、行業機構與媒體（中國飯店協會連鎖酒店投資專業委員會、邁點網、旅搜網、道格特·威廉智庫、次方點評）等、酒店行業投資人及集團供應鏈合作方，共同傾聽與見證鳳悅酒店及度假村在酒店業的戰略突圍，吹響產業復蘇的號角。
此次活動除了是一場集品牌視覺、場景體驗、戰略發布、饕餮美食的品牌盛宴之外，更能夠貼近了解鳳悅酒店及度假村的酒店版圖從構想到崛起之路。
鳳悅酒店及度假村品牌開放日
中高端酒店的競爭力，酒管公司需要站在投資人視角
2020年以來，疫情下行業的增長與發展停滯，酒店品牌方與投資人都在煎熬的時期并不好過，經營利潤下滑，酒店經營短板完全性暴露，一個又一個的難題和困惑也接踵而至。
希爾頓惠庭、鳳悅酒店及度假村自持的酒店品牌體系，是精準切中中高端酒店這一品類。不可否認，酒店行業正在回歸理性，投資者越來越關注酒店作為投資產品的投資價值。這就促使中高端酒店出現了一個變化，即必須要降低投資造價，必須有具備相對合理的利潤模式。
鳳悅酒店及度假村副總裁張勇表示，中高端酒店是本土品牌最為迫切攻占的市場。目前國內中高端酒店的布局，還沒有形成如中端或是經濟型酒店的市場影響力與格局，眾多品牌均是在探索這一領域的投資回報和商業模型。
在加盟與投資的對話中有業主表示，國際品牌門檻相對高，大多數的業主投資人都不具備這樣的投資條件。而我們合作的契機，因為希爾頓惠庭酒店品牌與鳳悅酒店及度假村的戰略聯合，很好的達到了業主方、品牌與鳳悅之間的利益平衡。
鳳悅酒店及度假村投資發展副總裁袁仲志表示，在疫情影響下的酒店投資，對于酒店這一長線商業產品，是生存與否的挑戰。管理方必須把關注焦點置于更快的回報周期，站在業主角度，考慮品牌影響力、投入的成本與運營的實效，這才是最能觸動加盟商關鍵因素。
開辟新賽道，度假市場論
受驅于外部市場的消費升級主旋律和縮小地域發展差距的歷史使命，度假酒店市場的高質量發展路徑日益明晰，追求旅途中的深度體驗、高品質以及個性化的酒店服務已然成為主流趨勢。鳳悅酒店及度假村洞悉到這一市場的種種變化，以美諾酒店品牌內涵中的“地域性”和“文化性”為突破口，融入“東方管理”的理解與創造。
道格特·威廉智庫創始人趙暉分享，中國度假市場“概念、模式、標桿、未來”四個維度的理解與認知。他認為，消費者的度假需求發生了很大的轉變，“品質”成為需求共性。而在另一維度的精神需求出發，度假方式的轉變，讓消費者對酒店有了多元期待，這些是傳統酒店所不能承載的。
全球酒店品牌的重點搶占市場在中國，一面是國際品牌的輕資產進攻，一面是國內本土酒店企業在高端市場對“皇冠”的渴望。在市場環境與本土品牌的“強勢”背景之下，國際品牌因此選擇與國內具有實力的酒店投資管理企業進行合作。
2021年1月，亞太地區最大的酒店及休閑公司之一的美諾酒店與鳳悅酒店及度假村達成戰略合作，并在同年6月組建酒店管理合資公司，共同負責美諾酒店旗下7個品牌在大中華區的商務拓展、酒店運營、市場營銷以及品牌推廣等工作。
美諾酒店品牌總監Demi分享了美諾酒店旗下的品牌內涵以及在全球市場的分布情況。截止目前，美諾酒店旗下擁有 530 多家酒店，遍布 54 個國家或地區，共有 8 萬多間客房。此次簽約的安納塔拉酒店是成立合資公司后首個奢華酒店品牌項目。
鳳悅酒店及度假村積極發展前行
為進一步加快戰略步伐，鳳悅酒店及度假村在發展的路上，積極推動產業深度融合，與行業標桿企業建立戰略合作關系，賦能產業生態，共促行業良好發展。企業數智化將帶來”重數據“，“敏經營”“輕管理”的三大變革。
鳳悅酒店及度假村副總裁楊永彪表示，酒店業的數智化是手段，本身并不是目的，真正的目的是利用科技賦能員工提高運營效能，賦能客戶提高體驗效能、賦能業主提高資產效能。依托碧桂園的私域流量池提供引入或挖掘全方位生態協同，構筑多場景高頻消費聚合。
從行業創新的角度，鳳悅酒店及度假村通過梳理“消費體驗”與“運營管理”場景，打造一系列組件為消費者、管理運營方、投資人等酒店生態中的角色提供支撐與服務。這一競爭力的體現便是“數智化”。
希爾頓惠庭（中國）執行總裁陳君表示，隨著國人消費需求向高品質、多樣化發展，中高端旅居酒店發展潛力巨大。中高端酒店之間的差異，不僅限于設計理念的差異，更體現在運營和服務能力上。希爾頓惠庭同時擁有碧桂園核心聯盟企業的強大生態資源和國際品牌高端打法，能夠從酒店市場中脫穎而出。
官方現場公布，希爾頓惠庭在國內簽約和有意向簽約數量超過130家，包括北京、上海、廣州、深圳、武漢、成都等城市，國內首店將于今年秋季開業。
鳳悅酒店及度假村鳳悅品牌發展總經理吳小雄表示，伴隨消費者的心智逐步向心靈富足型消費和自我和解型消費過渡，鳳悅酒店及度假村進攻下沉市場是一種必然。但我們也意識到，一面是酒店運營需要市場化、本土化、精細化，另一方面是，品牌方需要掙脫對“規模”事物的盲目追求，開始踏上務實回歸的管理之路。
與此同時，自持自創的品牌矩陣也頗具規模。截止目前，鳳悅系列六大品牌已完成布局，其中“鳳悅輕尚”目前全國簽約20+酒店，形成“核心商圈+旅游景區+樞紐節點”的立體網狀化布局結構。
安納塔拉、鳳悅輕尚及希爾頓惠庭項目簽約儀式
餐飲品牌發布，三年200家門店目標
近年來，三線及以下城市的發展迅猛，消費升級與政、商接待是一種剛需，為中高端全服務酒店提供了新機。正是因為中端酒店無法提供全服務，而且下沉市場在餐飲業態的缺失與空白，讓鳳悅酒店及度假村發現了差異競爭機會。
“鳳悅悅喜”餐飲品牌發布
鳳悅酒店及度假村此前在餐飲的運營業態，早有涉及。在鳳悅酒店及度假村原有的餐飲基本盤，核心團隊擁有20多年的經驗，超過80家餐飲酒店，平均宴會面積1500平米，連續10年蟬聯優秀會議酒店……在2021年上半年同比2019年上半年的收入上，酒店餐飲收入增長17.7%。
其一，中高端酒店對餐飲業態的必然訴求，二三線下沉市場在婚、壽、喜、學宴上的創收，“反入為主”便是品牌體系的差異化競爭力；其二，對于當下的酒店投資而言，單一的住宿收益，已不可滿足投資者需求；其三，酒店里的餐飲業態，在社會化餐飲與傳統酒店餐飲之間進行創新。這是鳳悅酒店及度假村要帶給投資人的驚喜。
消費需求的變化同樣意味著住宿業、旅游業需要回歸消費者個性化真實心理，結合市場剛需，找到合適的發展模式。規模化是輕資產輸出中的必經環節，但鳳悅酒店及度假村考慮到部分規模化的酒店物業，將餐飲的雕琢溶入中高端酒店之中，實現有質量的規模增長。
其邏輯與之吻合的是，鳳悅酒店及度假村在對外宣傳的內容上提出，從投、融、建、管、退的酒店資產全生命周期，提供全方位的酒店服務，降低投資風險。
在現場悅喜餐飲品牌戰略合作簽約儀式上，鳳悅酒店及度假村分別與珍之寶餐飲集團、娛筷餐飲集團及順德漁村餐飲集團達成戰略合作，未來共同發力酒店餐飲版塊，對粵菜文化進行更多新派演繹。
值得一提的是，悅喜品牌大使“順德潮哥”現場表演“炒牛奶”、“氣球上的刀功”等節目。“順德潮哥”是百萬粉絲抖音美食達人，更是順德名廚代表，曾獲得粵菜金獎、粵菜烹飪大師、佛山名廚、順德名廚等獎項與稱號，獲邀亮相央視《尋味順德》、《我們來了》節目，大力推廣源遠流長的順德美食文化。
