老字號底蘊融入酒店餐飲場景，呈現經典與創新并蓄的粵菜體驗
上海2026年5月26日 /美通社/ -- 近日，萬豪旅享家旗下萬豪中餐廳與廣州酒家宣布達成合作，雙方將圍繞粵菜菜單共創、產品研發、品質管理與運營支持等方面展開協同，首階段計劃推出"廣府粵菜"共創菜單，將于今年內陸續登陸旗下萬豪中餐廳。
依托雙方優勢積淀，此次合作旨在探索酒店餐飲品質提升與非遺技藝傳承的雙向賦能，拓展粵菜在高端酒店場景中的呈現方式。雙方將致力于提升萬豪中餐廳產品體系成熟度與出品穩定性、實現高端酒店中餐的升級與發展。
萬豪中餐廳與廣州酒家達成合作（從左至右依次：萬豪國際集團大中華區首席運營官馬雷先生、萬豪國際集團大中華區運營副總裁黃柏堯先生、廣州酒家集團餐飲管理公司總經理李典壕先生、廣州酒家集團總經理、副董事長趙利平先生）
萬豪國際集團大中華區運營副總裁黃柏堯先生表示："此次合作不僅是萬豪中餐廳在產品端的升級，更是圍繞運營與品質的長期布局。憑借萬豪國際集團成熟的餐飲運營經驗，以及廣州酒家深耕粵菜領域的扎實積淀，雙方將依托各自優勢，攜手打造更契合當下消費者需求、兼具品質與辨識度的餐飲體驗，呈現更具文化表達的粵菜新風貌。"
廣州酒家集團總經理趙利平先生表示："作為粵菜烹飪技藝與廣府飲茶習俗的保護單位，我們一直致力于推動粵菜走向世界。萬豪的國際化平臺為我們提供了理想的場景與系統支撐。雙方將基于對等尊重與共同投入，把非遺技藝完整、穩定地落地到高端酒店場景中，讓全球食客在萬豪中餐廳體驗到正宗的、活態的嶺南味道，并將持續深挖合作空間，拓展多元業務版圖，推動合作縱深發展。這是一次文化底蘊與商業能力的深度融合。"
隨著消費需求持續升級，酒店餐飲正日益成為承載品質生活方式與體驗價值的重要場景。中國飯店協會發布的《2025中國住宿業品質服務報告》顯示，品質化、個性化與體驗化已成為消費端的重要趨勢。此次合作既是雙方優勢互補的體現，也為粵菜在酒店餐飲場景中的進一步拓展提供了新的思路。
首階段共創菜單，覆蓋多元用餐場景
本次合作共創菜單深挖經典粵菜底蘊，順應現代餐飲消費潮流創新煥新，覆蓋多樣用餐場景，全面滿足食客差異化飲食訴求。依托合作框架，萬豪中餐廳結合門店運營特點，劃分黑標、金標、綠標三大層級，因地制宜規劃菜品體系與經營方向。
菜單部分菜品（從左至右依次：一只龍蝦三只餃、古法姜蓉鹽焗雞、云腿海鱸球）
其中，黑標餐廳專注打造特色菜品與沉浸式就餐體驗，金標餐廳專屬定制5道招牌菜品與25款經典廣府粵菜常規菜品，綠標餐廳則主打廣式午晚市全品類點心，打造專屬特色點心消費場景。深圳中洲萬豪酒店萬豪中餐廳?南山獲評首家黑標餐廳，既是本次合作落地標桿，也為后續項目推進樹立良好示范。
深圳中洲萬豪酒店萬豪中餐廳?南山獲評首家黑標餐廳（從左至右依次：萬豪國際集團大中華區餐飲高級總監季方浩先生、深圳中洲萬豪酒店中餐行政總廚王健師傅、深圳中洲萬豪酒店總經理周剛先生、萬豪國際集團大中華區首席運營官馬雷先生、深圳中洲萬豪酒店餐飲總監林飛女士、萬豪國際集團大中華區運營副總裁黃柏堯先生）
深圳中洲萬豪酒店萬豪中餐廳、深圳中洲萬豪酒店中餐行政總廚王健師傅
萬豪中餐廳作為萬豪旅享家旗下中餐品牌，自1989年開門迎客以來，以粵菜為重要基礎，持續深耕中餐領域，目前已在全國布局超過60家餐廳，58個目的地，服務來自不同地區和文化背景的賓客。
如欲了解更多產品信息，歡迎訪問"萬豪旅享家官方商城"微信餐飲小程序，體驗更多粵式餐飲選擇。
