上海2026年6月24日 /美通社/ -- 6月10日，由上海荷瑞展覽有限公司主辦，杭州鼎食科技有限公司、安全食報、食品展會網聯合承辦的"綠色智造?能效破界"2026食品工業綠色節能論壇在上海國家會展中心舉行。來自旺旺集團研發中心總處長陳俊江、盼盼食品集團顧問劉大雪、福建雪人集團股份有限公司市場總監陳煒、浙江公眾信息產業有限公司規劃事業部產品總監朱偉、美瑞環境科技（蘇州）有限公司技術總監 湯曉亮帶來食品工廠節能改造、冷熱系統優化、零碳實踐、智能工廠規劃等核心議題展開深度分享，吸引了眾多食品行業從業者參會。
節能不是選做題，是生死題
開幕致辭中，安全食報主編陳一筆指出，食品行業作為典型的能源密集型產業，蒸汽、冷量、用水等環節的能耗成本持續走高，碳排放監管不斷收緊，"節能"已從錦上添花變為企業生存的必答題。
五場演講：從戰略設計到技術落地
作為盼盼食品集團、維維集團的節能顧問，劉大雪以《食品工程-節能改造方案：設計戰略及系統創新》為題，提出核心觀點：節能改造的第一步不是買設備，而是重新設計整個能源系統。他強調，系統思維優于單點替換，頂層設計決定改造成敗。
福建雪人集團市場總監陳煒分享了《冷熱同源：食品加工中綠色冷熱解決方案》。食品工廠長期面臨"熱冷各自為戰"的困局——蒸汽殺菌需要大量熱能，冷鏈保鮮需要大量冷能，兩套系統分別燒錢。陳煒介紹，冷熱同源技術可從同一能源源頭同時輸出熱和冷，有效降低綜合能耗，為食品廠節能打開了新空間。
浙江公眾信息產業有限公司規劃事業部產品總監朱偉帶來《綠色智能工廠規劃設計》。他指出，規劃做得好，節能水到渠成；規劃做不好，后面全是補丁。智能工廠建設不能只看技術參數，更要關注落地的可執行性與系統兼容性。
旺旺集團研發中心總處長陳俊江以《旺旺工廠零碳之路探索與實踐》為題，分享了頭部企業在零碳轉型中的真實路徑。他坦言，零碳不是一張PPT，而是一步步踩出來的，工藝約束、供應鏈配套、數據基礎等環節均是實際挑戰。
最后，美瑞環境科技（蘇州）有限公司技術總監湯曉亮帶來《高溫熱泵賦能食品工業：余熱回收與節能降碳解決方案》。他指出，食品工廠中殺菌熱水、壓縮機散熱、烘干尾氣等大量余熱過去基本被浪費，高溫熱泵技術正將這些"廢熱"轉化為新能源，經濟賬一旦算得過來，就是純利潤。
圓桌交流：落地才是真難題
論壇下半場設置圓桌對話環節，陳俊江、劉大雪、朱偉、陳煒四位嘉賓圍繞"節能改造經濟賬怎么算""冷熱系統能否替代傳統方案""零碳從PPT到產線踩過哪些坑""智能工廠為何落地常變味"四個話題展開交流。嘉賓們一致認為，食品行業從不缺方案，缺的是把方案落地的路徑和決心。
本次論壇以"綠色智造，能效破界"為主題，從戰略、技術、實踐三個維度，為食品企業節能轉型提供了可參考的路徑與思路。
