上海2026年7月1日 /美通社/ -- 希爾頓集團（NYSE: HLT）今日宣布，正式啟動第七屆"主廚季"美食盛典。2026年7月1日至8月31日期間，集團旗下酒店餐廳將圍繞"名饌"主題，呈現由主廚團隊精心打造的招牌菜品，融合時令風物、地域風味與烹飪技藝，誠邀賓客循味名饌，探索美食背后的故事與文化底蘊。
主廚合影
名饌之道，以匠心成就經典
一道名饌，始于食材，成于技藝，更因其承載的文化與情感而令人難忘，"名饌"亦代表著對佳肴品質始終如一的堅守。從甄選優質食材，到精準把控火候與出品溫度；從傳承經典風味，到融合創新表達，希爾頓集團旗下主廚團隊始終以專業與熱忱，將每一次烹飪化為對美味的深刻詮釋。
希爾頓集團大中華區及蒙古東區運營副總裁李忠信先生表示："從第一屆主廚季走到今天，已是第七個年頭。一路以來，我們始終相信，餐桌上的佳肴不只是味覺的享受，更是自然風物、地域文化與匠心技藝的共同表達。本屆主廚季，期待通過主廚們的'名饌'之作，與賓客分享更多充滿品質、故事與溫度的用餐體驗。"
客家金不換XO醬香煎小青龍（左）馬蹄筍潮式魚飯凍（中）八臻佛跳墻（右上）歌樂山辣子雞（右下）
應時而食，成就席間珍味
四時有序，順時而食的智慧深植于中華飲食文化之中。四季更迭賦予食材不同風味，也考驗著主廚對于時令節氣的洞察與理解。希爾頓集團旗下主廚深諳時令之道，精準把握食材最佳賞味期，以恰到好處的烹調方式，將季節風味凝練于餐桌之上。
北京華爾道夫酒店紫金閣中餐行政總廚王春增擁有近20年高端餐飲經驗，甄選時令食材結合當地飲食文化、食材特色，在傳承粵菜精髓的同時融入客家風味特色。本屆主廚季招牌菜"客家金不換XO醬香煎小青龍"以盛夏肥美的小青龍為主角，甄選客家傳統香草"金不換"入饌，以獨特辛香平衡海鮮鮮甜。山野芬芳與海洋鮮味交織相融，盡顯時令海產豐厚滋味之余，體現了主廚將家鄉風味與時令食材巧妙結合的烹飪理念。
深圳康萊德酒店胤呈中餐行政總廚歐國清擅長將潮汕風味的細膩與分寸融入粵菜創作之中，并致力于在傳承經典的基礎上探索更符合當代餐飲審美的表達方式。"馬蹄筍潮式魚飯凍"以潮汕傳統魚飯為靈感，選用當季馬蹄筍入饌，令清甜脆爽的口感與魚飯、雞湯啫喱巧妙結合，為傳統潮汕風味增添夏日的清新氣息。時令食材的鮮活本味與潮汕飲食文化的深厚底蘊相互映襯，呈現出兼具傳統傳承與創新表達的獨特風味。
當季而生的鮮美食材，在恰當時節達到風味巔峰。主廚們遵循自然節律，以豐富經驗甄選當令食材，并通過精準烹飪技法，將其轉化為席間珍饈，讓賓客感受季節賦予味蕾的獨特饋贈。
風味有源，演繹一方名饌
名饌之味源于精選食材與精湛技藝，亦在于其承載著一方水土孕育的文化記憶。希爾頓集團旗下主廚深植不同地區飲食傳統，從地域風物、經典味型與烹飪智慧中汲取靈感，讓每一道菜品都成為地域文化的生動表達。
上海前灘華爾道夫酒店福承中餐廳主廚曾豪奇來自福建泉州，深耕閩菜領域十八載，將閩菜對鮮味的追求與上海兼容并蓄的飲食文化相融合，以當代手法演繹根植于閩南傳統的經典風味。由他打造的主廚季招牌菜"八臻佛跳墻"甄選海參、花膠、干貝等山海食材，以傳統古法文火慢煨，將山珍的溫潤與海味的鮮醇融于一盅。承載百年閩南烹飪智慧的經典佳肴，在主廚的匠心演繹下煥發新的生命力，也詮釋了地域文化交融所成就的"名饌"之美。
重慶康萊德酒店渝呈中餐廳主廚鄧志學深耕川渝菜系二十余年，作為土生土長的重慶人，他始終從本土飲食文化中汲取靈感，融合多年歷練積累的廣闊視野，形成兼具傳統底蘊與創新表達的烹飪風格。招牌菜"歌樂山辣子雞"甄選本地秀山雞與石柱紅干辣椒、茂汶紅花椒等地道辛香料，經高溫油炸煸炒至焦香四溢，成就麻辣不燥、外焦里香的干香典范。這道在辣椒里尋雞的市井豪邁之作，將地域飲食文化的鮮活張力凝練于盤中，詮釋了名饌在傳承與創新中的獨特魅力。
無論是來自山川湖海的珍饈風物，還是承載地方記憶的傳統味道，主廚們以專業視角重新演繹地域特色，讓一道道名饌成為了解城市文化的重要窗口。
第七屆希爾頓集團主廚季以"名饌"為引，邀請賓客循味而行，在相聚與分享中，感受美食所承載的情感與溫度。從家人團聚、好友歡聚到商務宴請，每一道名饌都將成為連接情感的紐帶，讓每一次相聚都留下值得回味的記憶。從時令風物到地域特色，從傳統技藝到創新表達，希爾頓集團旗下酒店餐廳以匠心呈現名饌佳肴，為每段旅程增添豐盈的味覺體驗與文化記憶。
常見問題 (Q&A)
Q1：希爾頓 "主廚季" 是什么活動？
A1：作為希爾頓集團一年一度的標志性餐飲活動，"主廚季"每年都以不同主題呈現，匯聚旗下酒店主廚團隊的匠心之作，通過對時令風物、地域風味與烹飪技藝的探索與呈現，為賓客提供豐富多元的餐飲特色。
Q2：客人可如何預訂并品嘗主廚季招牌菜？
A2：第七屆"主廚季"于2026年7月1日至8月31日期間舉行，共有希爾頓集團旗下超過300家酒店餐廳參與，推出限定招牌菜單。部分菜品供應受時令及備料情況影響，建議提前咨詢餐廳確認詳情。
關于希爾頓集團
希爾頓集團 (NYSE: HLT) 是國際知名的酒店管理公司，旗下擁有27個卓越酒店品牌，在全球144個國家和地區擁有超過9,200家酒店和超過130萬間客房。希爾頓集團一直致力于實現"讓世界充滿陽光和溫暖，讓賓客感受到'熱情好客'"的創始愿景，在其百年發展歷程中，為超過40億賓客提供服務。希爾頓集團在《財富》雜志與卓越職場研究所"全球最佳職場"評選中榮登榜首，為全球50萬名團隊成員打造卓越的企業文化。希爾頓集團推出了包括電子房卡分享 (Digital Key Share)、會員客房自動升級以及"直訂連通房"等先進的服務，持續完善賓客體驗。通過屢獲殊榮的客戶忠誠度計劃"希爾頓榮譽客會"，超過2.5億希爾頓榮譽客會會員可享受物超所值的積分兌換住宿。通過免費的希爾頓榮譽客會專屬 APP，賓客可以方便地完成住宿預訂。更多詳情請登錄 stories.hilton.com，并可通過"希爾頓集團資訊中心"及"希爾頓Hilton"微信公眾號、"希爾頓Hilton"官方微博，以及希爾頓榮譽客會中文APP與希爾頓集團聯系。
