2026年零食現狀：塑造全球飲食方式的6大洞察

——2026年的零食格局在多重張力中孕育而生：健康與縱享、懷舊與新奇、獨處便利與社交聯結。

上海2026年7月23日 /美通社/ -- 零食不僅僅是一種習慣，更是一種生活方式。由億滋國際、英敏特和黑天鵝數據聯合發布的2026年《零食現狀報告》，揭示了這樣一個全球消費者圖景：零食已經超越了"兩餐之間的小食"這一概念。該報告結合了英敏特的消費者調研專長與黑天鵝數據AI驅動的社交聆聽及預測分析能力，全面審視了全球主要市場的零食消費頻率、場景和動機。以下是一些最"開胃"的發現。

1. 零食是全球大多數人的日常儀式

在全球主要市場中，約60%的消費者每天至少吃一次零食。在澳大利亞，70%有零食習慣的成年人每天都會吃零食。在美國，66%的人每天吃零食，其中17%每天吃三次或更多。德國緊隨其后，達到61%，三分之一的德國人每天吃兩次或以上零食。在巴西，43%的人每天在午餐和晚餐之間吃零食。在泰國，55%的成年人每天吃零食，其中11%每天吃四次或更多。更值得關注的是，年輕消費者正在加速這一趨勢：美國18-44歲的零食消費者中有38%的人表示，他們比一年前吃了更多零食，而在45歲以上人群中，這一比例僅為18%。在德國，有零食習慣的Z世代成年人中，高達54%每天吃零食兩次或以上。零食正在成為年輕一代的主要飲食方式。

2. 零食正在取代正餐，年輕一代引領潮流

也許最引人注目的變化是零食作為正餐替代品的普及。41%的美國零食消費者現在用零食代替正餐。在澳大利亞，44%的零食消費者每周至少一次用零食代替正餐。即使在印度，也有22%的零食消費者用零食代替早餐、午餐或晚餐。

這一現象形成的原因在于，對于年輕消費者來說，吃零食更簡單。美國18-24歲零食消費者中38%的人表示，吃零食比準備正餐壓力更小，而25-34歲零食消費者中57%的人認為零食比正餐更劃算。這是一種有意識的生活方式選擇，正在重塑整整一代人對待食物的方式。

3. 零食是一種社交行為

獨自窩在沙發上吃零食的情況可能不多了。超過三分之二的全球消費者表示，社交時零食不可或缺。在泰國，86%的成年人認為零食是提升社交質量的絕佳方式。在印度，79%的人覺得和朋友一起嘗試新零食、看他們的反應很有趣。在英國，69%的成年人在2025年舉辦過家庭社交聚會，其中60%購買了咸味零食，57%購買了甜味零食。在法國，62%的薯片、堅果或咸味零食消費者更傾向于在與他人相處時吃咸味零食。

社交媒體進一步放大了這一趨勢。在巴西，31%的零食消費者會嘗試在社交媒體上發現的零食——34歲以下人群中這一比例上升至36%。病毒式傳播的巧克力趨勢使52%的25-34歲德國巧克力消費者對全球風味的糖果更感興趣。在英國，77%的Z世代成年人在招待客人時會從社交媒體上尋找零食和菜單靈感。

4. 情感慰藉為王，對各個代際都是如此

在美國，"慰藉"是每一代消費者用來描述他們與零食關系的首選詞匯。這不僅僅是只在年輕人中存在的現象——Z世代成年人、千禧一代、X世代和嬰兒潮一代都高度重視"慰藉"。"犒賞自己"在美國的零食消費動機中排名第二，達到61%，僅次于果腹。

這在全球范圍內存在廣泛共鳴：73%的印度成年人認為零食有助于緩解日常壓力。在巴西，40%的零食消費者在漫長一天后專門選擇縱享型零食來犒賞自己，30%在感到壓力或沮喪時吃零食。在歐洲，這一模式在特定品類中同樣成立——43%的英國巧克力消費者吃巧克力是為了犒賞自己，42%是為了放松，40%的德國糖果消費者也是如此。

傍晚是這一需求最集中的時段——消費者在下午和晚間普遍渴望"有犒賞感"的食物，晚餐后的零食不是一種負罪的享受，而更像是一種普遍的儀式。

5. 口感是新的風味

自2020年以來，風味創新一直主導著零食行業，但下一個風口是口感。在德國，67%的零食消費者被融合不同口感的零食所吸引。在美國，38%的餅干購買者表示口感會影響他們的產品選擇。在印度，35%的青少年零食消費者特別想要外脆內軟的零食。

與此同時，77%的英國成年人表示他們會主動去細細品味自己的飲食體驗。這一數字在各代際中保持一致，從X世代的74%到Z世代的80%。在英國，43%的咸味零食消費者希望將其他食物中他們喜歡的風味應用到零食中。零食不再僅僅關乎味道，更關乎口感體驗。

6. 懷舊是一種出人意料的普遍吸引力

在一個大家都執迷于新奇事物的世界里，懷舊仍然是一股強大的力量。52%的美國咸味零食消費者偏好帶有懷舊營銷或包裝的零食。在法國、德國、意大利、波蘭和西班牙，至少三分之二的歐洲消費者仍然偏好他們童年時喜歡的薯片品牌——這跨越了所有年齡段，而不僅僅是年長的群體。

與此同時，在印度，78%的成年人將零食視為探索不同文化和美食的方式。62%的英國消費者對受世界各地美食啟發的早餐餅干口味感興趣。事實證明，我們兩者都想要：熟悉事物帶來的慰藉和新鮮事物引發的興奮。最能引起共鳴的零食往往將兩者融合——比如經典童年零食的煥新演繹，或是傳統形態中融入出人意料的巧思。

結語
2026年的零食格局在多重張力中孕育而生：健康與放縱、懷舊與新奇、獨處便利與社交聯結。我們不想做選擇——我們全都要。而且，我們越來越如愿以償。

附：中國相關發現：

零食是現代生活的關鍵部分

• 消費者尋找更多享用零食和糖果的方式：在截至2025年4月的過去六個月中，27%的中國糖巧消費者增加了包裝糖果的攝入量。
• 夜間零食有成長機遇：24%的中國消費者表示早上不吃零食，27%下午不吃，41%夜間不吃
• 糖果成為社交利器：49%的中國成年人會購買巧克力和家人在家進行日常分享，43%會在家以外的地方與其他人分享；對于糖果來說這兩個比例分別是50%和43%。
• 糖果是節慶的重要部分：48%的中國成年人會購買巧克力（購買糖果比例相同）在節日期間在家與親友分享。
• 社交媒體是零食的重要靈感來源：46%的中國成年人會在社交媒體上關注或分享新穎有趣的季節性烘焙食品。

零食需要根據消費者需求和場景提供不同的價值

• 消費者更多在夜間和下午尋找縱享型零食：11%的中國消費者在早上尋找縱享型零食，下午和夜間的比例分別為15%和16%。

幫助消費者在健康零食與帶來感官驚喜的犒賞之間取得平衡

• 消費者在早晨和下午尋找充能零食：21%的中國消費者在早晨尋找充能零食，下午的比例為21%，夜間的比例為8%。
• 消費者全天都需要果腹的零食，早晨、下午和夜間的比例分別為20%，16%，10%。
• 33%的中國成年人在犒賞自己時更偏向選擇口味美味、質地令人滿足的縱享型餅干，而非健康型餅干。

數據來源：億滋國際、英敏特和黑天鵝數據為2026年《零食現狀報告》提供。