2026年4月29日，Anuga Select China 2026世界食品（深圳）博覽會圓滿落下帷幕。作為華南地區最具影響力的國際食品貿易平臺，此次展會吸引了來自全球30多個國家和地區的600余家優質展商齊聚一堂，全面覆蓋了食品餐飲全產業鏈。在這場盛會上，湖南青禾畜牧業有限公司憑借卓越的產品品質和創新的品牌理念，成為展會焦點，而其旗下的禾庫牛客品牌，更是以產業帶動鄉村振興、助力村民致富的生動實踐，吸引了無數目光。
安全食報（FOODSAFETY360）專訪到湖南青禾畜牧業有限公司經理龍明芳，深入探尋禾庫牛客極具特色的湘西黃牛肉產品以及背后的產業故事。
湘西黃牛肉：國家地標產品，鄉村振興的“金字招牌”
湖南青禾畜牧業有限公司成立于2016年，在吳杰智董事長領導下，公司不斷發展壯大，旗下的禾庫牛客品牌基地坐落于湘西黃牛保種區和核心產區——湖南省鳳凰縣禾庫鎮。這里山清水秀，是湘西黃牛的天然樂園，公司與600多戶及湘西州8縣市共72家大型合作社和養牛大戶簽訂黃牛養殖合作協議。截至目前，公司流轉土地、荒山面積1300多畝，正緊鑼密鼓地規劃建設可散養10000頭以上湘西黃牛的萬畝牧草育肥基地。公司主營湘西黃牛養殖、加工、銷售和技術服務，以禾庫牛客為品牌依托，致力于通過現代技術和專業營銷，推動湘西黃牛的產業化發展，為鄉村振興注入強大動力。
湘西黃牛肉作為湘西地標產品，承載著深厚的歷史底蘊與地域特色。龍明芳自豪地提及，周總理曾贊譽湘西黃牛肉“柳薄黃牛賽秦川”。湘西黃牛采用散養模式，在湘西獨特的自然環境中自由生長。湘西氣候潮濕，這樣的環境賦予了湘西黃牛肉特殊的理療價值，對風濕病癥有著一定的緩解效果。
“山里的牛出欄周期長達三年，全程純草飼。”龍明芳著重強調，長時間的散養與純草飼，使得牛肉肉質緊致，口感鮮美，營養豐富。公司為了滿足不同消費者的需求，將牛肉加工成多種形態。牛肉干有香辣、麻辣、原味、鹵味等多種口味，既有開袋即食的便捷包裝，也有牛雜、帶皮牛肉、肉絲、肉干等豐富選擇。同時，鮮牛肉通過冷鏈密封技術，借助物流實現一件代發，確保消費者能夠品嘗到新鮮如初的牛肉。這些優質產品不僅贏得了市場的認可，更為鄉村振興奠定了堅實的產業基礎。
產業模式：“基地 + 農戶”，攜手共繪鄉村振興新畫卷
禾庫牛客在鄉村振興戰略的指引下，積極探索創新產業模式，走出了一條“基地 + 農戶”的特色發展之路。公司積極與農戶建立合作社，按照統一標準進行飼養管理，攜手發展湘西黃牛產業。龍明芳表示：“我們希望通過這種模式，在擴大生產規模的同時，為農戶增加更多收入。”
這種合作模式猶如一座堅固的橋梁，連接了企業與農戶，實現了雙方的合作共贏。對于企業而言，統一標準的飼養管理保障了牛肉的品質穩定，為產品的市場競爭力提供了有力支撐；對于農戶來說，他們無需獨自面對市場風險，在企業的指導和支持下，能夠獲得穩定的收入來源。許多原本收入微薄的農戶，通過參與湘西黃牛養殖，生活發生了翻天覆地的變化。他們不僅住上了新房，還購置了家電和交通工具，日子越過越紅火。禾庫牛客的產業模式，真正實現了產業帶動鄉村振興、助力村民致富的目標，成為當地經濟發展的強大引擎。
多元產品：特色匯聚，為鄉村振興增添新活力
除了湘西黃牛肉這一核心產品，禾庫牛客旗下還有多款特色產品，共同為鄉村振興增添了新的活力。鳳凰雪茶，因茶葉呈白色而得名，是公司的扶貧項目產品之一，同樣采用合作社模式生產。雪茶具有潤喉、降血壓、降高血糖、高血脂以及提高睡眠質量等特性，深受消費者青睞。這一產品的推出，不僅為消費者帶來了健康之選，也為當地農戶開辟了新的增收渠道。許多農戶通過種植雪茶，增加了家庭收入，改善了生活條件。
湘西鐵骨豬臘肉、臘腸同樣別具特色。鐵骨豬是湘西當地特有的豬品種，在山上散養長大，是湘西瀘溪的地標性特產。公司與中南大學合作研制的臘肉、臘腸，成功降低了亞硝酸含量，讓消費者能夠更加健康地品嘗到這一傳統美食。這一創新舉措不僅提升了產品的品質和市場競爭力，也為當地傳統產業的轉型升級提供了有益借鑒。
還有公司的高山黃心獼猴桃，堪稱獼猴桃中的“黃金奇異果”。它既沒有綠心獼猴桃的澀味，也不像紅心獼猴桃過于甜膩，口感恰到好處，個頭較大，營養成分更高，為消費者帶來獨特的味覺享受與豐富的營養補充。高山黃心獼猴桃的種植，進一步豐富了當地的產業結構，為鄉村振興注入了新的元素。
未來規劃：擴產增收，公益同行，共赴鄉村振興新征程
談及公司未來3 - 5年的規劃，龍明芳充滿信心地表示：“在吳杰智董事長的規劃下，我們將致力于擴產、擴大規模，進一步拓展市場渠道，讓更多人品嘗到我們的優質產品，同時也為農戶創造更多的增收機會。”公司計劃加大在養殖基地建設、產品研發和市場推廣等方面的投入，不斷提升產業規模和效益，為鄉村振興提供更強大的產業支撐。
龍明芳還表示，公司一直熱衷于公益事業，積極助學學生。對于因家庭原因無法外出務工的村民，公司鼓勵他們在本地種植雪茶等作物，既解決了村民的就業問題，又推動了當地產業的發展。公司通過開展各種公益活動，傳遞愛心與溫暖，增強了企業的社會責任感，也為鄉村振興營造了良好的社會氛圍。
湖南青禾畜牧業有限公司旗下的禾庫牛客品牌，以優質的湘西黃牛肉為核心，搭配多元特色產品，通過創新的產業模式與積極的社會責任擔當，在鄉村振興的道路上穩步前行。它就像一頭勇往直前的“拓荒牛”，為地方經濟發展與鄉村振興貢獻著源源不斷的“牛”力量。相信在未來，禾庫牛客將繼續書寫輝煌篇章，帶領更多村民走上致富之路，共同繪就鄉村振興的壯麗畫卷。
