需求升級：從安全到高品質
近年來，隨著居民健康意識升級與消費能力提升，中國乳品市場正從“量的滿足”轉向“質的追求”。消費者對乳品的需求已超越基礎營養，向“高品質”、“可持續”等更高價值維度延伸，人們轉而追問——奶源來自哪里？奶牛是怎么養的？這瓶牛奶是否更“濃醇”？
這種消費心理的轉變，在數據中得到了印證。據千瓜平臺數據顯示，“草飼奶源”相關筆記量環比增長約66%，互動量提升超140%，用戶關注度與參與度同步放大，整體熱度明顯走高。這意味著，不少消費者在選購乳品的時候，已經開始將奶源當成核心的考量標準之一。依托天然放牧的飼養模式，草飼乳品憑借突出的營養優勢與差異化產品品質，成為消費升級的核心選擇，重塑乳業競爭格局。
高品質底色：草飼乳品的營養密碼
何謂草飼？在該模式下，奶牛長期在天然牧場自由放牧，以新鮮牧草和飼料作物為主要食物來源，而非高密度圈養、以精飼料快速催產，強調的是更接近自然生態的養殖方式，對自然環境和奶源地提出了嚴格的要求。
從全球視角來看，真正具備穩定草飼條件的區域，主要集中在南北緯40°—50°之間的“黃金奶源帶”。在這之中，新西蘭憑借得天獨厚的自然條件享有盛譽，穩定的溫帶氣候、適宜的降水、肥沃的土壤條件，以及對農業化學品使用的嚴格限制，共同造就了其得天獨厚的“草飼奶源”自然環境。這種貼合自然天性的飼養方式，保障奶牛健康，讓奶牛得以茁壯成長產出優質牛奶，也契合消費者對天然、安全、營養的飲食訴求。
據介紹，新西蘭草飼奶牛產出的牛奶天然含有更高水平的維生素D、β-胡蘿卜素、共軛亞油酸，和更好的omega-3與omega-6比例1。獨特的金黃色澤和醇厚濃郁的奶香，這些可感知、可體驗的品質化特征，正在重塑消費者對“好奶”的定義。
值得強調的是，草飼在可持續性方面不僅意味著更低的碳排放，同時也涵蓋了對土壤、水源、植被的保護，以及動物福祉的保障，這使得草飼成為一個涵蓋環境、生態和人文的綜合解決方案。這種兼顧健康、動物福祉與生態環保的產品價值，精準匹配當代消費者的綠色消費理念，也讓草飼乳品突破品類局限，持續領跑高端乳品消費賽道。
對于消費者而言，如果沒有一套清晰的界定，草飼很容易變成一個模糊的概念。對于行業而言，缺乏權威認證體系，無疑是制約市場擴容的關鍵瓶頸。
作為全球主要乳業產區中為數不多的國家級草飼標準之一，2025年新西蘭政府正式頒布《新西蘭乳品草飼管理標準》（以下簡稱“新西蘭草飼標準”），為高品質草飼乳品建立了權威標桿。這套由政府主導的國家級草飼標準對草飼率、放牧天數、牧場管理做了系統性規定，更是以政府背書的形式為新西蘭草飼乳品做品質保障，進一步增強國際市場對新西蘭乳品高品質、高透明度的認可，推動著草飼乳品產業化系統發展，為市場注入更強的信心。
草飼乳品，或成下一個增長極
伴隨健康消費、品質消費與綠色消費理念的全面升級，憑借高營養、高品質、可持續的核心優勢，精準契合消費者對高品質乳品的需求，草飼乳品正在成為中國乳品市場中一個值得關注的增長極。
根據市場研究與咨詢服務公司恒州博智QYResearch發布的《2025—2031全球及中國草飼牛奶行業研究及十五五規劃分析報告》數據顯示，全球草飼牛奶市場正處于快速增長階段。2024年全球草飼牛奶市場規模約為518億美元，預計到2031年將達到2093億美元，年復合增長率高達22.4%。
很顯然，草飼模式已然成為全球乳業品質升級的關鍵發展方向。伴隨大眾健康消費需求持續攀升，乳制品行業加速邁向健康化與高端化轉型，行業競爭邏輯實現迭代升級：市場比拼不再局限于產品基礎安全，逐步轉向營養配比、牧場生態、奶源品質等多元價值的綜合角逐，這也構筑起乳業長期穩健發展的核心動能。
恒天然草飼黃油
草飼乳品在全球市場進入嶄新的發展階段，而中國市場消費者的需求也已經被喚醒。據產業調研網《全球及中國草飼牛奶行業全景專項分析報告》顯示，2025年國內草飼零售額已突破98億元，在液態奶市場中的滲透率，也從2020年的1.7%提升至2025年的4.2%，今年有望跨過5%這一臨界點。與此同時，市場也看到更多的草飼黃油、奶油、奶酪產品不斷涌現，在烘焙、中點、餐飲等領域的食品應用也愈發普遍。不少商家主動在終端產品包裝或門店場景中標注草飼奶源，為產品品質背書，增強消費者信任。可以看出，草飼乳品發展前景十分可觀。
安佳輕醇™攪打稀奶油
在近日落幕的第28屆中國國際焙烤展覽會上，恒天然安佳專業乳品以中國作為全球首發市場，正式推出集團旗下首款包裝上帶有“新西蘭認證草飼放牧”標識的乳品——安佳輕醇™攪打稀奶油。“新西蘭認證草飼放牧”標識再次直觀印證了產品采用《新西蘭乳品草飼管理標準》認證的新西蘭草飼奶源的事實。
恒天然牧場
作為新西蘭最大的乳品企業之一和草飼放牧領域的領導者，恒天然早在2016年就推出了自身的草飼標準。其數據顯示，恒天然牧場奶牛平均每年超過350天2在牧場上漫步，約96%3的食物為草料、干草和飼料作物等，這一比例遠高于行業平均水平，也高于“新西蘭草飼標準”的要求。通過國家級標準的建立與企業的創新實踐，新西蘭正推動著全球乳品行業向更高質量、更可持續的方向發展。
而在中國這樣一個充滿活力且需求多樣的市場，草飼乳品是恒天然提供高價值解決方案的基石。與此同時，恒天然近百年的研發積淀和持續的創新，也不斷推動草飼菁華的價值升級。
可以確信的是，當乳業競爭從“價格戰”轉向“價值戰”，草飼乳品站在了趨勢前沿。
1數據基于國際期刊《食品》2020年9月文章《奶牛的草飼喂養方式對牛奶所含脂肪酸與抗氧化劑的影響》
2350天在牧場上放牧是根據恒天然新西蘭牧場計算出的平均值。
396% 是按“實際消費”計算的平均值，該平均值基于我們過去三個產季的數據得出。草飼意味著奶牛主要在牧場中自由放牧吃草和飼料作物。一些奶農可能會使用來自新西蘭或進口的補充飼料，以幫助奶牛獲得營養。關于草飼的更多信息，請訪問恒天然草飼菁華或恒天然草飼放牧標準-NZMP草飼放牧標準-恒天然NZMP中國官網。
