秉承凱悅對卓越餐飲品質和創造力的一貫追求，一年一度的廚藝大賽旨在培養優秀餐飲人才，弘揚多元文化
香港2018年11月13日電 /美通社/ -- 凱悅酒店集團今日宣布，來自首爾君悅酒店的Sebong Oh與來自杭州柏悅酒店的劉萍萍在剛剛落下帷幕的凱悅“美味悅享”廚藝大賽亞太區決賽中脫穎而出，將代表亞太區出戰于明年年初舉辦的全球總決賽。一年一度的凱悅“美味悅享”廚藝大賽今年進入第五屆，該項賽事起初僅在北美地區舉行，如今已經發展成為一項覆蓋亞太、美洲、歐洲、中東以及非洲地區的全球性賽事。“美味悅享”廚藝大賽旨在培養凱悅有潛力的餐飲人才，從普通廚師到行政總廚，為每一個人提供展現自我的機會。
凱悅酒店集團亞太區餐飲運營與產品開發資深副總裁沈達德先生表示：“凱悅一直享有餐飲領域領導者的盛譽。我們成功的秘訣在于始終堅持為餐飲人才營造能夠促進其成長的環境，培養和表彰優秀廚師，為他們創造相互交流與合作的平臺。”
“這是我們第二年在亞太區舉辦凱悅‘美味悅享’廚藝大賽。我們很高興看到廚師們在比賽中更加投入，充滿激情。在今年的亞太區比賽中，參賽選手數量達到去年的四倍，女性廚師也有所增加。廚師們在比賽中表現出來的創造力和熱情，以及他們通過作品展示出的多元化烹飪風格和文化背景，都給予我們很多的啟發和靈感。”沈達德先生說道。
今年的凱悅“美味悅享”廚藝大賽亞太區比賽，共有來自68家酒店的340名廚師參與了各自地區的激烈角逐。最終，來自大中華區、東南亞、澳大利亞、韓國、日本和密克羅尼西亞的六位選手脫穎而出，代表各自地區出戰今年的亞太區決賽，其中包括來自京都凱悅酒店的Sotaro Okuda、新加坡安達仕酒店的Josephine Loke、首爾君悅酒店的Sebong Oh、臺北君悅酒店的何健圣、杭州柏悅酒店的劉萍萍和珀斯凱悅酒店的Woontae Baek。
比賽選用的食材在賽前嚴格保密，并被放置在神秘黑匣子中，于亞太區決賽前夜向六位參賽廚師揭曉，四種必用食材分別為鹿肉、鰲蝦、牛肝菌和苤藍。此外，選手們可選擇由位于中國江西省的EcoFarm有機農場所提供有機蔬果作為輔助食材。每位選手僅有幾個小時完成一道冷菜和一道熱菜。
本次比賽的評審團由來自亞太地區的知名大廚和美食評論家組成，他們是：著名廚師Margarita Forés女士、劉韻棋女士、Bruno Menard先生、Dave Pynt先生和Stefan Stiller先生，以及美食評論家董克平先生、Susan Jung女士和Myffy Rigby女士。評審們共同對菜品進行了專業點評，并向六位餐飲新星提供了寶貴的指導建議。
最終，Sebong Oh憑借冷菜蒸鰲蝦柚子汁，熱菜韓式鹿肉的出色發揮拔得頭籌。亞軍得主劉萍萍的兩道菜品 -- 冷菜海鰲蝦配鰲蝦啫喱，與熱菜粉蒸鹿肉同樣令評審們印象深刻。
“很高興能夠有這個機會與來自不同國家的選手同場競技，同時提升自己。”Sebong Oh這樣說道：“通過‘美味悅享’廚藝大賽，我對自己的能力有了更充分的了解。非常期待能夠在全球總決賽中通過我的創意菜品更好地展示亞洲精神。”
“我認為‘美味悅享’廚藝大賽是凱悅培養餐飲人才，幫助年輕廚師學習成長的極好機會。”劉萍萍分享道：“在此次比賽中我收獲頗豐，相信此次所學必將幫助我在未來成為更好的廚師。”
Sebong Oh和劉萍萍將與來自美洲、歐洲、中東和非洲地區的其他四位獲勝廚師相聚在將于2019年第一季度在新加坡舉行的全球總決賽。
“凱悅”一詞在本文中指代凱悅酒店集團及其子公司。
