銳意進取，創新發展
廣州2018年12月26日電 /美通社/ -- 12月21日，為慶祝改革開放40周年，南方報業傳媒集團“致敬時代：創新與發展”論壇在廣州召開。活動上，百年醬料集團李錦記憑借其在調味品領域的領先實力及品牌地位，獲頒“致敬-品牌企業”大獎。
此次活動由南方報業傳媒集團主辦，聚焦在中國企業如何認真總結改革開放40年的成功經驗，弘揚敢闖敢試、敢為人先的改革精神，立足自身優勢，加快品牌建設，推進高質量發展，把改革開放的旗幟舉得更高更穩。本活動邀請了國內知名專家、品牌企業、媒體代表約300人，以主題演講、報告發布、智庫揭牌、高峰對話、頒牌儀式等形式，構建一個高效的互動平臺，分享前沿、較權威、較使用的企業發展新理念。國務院發展研究中心產業經濟研究部部長趙昌文，廣東省社會科學院院長、省政府發展研究中心主任王珺出席了該活動。
早在8月27日南方日報推出的“市場的力量 -- 改革開放40年企業家訪談錄”中，李錦記醬料集團主席李惠中先生向大家述說了百年醬料品牌李錦記的發展之路以及對澎湃的未來展望，獲得了熱烈反響。今日，李錦記更以優秀的品牌力量，直擊人心的企業文化獲得該項殊榮。李惠中表示，今年是李錦記創業的130年。李錦記從一個小小醬料作坊起步，如今成為家喻戶曉的醬料王國，除了其“思利及人”獨特文化基因潤澤外，不可或缺的是它緊緊地抓住了一個又一個時代機遇。而改革開放作為重要的歷史機遇之一，讓李錦記踏上了中國經濟發展的軌道，實現自身的飛速發展。
緊抓時代機遇，醬料王國實現騰飛
早在1888年，李錦記的創始人李錦裳先生在廣東珠海南水因“煮蠔忘記關火”的一個偶然而發明了蠔油，并創立了李錦記。1932年，李錦記將總部遷至香港，同時拓展海外市場。1978年，中國內地實行改革開放的消息傳到香港，在李錦記家族的第三代掌舵人李文達先生看來，誕生在廣東珠海的李錦記“要成就一番大事業，必須要回到中國內地去。”為此，李錦記在廣東新會、廣東廣州設立了生產基地并開拓內地市場，逐漸發展成為調味品行業的領軍企業。
“務實、誠信、永遠創業精神、思利及人、造福社會、共享成果”是李錦記的核心價值觀。正是其中敢闖敢試、敢為人先的“永遠創業精神”，讓李錦記經過130年的發展，從一個只生產蠔油和蝦醬的小作坊發展成為擁有200多款產品、遠銷100多個國家和地區的跨國醬料集團。在傳承卓越品質的同時，李錦記從未停止過向前邁進的步伐，實現騰飛。
“100-1=0”零缺陷堅持，嚴守質量關
2008年，李錦記成為“北京奧運會餐飲供應企業”；
2010年，李錦記成為“上海世博會醬料供應商”和“廣州亞運會醬料供應商”；
2012年至2016年，李錦記產品三次入選航天員食用醬料，隨“神九”、“神十”和“神十一”登上太空；
2016年，李錦記榮膺G20峰會調味品供貨商……
社會各界對李錦記品質的高度認可，正是源于李錦記對品質的堅持。為保證質量，李錦記始終恪守著一條“不合邏輯”的方程式：“100-1=0”。“100減1等于0而不是99。在生產過程中不能對品質問題進行妥協，一絲一毫的失誤，也會導致最終結果為0分。”李錦記實行“從農田到餐桌”的全程管控體系，生產過程有30多道工序、200多個質量監控點，從種植采購、原料運輸、食品加工、分銷物流，每個環節都記錄在案。李錦記斥巨資引進全球先進的SAP系統實施物流即時跟蹤，2小時內即可實現客戶與原料間的雙向追溯，較大程度地保障食品安全和消費者的權益。2011年，李錦記是美國FDA（Food and Drug Administration，美國食品和藥物管理局）在中國全國性審核活動開展以來，首家零缺陷通過審核的食品制造企業。2017年，李錦記延續輝煌，再一次以零缺陷通過了美國FDA審核。
肩負使命，以大愛回饋社會
作為一家擁有百年歷史的跨國調味品企業，李錦記肩負著“取之社會、用之社會”的責任，持之以恒地踐行企業社會責任。在“思利及人”核心價值觀及“發揚中華優秀飲食文化”使命的完美結合下，李錦記摸索出了一條精準扶貧之路：“李錦記希望廚師項目”。2011年，李錦記希望廚師項目啟動，自此每年從全國經濟欠發達地區公開招募有志從事中餐烹飪的青年，全額資助其入讀國家正規職業高中中餐烹飪專業。8年來，希望廚師項目的足跡已踏遍全國19個省份，已經資助了641名青年學廚，其中319人已經畢業，走上工作崗位。從落后閉塞、經濟欠發達的小山村到大城市的舞臺，這些青年通過技能使自身及其家庭的命運得以改變。
李錦記一向熱衷公益。在教育慈善事業上，李錦記竭盡所能：在全國4所重點職高院校設置企業獎教學金，旨在激發學生提高烹飪專業技能、為發揚中華優秀飲食文化培養儲備人才；捐資建成清華大學“李文達醫學與生命科學圖書館”，支持國家醫學教育發展；積極支持國家航天事業發展，設立“李錦記航天獎學金”，為國家培養航天人才；捐資援建四川綿陽市平武縣大橋鎮李錦記博愛學校，支持當地教育事業。為了家鄉的發展，李錦記同樣不遺余力：李錦記將全球較大的生產基地落戶在廣東新會，支持家鄉經濟建設，幫助解決人口就業；李錦記集團特捐資在江門新會建造“李文達大橋”、“無限極大橋”，兩座大橋的落成極大緩解了當地的交通問題，鄉親們無不深懷感激。
李錦記中國企業事務總監賴潔珊表示：“李錦記在改革開放40周年之際獲得‘致敬-品牌企業’大獎，我們倍感榮幸。未來，李錦記將繼續發揮企業力量，肩負品牌使命、品質使命和社會責任，銳意進取，擁抱新時代，再創新輝煌！”
