北京2019年7月31日 /美通社/ -- 7月25日，2019年全國調味品行業食品安全工作座談會在北京舉行。本次會議由中國調味品協會主辦、李錦記醬料集團協辦，來自國家市場監督管理總局、國家食品安全風險評估中心等政府部門，以及科研院所、食品企業等逾百位專業人士共同參加了此次會議。會議對2019年食品安全相關政策以及標準進行了宣講，并就食品安全管理與風險預警進行了前瞻性探討，旨在促成更為安全有序的調味品行業大環境。
“中國調味品正處于一種消費升級的狀態”，中國調味品協會執行會長衛祥云在主題發言中表示，“從市場占有的角度來看，調味品的集中度還遠遠不夠。我們在座的各位都還任重道遠，大家都應該認真思考食品工業管理和食品安全管理。”
“今年是全國調味品行業食品安全工作座談會舉辦的第11年，李錦記很榮幸從初始到現在連續11年支持和協辦這一年度行業盛會。”李錦記中國企業事務總監陳姝在致辭中表示，“李錦記作為一家百年企業，經過四代人跨越三個世紀的努力，從1888年珠海南水的一個小茶寮發展成目前擁有200多種產品、行銷全球100多個國家和地區的跨國公司，真正做到了‘有人的地方就有李錦記’。”
“很快我們就要迎來建國70周年的大慶，在經濟一體化的大背景和‘一帶一路’的藍圖規劃之下，隨著國力的不斷增強，越來越多的中國企業都在探索‘走出去’，而李錦記在這方面可謂先行一步，具有相對豐富的海外發展經驗。數據顯示，每年中國調味品的出口量里有半數以上來自李錦記。就在本月初，李錦記位于英國倫敦的歐洲辦事處迎來了國內食品行業專家的參觀考察，并對英國中餐的發展以及李錦記在其中所起到的促進作用進行了探討，大家發現：李錦記在海外的發展與中餐以及中餐文化的繁榮是息息相關、相輔相成的。”陳姝進一步介紹道。
正如陳姝指出：李錦記的發展除了文化推廣和品牌建設之外，其根基還是131年來對品質的堅持以及不斷的創新；繼去年推出了食醋系列的產品、豐富了調味品的種類之后，今年又在原有雞粉類產品的基礎上推出了升級產品，在本次會議上獲得了與會者的廣泛關注。
在技術交流環節，李錦記（廣州）食品有限公司品質保證副經理羅友明對食品安全管理經驗也進行了交流和分享。羅友明介紹：“在對最新產品雞粉進行安全監測的時候，我們研發出了一種新的監控方法：即雞粉誘導期測試，即在嚴格保證雞肉來源質量的同時，通過監測雞肉粉抗氧化能力來分析雞粉的安全質量。可以說最大強度的保障了雞粉的安全和品質。”
此外，來自國家市場監督管理總局、國家食品安全風險評估中心等專家對食品安全的最新政策、標準調整以及在執行標準時所面臨的問題進行了解讀。黑龍江省政府參事室正廳級特約研究員張守文指出：“在2019年第一季度國家食品監督抽查中，調味品合格率達到了99%。產品即人品，質量即生命，我們每一個食品行業的工作者都應該為之更加努力，相信明年調味品合格率會再攀高峰！”會后，陳姝特別向張守文贈送了介紹李錦記歷史沿革的《家族精神》一書。
對于本次全國調味品行業安全大會的召開，李錦記醬料集團主席李惠中表示：“2019年正值李錦記創業的第131年。這131年來，李錦記始終堅持‘100-1=0’的創業理念，始終把食品安全放在第一位，不斷強化每款產品從原料到銷售各個環節的嚴格把控，確保每一款產品的安全健康。未來，李錦記會繼續與時俱進、不斷創新，為廣大消費者提供更加豐富優質的產品，并促進調味品行業朝著更加安全健康的方向不斷前進。”
