上海2019年9月24日 /美通社/ -- 2019年9月16日，以“‘從農場到餐桌’數字化創新”為主題的七星聯盟星研會在星巴克甄選上海思南公館店圓滿舉辦。
“創新引領”作為聯盟體系的七個維度之一，一直是聯盟關注的重要方面。當天，來自微軟、SAP等IT業的大咖，以及藝康中國、AgNet、便利蜂等數字化應用的高科技企業齊聚一堂，從企業數字化轉型、物聯網與人工智能、區塊鏈、數字化助力食品安全體系等角度帶來精彩分享，體現了聯盟企業對數字化創新的關注。
此次星研會由聯盟星冠企業星巴克支持舉辦。星冠獎是中國食品健康七星獎評選的最高獎項，也是獲獎企業的終身榮譽，每年僅授予一家有突出影響和引領作用的企業。星巴克中國食品安全和質量副總裁楊琦表示，星巴克始終將食品安全作為立身之本，一直致力于打造行業領先的食品安全管理金標準。食品安全的數字化革新，正是其中重要的一環。星巴克很愿意參與行業分享與交流，互相學習，共同建立開放共治的食品安全管理平臺。
本次活動針對“數字化創新”這一行業熱點話題開展，產業鏈多方分享經驗，充分發揮了星研會作為七星聯盟企業互相交流學習的平臺的作用。
賦能供應鏈，助力食品安全
無論是農牧食品，還是其他各類生產加工食品，食品安全問題永遠是人們關注的核心焦點。SAP大消費行業事業群孫昊強調，為提升綜合競爭力，食品企業的需要關注采購與尋源、需求預測與供應鏈協同、食品加工與安全追溯、加盟和自營門店管理、消費者全渠道營銷、大數據深度洞察、財務業務一體化、戰略與計劃等八個方面的數字化能力，其中重點是食品安全。
AgNet創始人兼CEO張翼翔也強調數據的重要意義。他認為“數據是AI時代的新石油”，并向與會者描繪了人工智能在農業與食品中的應用前景，包括畜牧業、種植農業、冷鏈物流、食品加工、食品銷售。
數字化開啟智慧零售
“智慧零售”時代，數字化營銷在全產業鏈的各個方面變得越來越重要。微軟中國區零售快消行業解決方案總監王涵在演講中，為與會者介紹了如何實現從供應鏈數字化到物聯網智慧門店。微軟的核心技術助力數據驅動的零售新業態。
當“從農場到餐桌”的數字化創新技術與應用落實到企業，所有的探討都變得有價值。在分享食品安全的智能化管理經驗時，來自第八屆中國食品健康七星獎獲獎企業便利蜂的食品安全委員會主席程緬詳細介紹了企業自建的從供應商到消費者、從生產至配送到店的整個供應鏈環節的數字平臺，通過智能管理全面提升經營效益和食品安全管控水平。
數字化為企業帶來機會，也帶來挑戰。藝康大中華區首席數字官魏啟令表示，在數字化轉型中真正重要的是始終聚焦客戶/用戶價值、操作靈活、文化和領導能力、員工支持，以及數字技術集成這五大要素。“每一次數字化轉型都將以客戶/用戶為起點和終點。”魏啟令表示：“思維觀念改變、數據隔離、缺乏合作、缺乏人才，是數字化時代最大的挑戰。”
