成都2020年9月17日 /美通社/ -- 9月初，李錦記希望廚師成都班蘇英收到四川旅游學院本科錄取通知書。“我用3年踏入了廚師行業，未來我還想再用4年時間讓自己的廚藝造詣和修養更上一個臺階。”收到通知書后，蘇英激動地說出了自己的規劃 -- 想在大學畢業后，回到李錦記希望廚師班，從希望廚師“變成”一名烹飪專業教師，教授更多的學弟學妹。
2017年9月，蘇英因為“李錦記希望廚師”項目來到成都財貿職高。那年的6月，她第一次參加高考，成績十分不理想，7月報名李錦記希望廚師項目并得以錄取。“家里的經濟狀況不允許我復讀，如果不是遇到李錦記希望廚師項目，我可能早就輟學外出打工了。”回憶起在李錦記希望廚師班的時光，蘇英忍不住哽咽，對于她來說，希望廚師項目帶給她的不僅僅是一次返回學校的機會，更是改變命運的起點。
事實上，“李錦記希望廚師”項目自2011年啟動以來，幫助了不少身處大山、擁有夢想的有志青年來到大城市，入讀國家重點職業高中，并全額資助（包括學雜費、生活補助、交通補貼）他們學習中餐烹飪專業。十年來，像蘇英一樣，通過希望廚師項目改變人生的青年共有879名，其中482名希望廚師已順利畢業，在北京、成都、廣州、上海等地的四、五星級酒店工作，未來可期。
在李錦記希望廚師成都班的三年里，要強、努力的蘇英留下了一個又一個高光閃亮的時刻。從2019年1月參加四川省中職學生技能大賽，斬獲熱菜組二等獎榮譽，到5月參加第二屆國際青年學生烹飪藝術大賽獲涼菜金獎，再到6月取得成都市“三好學生”的稱號，12月獲得國家獎學金。
去年6月，蘇英憑借著出色的簡歷進入成都知名網紅藥膳餐廳欽善齋實習。接觸到更多專業上優秀，餐飲文化上有造詣的前輩和同行后，她認識到自身專業的局限性，萌發了回到學校繼續學習、深造的想法，并于今年初重新坐回教室，拾起課本，為自己的大學夢而努力。
對于希望廚師來說，他們參加的對口高考與普通高考不太一樣，除了語數外，他們需要考專業課（烹飪理論知識以及相關的實際操作），滿分350分，蘇英考出了302分的專業高分。最后，憑借總分570分，超出錄取線50分的優異成績被四川旅游學院本科錄取。
蘇英并不是“李錦記希望廚師”項目走出的第一個大學本科生。2018年，2017屆李錦記希望廚師俄爾木乃在畢業一年后參加對口高考，以580分（含少數民族政策加分）被四川旅游學院錄取。現在，他已是大三的學生，很快就將畢業了。
如今，蘇英和俄爾木乃一樣，他們有了新的、更具體的夢想 -- 大學畢業后成為一名烹飪專業老師，回到李錦記希望廚師班，有機會教更多的學弟學妹。
“看到孩子們能夠繼續讀大學深造，我很高興，說明李錦記的資助真的能幫助他們走出大山，找到了更寬廣的人生發展道路；也證明了我們合作學校的職業教育水平，能讓學生邁入更高的教育殿堂。”李錦記中國企業事務總監賴潔珊女士介紹，李錦記希望廚師項目，不僅是在經濟上資助孩子們學習中餐，更多的是為經濟欠發達地區的孩子們提供多一些平臺，讓他們有機會發掘出更多的自我潛能，活出更精彩的自己。今年，李錦記希望廚師項目不僅繼續在北京、成都資助有志青年學廚圓夢，更首次在廣州開班，助力培養粵菜烹飪的明日之星，推動粵港澳大灣區的專業人才培養，持續為發揚中華優秀飲食文化貢獻力量。
