杭州2020年11月20日 /美通社/ -- 10月以來，國家先后出臺文件，部署對于冷鏈食品的新冠病毒防控相關工作，各地陸續出臺政策加強冷鏈管理。
針對零售商超關心的食品安全問題，藝康集團在11月19日-20日舉行的第二十二屆中國零售業博覽會上展示專業解決方案，并在同期的2020中國全零售大會上與業界交流“后疫情時代下的冷鏈食品安全”話題。
冷鏈食品安全管理需嚴格把控各個環節
民以食為天，長久以來，食品安全都是零售行業最重要的議題之一，特別是今年以來全球爆發的新冠疫情，進一步促進了公眾對健康、食品安全的關注和重視，加之在進口冷鏈食品或其包裝上檢出新冠病毒核酸陽性的情況發生，無疑對冷鏈系統提出了更高的技術和管理要求。據相關報道，病毒可能會附著在冷鏈商品表面，遠距離跨境輸入，導致無有效防護的冷鏈物品從業人員等易感接觸者發生感染。
為規范指導冷鏈食品生產經營過程新冠病毒防控消毒工作，防止食品、食品包裝材料被新冠病毒污染，國務院聯防聯控機制綜合組印發《冷鏈食品生產經營過程新冠病毒防控消毒技術指南》，需要消毒的環節包括食品生產加工、原料及半成品外包裝、生產加工設備器具和生產加工環境。
藝康集團大中華區餐飲及酒店業務食品安全總監盧揚強調，企業的清潔消毒是一項專業性、系統性工作，大到整個生產經營空間的公共衛生，小到個人手部清潔消毒、佩戴防護用具，企業需嚴格把控每一個環節，才能將整體風險降低。冷鏈食品安全管理更是一項涉及環節多、接觸人員密度高的復雜管理項目，應針對不同場景制定清潔消毒規范。
藝康集團將自身在消殺領域的專業經驗運用到冷鏈食品安全管理領域，針對0-8攝氏度的冷藏環境，全面覆蓋包括收貨區貨物、收貨區運輸工具及門把手、電梯、按鈕等表面，工作人員，冷藏食品，墻面及貨架等從收貨到入庫儲存的全流程，為超市冷鏈食品的安全保障提供助力。
建立食品安全體系，助力零售企業提升消費者信心
衛生安全是企業的核心競爭力之一，清潔消毒應作為長期工作進行體系化建設。經歷疫情后，消費者更加期望企業能遵守安全和健康規定，提供優質、衛生和安全的食品。
清潔消毒需要在企業日常的運營工作中持續不斷地開展。在疫情期間及后疫情時代，藝康集團提供從建立夯實完善的管理制度、設置風險防控機制及應對方案，到落實產品與人員培訓等一體化的解決方案，幫助企業建立全方位的管理防范體系，以應對挑戰。
藝康集團深入洞察零售行業的需求，積極推廣“藝康科學守護項目”：一方面，聚焦細分市場，在全面升級的食品安全和公共衛生標準下，以科學的解決方案為企業提供升級的清潔安全操作流程和方法；與此同時，通過升級版的培訓、專業的審核、數字化管理工具、大數據分析和行業洞見等，專業助力保障企業良好運營；在此基礎上，藝康集團持續面對消費者展開食品安全知識分享，并運用可視化工具讓消費者更直觀地感受到清潔、衛生及安全，從而幫助企業贏得消費者信賴。通過三大核心體系，“藝康科學守護項目”將助力全面保障企業食品安全管理，最終讓消費者安心。
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藝康集團（紐交所代碼：ECL）作為近300萬個工商客戶網點值得信賴的合作伙伴，是全球水、衛生、感染預防解決方案和服務領域的領導者，致力于保護與生命息息相關的重要資源。藝康集團銷售額達130億美元，匯聚了45,000多名員工，為分布于全球170多個國家的食品飲料、餐飲、零售、酒店、醫療健康和工業客戶提供全方位的解決方案、數據驅動的洞察和個性化的服務，提升食品安全，維護清潔安全的環境，優化水資源和能源的利用，提高運營效率并實現可持續發展。
藝康（中國）投資有限公司是藝康集團設立的大中華區域總部。自1975年進駐大中華區，以創新的解決方案助力解決食品安全、水資源有效利用和環境清潔衛生等關鍵性議題，迄今已有40多年服務本土市場的專業經驗。目前，我們在大中華區共有近3,400名員工、5家生產基地、1所世界級研發中心和40余家辦事處。
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