上海2021年3月17日 /美通社/ -- IFF今天宣布POWERFresh?和POWERSoft?酶制劑在中國上市。這些產品屬于丹尼斯克®系列食品配料解決方案，如今也是IFF產品群的一部分。POWERFresh?和POWERSoft?酶制劑給改良劑企業和工業烘焙企業提供卓越的抗老化解決方案，其耐糖性更高，制成的蛋糕和甜面包特別柔軟、并持久保持新鮮，同時均保持理想的形狀和體積。
中國的改良劑企業和烘焙企業一直在尋求為客戶提供新穎的食用體驗，同時改善生產率并減少產品退貨。為了幫助他們應對這些挑戰，IFF把該系列新的抗老化淀粉酶POWERFresh?和POWERSoft?增添到中國現有的新鮮度系列解決方案之中。
POWERFresh?和POWERSoft?酶制劑給改良劑企業和工業烘焙企業提供優良的抗老化解決方案，賦予蛋糕和甜面包以理想的口味、質構和貨架期特性，同時保持理想的形狀和體積。它們經專門配制，幫助打造消費者渴望的極其柔軟而濕潤的甜味烘焙制品，以滿足這個由縱享驅動的品類的需求。
“越來越多的中國消費者要求烘焙食品不但要好吃，還要柔軟并具有良好的質構和面瓤，以及卓越的貨架期品質，”IFF亞太區食品酶制劑商務總監李莉絲（Lai See Lee）女士表示。“我們的POWERFresh?和POWERSoft?酶制劑，是幫助烘焙企業優化配方、滿足消費者不斷變化的喜好的必要解決方案。”
“這些解決方案與普通酶制劑相比在面團里耐糖性更好，特別適用于生產柔軟、濕潤、且不易掉渣的蛋糕和甜面包，同時提高生產率、靈活性和可持續性。它們也可用于多種配方、而不會影響總體生產工藝，”她補充道。
