北京2021年7月30日 /美通社/ -- 7月27日，由中國烹飪協會與河北省商務廳、河北省第24屆冬奧會領導小組辦公室、張家口市人民政府聯合主辦的第30屆中國廚師節在北京盛大開幕。國家商務部原副部長張志剛、中國烹飪協會會長傅龍成、河北省商務廳副廳長陳彥報、張家口市工商聯主席閆利艷及來自全國各地烹飪餐飲行業協會同仁、廚師代表、餐飲供應商代表等共聚一堂。百年民族品牌李錦記作為中國烹飪協會的特邀副會長單位及戰略合作伙伴，積極參與并鼎力支持了本次盛會。
作為餐飲界的年度盛事，中國廚師節也被譽為“中國餐飲業奧林匹克盛會”和“餐飲行業的廣交會”。正如中國烹飪協會會長傅龍成在開幕式致辭中所講，中國廚師節自上世紀90年代初舉辦至今，得到了歷屆舉辦地人民政府的高度重視與大力支持，對促進地方經濟繁榮、帶動相關產業發展、擴大勞動就業和提升民生福祉做出了積極的貢獻。本屆廚師節的舉辦實屬不易：由于全球疫情的肆虐，舉辦時間經過了長達一年的調整；在疫情防控常態化的大環境下，基于保障冬奧會彩排和測試賽順利進行的考慮，舉辦地點也由原定的冬奧城市張家口移師到了同為冬奧城市的北京，但是廚師節歷年來弘揚中華飲食文化的傳統沒有變、打造推進廚藝創新發展平臺的主旨沒有變、更重要的是廣大廚師和餐飲界同仁對廚師節的積極參與和熱情也沒有變，相信本屆廚師節定會取得圓滿成功。
中國烹飪協會會長傅龍成（左）接受李錦記醬料集團中國區企業事務總監陳姝（右）贈送的中國廚師節30年紀念水晶蠔油瓶
正如開幕式主持人、中國烹飪協會副會長鄧立指出：歷屆廚師節的成功舉辦離不開餐飲供應商企業的鼎力支持，尤其持續多年積極參與廚師節的百年民族企業李錦記。李錦記醬料集團中國區企業事務總監陳姝在致辭中講到：李錦記自1888年創始于廣東珠海南水，跨越三個世紀、經過四代人的努力，發展成為如今擁有200多種產品、行銷全球100多個國家和地區的跨國醬料集團，最初正是隨著大批華人前往海外、將中餐和中式調味料帶向全球，可以說李錦記的發展與中餐在全球的繁榮密不可分。也正因如此，133年來、李錦記始終以“發揚中華優秀飲食文化”為企業使命，致力于中餐文化的推廣、傾力支持廣大廚師伙伴。30年的中國廚師節、也是中國餐飲業蓬勃發展的30年。作為中國烹飪協會的特邀副會長單位及長期戰略合作伙伴，李錦記非常榮幸能夠連續十余年持續支持和參與廚師節等行業內的各項重大活動，包括近年來積極進行蠔油技藝申遺、并就非物質文化遺產保護傳承工作與中國烹飪協會開展深入合作。陳姝總結道：在第30屆中國廚師節這樣具有紀念意義的盛事中，李錦記一如既往積極參與并予以鼎力支持，期待與業界同仁就中餐業發展與創新交流分享、相互學習、共同提高。
為祝賀中國廚師節30周年、并感謝中國烹飪協會各任領導30年來對中餐繁榮發展做出的不懈努力以及對餐飲供應商企業的大力扶持，李錦記特意制作了30周年紀念水晶蠔油瓶，將這一份對中餐業飽含深厚情感與蓬勃發展象征的禮物贈予中國烹飪協會。
李錦記醬料集團中國區企業事務總監陳姝（左四）與餐飲界同仁共同啟動第30屆廚師節
隨后，李錦記醬料集團中國區企業事務總監陳姝與中國烹飪協會、河北省及張家口市相關部門領導、知名餐飲企業代表、餐飲大師等嘉賓共同啟動了第30屆中國廚師節，將全場氣氛推向高潮。
李錦記大廚亮相澳門蠔油莊復刻版
本次盛會的另一大亮點，就是開幕式場外李錦記澳門蠔油莊的復刻版，在今天的澳門新馬路上，這家逾百年歷史的老店仍在營業，并成為澳門當地一座地標性的、活著的“博物館”。正是在1:1復刻還原的百年老店里，李錦記大廚親手烹制出令人垂涎的美食：無論是用經典產品李錦記XO醬制作的蘇打餅干撻，還是用最新推出的行業首款薄鹽蠔油調味的新派辣白菜，以及用充滿異域風味的泰式甜辣醬烹制的泰式鳳爪，都被熱情的嘉賓一掃而空。一位獲得“中華金廚獎”的廚師在品嘗過三道美食后不禁表示：“李錦記不但在經典產品上做足功夫，還在健康美味上不斷創新，讓我這個老饕客也常有新鮮和驚喜的味覺體驗。”與此同時，作為百年香港企業，李錦記還把象征香港民眾生活的雙層巴士帶到開幕式場外，一時間人頭攢動、爭相拍照，成為本屆廚師節當仁不讓的網紅打卡點。
作為中國烹飪協會特邀副會長，李錦記醬料集團企業事務執行副總裁孔君道特意向第30屆中國廚師節的成功舉辦致以祝賀，并表示：李錦記將繼續以發揚中華優秀飲食文化為企業使命，并秉承集團主席李文達先生的“永遠創業精神”，不斷創新、與時俱進，推出安全、營養、美味的醬料產品，愿與行業協會及業內同仁一道、為促進中餐的蓬勃發展盡一份綿薄之力。
