解析乳制品創新的"味"來方程式
成都2026年5月26日 /美通社/ -- 營養、健康和美麗領域的創新者帝斯曼-芬美意旗下風味、質構與健康事業部亮相2026年中國乳業技術博覽會。本屆展會聚焦全產業鏈創新，帝斯曼-芬美意全方位展示了"食品配料+食用風味"的一體化協同研發能力。
現階段，餐飲、烘焙、?現制飲品對乳制品的風味、功能性需求顯著增長，乳企需要跟上消費需求變換的步伐。在這一過程中，帝斯曼-芬美意持續幫助乳企找到應對之道。
技術破局，解鎖乳制品創新路徑
隨著乳制品消費升級，消費者愈發關注產品的健康屬性，也看重乳制品的口感層次、創意風味，期待收獲愉悅的味蕾體驗。兼顧健康價值與感官享受，已然成為消費者選購乳制品的核心訴求。
此次展會上，帝斯曼-芬美意帶來一系列覆蓋酸奶、風味乳、奶酪、黃油等品類的解決方案和創新概念樣品，展臺上人氣滿滿，眾多行業專家、企業代表與專業觀眾駐足交流，現場氛圍熱烈。
多元細分的消費偏好正在深刻影響發酵乳制品市場的發展走向。菌種是決定發酵乳制品風味、口感與品質的基石，更是品牌打造產品差異化特色的關鍵所在。帝斯曼-芬美意專為酸奶研發了一系列菌種，擁有產地認證的特色冰島菌株Delvo®Fresh H-ICE- II可令產品擁有高蛋白、強飽腹的特質，成就濃稠而溫和的細膩口感；專為風味酸奶開發的低后酸菌種Delvo® Fresh Pioneer能令產品擁有出色的pH穩定性和純凈清爽的底味，可搭配各類潮流風味。
風味乳制品的創新不是只做口味調整，更要聚焦細分需求做定向的優化。帝斯曼-芬美意憑借成熟的膠體復配技術打造質構解決方案，有效解決蛋白穩定性問題，同時賦予產品更為飽滿的口感，為客戶開發下一代爆款乳制品提供支持。展會現場，帝斯曼-芬美意準備了風味乳樣品供參觀者品鑒，征服了眾多參觀者的味蕾。
在當前追求健康、便捷與高品質的飲食潮流之下，奶酪作為一種高鈣、高蛋白的健康食品漸漸登上新一代消費者的餐桌。同時，奶酪的食用方式多樣，能靈活融入日常餐飲、烘焙及零食中，品嘗過程充滿趣味，也很好滿足了新一代消費者的個性化需求。帝斯曼-芬美意的奶酪解決方案覆蓋菌種、酶、生物保鮮、著色、噬菌體管理，為乳企擴大奶酪產品線提供支持。
消費者對乳制品的需求已跳出基礎營養補給的單一范疇，帝斯曼-芬美意洞察消費市場變化，打造豐富的營養功能解決方案，幫助乳企實現產品功能升級，讓消費者盡享風味、質構與健康。
全鏈賦能，助力乳企把握新機遇
消費者對美味、絲滑、兼顧人與地球健康的乳制品的需求日益增長。帝斯曼-芬美意為乳制品提供全面的解決方案，從保障原料奶安全的抗生素檢測試劑盒，到賦予關鍵感官與功能特性的菌種和酶制劑，再到延長保質期的生物保鮮方案，專業能力覆蓋整個乳制品生態系統。
帝斯曼-芬美意風味、質構與健康事業部的解決方案能力來自遍布四個大洲的科研團隊，2000多名科學家圍繞風味調控、質感優化、營養升級等維度進行科研與開發。無論乳企需要深入的消費者洞察，還是概念開發、配方專業知識，都可以在帝斯曼-芬美意獲得解決方案。
根據本土消費市場特點，帝斯曼-芬美意持續為乳企量身定制專屬方案，滿足消費者在風味、質構和健康方面的偏好，加速乳企產品創新與市場破局，抓住消費升級風口，挖掘產業增長新空間。
