CFB集團十年深耕推動"大享樂"版圖拓展
上海2026年9月22日 /美通社/ -- 2026年9月22日，Dairy Queen（下稱DQ）在中國的門店數正式突破2000家，更使得DQ成為中國冰淇淋連鎖行業首個、也是目前唯一一個門店規模突破2,000家的品牌。作為1940年誕生于美國的軟冰淇淋品牌，DQ自1992年進入中國市場以來，已覆蓋近300座城市、擁有超過2,000家門店。在餐飲行業普遍面臨"增收不增利"挑戰的背景下，DQ如何兼顧規模與質量？其在中國市場的發展，與背后中國的主要運營方CFB集團密切相關。
DQ 豐盛里Studio門店
旗下擁有或管理DQ、鮮芋仙、棒約翰、Brut Eatery悅璞食堂和金玡居的CFB集團，秉承著"不只追求門店數量，同時更注重滿足消費者的需求，以及經營利潤的增長"的經營哲學。CFB集團CEO許惟掄強調，餐飲零售行業最核心的健康指標，不是開了多少家店，而是單店銷售額能否持續增長。在這一理念的驅動下，DQ連續多年交出單店正增長答卷。過去五年，DQ的單店同比加權平均達到雙位數成長。而在DQ突破2,000家門店這一里程碑的同時，CFB旗下品牌門店總數也達到2,500家。"在我們身處的大享樂品類里，大部分餐飲連鎖品牌的店數高增長都依賴加盟，而DQ是少數直營店超過50%的品牌，在直營為主的情況下達到2000家，這個意義不太一樣。"許惟掄表示。
"健康盈利"優先 不單純追求增長數字
2025年，DQ同店銷售額同比增長超過11%，品牌營收及利潤均實現雙位數增長。即使是餐飲行業面臨更多挑戰的2026年，上半年的同店銷售額同比依然實現5%的正增長。
然而，DQ在中國市場的增長并非一路直線上升。2014年至2016年，受市場環境和經營模式變化等因素影響，DQ曾經歷同店銷售下降。面對這一變化，CFB集團從產品、渠道和門店模型等方面對業務模式進行調整，使得DQ收入和利潤逐步恢復增長。2021年以來，隨著經營模式逐步成熟，DQ重新進入擴張階段，門店凈增約900家。
回看2023年，中國餐飲行業普遍承壓，不少品牌被迫收縮戰線，DQ卻逆勢開出300多家新店，且整體實現盈利。2026年年初至今，DQ已新開超過100家門店，其中超過九成的門店在開業首月即實現盈利。
產品創新驅動增長 拒絕"以價換量"競爭模式
2025年，外賣平臺掀起一輪又一輪補貼大戰，不少品牌被迫卷入價格內卷，折扣力度之大讓行業利潤被嚴重擠壓。在CFB集團看來，價格戰只能贏得短期的流量，創新及產品力才能贏得長期的心智。基于此，DQ做出當時的"逆勢"選擇，由產品創新驅動單量，守住折扣率防線。
這一選擇也最終體現在DQ的經營表現上。DQ不僅穩定住了客單價，線上渠道的年復合增長率依然保持在35%以上——在很多品牌不得不以折扣為代價換取規模時，DQ做到了"量價齊升"。
據歐睿國際（Euromonitor International）《Limited-Service Restaurants in China》（2026 年 4 月版）報告，DQ 以超過 30% 的餐飲交易額市占率，連續多年位居中國冰淇淋有限服務餐廳品牌排名第一。而面對中國連鎖冰淇淋餐廳市場約400億元的規模，DQ仍有市場滲透空間，尤其是在與DQ消費畫像匹配的二至五線城市。
2,000家門店的規模門檻，DQ在中國冰淇淋連鎖賽道的領頭羊位置已得到數據層面最有力的證實。而更值得關注的是，2,000家門店中的絕大多數在持續盈利，單店營收連續增長，讓 DQ在規模與品牌健康發展上形成了較好的平衡點。
建立四大護城河 形成競爭壁壘
對于穩居中國連鎖冰淇淋賽道首位的DQ來說，領跑者的"護城河"不止于門店數量。在 CFB集團的操盤下，DQ從門店類型、產品創新、品類拓展、渠道運營到營銷體驗，在多個維度上構建了競爭對手短期內難以追趕的綜合能力體系。
護城河一|多元店型矩陣，覆蓋全時段消費場景
從傳統的"冰淇淋店"起步，DQ 在過去四年新開近1,000家店，同時拓展出"冰淇淋與手工定制蛋糕店"和"冰淇淋與漢堡店"兩大新店型。
其中，手工定制蛋糕門店已布局上海、重慶、廣州等10個城市，部分門店甚至開始售賣非冰淇淋的鮮奶油蛋糕；漢堡店從2024年在上海起步，2025年擴展至廣州，提供100%澳大利亞進口谷飼安格斯牛肉漢堡；上海近期開業的DQ豐盛里 Studio門店更是跨界烘焙領域，提供現烤糕點與冰淇淋融合的創新產品。
CFB集團持續為 DQ開發不同店型，覆蓋從早餐到宵夜的全時段消費場景。門店彈性也極為突出，最小15平方米，最大超過250平方米，這種靈活性讓 DQ能根據不同商圈特點選擇最合適的店型切入。
護城河二|產品創新引擎，「每周出新」構建爆品矩陣
DQ保持著"每周出新"的上新節奏，每一款爆品的背后都是 CFB團隊對消費者口味趨勢的精準捕捉。例如，DQ在2024年推出的薄荷巧克力風味暴風雪，單品年銷售額迅速突破億元；2025年上市的迪拜巧克力風味暴風雪，一經推出迅速占到整體銷售額8%；今年推出的大塊奧利奧暴風雪，采用億滋特別獨家定制化生產的大塊奧利奧，上市后銷售占比最高達到15%。
產品線的拓展不只停留在暴風雪。許惟掄加入 CFB集團時，暴風雪銷售占比高達70%，如今已下降至45%——不是因為暴風雪賣得少了，而是 DQ推出了更多創新產品成功贏得消費者喜愛。例如，五球甜筒、小角獸等單品銷量都超過1,000萬份，圍繞產品造型與創意持續創新，讓消費者的選擇變得更加豐富。而在萌趣小蛋糕、掌心蛋糕、小方蛋糕等蛋糕品類多元布局上，更是讓DQ抓住各種不同節慶及場景的商機。
護城河三|圈層營銷 + IP 聯名，Z 世代占比從40%飆升至70%+
基于對年輕消費者的深刻洞察，許惟掄表示，DQ團隊將年輕消費者細分為7個圈層、126個小圈層，通過社交媒體聆聽精準捕捉年輕人興趣風向。2021年以來，DQ消費者的Z世代族群占比從約40%提升至70%以上，在"贏得年輕人就是贏得未來"的消費賽道上占據先發優勢。
在IP 聯名方面，DQ 同樣展現出極強的策劃與執行力。Chiikawa 聯名僅上線3小時即售罄，三麗鷗美樂蒂 × 酷洛米閨蜜 CP、大耳狗系列周邊一周售罄，《盜墓筆記》與粉絲"稻米"深度聯動,《全職高手》多款粉絲向創意周邊引發排隊熱潮，每次聯名都是 CFB 團隊對 IP 內核的深度挖掘。近期DQ還將迎來與二次元標志性角色《初音未來》限定版《雪未來》的聯名活動。
2025年底"邦邦硬"梗走紅后，DQ 團隊更是在8小時內完成"邦邦硬暴風雪"在外送平臺上線以及所有門店的產品流程標準化改造。在今年，更延伸推出"邦邦鏟"互動零售品。DQ "Feel The Fun" 的品牌精神通過一次次快速響應與創意落地變成了消費者的真實感知。
護城河四|門店即內容，每年50+ 家特殊設計門店
DQ的門店設計每年迭代，針對不同點位進行定制化設計，每年推出超過50家特殊設計門店。從前幾年的"一年一改版"到現今多家新店皆因應地域與商圈特色進行定制化門店設計，近期與Sharpa機器人公司合作，在上海吳江路店備受矚目的 DQ x Sharpa暴風雪機器人餐廳，以科技感和未來感引爆線上線下超高熱度，也成為社交媒體上的熱門內容。
（吳江路機器人門店）
三階段進化 從"冰淇淋店"到"大享樂全品類平臺"
在CFB集團的推動下，DQ的業務從冰淇淋逐步向甜品、蛋糕、烘焙、奶昔等品類延伸。回顧DQ在中國市場的發展，可以分為三個階段。
1.0時代（2016年之前），是DQ建立品類認知的階段。以獨家奶漿配方和"倒杯不灑"的暴風雪產品建立核心認知，聚焦門店消費者體驗，奠定DQ = 高品質軟冰淇淋的心智底座。
2.0時代（2017年到2022年），是DQ擁抱渠道變革的階段。隨著外送平臺和抖音團購等渠道發展，DQ逐步拓展線上經營。
3.0時代（2023年至今），是全時段、多品類全面延伸的新階段。DQ在以暴風雪為代表的冰淇淋基礎上進行產品創新，使得產品矩陣涵蓋蛋糕、甜品、奶昔、烘焙、漢堡、小食等全時段品類，覆蓋冰淇淋、下午茶、正餐、宵夜等多元消費場景。2026年初，DQ明確提出了加速全時段、多品類門店模型的全國布局戰略。
許惟掄表示，我們希望到2031年，CFB旗下的DQ門店數量將突破3000家。我覺得這是一個比較合理的未來目標，因為我們預計完整的4個年度后，DQ的門店數大約會達到3500家左右，其中大部分會由CFB開出。
2,000家不是終點 大享樂版圖拓展進入下一站
在消費趨勢不斷變化的當下，DQ走出了健康可持續的增長路徑。這套路徑背后的操盤邏輯是 CFB集團近十年來深耕中國餐飲市場所積累的戰略定力與運營功底，包括供應鏈的持續升級和數智化能力的不斷進化，這也體現在集團旗下與DQ同屬大享樂賽道的品牌鮮芋仙，自今年4月CFB正式入主以來，鮮芋仙直營店的同店同比銷售額從負30%一路提升，如今已實現翻正。DQ在中國完成了2000店的規模跨越，但增長空間尚未觸及天花板，隨著冰淇淋、甜品、蛋糕、烘焙、飲料以及漢堡等品類進一步拓展，結合不同門店模型的持續落地，CFB集團的"大享樂"業務版圖也將進入下一階段。
