廣州2018年11月21日電 /美通社/ -- 11月18日，為期三天的2018第十四屆中國（國際）調味品及食品配料博覽會（以下簡稱“調博會”）在廣州圓滿落幕。中國調味品協會執行會長衛祥云、秘書長白燕，以及李錦記醬料集團企業事務執行副總裁孔君道等協會領導和企業嘉賓共同出席了本屆調博會。
作為調味品行業一年一度的盛會，本屆調博會吸引了包括李錦記、恒順、安琪、十三香等國內外數百家知名企業參展，累計接待專業參觀商數萬人次。本屆調博會在品牌展示的基礎上，特別推出中餐標準化、智能制造、互聯網創新等三大契合行業最新需求的主題論壇；展會還特別設立新品展示和對接洽談專區，幫助企業推廣新品，為產業鏈上下游提供供求精準對接，提升展會服務質量。
在本屆調博會展館現場，百年民族品牌李錦記以綠色清新的主色調亮相，吸引了中國調味品協會領導、企業嘉賓以及廣大參觀者的駐足。除了李錦記的經典產品 -- 舊莊蠔油外，今年全新推出的李錦記醋系列產品成為李錦記展臺的主角。“今年適逢李錦記創業130周年，一直以來，李錦記秉承‘永遠創業精神’，不斷與時俱進，推陳出新。我們今年新推出的食醋，在一如既往保證高品質的同時，還側重不同消費者的口味需求，推出了香醋、米醋、陳醋等不同品類。”孔君道表示。
事實的確如孔君道所言，除了本屆調博會上引起廣泛關注的李錦記醋系列產品外，實際上，自創立以來，李錦記從未停止過創新的步伐。1888年，李錦記的創始人李錦裳先生發明蠔油，這一調味品界卓越的發明創造，自此讓中式菜肴變得更加鮮美、口味層次更加豐富；上世紀90年代，在李錦記集團主席李文達先生的帶領下，李錦記發明了蒸魚豉油，經過二十多年的發展，如今李錦記蒸魚豉油已經成為諸多家庭餐桌上不可或缺的烹飪伴侶；近年來，李錦記順應消費者注重健康、方便的需求，開發了薄鹽生抽、薄鹽醇味鮮醬油等健康系列醬油以及沙拉汁；到了2018年，李錦記更是全新推出了香醋、米醋、陳醋等醋系列產品，引起市場廣泛關注。經過130年的發展，如今，李錦記已從當初一個只生產蠔油和蝦醬的小作坊，發展壯大到成為擁有200多款產品、遠銷100多個國家和地區的跨國醬料集團。
調博會期間，為了讓業內人士與廣大消費者都能對李錦記全新醋系列產品有最更加直觀的味蕾感受，李錦記廚務團隊在展臺區用李錦記香醋、米醋、陳醋以及李錦記其他產品，精心烹制出多款美味。李錦記廚務團隊工作人員表示：“李錦記的這幾款醋，醋味綿長、酸而不澀。除了可以做涼菜、炒菜時用，氣泡飲料中加入一定量的李錦記食醋、檸檬、話梅等泡制一會兒后，味道也會非常特別。”
“我剛剛吃的炸雞上面，淋上了李錦記大廚用李錦記番茄沙司和食醋秘制的醬料，炸雞這樣吃下去，不僅不油膩了，而且味道很特別，感覺整個炸雞突然有了靈魂。”來自廣東某高校的在校學生在品嘗了李錦記廚務團隊現場烹制的炸雞以及秘制醬料后如此感嘆。
與此同時，本屆調博會期間，憑借優質的產品品質和始終秉承的創新精神，李錦記醋系列榮獲2018年中國調味品企業“優質新品”獎；憑借多年來積攢的市場口碑，“李錦記”牌榮獲2018年中國調味品產業“消費者歡迎品牌”獎。此外，鑒于李錦記在調味品領域的帶動作用，以及對行業發展做出的卓越貢獻，李錦記醬料集團榮獲2108年中國調味品產業“標桿品牌企業”獎。
對于本屆調博會的勝利舉行以及斬獲的三大獎項，孔君道表示：“非常感謝中國調味品協會以及廣大消費者，對李錦記的肯定和支持。今年是李錦記創立130周年。130來，李錦記所取得的每一個進步，都與行業協會、業界同仁和廣大消費者的支持與關愛密不可分。在邁入130年這樣一個全新時代，李錦記將繼續與中國調味品協會攜手共進，進一步開拓全球市場，開啟最新篇章，發揚中華優秀飲食文化，把中國味道之精髓發揚海內外，為中國調味品行業締造更加輝煌的未來。”
