上海2018年11月5日電 /美通社/ -- 10月31日至11月2日，2018中國國際食品產業發展論壇暨中歐國際食品安全研討會在上海召開。本次論壇由上海市食品學會與上海市食品安全工作聯合會及德國慕尼黑博覽集團共同主辦。中國食品科學技術學會理事長孟素荷、上海市食品學會理事長潘迎捷、上海市食品安全工作聯合會會長顧振華等領導專家，與李錦記及眾多知名食品企業代表參與盛會，圍繞食品安全與創新進行了分析交流。
論壇首先由上海市食品學會理事長潘迎捷解讀《上海市食品工業發展三年行動計劃》，同時對行業現狀及趨勢進行了深度剖析，以此響應國家近年提出“沒有全民健康，就沒有全面小康”的指導思想。
上海市食品學會成立于1979年，是由上海市廣大食品科技工作者和相關食品企事業單位組成的上海市學術性、非營利性的社會團體，是發展上海市食品科技事業的重要社會力量，也是上海市科協的重要組成部分。李錦記自將中國區總部遷至上海后，就一直與上海市食品學會保持密切合作，積極參與學會活動、助力食品科技發展。李錦記醬料集團企業事務執行副總裁孔君道先生，于2018年9月當選為學會理事。
中國食品科學技術學會理事長孟素荷教授出席論壇，現場分享《中國食品產業的健康轉型與科技支撐》，并倡議社會各界尤其是大型食品企業增進交流合作，借鑒如李錦記等優秀百年民族企業的成功經驗，共鑄行業輝煌。
“安全”是所有食品企業最關注的問題，李錦記更是將食品安全視為企業生命。在“大健康產業下的食品營養與創新”論壇上，李錦記（新會）食品有限公司法規部副經理歐陽春林發表專題演講，圍繞食品營養健康、制造綠色創新等方面分享李錦記的相關舉措與經驗。
所謂“100-1=0”，即在生產過程中不對品質問題進行任何妥協，哪怕一絲一毫的瑕疵，也會導致最終結果為零分。這正是李錦記享譽130年，仍深受海內外消費者青睞的原因。從高規格國宴，到神舟系列飛船以及世界各地的餐廳超市，每款李錦記的產品均保證從原料種植養殖、采購生產到流通儲存，直至銷售等各環節的嚴格管控，確保“舌尖上的安全”。
同期，國家食品安全風險評估中心、上海交通大學、上海海洋大學及味全、蒙牛、星巴克等各方代表都針對食品安全與創新展開深入探討與細致分析。
論壇現場，李錦記展示了最具代表性的幾款產品，如殿堂級的“舊莊蠔油”、廣受贊譽的“蒸魚豉油”、倡導“減鹽不減鮮、美味更健康”的“薄鹽醇味鮮”等，引發來賓們的濃厚興趣，紛紛駐足了解。
此外，于今年7月全新上市的李錦記陳醋、香醋、米醋產品也相當引人矚目：采用優質原料嚴選精釀而成，體現食醋最本真的風味。來賓們不僅向工作人員詢問產品特色，更對李錦記在產品創新方面的努力深表嘉許。
李錦記醬料集團主席李惠中先生對本次盛會的成功舉辦致以祝賀，并表示：“李錦記作為上海市食品學會的理事單位，愿積極與各級政府部門、行業協會及食品業同行攜手，合力推動行業健康有序的發展、增強中國食品產業的國際競爭力。走過130年的李錦記，將會繼續肩負起社會職責，堅守品質、銳意進取、造福社會。呈現更健康美味的產品，將中華優秀飲食文化發揚光大！”
